Di timur Perancis, di provinsi Bresse, ada sebidang kecil tanah yang luasnya hanya empat ribu kilometer. Inilah satu-satunya burung di dunia yang diizinkan membawa "tanda kualitas" AOC sejak 1957. Ini adalah tanda di mana tempat asal burung itu ditulis.
Burung-burung cantik berwarna putih salju dengan kerang merah cerah dan kaki biru karena rasanya diketahui dari kronik tahun 1591.
Kronik menggambarkan bahwa selama serangan Savoy di kota provinsi kecil Bug-en-Bresse, Burgundi membantu mengalahkan musuh untuk penduduk lokal. Dan sebagai tanda terima kasih kepada pembebas mereka, penduduk kota memberi mereka ayam.
Dari sumber yang dapat dipercaya diketahui bahwa raja Prancis Henry IV, setelah mencicipi ayam ini untuk pertama kalinya, menyatakan keinginan bahwa setiap petani di atas meja setidaknya sekali seminggu memiliki ayam seperti itu.
Namun, keinginannya tidak menjadi kenyataan, dan tidak bisa menjadi kenyataan, karena ada beberapa ayam seperti itu, dan mereka tidak bisa cukup untuk semua. Tetapi bahkan hari ini ayam yang luar biasa dari Bress ini adalah kelezatan, dan setiap restoran di Perancis akan merasa terhormat untuk menerimanya.
Deskripsi tentang jenis Bress Gali
Ayam Bress Gali adalah salah satu dari tiga ras yang diizinkan untuk berkembang biak di Eropa Barat.
Ayam-ayam ini memiliki empat warna warna: putih, hitam, biru dan merah. Tapi warna putih dan hitam yang paling umum dari ayam.
Ayam Bress Gali memiliki bentuk daging yang berbedaOleh karena itu merujuk pada keturunan daging. Ayam-ayam ini memiliki bulu seputih salju, kerang merah cerah dan kaki biru. Ayam betina Bresse - Gali - harta nasional Perancis. Ayam berwarna memiliki warna bendera nasional Prancis.
Ayam-ayam ini dibawa ke Rusia baru-baru ini. Mereka sangat menarik bagi petani Rusia. Sebagai jenis daging yang baik, mereka adalah sejenis pengganti ayam pedaging. Namun, daging bress jauh lebih mahal daripada ayam pedaging. Satu kilogram ayam semacam itu harganya sekitar 100 euro.
Secara alami ayam-ayam itu cukup tenang baik pada usia dini, maupun dewasa, nyaris tidak takut pada seseorang.
Fitur
Bresse - ayam Gali dianggap yang paling enak di dunia.
Di Prancis, simbol tidak resmi adalah ayam Gali, yang citranya dicetak pada koin. Orang Prancis sangat baik pada ayam jenis ini dan ketika tumbuh dengan ketat mengikuti aturan tertentu.
Dalam reproduksi mengandung stok pengembangbiakan ayam, hanya ada tiga di seluruh area. Di sana, ayam disimpan di inkubator. Ketika ayam tumbuh, petani memasok ayam muda selama musim. Setelah itu, para petani menyimpan ayam di dalam rumah selama sebulan penuh dan baru melepaskan daging ke jalan.
Bresse capon (sida-sida) sangat berharga. Ayam jantan dikebiri, setelah itu mereka tidak lagi bernyanyi, tidak menginjak-injak ayam, tetapi mereka makan banyak dan menjadi sangat gemuk.
Mereka memberi makan ayam dengan bubur, yang mengandung sembilan puluh persen gandum dan bubur jagung, dan sepuluh persen adalah produk susu.
Dalam dua bulan terakhir sebelum disembelih, ayam dipindahkan ke makanan khusus, yang meliputi rusks yang direndam dalam susu, jagung, dan salad hijau ditambahkan di sana. Poularos dan kapon tiga puluh hari sebelum pemusnahan ditutup di ruangan gelap dan digemukkan di sana.
Dalam hal ini, Prancis percaya bahwa tidak semua burung dapat disebut Bress. Setelah diberi makan, daging ayam ini memiliki rasa susu, sangat empuk dan enak.
Bressean Capon juga populer di Perancis karena demi burung ini, Perancis mengatur pertunjukan ayam utuh, yang dikenal di seluruh dunia. Pengantin seperti itu pada bangkai terbaik mengatur Prancis antara produsen sejak 1863.
Kontes diadakan setahun sekali, sebelum liburan Natal. Semua petani Bresse datang ke pinggiran Burg ke tempat kompetisi..
Bangkai ayam diletakkan di atas bantalan dan diikat dengan pita, korset dilepaskan dari mereka sebelumnya. Di korset "hiasi" ayam jantan agar merata lemak di bawah kulit bangkai. Karena ini, bangkai menjadi warna krem lembut, yang dicap di dada.
Ayam Amrox berwarna abu-abu beraneka ragam. Anda selalu dapat mencari tahu tentang sifat unik mereka di situs web kami.Jika Anda tidak tahu cara mendesain ruang tamu di rumah, silakan buka di sini: //selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.
Ayam seperti itu masih memiliki cincin di kaki, yang menunjukkan nama petani - produsen, alamatnya, meterai rumah jagal, di mana dia dibantai. Juga ada label di mana penyelesaian ditunjukkan dan ada meterai. Jika ini unggas, maka Poularde tertulis di atasnya, dan jika itu capon, maka Chapon ditulis.
Pemenangnya adalah petani yang memiliki empat bangkai yang memenuhi enam belas persyaratan komisi. Untuk ini, ia menyerahkan vas mahal yang terbuat dari porselen Seversky, yang merupakan hadiah dari Presiden negara itu. Sikap timbal balik adalah mengirim bangkai ayam terbaik ke Paris.
Galeri Foto
Kami menyajikan kepada Anda beberapa foto ras Perancis. Di foto pertama, ayam muda berjalan di atas rumput hijau dengan ayam jantan:
Penasaran muda mencari makanan di semak-semak:
Dan ini adalah bagaimana ayam Bress Gali terlihat seperti:
Ayam muda telah terkumpul bersama dan melihat kamera dengan penuh minat:
Budidaya dan pemeliharaan
Di Rusia, ayam Bress Gali dipelihara di peternakan.
Ayam Bress Gali memulai dengan sangat baik. Mereka makan dengan baik dan makan banyak, sehingga berat badan mereka bertambah secara dramatis. Kaki dan payudara mereka yang kuat berbicara sendiri.
Sedangkan untuk pakan, mereka diberi makan dengan gandum, jagung, pakan ternak, produk susu, dan sayuran, dll ditambahkan ke sereal sereal. Ayam terutama diberi makan selama periode pertumbuhan cepat mulai dari 2 minggu hingga 2,5 bulan.
Pada saat ini mereka diberi lebih banyak makanan protein. Ini termasuk bit, wortel, hati rebus atau ikan rebus. Tapi sebagian besar ini adalah pakan campuran. Untuk umur yang berbeda - pakan berbeda. Secara alami, vitamin ditambahkan.
Isi burung di kandang ayam harus memenuhi persyaratan dari jenis ini. Pada musim dingin, kandang ayam harus dipanaskan untuk menjaga suhu yang nyaman bagi burung.
Untuk lantai penghangat, sedotan dilapisi, alih-alih sedotan, Anda bisa mengisi lantai dengan serpihan atau serbuk gergaji. Dicampur dengan kotoran, Anda mendapatkan isolasi alami yang akan menghemat biaya pemanasan.
Yang sangat penting bagi ayam adalah kepatuhan pada mode lampu.terutama di musim dingin. Kurangnya cahaya buruk untuk bertelur. Ayam tidak terburu-buru. Daging ayam ini sangat enak, empuk, elit, mahal.
Untuk mendapatkan daging seperti itu, Anda perlu memberi makan ayam dengan benar.Yang paling penting - makanan harus seimbang. Untuk produksi telur yang baik, peran besar dimainkan oleh makanan yang bervariasi, suhu yang nyaman untuk memelihara burung dan kondisi cahaya yang berkelanjutan.
Karakteristik
Ayam petelur mulai bertelur sekitar empat bulan di bawah kondisi perawatan yang baik. Selama 30 hari, induk ayam itu meniup sekitar 28 telur.
Telurnya tidak terlalu besar, beratnya sekitar 60 - 65 gram warna gading berbentuk bulat biasa. Setiap tahun, masing-masing membawa 180-220 telur. Ini adalah indikator yang cukup bagus.
Menetaskan, anak ayam tumbuh sangat cepat. Pada bulan mereka memiliki bulu sepenuhnya, beratnya adalah 550-560 gram. Dalam dua bulan, ayam ini memiliki berat sekitar 1,5 kilogram. Dan pada empat beratnya melebihi 2,5 kg. Berat ayam yang biasa seperti itu pada usia produktif melebihi 3,5 kg. Dan ayam jantan tumbuh hingga 5 kilogram.
Analog
Secara analogi, ayam Bress Gali dapat dikaitkan Raksasa Dzhirsiyskikh. Ayam-ayam ini dianggap yang terbesar di dunia. Daging ayam, noskosti sangat bagus. Ayam membawa 200 hingga 240 potong per tahun. Daging ini berkembang biak. Bobot empat bulan memiliki berat 2,0-2,6 kg. sudah patah hati. A 6 - 7 ekor ayam talas bulanan beratnya 3,8 - 4,0 kg.
Ayam mulai menyapu dari 6 bulan, bergegas bersama, well. Raksasa Jirsian adalah saingan broiler dan ayam Bressky. Di Rusia, jenis ini muncul belum lama ini.
Di mana saya dapat membeli di Rusia?
Di Rusia, ayam betina Bress-Gali tidak banyak, jadi terlalu dini untuk membicarakan industri ini, karena mereka baru saja muncul di negara ini.
Petani Rusia masih meningkatkan kapasitas untuk berkembang biak seperti jenis ayam, membentuk sarang. Tetapi ayam Bresse - Galsky adalah jenis unggas yang sangat bagus distribusi di Rusia akan segera ada di mana-mana.
Di Internet, Anda dapat menemukan banyak petani yang membiakkan ayam BressGalsky. Jika diinginkan, Anda dapat menemukan dan kontak serta alamat petani. Berikut adalah beberapa dari mereka yang memasang untuk dijual bresses.
Anda dapat membeli ayam tersebut:
- Wilayah Moskow, distrik Stupinsky, jalan raya M4 Don 65 km.
Kontak: tel. +7 (925) 504-96-31 (sesuai janji). E-mail: [email protected]. Ayam Daging Bressy Gal. Sarang pembibitan yang diimpor, pra-pendaftaran, harga - 500 rubel. - Desa Burung - pembibitan nomor 1 di Rusia.
Untuk pertanyaan, hubungi: +7 (916) 795-66-55; +7 (905) 529-11-55. Ayam BressGalsky (putih), harga - 2200 rubel. Massa ayam adalah 2,5 kg, Ayam jantan - 3,5 kg. Telur 60 gr. Produksi telur adalah 170 - 190 buah per tahun.
