Sifat bermanfaat brokoli dan kontraindikasi untuk penggunaannya

Kubis brokoli, yang dikenal sejak zaman Romawi kuno, baru-baru ini tersebar luas di Rusia. Terlepas dari kenyataan bahwa dia adalah kerabat terdekat dari kembang kol, yang sangat populer di negara kita, masih banyak orang yang mencurigainya. Dan ini adalah kesalahan besar, karena brokoli dianggap paling berguna di antara semua jenis kol.

Kami akan memberi tahu Anda bagaimana sayuran ini bermanfaat bagi tubuh manusia secara umum, untuk kesehatan wanita khususnya. Anda juga akan mengetahui berapa banyak kalori dalam brokoli dan zat apa yang berharga untuk kesehatan yang dikandungnya.

Komposisi dan kalori

Brokoli - gudang nyata vitamin dan mineralDalam komposisinya, dapat dibandingkan dengan multivitamin yang baik, tetapi merupakan produk alami. Ini juga akan menjadi penemuan nyata bagi mereka yang terbiasa menghitung kandungan kalori makanan. Berapa banyak kalori dalam kol? 100 gram kol ini hanya mengandung 34 kkal. Pada saat yang sama untuk porsi seperti itu menyumbang 2,82 g protein, total 0,37 g lemak dan 6,64 g karbohidrat.

Tidak seperti kalori, ada banyak vitamin di dalamnya.

• Dengan jumlah vitamin C, brokoli secara signifikan melebihi pemimpin yang dikenal seperti lemon dan jeruk.
• Ada vitamin U, yang diperlukan untuk penyembuhan borok dan erosi.
• Vitamin PP, yang terlibat dalam proses redoks dalam tubuh dan meningkatkan pertumbuhan jaringan.
• Selain itu, komposisi brokoli mengandung vitamin kelompok B, khususnya asam folat, tiamin dan riboflavin, serta vitamin A, K, E.

Perlu juga dicatat unsur mikro dan makro seperti magnesium, natrium, fosfor, kalium, kalsium, besi, seng, tembaga, mangan, selenium, yang masing-masing memainkan peran dalam berfungsinya tubuh manusia.

Khasiat bermanfaat bagi tubuh manusia

Sifat obat dari sayuran ini:

1. Pencegahan dan Kontrol Kanker. Studi modern telah menunjukkan bahwa kol ini dapat membantu melawan jenis kanker tertentu, seperti kanker payudara, ovarium dan kulit. Sulforaphane menghentikan perkembangan sel kanker, dan synergin dan indole-3-carbinol menghancurkan mereka dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
2. Mengurangi risiko serangan jantung dan stroke. Konsumsi sayuran ini secara teratur mempengaruhi kerja jantung, serta kondisi dinding pembuluh darah, memungkinkan Anda untuk mencegah penyakit seperti serangan jantung, stroke, radang sendi atau aterosklerosis. Brokoli kolin (vitamin B4) dan metionin terlibat dalam penghapusan kolesterol dari tubuh, yang kelebihannya menyebabkan masalah dengan sistem kardiovaskular.
3. Meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Kandungan serat yang tinggi membantu menormalkan proses pencernaan, memperbaiki kerja usus dan memecahkan masalah sembelit, termasuk kronis. Dengan merangsang sekresi empedu, brokoli membantu meningkatkan kondisi hati dan kantong empedu. Selain itu, telah berkontribusi pada penghapusan sel-sel mati, terak dan bahkan ion logam berat.
4. Membantu dalam pemulihan dari penyakit. Brokoli mengandung zat yang mempercepat proses regenerasi sel dan jaringan, membantu tubuh pulih lebih cepat. Phytoncides meningkatkan kekebalan secara keseluruhan dan mencegah reproduksi mikroorganisme berbahaya.
5. Menormalkan gula darah. Banyak ahli merekomendasikan untuk memasukkan sayuran ini ke dalam diet penderita diabetes, karena mengandung sulforaphane, yang dapat mengurangi kadar glukosa dan mengatur produksi insulin.
6. Memperbaiki sistem saraf karena kehadiran vitamin B1. Orang dengan gangguan saraf, ingatan yang buruk, sering stres harus sering memasukkan tanaman ini ke dalam makanan mereka, karena kaya akan tiamin, yang sangat penting bagi otak.
7. Efek positif pada visi. Karotenoid, yang jumlahnya hampir sebanyak labu dan wortel, dapat mencegah katarak dengan memperkuat retina dan lensa.
8. Perawatan tubuh. Apa manfaatnya bagi tubuh wanita? Perlu juga memberi perhatian khusus pada produk ini karena sangat membantu menurunkan berat badan dan menghilangkan selulit. Unsur penyusunnya membantu membersihkan usus racun, mengatur proses metabolisme dalam tubuh.

   Sejumlah besar serat memberikan rasa kenyang yang tahan lama dengan sedikit makanan yang dimakan.

   Pengurangan "kulit jeruk" disebabkan oleh fakta bahwa kelebihan cairan dengan cepat dan aman dikeluarkan dari tubuh, akibatnya kulit menjadi halus dan kencang.

9. Mencegah prostatitis dan kanker prostat. Komposisi sayuran termasuk enzim yang tidak hanya memiliki efek menguntungkan pada potensi dan kesehatan pria, tetapi juga membantu mencegah perkembangan penyakit prostat yang serius.

Kontraindikasi

Kontraindikasi absolut terhadap penggunaan brokoli hanya bisa alergi terhadap tanaman ini. Untungnya, ini sangat jarang. Kalau tidak, ada dalam satu atau lain bentuk untuk hampir semua orang. Pembatasan berhubungan terutama dengan bentuk penggunaan.

• Anda tidak dapat menggunakan brokoli untuk memasak kaldu, karena rebusan itu mengandung zat yang membahayakan tubuh (adenine dan guanine). Dalam sup, kubis ini juga harus ditambahkan di akhir, ketika sup sudah siap.
• Perlu diingat bahwa dengan pemanggangan yang berkepanjangan, terutama dalam jumlah besar minyak, kol tidak hanya akan kehilangan semua sifat menguntungkannya, tetapi juga membentuk karsinogen.
• Penggunaan kubis mentah merupakan kontraindikasi bagi orang-orang dengan keasaman lambung yang tinggi dan mereka yang memiliki penyakit pankreas.

Gunakan selama kehamilan dan menyusui

Untuk wanita hamil, produk ini sangat diperlukan karena sejumlah alasan:

1. Khasiat rendah kalori dan nutrisi tinggi memungkinkan Anda mengontrol kenaikan berat badan.
2. Kandungan vitamin C yang tinggi meningkatkan imunitas.
3. Asam folat sangat penting untuk perkembangan sistem saraf janin.
4. Kalsium diperlukan untuk kesehatan calon ibu dan anak.
5. Mengurangi kadar gula penting bagi wanita hamil dengan diagnosis diabetes kehamilan.

Brokoli - produk hypoallergenic, yang memiliki minimal kontraindikasi, jadi itu adalah salah satu yang pertama diizinkan untuk dimasukkan dalam diet ibu menyusui, setelah 4-5 minggu kelahiran, Anda dapat secara bertahap menambahkannya ke menu saat menyusui. Sebagian besar anak-anak merespons dengan baik pengenalan sayuran ini, pertama kali dalam diet ibu, dan kemudian, dari 6-7 bulan dan sebagai makanan pendamping.

Apakah mungkin untuk menderita pankreatitis?

Selama periode eksaserbasi pankreatitis, Anda dapat menggunakan kol jenis ini dalam bentuk sup tanah, semur uap (Anda dapat mempelajari tentang aturan memasak hidangan brokoli di sini). Dokter merekomendasikan untuk memasukkannya segera dan hanya jika itu ditoleransi dengan baik dan tidak menyebabkan kembung, perut kembung dan masalah lain dengan pencernaan. Pada awalnya, setelah masuk, Anda harus sangat berhati-hati dan menghentikan penggunaan ketika gejala pertama muncul.

Dalam fase remisi tidak ada batasan konsumsi.

Porsi harian maksimal brokoli di semua fase penyakit tidak boleh lebih dari 200 g

Kesimpulannya, tetap hanya untuk mengulangi bahwa brokoli adalah sayuran yang sangat berguna, yang harus ada dalam makanan. Bagaimana cara memasaknya untuk mendapatkan manfaat maksimal? Mengukus atau memasak pendek dianggap sebagai cara yang paling benar, karena selama perlakuan panas jangka panjang banyak sifat yang berguna hilang. Anda bisa menyajikan sayuran ini sebagai hidangan terpisah, sebagai makanan sampingan, dan sebagai bagian dari semur sayuran atau casserole.

Tonton videonya: 6 Tanda Awal Kanker Muncul, Ketahuilah Sebelum Terlambat (November 2024).