Anise adalah tanaman serbaguna yang memiliki aroma pedas-manis dan hangat. Tanaman, yang banyak digunakan dalam memasak, farmakologi, tata rias, dan pengobatan tradisional, telah mendapatkan penghormatan terhadap khasiatnya yang kaya di antara jutaan orang.
Hari ini, adas manis dibudidayakan di hampir semua negara di dunia, hanya liar di Yunani. Mengetahui hanya beberapa aturan sederhana, kita masing-masing dapat menumbuhkan budaya unik ini.
Apakah anda tahu Orang-orang tahu tentang keberadaan adas manis dari zaman kuno. Pada waktu itu, di banyak rumah, buntalan adas manis diikat di kepala tempat tidur untuk membersihkan udara dan mencegah mimpi buruk. Pada Abad Pertengahan, adas manis sangat berharga dan menghabiskan banyak uang. Misalnya, pada abad ke-14 di London, uang yang dikumpulkan dari pajak atas penjualan adas manis, memperbaiki Jembatan Thames.
Adas manis biasa: deskripsi
Adas manis biasa (Adas manis wangi, sayur adas manis, adas manis) - ini adalah tanaman tahunan yang harum. Mendapat namanya dari anison Yunani, juga orang Yunani menyebutnya ganij, jire, jintan manis, biji roti.
Tanah adas masih belum diketahui secara pasti: beberapa percaya bahwa ia berasal dari Asia Kecil, yang lain dari Mesir atau negara-negara Mediterania. Tanaman ini memiliki batang lurus dengan tinggi 60-70 cm dan bunga payung putih kecil.
Adas manis kaya akan nutrisi dan elemen, deskripsi komposisi kimianya dapat membuat iri cumin dan adas yang tidak kalah berharga. Ini mengandung sejumlah besar protein - 19%, hingga 23% lemak nabati, hingga 3% karbohidrat, gula, dan asam lemak bermanfaat, termasuk kopi.
Anis memiliki berbagai tindakan terapi dan membantu dengan migrain, bronkitis, asma, batuk, radang paru-paru, radang tenggorokan, ginjal, kandung kemih, perut kembung, penyakit gastrointestinal, sistem kardiovaskular, serta efek peremajaan dan regenerasi.
Adas manis tersebar luas di industri makanan, apa itu, hari ini mereka tahu di hampir setiap rumah. Bahkan orang Romawi kuno memperhatikan bahwa adas manis membantu dari kembung dan perut kembung, sehingga mereka mulai menambahkannya ke hampir setiap hidangan yang berat.
Adas manis digunakan dalam produk roti, makanan penutup, salad, hidangan ikan dan daging. Selain itu, jika hanya biji adas yang digunakan untuk tujuan pengobatan, maka buah-buahan (dalam makanan penutup), bagian hijau (dalam salad dan lauk), dan biji digunakan dalam memasak. Berkat adas manis, hidangan tidak rusak lama dan tidak basi, menjaga rasa indah dan aroma wangi.
Itu penting! Ketika digunakan untuk keperluan kuliner, jangan bingung adas bintang (star adas) dan adas biasa. Ini adalah tanaman yang berbeda, meskipun keduanya adalah rempah-rempah. Mereka memiliki rasa yang serupa, tetapi tampilan dan rasanya berbeda.
Cara menanam adas manis, pemilihan lokasi dan persiapan tanah
Sekarang kita akan melihat lebih dekat bagaimana menabur dan menumbuhkan adas manis di rumah.
Tempat menabur adas
Anis juga merupakan tanaman yang tahan dingin dan termofilik, tidak peduli seberapa aneh kedengarannya. Oleh karena itu, untuk pertumbuhan adas yang baik, yang terbaik adalah menabur di tempat-tempat yang diterangi secara optimal di sisi tenggara dan selatan.
Adas berkembang biak dengan bantuan biji yang berkecambah pada suhu +5 ... +8 ° C, tetapi suhu optimal untuk itu adalah + 20 ... +25 ° C Namun, tanaman muda bahkan dapat mentransfer suhu minus ke -5 ... -7 ° С.
Ideal untuk menanam tempat-tempat di mana sebelumnya tumbuh sayuran atau tanaman polongan.
Persiapan tanah untuk penanaman
Situs yang dipilih untuk pendaratan harus disiapkan pada musim gugur, sebelum permulaan embun beku pertama: gali 25-30 cm dan singkirkan gulma.
Adas manis adalah budaya yang agak menuntut, jadi reproduksinya paling baik dilakukan di tanah berpasir, kaya akan tanah hitam dengan jumlah kapur dan humus yang cukup.
Juga, adas manis menyukai tanah gembur yang diperkaya dengan fosfor, yang meningkatkan hasil dan kandungan minyak atsiri.
Itu penting! Tanah liat dan berawa berat tidak cocok untuk ditanam. Juga tidak mungkin menanam adas manis di tempat ketumbar dulu tumbuh, karena mereka memiliki penyakit dan hama yang sama.
Menanam adas manis
Meskipun tanaman ini tahan terhadap cuaca dingin, tidak perlu terburu-buru dengan penanaman adas manis, karena tanah dingin menyebabkan lambatnya pertumbuhan benih dan perkembangan penyakit.
Ketentuan penanaman "ramuan ajaib"
Biji adas manis ditanam di musim semi, mungkin akhir Maret - April. Pada saat ini, tanah dipanaskan secara optimal setelah musim dingin yang membeku.
Meskipun pada bulan April masih ada salju, tidak menakutkan, adas manis dengan tenang mentransfernya. Untuk penanaman benih, tanah perlu dipanaskan, tetapi pada saat yang sama tetap cukup lembab.
Cara menyiapkan benih untuk ditanam
Biji tumbuh sangat lambat karena cangkangnya yang padat, yang tidak melewatkan air dan udara dengan buruk, dan juga karena tingginya kandungan minyak atsiri dalam buah adas manis.
Perkecambahan biji sangat dipengaruhi oleh suhu tanah. Jika agak rendah (+ 3-4 ° С), maka benih akan berkecambah 25-30 hari, jika lebih tinggi (+ 10-12 ° С), maka tunas pertama akan muncul dalam dua minggu.
Sebelum menabur benih, mereka harus terlebih dahulu direndam dalam air dengan suhu +16 ... +18 ° C selama 3-4 jam, ganti air setiap hari. Maka benih perlu dibungkus dengan kain basah dan tahan selama 2-3 hari pada suhu +18 ... +22 ° С.
Ketika 4-5% benih mulai berkecambah, benih perlu disebarkan dalam lapisan tipis pada kain dan dikeringkan sedikit, diaduk sesekali. Selain itu, benih harus menjalani vernalisasi parsial dalam lemari es selama sekitar 20 hari.
Hal ini diperlukan untuk memastikan adaptasi tanaman jika terjadi penurunan atau penurunan suhu udara, yang sering diamati pada musim semi. Setelah persiapan tersebut, biji tumbuh dalam 10-11 hari setelah tanam.
Adas menabur aturan
Pada hari yang sama, ketika Anda berencana untuk menanam adas manis, Anda perlu melonggarkan tanah dengan hati-hati dan membuat superfosfat. Untuk mendapatkan panen yang baik, Anda harus menabur tanaman dalam barisan, pada jarak 35-45 cm di antaranya.
Kedalaman tanam tidak lebih dari 1,5-2,5 cm, kemudian tanahnya digulung. Masa tumbuh mencapai 150 hari. Dua minggu setelah penampilan tunas, mereka harus menipis hingga jarak 10-15 cm.
Apakah anda tahu Tanam adas manis di dekat peternakan lebah. Ini tidak hanya bermanfaat bagi tanaman, tetapi juga bagi tanaman obat sendiri: adas manis adalah tanaman madu yang sangat baik.
Apa yang perlu Anda ketahui tentang perawatan adas manis
Tanaman membutuhkan perawatan standar: menyiram, melonggarkan tanah, memberi makan dan menghilangkan gulma. Sangatlah penting untuk memantau secara hati-hati bagaimana adas tumbuh, seperti kelembaban tanah yang berlebihan, seringnya hujan dan puing-puing menyebabkan perbungaan penyakit dan hasil yang lebih rendah.
Perbungaan yang sakit harus segera dihapus. Untuk intensitas massa hijau, pucuk atau pucuk bunga baru. Selama masa pengecambahan, dua suplemen dibuat dengan pupuk organik dan larutan mineral yang lemah.
Adas manis: kapan dan bagaimana memanen
Waktu pengumpulan adas manis biasanya di pertengahan dan akhir Agustus. Namun, sebelum Anda mengumpulkan adas manis, tentukan untuk tujuan apa Anda akan menggunakannya. Untuk tujuan kuliner, Anda dapat mengumpulkan bagian tanaman hijau sebelum berbunga.
Sayuran yang terkumpul perlu sedikit kering: potong batang dengan lembut dan keringkan di ruangan yang berventilasi baik. Untuk efek yang lebih baik, campurkan yang kosong atau bundel ke atas dan gantung di tempat teduh.
Biji dipanen ketika batang tanaman menguning, dan buah adas manis akan berubah warna menjadi coklat-cokelat. Kemudian tanaman dipotong, diikat dalam tandan dan digantung hingga matang di tempat teduh. Sebelum pengeringan, biji dibersihkan dari kotoran dan ditumbuk.
Simpan benih dalam kemasan tertutup atau tas kanvas di tempat yang kering dan dingin di luar jangkauan sinar matahari. Jadi rasa rempah-rempah akan lebih awet.
Dengan kondisi eksternal yang menguntungkan dan kepatuhan terhadap semua aturan perawatan tanaman, dengan 10 meter persegi. Di panen Anda bisa mendapatkan satu kilogram, dan terkadang lebih banyak biji.
Pemanenan biji adas untuk tujuan pengobatan dilakukan pada bulan September, setelah payung pertama menjadi coklat. Biji kering di udara terbuka atau dalam pengering pada suhu tidak melebihi 50 ° C. Biji adas manis disimpan dalam wadah tertutup selama sekitar tiga tahun.
