Kubis merah Georgia (Mzhave) adalah resep yang ideal jika Anda ingin mendapatkan camilan sayuran tidak hanya dengan rasa yang luar biasa, tetapi juga manfaat kesehatan (bentuk persiapan ini memungkinkan Anda menghemat banyak vitamin).
Hidangan ini sangat cocok untuk lauk apapun atau makanan panas, dan juga akan menjadi keuntungan nyata bagi mereka yang tidak suka menghabiskan banyak waktu untuk memasak.
Dari artikel di bawah ini Anda akan mempelajari apa manfaat atau bahaya dari produk ini, serta membaca langkah demi langkah resep untuk hidangan lezat.
Apa itu
Kubis dalam bahasa Georgia adalah resep tradisional masakan Georgia.. Hidangan ini adalah pembuka sayuran acar yang memiliki rasa asin dengan ciri khas nada tajam dan asam. Terutama itu akan menyenangkan mereka yang jatuh untuk mencicipi makanan ringan gurih renyah.
Manfaat dan bahaya produk acar
Ini adalah makanan ringan diet: kandungan kalori per porsi hanya 226 kkal. Sangat penting untuk mencatat fakta bahwa kol mengandung sejumlah besar elemen dan vitamin yang berguna (vitamin A, B1, B2, B4, C, K), serta karbohidrat dan lemak nabati dan serat yang kita butuhkan untuk pencernaan yang tepat. Meskipun memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, kubis tidak boleh disalahgunakan oleh orang yang menderita penyakit saluran pencernaan.
Ada beberapa resep untuk memasak kubis merah di Georgia. Kami memberikan perhatian Anda salah satu yang paling cerah dan paling lezat.
Cara memasak sayuran: resep dan petunjuk langkah demi langkah
Untuk mempersiapkan kubis merah di Georgia, Anda akan perlu.
Persediaan: panci berenamel dengan penutup (kapasitas - lebih dari 6 liter), pisau untuk memotong, parutan, papan (plastik atau kayu).
Bahan:
- Kubis - sekitar 2,5-3 kg.
- Bit - 1,5 kg.
- Cabe merah secukupnya.
- Bawang putih - 2 kepala.
- Garam - 3 sendok makan.
- Gula - 2 sendok makan.
- Cuka - 300 ml.
- Air - sekitar 2 liter.
- Secara opsional, seledri tangkai juga bisa ditambahkan (2 tandan).
Metode memasak:
- Dengan kubis, menghapus daun bagian atas, dan kemudian dipotong nya irisan berukuran menengah. Rata-rata, satu kepala dipotong menjadi 6 bagian. Jangan terlalu bersemangat dan memotong kubis menjadi potongan-potongan kecil - ukuran rata-rata akan optimal untuk digunakan.
- Bit dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis (diparut dengan nosel yang sesuai).
- Bawang putih harus dibersihkan dan potong setiap cengkeh menjadi beberapa bagian.
- Lada dikupas dan dipotong menjadi cincin.
- Di bagian bawah panci enamel yang sudah dimasak sebelumnya, sebagian kecil bit diletakkan, diikuti oleh lapisan kubis. Kemudian kembali meletakkan bit, itu akan ditambahkan ke bawang putih, merica dan, jika diinginkan, seledri. Lapisan secara berganti-ganti sehingga sampai seluruh volume panci digunakan diisi. Lapisan atas adalah bit.
- Setelah semua bahan diletakkan dalam panci, untuk menuangkan mereka air garam disiapkan.
Perhatian: air garam harus disiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, larutkan garam dan gula dalam air, didihkan, tambahkan cuka, lalu dinginkan.
- Proses pengasinan dimulai setelah kita mengisi kol dengan acar dingin, tutup dengan tutupnya dan biarkan pada suhu kamar setidaknya selama tiga hari.
- Setelah berakhirnya waktu dalam kubis dapat menambahkan sedikit garam dan makanan ringan di kulkas harus dihapus dua hari kemudian. Kubis siap dimakan!
Opsi pengarsipan
Tergantung hanya pada preferensi Anda. Anda dapat menggunakannya sebagai tambahan untuk hidangan panas yang sudah disiapkan, sebagai lauk mandiri, dan juga sebagai camilan. kubis merah di Georgia - menakjubkan hidangan lezat dan sehat. Sangat mudah untuk mempersiapkan, tetapi mengesankan dengan rasa pedas dan penuh bertubuh nya.
