Jagung: bagaimana cara mengeringkan di rumah dan cara memasaknya?

Siapa yang tidak kenal jagung? Semua orang tahu itu sejak kecil, tetapi tidak semua orang tahu sifatnya yang bermanfaat, serta cara memanen ratu sereal ini. Ini digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi bahkan dalam pengobatan penyakit.

Resep penyembuh rakyat mengandung jagung untuk biaya pengobatan dan infus. Sekarang jagung digunakan bahkan dalam tata rias, tetapi tentu saja cara terbaik untuk menggunakannya adalah memasak hidangan lezat dan memakannya bersama seluruh keluarga.

Fitur

Untuk setiap 100 gram biji jagung menyumbang 338 Kkal. Ini adalah nilai energi yang sangat tinggi dari produk tersebut, namun demikian jagung termasuk dalam makanan, untuk orang yang ingin menurunkan berat badan dan membangun.

Keuntungannya yang tak diragukan adalah bahwa ia dengan cepat menciptakan perasaan jenuh pada manusia, yang menghilangkan risiko lebih lanjut dari makan berlebihan. Selain itu, memberi makan organisme hidup dengan vitamin dan mikro penting, yang sangat diperlukan bagi seseorang, terutama di perkotaan, di mana sulit untuk menemukan buah dan sayuran berkualitas tinggi dari musim gugur hingga musim semi.

Pangkas dan produk lainnya untuk musim dingin akan menjadi jalan keluar yang sangat baik. Jadi mengapa ahli gizi menyarankan makan jagung?

Ini adalah properti yang membuat rumput ini sangat berharga:

1. Elemen mikro dan makro - Besi, yodium, mangan, kalsium, fosfor, kalium, tembaga, seng.
2. Vitamin:
   • H (anti-inflamasi, menghilangkan masalah kulit dan kuku rapuh).
   • PP (meningkatkan fungsi hati, kondisi rambut dan kulit).
   • A (menormalkan penglihatan, memperbaiki kondisi kulit dan selaput lendir).
   • B1 (mengatur metabolisme karbohidrat).
   • E (diperlukan untuk kehamilan normal, memperlambat penuaan sel, melindunginya dari kerusakan, mencegah onkologi).
3. Asammelalui mana kadar kolesterol diatur.

Properti yang berguna

Ketika seseorang makan jagung, nutrisi dengan cepat diserap dan mulai berpartisipasi dalam metabolisme. Hasil dari penggunaan jagung secara konstan - tubuh tidak kekurangan vitamin dan mineral, meningkatkan daya tahan terhadap stres, dan itu dalam kondisi yang baik.

Itu penting! Jagung tidak memiliki kontraindikasi, dapat digunakan untuk orang dewasa dan anak-anak.

Ini adalah sifat paling penting dari sereal kuning:

1. Ini memiliki efek pencahar ringan, yang berkontribusi pada normalisasi mikroflora usus. Jagung muda akan membantu membersihkan tubuh dari racun dan racun, serta garam logam berat (cara memasak jagung muda dan berapa lama perlu dimasak, baca di sini).
2. Pati jagung sangat penting karena memberi makan sel-sel saraf dan membentuk jaringan otot.
3. Asam glutamat, komponen yang berguna untuk anak-anak, karena fakta bahwa itu meningkatkan memori dan merangsang otak.
4. Ini memiliki efek positif pada hati, karena memiliki efek koleretik.
5. Ini berguna untuk wanita - mengurangi nyeri haid dan berkedip lebih mudah untuk melewati masa menopause.

Pilihan kosong

Jadi bagaimana cara mengeringkannya di rumah dan apa yang terjadi pada jagung setelah pengeringan? Setelah Anda mengeringkan jagung itu menjadi keras dan dapat dengan mudah disimpan sepanjang musim dingin, tanpa takut akan merusaknya. Pertimbangkan berbagai opsi untuk memanen jagung.

Ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah

Untuk pemilik ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang bahagia, metode pengeringan berikut dengan tongkol utuh cocok:

1. Kami memilah tongkol, membuang manja, daun membungkuk kuat, tetapi jangan mengambilnya.
2. Kami merobek stigma jagung - rambut coklat-hijau.
3. Mengikat satu per satu di atas tali, atau menenunnya menjadi "pohon".
4. Kami menggantung di tempat udara tidak mandek, tetapi bergerak.
5. Kami memeriksa kesiapannya - jika biji-bijian, ketika dikocok, ditaburkan dari tongkolnya, jagung telah mengering.
6. Hancurkan biji-bijian dari jagung dan lipat menjadi tas kanvas, atau ke dalam wadah yang tertutup rapat.

Di apartemen

Penghuni apartemen, tentu saja, juga ingin memiliki biji jagung kering di tempat kosong sehingga di musim dingin mereka bisa memasak hidangan dari keindahan kuning.

Kiat! Apartemen ini tidak begitu luas seperti di ruang bawah tanah, jadi tempat terbaik untuk pengeringan adalah loggia atau balkon, di mana Anda juga bisa menggantungkan tongkolnya.

Cara lain adalah pengeringan di dalam oven, untuk ini Anda perlu:

1. Taburkan biji yang sudah dicuci, dari mana kelembaban berlebih telah dihapus, dengan lapisan 3 cm di atas loyang dilapisi dengan perkamen.
2. Atur suhu ke 100 ° dan tahan sampai kesiapan penuh selama setengah jam.
3. Setelah itu, lepaskan dan biarkan hingga dingin di udara pada kondisi ruangan sampai pengeringan akhir.

Pengeringan konvektif

1. Pegang biji jagung di bagian bawah saringan selama 10 detik di atas uap. Ini akan menjaga warna cerah jagung.
2. Letakkan lapisan tipis di permukaan baki pengering.
3. Memungkinkan pemanasan pada suhu 45-60 °.
4. Setelah 10-12 jam, jagung siap untuk disimpan.

Sebelum menggunakan perangkat ini, baca instruksi.

Pembuat Popcorn

Untuk membuat popcorn, Anda hanya perlu mengeluarkannya dari freezer, menaruhnya di atas wajan panas dan tutup dengan tutupnya. Produk lezat dan sehat akan siap dalam beberapa menit.

Sutra jagung

1. Kami mengumpulkannya dari musim panas, muda, jagung susu.
2. Letakkan di atas kertas di area berventilasi, atau dalam pengering listrik (pada suhu tidak melebihi 40 derajat) atau dalam oven dengan pintu terbuka penuh.
3. Tuang stigma kering ke dalam tas kanvas.

Untuk pengeringan, hanya serat-serat yang ada di dalam daun yang cocok. Atasan hitam lepaskan.

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak jagung kering?

1. Tuang biji-bijian dengan air sehingga sedikit tertutup.
2. Rebus 10 menit.
3. Tambahkan sedikit air dan lanjutkan memasak, tambahkan sedikit air setiap 1-2 jam.
4. Di akhir memasak tambahkan minyak.
5. Anda juga bisa merendam gandum dalam air semalaman. Maka jagung harus dimasak hanya selama satu jam.

Jagung adalah hidangan yang sangat lezat dan sehat yang akan menyenangkan seluruh keluargadan bahkan anak-anak tidak akan bisa menolaknya. Pilih metode persiapan yang paling cocok untuk Anda sendiri, karena mengeringkan jagung memungkinkan Anda menyimpan gandum selama beberapa tahun.

Tonton videonya: Cara membuat POPCORN CARAMEL yang mudah dan sedap. How to make CARAMEL POPCORN (Mungkin 2024).