Wortel adalah salah satu sayuran paling populer di meja kami. Paling sering, wortel oranye termasuk dalam jatah harian, tetapi di samping varian kebiasaan ini, ada akar dengan warna ungu.
Bagaimana wortel seperti itu berbeda dari jeruk, dan bagaimana menanam dan menggunakannya, artikel ini akan membantu untuk memahami.
Kami juga akan memberi tahu Anda cara merawat tanaman akar tersebut dan apa komposisi kimianya. Untuk kejelasan, artikel tersebut akan diberikan foto-foto wortel ungu.
Apa itu
Wortel ungu - perwakilan dari keluarga payung. Mengacu pada subspesies yang sama dengan wortel oranye - Daucus carota subsp. sativus Ramuan dua tahunan dengan akar yang berkembang dengan baik dan karakteristik untuk spesies daun menyirip.
Riwayat seleksi singkat
Wortel oranye yang biasa adalah hasil karya peternak dan awalnya berwarna ungu. Sayuran yang dibudidayakan saat ini berasal dari varietas liar yang akarnya berwarna ungu. Wortel ungu liar, kemungkinan besar, dulu menarik bagi seseorang bukan sebagai tanaman akar, tetapi sebagai sumber tanaman hijau yang berair.
Seperti apa bentuknya?
Tanaman
Wortel ungu memiliki bagian atas yang melebar dengan daun yang diukir dengan jarum warna hijau segar. Secara tampilan, tanaman ini tidak berbeda dengan wortel oranye klasik.
Akar sayuran
Panjangnya, sayuran bisa mencapai 20-30 cm. Di luar, tanaman akar dicat dalam warna ungu cerah, dan di dalamnya memiliki inti oranye atau kuning. Selain itu, sayatan juga bisa dicat ungu, tetapi dengan warna yang sedikit berbeda, seperti bit. Ada varietas yang dapat memiliki beberapa warna pada potong - kuning, oranye dan ungu.
Apa yang berbeda dari spesies lain?
Selain perbedaan eksternal wortel ungu memiliki komposisi kimia yang berbeda. Konsentrasi nutrisi dalam akar ini beberapa kali lebih tinggi, sehingga lebih efektif untuk menggunakannya untuk perawatan daripada jenis wortel lainnya.
Dimana tumbuh?
Wortel Violet di Rusia dapat tumbuh di mana-mana, serta jeruk. Tanaman akar ini berhasil mentransfer dingin di tanah terbuka, dan setelah mengumpulkan berbeda dalam kondisi yang baik.
Agak
Wortel ungu tidak memiliki banyak varietas seperti biasanya, tetapi beberapa varietas tersedia secara luas untuk dibeli.
Naga
Tanaman umbi-umbian memiliki warna ungu yang kaya dan inti kuning. Panjangnya mencapai 25 cm, mereka dibedakan oleh rasanya yang manis dan kandungan vitamin A. yang tinggi dapat dibeli di toko khusus. Harga satu kantong benih bervariasi dari 100-150 rubel.
Elixir Ungu
Tanaman akar mudah dibedakan dari varietas lain dengan warna ungu-ungu. Pada bagian tersebut, mereka tiga warna - inti oranye, lapisan kuning menengah dan yang luar ungu. Stok penanaman tersedia secara luas untuk dibeli di toko rumput dan kebun. Biayanya 120-150 rubel per kantong.
Kabut ungu
Buah-buahan hibrida ini memiliki warna ungu gelap di luar dan oranye di dalamnya. Varietas ini pematangan awal dan sudah 70 hari setelah munculnya tunas tumbuh hingga 30 cm. Tahan terhadap penyakit.
Di pasar hampir tidak mungkin untuk memenuhi bahan tanam kelas ini, tetapi dapat dengan mudah dibeli melalui internet atau di toko-toko khusus.
Biaya satu kantong benih adalah 130-160 rubel.
Ungu kosmik
Variasi awal. Ungu dengan warna raspberry, warna nabati adalah karena kulit tipis, berwarna cerah. Di dalam wortel ini ada warna oranye klasik. Buah yang sangat berair dan renyah, panjang 20 cm. Bahan tanam dapat dibeli di toko berkebun online atau offline. Harga satu kantong benih bervariasi antara 90-140 rubel.
Komposisi kimia dari sayuran akar
Zat mineral:
- kalsium;
- magnesium;
- natrium;
- potasium;
- fosfor;
- klorin;
- belerang;
- besi;
- seng;
- yodium;
- tembaga;
- mangan;
- selenium;
- chrome;
- fluorin;
- molibdenum;
- boron;
- vanadium;
- kobalt;
- litium;
- aluminium;
- nikel
Manfaat dan bahaya
- Wortel ungu adalah sumber terkaya vitamin A. Mengkonsumsi sayuran akar membantu meringankan kelelahan, meningkatkan penglihatan dan memudahkan perjalanan penyakit ophthalmologis tertentu, seperti katarak.
- Juga, sayuran memperlambat proses penuaan dalam tubuh, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan, dalam terapi kombinasi, membantu menyembuhkan penyakit jantung dan pembuluh darah.
- Antosianin yang terkandung dalam komposisi efektif dalam mencegah kanker.
Wortel ungu bisa berbahaya jika terjadi intoleransi atau penyalahgunaan individu.
Dianjurkan untuk membatasi konsumsi sayuran ini untuk orang yang menderita tukak lambung atau radang usus kecil.
Petunjuk langkah demi langkah: bagaimana cara tumbuh?
Wortel ungu memiliki teknik pertanian yang cukup sederhana, dan kekhasan perawatannya mirip dengan yang digunakan untuk wortel oranye.
Mempersiapkan pendaratan
- Persediaan. Untuk mengatur tempat tidur Anda perlu sekop dan garu. Alur dapat dibuat dengan sekop bunga kecil khusus. Anda juga membutuhkan kaleng penyiram dengan nosel dengan lubang kecil.
- Tanah. Pendahulu terbaik untuk wortel adalah kentang, bawang, mentimun. Tanah harus subur dan dipupuk dengan baik.
- Benih. Sebelum penanaman, benih perlu direndam selama sehari - ini akan mempercepat perkecambahannya dan membantu mengidentifikasi benih yang tidak dapat hidup.
Proses pendaratan
- Tanggal pendaratan. Di tanah benih wortel ditaburkan di awal musim semi. Varietas ungu memiliki daya kecambah yang baik.
- Pola pendaratan. Bibit didistribusikan dalam baris-baris dalam interval 1-2 cm, 15-20 cm harus dibiarkan di antara baris.
Peduli
- Iklim mikro yang cocok. Menanam wortel terasa enak pada suhu + 23 + 26 dan cukup bersahaja dalam hal kelembaban. Hal utama - untuk mematuhi rezim penyiraman. Jika cuaca panas, bagian atas wortel dapat disemprot.
- Penyiraman. Penyiraman penanaman wortel membutuhkan air suling hangat di malam hari. Kelembaban harus sepenuhnya diserap ke dalam tanah tanpa genangan air dan stagnasi.
- Ganti atas. Selama musim, wortel diberi makan setidaknya dua kali. Pembalut pertama dilakukan dalam fase 3-4 daun amonium nitrat. Yang kedua - setelah penipisan akhir, menggunakan pupuk superfosfat.
- Melonggarkan. Setelah pucuk wortel menjadi lebih kuat, perlu untuk mengendurkan tanah secara teratur. Ini akan membantu menghindari terbentuknya kerak di tanah.
- Menyiangi. Penipisan pertama dilakukan setelah penampilan 1-2 daun sejati. Bibit besar harus dibiarkan terpisah setidaknya 2 cm.
- Mulsa. Wortel mulsa violet dapat dicincang jerami, itu akan mempertahankan kelembaban sempurna dan menghilangkan kebutuhan untuk melonggarkan tanah.
Panen dan penyimpanan tanaman
Wortel ungu memiliki hasil lebih rendah dibandingkan dengan varietas jeruk.
- Jika berbagai pematangan awal telah ditanam, tanaman dapat dipanen di pertengahan musim panas.
- Varietas periode pematangan rata-rata dihilangkan setelah 80-110 hari dari saat kemunculannya.
- Wortel ungu yang jatuh tempo akhir dipanen pada musim gugur, dalam dua minggu pertama bulan September, dalam cuaca kering.
Tanaman harus disimpan di ruangan yang sejuk, berventilasi baik, kering, di mana tidak ada akses ke hewan pengerat dan serangga berbahaya.
Daftar kesalahan dan cara menghindarinya
- Penebalan pendaratan. Wortel ungu ditandai oleh perkecambahan yang baik, sehingga tidak perlu menabur benih dengan tebal. Tunas yang muncul harus ditipis pada waktu yang tepat.
- Irigasi tidak teratur. Kegagalan rezim irigasi menyebabkan deformasi dan keretakan buah, jadi Anda harus benar-benar mematuhi skema yang direkomendasikan.
- Pengenalan organik segar. Jangan memupuk wortel dengan pupuk kandang segar. Nitrogen yang berlebihan merusak pabrik.
- Menanam benih di tanah berat dengan tingkat keasaman tinggi. Tanah untuk penanaman wortel harus disiapkan dengan hati-hati, menyeimbangkan semua indikator.
Penyakit dan hama dan pencegahannya
Wortel ungu memiliki daya tahan tinggi terhadap penyakit dan serangan hama.oleh karena itu, ketika menanam salah satu varietasnya, pencegahannya cukup efektif.
- Fomoz. Penyakit ini mempengaruhi akar, mereka ditutupi dengan bintik-bintik hitam-coklat dengan mekar putih. Suplemen nitrogen membantu mencegah penyakit.
- Busuk putih. Dipukul oleh penyakit ini, buah-buahan menjadi lunak dan ditutupi dengan mekar putih. Penyakit ini diobati dengan membuat suplemen kalium.
- Wortel terbang. Merusak akar, dan atasan mengambil warna perunggu. Untuk mencegah serangan hama akan membantu membersihkan gulma secara tepat waktu, dan untuk menyingkirkan serangga, wortel dirawat dengan obat-obatan insektisida.
Bagaimana cara menggunakan?
Dalam memasak, wortel ungu telah menemukan penggunaan yang sama dengan versi jeruknya.:
- Sayuran akar bisa dimasak dan direbus.
- Panggang dan kukus.
- Gunakan untuk pencuci mulut.
- Gunakan segar.
- Sayuran sangat bagus untuk memasak bumbu dan jus.
- Dapat digunakan untuk menghias hidangan lainnya.
Sifat-sifat bermanfaat wortel biasa diketahui oleh semua orang dan efek positif dari akar jeruk pada tubuh tidak terbantahkan. Tetapi penting untuk mengetahui bahwa varietas wortel ungu yang luar biasa indah dapat berkontribusi pada diet tidak hanya komponen estetika, tetapi juga peningkatan kandungan zat yang diperlukan untuk menjaga kesehatan.
