Susu kasar (Lactarius resimus) - perkawinan jamur milik genus lemak babi, tumbuh berkelompok. Mereka juga disebut mentah, putih, pravskie atau basah. Tumbuh terutama di dekat pohon birch, membentuk mikoriza - ketika miselium jamur ada di akar pohon. Kulit jamur adalah warna putih, kuning pucat, lembab, ditutupi dengan lendir, dengan zona konsentris implisit. Topi padat dengan diameter 5-25 cm, di jamur yang baru muncul memiliki permukaan datar, yang kemudian mengambil bentuk corong, ujung topi dibungkus ke dalam, sedikit puber. Kaki berlubang berbentuk silindris, setinggi 7 cm dan diameter 3-5 cm, berwarna putih atau kekuningan, terkadang dengan bercak kuning.
Piring jamur cukup sering, lebar, turun di sepanjang batang. Spora berwarna kuning. Tubuh jamur padat, putih dengan aroma yang sedikit buah. Jus jamur memiliki rasa pahit, baru saja melangkah - putih, lalu kuning. Musim jamur jamur berlangsung dari Agustus hingga Oktober, untuk berbuah suhu tanah optimal adalah + 8-10 derajat.
Itu penting! Penutupan wadah secara Hermetik dengan acar atau jamur asin penuh dengan botulisme
Jamur susu diasamkan dan diasinkan, dianggap sebagai jamur yang dapat dimakan. Untuk menghilangkan racun, jamur, selain membersihkan dan mencuci, perlu direndam setidaknya 72 jam dalam air garam dengan penggantiannya secara berkala.
Komposisi moncong: kalori, nilai gizi, vitamin dan mineral
Kalori adalah 16 kkal per 100 gram jamur, sementara itu mengandung air 88 g, protein - 1,8 g, lemak - 0,8 g, karbohidrat -1,1 g, serat - 1,5 g, abu - 0 , 4 g Gruzdi mengandung vitamin kelompok PP, asam askorbat, tiamin, riboflavin.
100 gram moncong mengandung vitamin B1 - 0,03 mg, B2 - 0,24 mg, C - 8 mg, PP - 0,15 mg.
Karbohidrat yang dapat dicerna ada di dalam bubur daging: di- dan monosakarida - 0,5 g per 100 g bagian yang dapat dimakan.
Apakah anda tahu Umur simpan salad garam adalah 6 bulan.
Properti Berguna Jamur
Manfaat susu bagi tubuh manusia sangat jelas, jumlah protein yang terkandung dalam jamur susu tidak kalah dengan daging sapi, dan protein nabati diserap lebih baik daripada protein hewani. Jamur susu sering menjadi sumber protein dalam masakan vegetarian. Dengan komposisi kimianya, jamur susu memfasilitasi perjalanan masalah tuberkulosis, urolitiasis, dan ginjal. Makan jamur ini akan membantu menyingkirkan senyawa beracun dan kolesterol, serta mencegah penyumbatan pembuluh darah.
Gel adalah antibiotik alami, digunakan untuk tujuan pengobatan, khususnya untuk pencegahan munculnya batu di ginjal, kandung kemih dan hati. Jus lada memiliki sifat menekan basil tuberkel. Hal ini juga diyakini bahwa setelah pengasinan dalam jamur terbentuk senyawa kimia yang memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-sklerosis. Jamur mengandung zat yang memiliki efek menguntungkan pada kulit, memberikan elastisitas dan kehalusan.
Penggunaan moncong dalam pengobatan (resep)
Penyakit perut dapat disembuhkan dengan asupan teratur jamur rebus tanpa garam, satu penerimaan tidak boleh melebihi 100 g jamur.
Jamur susu digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mencapai efek anti-sklerotik, anti-inflamasi dan pembersihan pembuluh darah menurut satu resep: jamur asin digunakan 2-3 kali seminggu untuk 0,2-0,3 kg dengan bawang dan minyak sayur dan cuka dalam perbandingan 3 banding 1. Jamur susu harus digarami setidaknya satu bulan sebelum perawatan. Isi ulang minyak akan meningkatkan dan mempercepat penyerapan nutrisi, dan bawang segar akan meningkatkan sifat penyembuhan salmon.
Itu penting! Jamur susu rusak, serta jamur dengan jejak aktivitas vital mikroorganisme, dilarang untuk digunakan sebagai makanan.
Juice gruzdya mengubur matanya dengan radang mata bernanah.
Di Cina, penggunaan jus jus biasa digunakan untuk pijatan, diyakini bahwa ini mengurangi kram otot dan ketegangan otot.
Ekstrak lada segar memiliki sifat antibakteri dan antijamur, juga digunakan dalam terapi antitumor. Sifat penyembuhan jamur muda berlaku dalam pengobatan tuberkulosis, diabetes dan penyakit paru-paru.
Apakah anda tahu Di negara-negara Barat, susu tidak digunakan untuk makanan, karena ada persepsi ketidakmampuan mereka.
Sifat berbahaya dari moncong dan kontraindikasi
Jamur susu tidak merekomendasikan makan anak kecil, dan penggunaan jamur oleh orang dewasa harus moderat. Jamur susu tidak dapat disimpan dalam jangka waktu lama, karena lama-lama sifat bermanfaatnya hilang, seperti rasa dan aroma. Jamur harus dibersihkan sebelum makan, dan proses memasak harus melalui semua langkah pengolahan. - dari berendam hingga perlakuan panas yang tepat.
Perawatan harus diambil ketika memanen jamur, karena mereka mudah bingung dengan jamur palsu dan beracun. Jika Anda memiliki keraguan tentang penampilan beban, lebih baik segera menghapusnya untuk menghindari keracunan dan gangguan pencernaan. Pembatasan penggunaan erangan adalah kecenderungan seseorang untuk diare.
Susu tidak diinginkan untuk digunakan pada penyakit gastrointestinal, pankreatitis dan penyakit hati.
Jamur mentah memiliki sifat berbahaya, dilarang, karena mengancam keracunan.
