Kubis Beijing dikenal oleh semua sebagai tambahan untuk salad, makanan pembuka dan bahkan hidangan utama. Dia datang kepada kami dari Timur Jauh, tertangkap pada menu dan diet.
Ibu rumah tangga suka varietas kol ini karena faktanya dapat digunakan sebagai salad, dan sebagai kol biasa.
Apakah anda tahu Beijing atau kol Cina termasuk dalam subspesies lobak dari keluarga kubis. Ini juga disebut salad Cina. Untuk pertama kalinya kubis Peking disebutkan pada abad ke 5 Masehi. sebagai tanaman minyak dan sayuran.
Komposisi kubis Beijing dan kalorinya
Daun kubis Beijing memiliki rasa yang lembut dan berair dan membentuk roset atau kepala kol. Setiap daun bergerigi atau bergelombang di tepi dan memiliki vena putih di tengah. Warna daunnya dari kuning ke hijau cerah. Mereka mengandung laktucin, yang memiliki sifat menenangkan, meningkatkan pencernaan dan tidur.
Kubis Beijing berbeda dari sayuran lain dalam komposisinya. Itu termasuk:
- protein - 1,5-4%;
- asam askorbat;
- vitamin C, B1, B2, B6, PP, A;
- asam sitrat;
- karoten.
Juga termasuk unsur-unsur mikro: zat besi, kalsium, seng, belerang, magnesium, natrium, dll. Kandungan kalori kubis adalah 16 kkal, protein - 1,2 g, lemak - 0,2 g, karbohidrat - 2,0 g. nutrisi dan vitamin jenis kol lebih unggul dari yang lainnya.
Berguna sifat kubis Peking
Kubis Beijing memiliki sifat dan kontraindikasi yang bermanfaat. Perlu dicatat bahwa kol memiliki sifat penyembuhan.
Karena komposisi kimia yang kompleks dan elemen jejak yang bermanfaat di Cina, kubis Beijing digunakan untuk membersihkan darah, mengobati diabetes, dan penyakit lainnya.
Ini juga direkomendasikan untuk penyakit radiasi, karena membantu menghilangkan logam berat dan berbahaya dari tubuh, dan bagi orang dengan kekebalan rendah karena kandungan asam amino di dalamnya.
Studi terbaru menunjukkan bahwa kol dapat digunakan untuk melawan kanker.
Peking kubis direkomendasikan untuk orang yang menderita kekurangan kardiovaskular. Ini memiliki efek positif pada sistem pencernaan, mencegah sembelit dan menghilangkan racun dari tubuh.
Tercatat manfaat kubis Beijing untuk menurunkan berat badan. Ini dapat digunakan dengan diet rendah kalori, karena merupakan sumber protein dan nutrisi. Kandungan kubis Beijing rendah, karena itu, ahli gizi merekomendasikan untuk menggunakannya untuk orang yang menderita obesitas.
Banyak yang mengatakan bahwa makan kol membantu dengan:
- sakit kepala dan neurosis;
- diabetes dan hipertensi;
- aterosklerosis dan penyakit jantung;
- kekebalan rendah;
- kolesterol tinggi;
- penyakit hati;
- avitaminosis.
Itu penting! Cara terbaik adalah memakan kubis Peking dengan buah dan sayuran segar, telur, daging, ayam. Juga, kol dikombinasikan dengan kacang-kacangan dan sereal. Dalam kombinasi ini, sifat menguntungkannya akan berlipat ganda.
Manfaat kubis Beijing untuk wanita dicatat: penggunaannya membantu memperpanjang usia muda, dan kulit menjadi lebih elastis, rambut lembut dan sehat. Wanita sering menggunakan kubis untuk masker dan lotion.
Kubis peking hanya akan membawa kerugian bagi mereka yang mengalami radang sistem pencernaan. Kubis tidak dianjurkan dalam bentuk apa pun untuk orang yang menderita maag atau radang usus.
Bisakah saya membawa kubis hamil
Ketika kehamilan terjadi pada tubuh wanita berubah. Mungkin sebelum kehamilan seorang wanita mentolerir satu atau beberapa produk lain secara normal, dan selama kehamilan sikap dan reaksi terhadapnya menjadi sangat berbeda.
Karena itu, disarankan untuk menggunakan makanan, termasuk kol, dengan hati-hati, mengawasi reaksi tubuh. Jika semuanya normal, maka produk tersebut dapat dimasukkan dengan aman dalam diet.
Cara terbaik adalah memakan kubis Peking segar, karena selama pemrosesan beberapa sifat yang bermanfaat hilang. Karena komposisinya, kubis Beijing untuk wanita hamil akan membawa banyak manfaat. Para ahli merekomendasikan untuk menggunakan 200-300 g sekitar dua kali seminggu.
Itu penting! Sebelum digunakan, kubis harus dicuci bersih dan dibilas dengan air mendidih untuk menghindari keracunan. Tubuh wanita hamil sangat sensitif, dan tekanan ekstra yang tidak dia butuhkan.
Peking Bisa Menyakiti Kubis
Kubis Cina membawa manfaat dan bahaya. Ada efek samping dari penggunaannya.
Beberapa orang mengeluh setelah memasukkan kol ke dalam makanan mereka:
- kembung dan perut kembung;
- berat dan sakit di perut;
- gangguan pencernaan
Mungkin juga terjadi reaksi alergi. Pada gejala pertama gangguan, produk tersebut harus dibuang dan berkonsultasi dengan dokter.
Ini mungkin merupakan tanda intoleransi individu atau proses inflamasi pada organ-organ saluran pencernaan. Juga tidak direkomendasikan kubis Beijing untuk gastritis. Asam yang terkandung di dalamnya dapat memperburuk penyakit.
Di banyak negara, kol Cina populer, karena sebagian besar fakta menunjukkan bahwa kol membawa manfaat lebih. Anda hanya perlu menggunakannya secara kompeten, dan jika ragu, berkonsultasilah dengan dokter.
Cara makan kubis Cina, makan salad di berbagai belahan dunia
Banyak yang tertarik dengan pertanyaan tentang bagaimana mereka memakan kubis Peking. Pada dasarnya digunakan sebagai salad sayuran, kubis ditambahkan ke sup, lauk, acar dan kering. Di Cina dan negara-negara Asia, kubis sering kvass dan dianggap sebagai kelezatan lokal.
Di Eropa, kubis Beijing digunakan dalam salad makanan laut. Kepala kubis digunakan untuk memasak sayur dan sup daging. Di Amerika Serikat dan Kanada, kubis Beijing juga digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan pembuka, salad, dan hidangan pertama.
Apakah anda tahu Di Korea, kubis Peking telah menjadi hidangan nasional yang disebut kimchi. Ini adalah sauerkraut sauerkraut dengan rempah-rempah.
Dari kol, Anda bisa memasak sup, borscht, okroshka, gado-gado, dan hidangan lainnya. Semua dari mereka akan berbeda kebaruan, semangat dan mengungkapkan selera mereka dengan cara baru.
