Jagung rebus adalah produk yang enak dan sehat, jadi resep masakan ini harus di gudang setiap koki. Teknologi modern memungkinkan Anda membuat proses memasak jagung menjadi mudah dan cepat. Cara memasak jagung rebus, berapa lama waktu menunggu, serta beberapa tips bermanfaat untuk ibu rumah tangga.
Fitur sereal
Didestestasikan 9.000 tahun yang lalu di Meksiko, Jagung - salah satu sereal yang paling umum. Orang Indian Amerika menyebut jagung sereal ini. Itulah sebabnya jagung disebut hampir di seluruh dunia.
Khasiatnya yang bermanfaat dihargai oleh obat tradisional, dan rasanya telah menjadikan jagung produk yang populer di kalangan koki. Manfaat jagung karena adanya vitamin dan mineral.
Vitamin A - Antioksidan yang memiliki efek menguntungkan pada kesehatan kulit, rambut, tulang dan sistem kekebalan tubuh.- Vitamin B1 sangat diperlukan untuk sistem saraf. B1 tidak menumpuk di dalam tubuh, tetapi harus dikonsumsi setiap hari dengan makanan.
- Niasin mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan penyakit yang berhubungan dengan suplai darah yang tidak mencukupi.
- Asam folat efek yang baik pada usus dan hati, mendukung sistem kekebalan tubuh.
- Zat yang tak tergantikan - asam askorbat - diperlukan untuk operasi tulang dan jaringan ikat yang stabil.
- Besi berpartisipasi dalam proses seperti pembentukan darah, aktivitas seluler, proses imunobiologis.
- Magnesium Ini penting untuk keadaan normal jaringan tulang dan gigi, dan juga berpartisipasi dalam pengaturan proses sistem saraf.
- Artinya potasium dalam regulasi keseimbangan asam-basa darah, keseimbangan air-garam.
Vitamin A - Antioksidan yang memiliki efek menguntungkan pada kesehatan kulit, rambut, tulang dan sistem kekebalan tubuh.Perhatian! Jagung membersihkan tubuh, membuang racun dan terak. Penggunaan sereal ini adalah pencegahan penyakit jantung yang baik.
Kandungan vitamin dan mineral dalam jagung menjadikannya produk makanan yang bermanfaat dalam makanan anak-anak. Juga, ratu bidang direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet untuk berbagai penyakit: patologi saluran pencernaan, beberapa alergi, diabetes, obesitas, gangguan metabolisme.
Peningkatan kandungan karbohidrat dan kandungan kalori yang relatif rendah dengan konsumsi moderat memungkinkan Anda untuk memenuhi tubuh dengan nutrisi tanpa merusak angka tersebut.
Yang mana yang harus dipilih?
Memilih jagung yang tepat untuk memasak adalah jaminan hidangan lezat. Berikut adalah beberapa hal yang perlu diperhatikan:
Musim penjualan jagung segar berakhir pada bulan Agustus. Jika Anda membeli jagung nanti, ada risiko mendapatkan telinga yang keras atau terlalu matang.- Butiran putih susu atau kuning muda menunjukkan bahwa jagung cocok untuk memasak. Semakin cerah warna kuning, semakin tua tongkolnya.
- Biji-bijian harus elastis, kelembutan kecil dapat diterima. Ukuran butir yang sama dan padat relatif satu sama lain lokasi butir adalah bukti produk yang berkualitas.
- Jika cairan kental produk susu ada di dalam biji-bijian, maka telinga yang diperoleh masih muda.
- Jika lesung pipit terlihat pada biji-bijian, maka itu adalah jagung matang, yang tidak boleh diambil untuk dimasak.
- Daun jagung berkualitas tinggi harus berwarna kuning dan kering, tidak tertinggal di belakang tongkol.
Musim penjualan jagung segar berakhir pada bulan Agustus. Jika Anda membeli jagung nanti, ada risiko mendapatkan telinga yang keras atau terlalu matang.Persiapan memasak
Sebelum jagung mulai mendidih, bilas dengan air dingin dan singkirkan semua daun yang kotor atau busuk. Jika daunnya dalam kondisi baik, maka lepaskan sebelum memasak adalah opsional.
Sebelum dimasak, jagung bisa dibiarkan dalam air dingin selama satu jam.tetapi prosedur ini tidak wajib. Untuk memasak, ada baiknya memilih tongkol dengan ukuran yang sama untuk memastikan memasak yang merata.
Pada catatan. Jika jagung sudah matang, maka setelah mengupas daun dan seratnya, perlu merendam tongkol dalam campuran susu (bagian air dingin per bagian susu) selama empat jam sebelum dimasak.
Apa yang perlu Anda miliki dan mulai dari mana?
Memasak jagung tidak membutuhkan terlalu banyak produk. Untuk resep dasar, cukup memiliki jagung, air, garam, dan minyak (Anda dapat mempelajari resep untuk menyiapkan hidangan lezat dari jagung dalam slow cooker, serta melihat foto dengan petunjuk langkah demi langkah di sini). Jika Anda harus memasak untuk satu, maka 1-2 tong sudah cukup. Dalam hal memasak untuk lebih banyak orang, jumlah jagung yang diambil harus ditingkatkan secara proporsional.
Menggunakan teknik Redmond
Slow cooker dan pressure cooker menjadi cara memasak yang semakin populer. (bagaimana dan berapa banyak untuk memasak jagung dalam panci bertekanan?). Ini difasilitasi oleh kecepatan proses dan partisipasi minimal. Multicooker yang baik memiliki kontrol intuitif, sehingga koki pemula pun dapat memahami fungsionalitas teknik ini.
Resep
Di dalam air
Memasak dalam air adalah resep klasik untuk memasak jagung.
Untuk memasak Anda perlu:
- air - 2 liter;
- jagung - jumlahnya tergantung pada volume panci model multicooker tertentu;
- garam;
- mentega
- Bilas jagung, singkirkan semua sampah.
- Jika bonggolnya ternyata berdaun bagus, maka Anda bisa meletakkan daunnya di bagian bawah mangkuk slow cooker.
- Selanjutnya, kita punya jagung, potong setengah jika perlu.
- Dari atas - kami meletakkan daun lagi. Jika daun jagung tidak muncul, maka segera masukkan tongkolnya ke bagian bawah multicooker.
- Tuangkan air - itu harus menutupi tongkolnya tidak kurang dari setengah.
Itu penting! Penting untuk memastikan bahwa air dalam mangkuk tidak melebihi tingkat tanda maksimum. Kalau tidak, dalam proses memasak ada risiko kerusakan peralatan.
- Tergantung pada model multicooker, perlu untuk memilih program memasak "Memasak", "Krupa", "Bubur" atau "Sup", mengatur waktu hingga 25 menit. Masak dengan tutupnya tertutup. Tidak ada gunanya mencerna jagung, juga garam dalam proses memasak, kalau tidak akan menjadi sulit.
- Setelah menandakan akhir dari memasak, air dari mangkuk harus dikeringkan, dan jagung diletakkan di atas piring.
Gosok jagung rebus dengan garam dan, jika diinginkan, mentega. Ke file tabel panas.
Anda dapat menggunakan mentega asin yang sudah disiapkan sebelumnya untuk penyajian: tambahkan garam kasar dan sayuran cincang untuk melunakkan mentega, lalu bekukan.
Dikukus
Saat memasak jagung di tongkol di tongkol, semua bahan yang berguna disimpan.
Untuk memasak jagung kukus dalam multicooker Redmond, Anda harus memasak:
- liter air;
- jagung - volumenya tergantung pada kapasitas kapasitas model multi-cooker steam;
- garam;
- mentega
- Siapkan bilas jagung, singkirkan semua serat dan daun. Jika perlu, potong jagung menjadi beberapa bagian.
- Tuang air ke dalam mangkuk multicooker, atur wadah untuk mengukus dengan tongkol diletakkan di satu lapisan di atas.
- Tutup penutupnya. Instal salah satu program (pilihan tergantung pada model spesifik dari multicooker): "Memasak", "Krupa", "Steam" (jenis produk "Sayuran"), waktu 20 menit.
- Masak sampai akhir program.
Digosok dengan garam dan mentega, jagung panas harus disajikan di atas meja.
Pelajari resep sederhana dan asli untuk memasak jagung dalam slow cooker di sini.
Orang meksiko
Lauk lezat untuk makan siang atau makan malam. Untuk hidangan ini, Anda perlu mengambil:
- empat telinga jagung;
- satu sendok teh paprika;
- empat sendok makan krim asam;
- dua sendok makan keju parut (misalnya, "Parmesan");
- semangat satu jeruk nipis kecil.
Kemudian siapkan:
- Aduk krim asam dengan kulit jeruk nipis dan paprika, taruh wadah tertutup dengan campuran di kulkas.
- Siapkan jagung kukus dengan cara biasa menggunakan multicooker.
- Taburkan tongkol rebus dengan keju parut dan sajikan dengan saus krim asam.
Kesimpulan
Jagung lembut dan berair yang dimasak dalam multivariat dapat menjadi salah satu hidangan favorit, yang tidak membutuhkan banyak tenaga dan waktu untuk memasaknya.
