Apakah mungkin makan sorrel pada diabetes tipe 2? Rekomendasi dan tips untuk memasak

Rasa asam coklat muda sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil. Ini berisi zat manusia yang diperlukan dan elemen jejak.

Dalam pengobatan tradisional dianjurkan untuk menggunakan sorrel dalam berbagai penyakit, di mana peran utama ditugaskan untuk diabetes.

Selebaran asam hijau memiliki sifat untuk mengurangi kadar gula darah. Ini membuat tanaman tersebut populer di kalangan pendukung pengobatan klasik dan alternatif. Rincian tentang sifat-sifat sorrel untuk penderita diabetes - dalam artikel.

Apakah mungkin memakan ramuan ini untuk penderita diabetes atau tidak?

Orang dengan gangguan metabolisme karbohidrat melarang banyak makanan. Makanan sering dipilih oleh ahli endokrin berdasarkan karakteristik individu organisme, jenis dan tingkat keparahan penyakit. Sorrel adalah produk diabetes.terlepas dari apakah tipe 1 atau 2 adalah penyakit.

Dengan diabetes, Anda dapat makan cokelat tanpa batasan (tetapi sesuai dengan rekomendasi dari dokter yang hadir, sesuai dengan konten kalori harian yang dihitung, keseimbangan), tetapi ketika memilih produk, pertimbangkan hal berikut:

1. hanya lembaran segar yang dapat digunakan untuk makanan, tanpa tanda-tanda membusuk dan rusak oleh hama patogen;
2. dalam proses memasak tambahan tidak menggunakan rempah-rempah, gula dan zat tambahan lainnya;
3. hanya daun dan batang yang harus dikonsumsi;
4. yang paling berharga adalah tunas muda dari tahun pertama pertumbuhan (tanaman ini abadi, setiap tahun semakin sedikit nutrisi);
5. sebelum digunakan, sorrel harus dicuci dan dikeringkan;
6. untuk memasak dengan perlakuan panas (sup, sup) dapat digunakan di musim dingin, setelah dibekukan dalam freezer.

Rekomendasi bersifat umum, dan di hadapan diabetes harus benar-benar diperhatikan.

Bagaimana ini bermanfaat?

Sorrel mengandung serat bermanfaat dan serat kasar, oksalat, malat, asam sitrat, yang membantu meningkatkan motilitas usus dan meningkatkan metabolisme. Akibatnya, dianjurkan untuk penderita diabetes tipe 2 dan kelebihan berat badan.

Ada banyak vitamin dan elemen dalam tanaman.:

• Jadi vitamin A baik untuk penglihatan, C memperkuat sistem kekebalan tubuh, PP, B1, B2 penting untuk aliran darah.
• Unsur-unsur jejak fosfor, seng, magnesium memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan, kardiovaskular, muskuloskeletal tubuh.
• Kalium meningkatkan pembekuan darah, yang diperlukan untuk diabetes, karena fungsi ini terganggu karena tingginya kandungan gula dalam darah.

Nilai energi per 100 g:

• 22 kkal;
• 1,5 g protein;
• 2,9 g karbohidrat;
• 0,3 g lemak;
• 0,7 g asam organik;
• 1,2 g serat makanan.

92% terdiri dari air, karena itu mempromosikan proses metabolisme dan diekskresikan dengan baik dari tubuh.

Komposisi kimia

Komposisi sorrel memiliki lebih dari 40 zat dan senyawa.

Komposisi kimia:

• Vitamin A - 414 mikrogram;
• Vitamin B1 - 0,19 mg;
• Vitamin B2 - 0,11 mg;
• Vitamin B5 - 0,041 mg;
• Vitamin B6 - 0,12 mg;
• Vitamin B9 - 13 mcg;
• vitamin C - 41 mg;
• Vitamin E - 2 mg;
• niasin - 0,31 mg;
• beta karoten - 2,5 mg;
• potasium - 500 mg;
• kalsium - 46 mg;
• natrium - 15 mg;
• magnesium - 85 mg;
• fosfor - 90 mg;
• sulfur - 20 mg;
• zat besi - 2 mg;
• tembaga - 131 mg;
• selenium - 0,92 mg;
• mangan - 0,35 mg;
• Seng - 0,2 mg;
• pati - 0,1 g;
• asam lemak jenuh - hingga 0,1 g.

Rekomendasi untuk digunakan

Serat dan serat kasar, yang merupakan bagian dari, meningkatkan pencernaan, tetapi dicerna cukup lama. Oleh karena itu sorrel paling baik dikonsumsi di pagi hari, sebelum sore snack.

Dengan tidak adanya penyakit yang menyertai sistem pencernaan dan saluran kemih, tidak ada pembatasan ketat pada konsumsi. Ahli endokrin merekomendasikan makan 40-90 gram tanaman per hari.

Dimungkinkan untuk makan cokelat untuk diabetes dalam bentuk apa pun, tetapi batang dan daun segar yang terbaik adalah tidak makan dengan perut kosong. Peningkatan keasaman akan memiliki efek negatif pada mukosa gastrointestinal dan dapat menyebabkan:

• mual;
• bersendawa;
• ketidaknyamanan dan rasa sakit di perut.

Ahli gizi dan ahli endokrin merekomendasikan untuk memasukkan sedikit produk ke dalam makanan sehari-hari.

Dalam bentuk apa ia diizinkan makan?

Ada batasan penggunaan untuk orang dengan penyakit yang menyertai.. Makan sorrel, terutama saat segar, tidak dianjurkan untuk penderita penyakit saluran cerna. Komposisi yang kaya asam memiliki efek negatif pada selaput lendir lambung dan usus, yang memicu perburukan gastritis dan penyakit maag peptikum.

Pencernaan membutuhkan sejumlah besar enzim, sehingga ada beban pada kantong empedu dan pankreas. Keasaman yang agresif dalam produk dapat menyebabkan peningkatan kontraktilitas duktus dan pembuluh darah, yang mempengaruhi kolelitiasis dan dapat menyebabkan kolik hati.

Resep dan petunjuk langkah demi langkah untuk memasak

Hijau sorrel adalah tambahan yang bagus untuk salad, sup, okroshka favorit Anda, dan akan menjadi isian yang bagus untuk pai.

Konsumsilah coklat kemerah-merahan segar atau dimasak, hal utama - jangan biarkan perlakuan panas lama, karena akan kehilangan sebagian besar sifat menguntungkan.

Salad

Untuk salad perlu:

• 2 cangkir daun ekor kuda;
• 40 gram daun dandelion;
• 50 gram daun kemerahan;
• 30 gram bawang;
• minyak sayur dan garam.

1. Bahan-bahan perlu dicuci, dicacah dan dicampur.
2. Tambahkan minyak bunga matahari atau minyak zaitun, garam, lada secukupnya, tetapi diberi batasan pada diet dasar.

Anda bisa makan siang dan minum teh sore untuk 150-200 g.

Kami menawarkan untuk menonton video dengan resep sederhana untuk salad oksalat yang sehat:

Sup

Untuk memasak sup perlu:

• 50 gram coklat kemerahan;
• 1 zucchini sedang;
• bawang kecil;
• 1 butir telur ayam rebus;
• 1 wortel segar;
• 300 ml kaldu tanpa lemak (ayam, sapi, kalkun atau kelinci);
• seikat hijau (dill, peterseli).

1. Cincang halus bawang dan wortel dan rebus wajan dengan sedikit minyak sayur.
2. Zucchini dipotong menjadi kubus kecil.
3. Dalam kaldu siap tambahkan bawang, wortel dan zucchini, masak sampai matang.
4. Cuci dan potong coklat kemerahan, tambahkan sup dan biarkan terbakar selama 1-2 menit.

Shchi

Bahan-bahan berikut diperlukan.:

• 3 liter air atau kaldu rendah lemak;
• 5-6 kentang sedang;
• 1 wortel;
• telur rebus 1-2 potong;
• bawang;
• 100 g coklat kemerahan;
• 100 g krim asam (15% lemak);
• minyak sayur dan rempah secukupnya.

1. Potong wortel dan bawang, masukkan minyak sayur.
2. Irisan kentang mendidih sampai hampir siap.
3. Potong hijau, coklat kemerahan, telur ayam dan dengan bawang dan wortel mengirim kaldu ke kentang.
4. Garam sup, jika diinginkan, tambahkan bumbu yang diizinkan. Masak selama 1-2 menit.

Sup siap disajikan panas dengan krim asam sendok untuk makan siang, teh sore dan makan malam.

Video berikut menunjukkan cara membuat sup hijau sorrel yang lezat:

Sorrel adalah tanaman yang sehat dan lezat. Ini bisa menjadi dasar bagi banyak makanan diet dan membawa manfaat yang cukup besar bagi pasien diabetes. Penting untuk diingat bahwa segala sesuatu yang berguna baik dalam jumlah sedang.. Setiap orang itu unik dan sakit dengan cara yang berbeda. Sebelum menggunakan sorrel, seperti produk lain, yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter. Ini akan membantu menentukan dosis harian yang diijinkan dan membuat diet seimbang.

Tonton videonya: "Diabetes & High Blood Pressure" by Barbara O'Neill 310 (November 2024).