Kembang kol, meskipun penampilannya aneh, adalah perwakilan penuh dari gen kubis. Dan penggunaan kembang kol menegaskan identitas ini. Ini "berwarna" karena perbungaannya seperti bunga. Kembang kol dikenal luas karena khasiatnya yang bermanfaat.
Perbungaan juicy dikonsumsi segar, direbus, digoreng, tetapi kembang kol rebus dianggap yang paling berguna dan enak. Menghindari penghancuran vitamin selama pemrosesan membantu memasak dalam microwave, kol seperti itu dapat disajikan sebagai lauk, dengan sayuran lain atau dengan saus.
Properti yang berguna
Apa manfaat dari sayuran ini dan mengapa disarankan bagi siapa saja yang ingin menurunkan berat badan atau hanya menjaga makanan mereka, mari kita pahami.
Untuk memulainya, kembang kol adalah produk yang sangat rendah kalori.
Berguna sifat kembang kol:
- B1 (memengaruhi metabolisme protein, lemak dan karbohidrat, menstimulasi otak, mempertahankan tonus otot jantung).
- B2 (mengontrol kondisi kulit, kuku, dan rambut).
- B3 (mendukung kesehatan jantung dan sirkulasi darah).
- B6 (meningkatkan kondisi sistem saraf dan kinerja).
- A (antioksidan kuat).
C (mengatur proses redoks, berpartisipasi dalam sintesis kolagen dan prokolagen, metabolisme asam folat dan zat besi).- K (mengatur sintesis protein darah).
C (mengatur proses redoks, berpartisipasi dalam sintesis kolagen dan prokolagen, metabolisme asam folat dan zat besi).Mineral kembang kol termasuk kalsium, magnesium, besi, fosfor, belerang, kalium, seng, dan molibdenum. Sayuran sangat berharga dalam menjaga kesehatan sistem kardiovaskular. Dengan konsumsi sayur ini secara rutin, seseorang akan menjadi kurang rentan terhadap stres, depresi, dan juga akan dapat pulih dengan cepat setelah satu minggu kerja.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang manfaat bunga kol untuk kesehatan manusia:
3 resep terbaik terbaik
Kembang kol disiapkan dengan cukup sederhana, dan jumlah cara memasaknya enak dan sehat, penuh dengan keanekaragaman. Inilah beberapa di antaranya:
Dengan keju
Nilai gizi (per 100 g produk):
Kalori - 85 kkal.- Protein - 4,6 g.
- Lemak - 4,6 g.
- Karbohidrat - 6.1 g.
Kalori - 85 kkal.Bahan:
- Kembang kol - 1 pc.
- Keju keras - 150 gr.
- Mustard - 1 sdt
- Krim asam - 100 ml.
- Bawang - ½ buah.
Cara memasak:
- Persiapan dimulai dengan tahap persiapan. Kubis perlu dicuci dan dibagi menjadi kuntum. Parut keju di atas parutan kasar, dan potong bawang dengan pisau.
- Langkah selanjutnya. Kami mengambil wadah yang cocok untuk oven microwave, lebih disukai gelas, dan menaruh bunga kol di dalamnya, tuangkan air di atasnya. Kemudian tambahkan sedikit air garam dan tambahkan lada hitam.
Pastikan untuk menutupi piring dengan penutup! Kami menempatkan dalam microwave selama 7 - 10 menit dengan daya sedang sampai sepenuhnya siap.
- Saat kubis disiapkan, Anda bisa mulai membuat saus untuknya. Untuk melakukan ini, campur krim asam, bawang dan mustard dalam wadah terpisah, tambahkan bumbu lain secukupnya. Aduk rata dan saus buatan sendiri siap untuk hidangan kami.
- Kami mengambil kubis dari microwave, tuangkan dengan saus yang sudah disiapkan, taburi dengan keju parut di atasnya dan kirim kembali ke microwave, tapi kali ini tanpa tutup. Setelah 3 - 4 menit hidangan akan dipanggang. Setelah itu, dapat dihiasi dan disajikan ke meja, meskipun dekorasi yang tidak perlu tidak akan diperlukan, karena perbungaan akan ditutup dengan kerak yang indah dan selera.
Pelajari lebih lanjut tentang resep memasak kembang kol dengan keju dalam saus krim di sini.
Di bawah saus krim susu
Nilai gizi (per 100 g produk):
Konten kalori - 89,8 kkal.- Belkov - 3.04 g.
- Lemak - 4,6 g.
- Karbohidrat - 10 g.
Konten kalori - 89,8 kkal.Bahan:
- Kembang kol - 1 pc.
- Keju keras - 150 - 200 gr.
- Susu - 250 ml.
- Mentega - 50 gr.
- Tepung - 1 sdm. sendok.
Memasak:
- Kami membongkar kembang kol yang sudah dicuci menjadi perbungaan, memasukkannya ke dalam panci (gelas atau keramik), tambahkan 3 - 4 sendok makan air asin, tutup dengan tutupnya. Kami menempatkan dalam microwave selama 10 menit, memasak dengan daya tinggi sampai perbungaan lunak.
- Langkah selanjutnya adalah menyiapkan pot untuk kubis. Lelehkan mentega, tuangkan susu dan nyalakan api, aduk, tambahkan tepung. Gosok keju dan tambahkan sebagian saus ke konsistensi adonan pancake (krim asam dengan ketebalan sedang). Kami mengamati bagaimana keju meleleh ketika campurannya menjadi homogen, tambahkan garam dan tambahkan bumbu secukupnya (kami sarankan lada hitam dan bumbu Provencal).
- Kami menempatkan kol yang sudah jadi ke piring dengan sisi rendah dan menuangkannya dengan saus kami, taburi dengan sisa keju di atasnya dan masukkan ke dalam microwave. Nyalakan microwave + panggangan, waktu memasak - 20 menit.
- Sajikan dengan cepat sampai hidangan panas dan ditutup dengan kerak halus dan renyah. Bon appetit!
Rincian lebih lanjut tentang cara memasak kubis dalam saus krim dapat ditemukan di sini.
Camilan rendaman
Nilai gizi (per 100 g produk):
Kalori - 130 kkal.- Belkov - 10 tahun
- Lemak - 5 tahun
- Karbohidrat - 0 g.
Kalori - 130 kkal.Bahan:
- Kembang kol - 500 gr.
- Sayang - 1,5 sendok makan.
- Bawang putih - 4 siung.
- Cuka (6%) - 6 sdm.
- Cabai - 1 iris (2 cm).
- Garam - 2 sdt.
Memasak:
- Kami melakukan prosedur standar: saya, dibongkar menjadi perbungaan. Taruh semuanya dalam wadah dengan penutup.
- Bumbu masakan. Dalam wadah tuangkan 500 ml. air dan tambahkan garam, madu, cuka, rempah, bawang putih cincang dan rempah-rempah (kami sarankan Provence atau rempah-rempah Italia). Aduk sampai garam larut sepenuhnya (lebih banyak nuansa tentang acar kembang kol dapat ditemukan di sini).
- Kembang kol tuangkan bumbu, menutupinya sepenuhnya, taruh di atas beberapa tangkai adonan.
- Kami memasukkan microwave, mengatur daya ke 700 W, waktu memasak - 4 menit.
- Kami mengambil dan mencampur kol, lalu mengirimkannya kembali selama 3 menit.
Kocok piring jadi sedikit dan biarkan kubis, tetapi tutup microwave dan biarkan dingin.
Kubis renyah yang diasinkan sudah siap! Anda dapat menikmati rasa manis dan asam dan pedas-pedas! Selain itu, kol akan berubah menjadi merah muda, yang dengan sendirinya sudah tidak biasa.
Jadi, Kembang kol bisa menjadi lauk bergizi, camilan, dan hidangan lengkap., dan yang paling penting - sangat berguna dan sangat lezat! Cobalah dan nikmati hasilnya untuk kesehatan dan bentuk tubuh.
