Kacang selalu dianggap sebagai produk rendah kalori dan mudah dicerna, yang merupakan sumber energi yang sangat baik, dan ini berlaku untuk banyak varietas (ini ditunjukkan dalam deskripsi mereka). Namun, ini tidak selalu terjadi, dan pada tahap awal budidaya, tanaman digunakan sebagai ornamen dekoratif.
Pada artikel ini kita akan berbicara tentang varietas kacang hijau, yang memungkinkan Anda untuk makan tidak hanya kacang itu sendiri, tetapi polong utuh. Patut dicatat bahwa kriteria utama dan paling mencolok untuk membagi varietas menjadi kelompok adalah warna polong.
Varietas kacang merah terbaik
Kacang merah hampir sama populernya dengan kacang putih. Ini tidak mengherankan, karena mengandung sejumlah besar protein (8 g per 100 g) dan antioksidan. Berkat indikator seperti itu, kacang merah bahkan mengungguli kismis dalam sifat menguntungkan, karena itu adalah antioksidan yang melindungi tubuh manusia dari radionuklida berbahaya dan memperlambat proses penuaan. Selain itu, tampilan merah mengandung banyak vitamin dan serat, yang penggunaannya meningkatkan kondisi kulit dan memiliki efek menguntungkan pada sistem kekebalan tubuh dan saraf.
Itu penting! Hanya 100 gram kacang per hari akan memberi Anda jumlah yang diperlukan dari zat-zat ini, yang tidak hanya menstabilkan gula darah, tetapi juga melindungi terhadap infeksi usus dan bahkan tumor.Tentu saja, kacang tidak heran dianggap sebagai salah satu tanaman paling berguna yang ditanam di daerah pinggiran kota. Namun, dalam kasus kacang merah harus sangat hati-hati, karena dalam bentuk mentah mereka beracun. Perlakuan panas akan membantu menghancurkan racun, hanya memasak yang harus bertahan setidaknya 10 menit. Jika perlu, buncis dapat direndam dalam air terlebih dahulu.
Ada berbagai jenis kacang merah. Jadi, warna yang sama dapat memiliki kacang biasa dan kacang Asia, serta mengepang atau tanaman semak dengan biji merah. Warna ini juga khas untuk biji hias berupa buncis.
Perwakilan varietas penembakan merah terbaik di negara kita adalah Skorospelka, Tomato, Tashkent, Merah Tengah, Ethiopia dan Adzuki. Seperti varietas kacang yang berbeda, mereka semua memiliki ciri khas masing-masing dan mungkin berbeda dalam penampilan dan karakteristik pertumbuhan. Sebagai contoh, kacang harrowing sepenuhnya matang dalam 55-60 hari setelah tanam, dan ciri-ciri mereka adalah bentuk yang panjang dan rapi, serta warna merah muda-merah muda yang menyenangkan. 
Tomat - ideal untuk melestarikan dan memasak hidangan tradisional Georgia. Buah-buahan dari varietas ini adalah lonjong, berwarna coklat dan sedikit rata di sisi. Tashkent lebih cocok untuk penanaman di daerah selatan negara itu, karena lebih menyukai iklim yang hangat. Namun, dengan menggunakan metode pemuliaan, Anda bisa mendapatkan hasil yang cukup baik di zona tengah negara itu.
Kami tidak akan merinci semua fitur dari varietas kacang merah sekarang, tetapi ketika membeli benih, selalu memperhatikan hal ini, karena kacang, ideal untuk tumbuh di beberapa kondisi, sama sekali tidak cocok untuk yang lain.
Kacang kuning
Di antara varietas kacang muda yang paling bervariasi, yang biasanya disajikan di kebun, senar kuning menonjol terutama. Buah polong besar dengan warna cerah sangat mirip dengan lilin biasa, meskipun terlepas dari namanya, di antara perwakilan kacang kuning masih polong ungu.
Kacang kuning digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan (sup, semur, salad) dan sangat cocok untuk direbus, direbus, dipanggang, direndam, direbus, direbus atau dikukus. Namun, sering digunakan dalam makanan dan mentah, karena ini adalah bagaimana ia mempertahankan jumlah maksimum dari sifat yang bermanfaat. 
Variasi terbaik dari kacang kuning adalah keberanian Manis, yang memberikan panen berlimpah dalam 41-56 hari setelah perkecambahan. Ciri khas dari tanaman berukuran empat puluh sentimeter ini adalah biji-bijian berbentuk silindris dengan warna kuning cerah. Panjang pod adalah 12-16 cm.
Apakah anda tahu Sebagai budaya sayuran, kacang ditanam hanya pada abad XVIII.
Kacang putih: varietas
Kacang putih, di atas segalanya, dicirikan oleh protein yang tidak terlalu banyak (per 100 g - 7 g), sehingga kacang ini sangat ideal untuk orang yang menderita kelebihan berat badan. Penggunaan kacang putih akan bermanfaat bagi orang tua, karena, di antaranya, mengandung banyak zat besi, yang membantu memperkuat sistem kardiovaskular dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Saat memasak, kombinasi kacang putih yang paling optimal dengan sayuran, mengandung sejumlah besar vitamin C. 
Seperti varietas "warna" lainnya, sekelompok kacang putih menggabungkan beberapa varietas kacang, di antaranya adalah semak belukar yang terisolasi, tanaman memanjat, atau menenun. Praktis semuanya tumbuh sesuai dengan teknologi yang sama, dan hasilnya sangat tergantung pada varietas yang dipilih dan perhatian selama musim panas. Di antara varietas kacang putih yang paling populer, Black Eye dibedakan - dibedakan oleh buah-buahan kecil dan kulit tipis, karena itu Anda tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan kacang ini (Anda dapat melakukannya tanpa merendam).
Apakah anda tahu Varietas mendapat namanya karena titik hitam kecil yang terletak di latar belakang putih kacang..Chali - tidak seperti yang sebelumnya, varietas ini menawarkan biji yang relatif besar, yang paling sering digunakan dalam persiapan hidangan utama. Alasan untuk ini adalah struktur kacang yang sangat padat, yang memungkinkan untuk merebus terlebih dahulu dan kemudian menggorengnya.
Nevi adalah spesies kacang polong yang dihargai oleh tukang kebun karena kandungan serat dan besinya yang tinggi, yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia.
Di antara perwakilan lain dari kacang putih, ada juga varietas putih datar, Belozerka dan kuda Putih, yang, meskipun sering tumbuh di pondok musim panas, belum menerima popularitas luas seperti dijelaskan di atas.
Deskripsi varietas kacang hijau
Berbicara tentang kacang hijau, tidak mungkin untuk tidak menyebutkan kacang hijau, diwakili oleh beberapa varietas terbaik. Perwakilan dari keluarga legum ini memiliki polong yang panjangnya mencapai 6-20 cm, di mana masing-masing 3 sampai 8 benih matang. Patut dicatat bahwa penyebutan pertama tentang kacang hijau, para ilmuwan telah menemukan dalam surat-surat Cina yang berkaitan dengan milenium II SM. Semua artefak material berikutnya ditemukan di Amerika Selatan, di mana kacang hijau ditanam oleh suku Inca dan Aztec.
Adapun tradisi kuliner negara-negara Eropa, di sini tradisi menggunakan bilah kacang berair muncul tidak lebih awal dari abad XVIII. Polong mingguan yang halus dan renyah dimakan seluruhnya, tanpa hanya membuang biji yang telah terbentuk. Mereka dapat memiliki berbagai bentuk: dari bundar standar (asparagus, "Prancis" atau kacang Kenya) hingga rata dan pendek (7-13 cm).
Itu penting! Perbedaan kacang hijau terlihat pada palet warnanya. Ada hijau cerah, hijau keabu-abuan, hijau dengan bintik-bintik ungu dan bahkan polong kuning, tetapi warna yang paling umum masih hijau.Varietas terbaik dari jenis ini termasuk asparagus dan kacang berwarna. Dalam kasus pertama, ini adalah bilah bahu bundar yang tidak memiliki serat kasar (Tendergreen dianggap salah satu yang terbaik), dan di kedua, polong dengan biji kuning dan krem yang mempertahankan warna selama memasak (perlu mencoba Kinghorn Wax yang harum). Selain itu, kacang hijau sering termasuk kacang polong, yang dengan cepat menjadi keras jika Anda melewatkan waktu panen. Varietas terbaik di antara tanaman ini dianggap Pangeran dan Hunter.
Kacang ungu
Kacang ungu diwakili oleh polong kuning-ungu, mencapai panjang 12 cm. Seringkali spesies ini disebut "Georgia" atau "lidah naga", tetapi ketiga nama merujuk pada tanaman polongan dengan biji zaitun di dalam polong ungu.
Kacang dapat digunakan baik dalam rebus dan mentah, tetapi dalam kasus terakhir lebih baik menggunakan spesimen muda. Jika buah terlalu matang, maka nukleolinya dikeluarkan dari polong dan dimasak secara terpisah.
Fitur penting dari kacang ungu adalah perubahan warna selama perlakuan panas. Artinya, jika Anda memutuskan untuk memasak polong, mereka akan kehilangan warna ungu yang indah dan mendapatkan warna hijau standar. Jenis kacang yang luar biasa ini datang kepada kami dari India dan Cina, di mana dalam memasak polong muda utuh dan biji matang tanpa cusps digunakan.
Kacang Hitam: Varietas Populer
Di antara varietas kacang, sering ditemukan di pondok musim panas, perwakilan kacang hitam, yang, meskipun lebih jarang dari putih dan merah, dianggap sebagai kultivar yang baik untuk budidaya, tidak kurang bermanfaat. Mereka mengandung lebih banyak protein daripada kacang merah dan putih yang sama (hingga 9 g), yang berarti bahwa jika perlu, buah-buahan dari tanaman tersebut dapat dengan mudah diganti dengan daging, terutama mengingat fakta bahwa karakteristik protein kacang hitam sangat dekat dengan protein hewani. .
Selain keunggulan di atas, normalisasi keseimbangan kimiawi di perut, yang merupakan ciri khas dari penggunaan kacang seperti itu, juga harus dikaitkan dengan keunggulan biji hitam.
Mengingat bahwa pekebun domestik tidak terlalu aktif melakukan budidaya kacang hitam, maka varietas tanaman ini tidak begitu banyak. Yang terbaik dari mereka adalah:
- Kacang merah berbentuk ginjal dan berwarna hitam dengan semburat kemerahan. Seperti dalam kasus kacang ungu, warna kacang hitam juga berubah ketika dimasak, setelah itu berubah menjadi merah muda. Setelah dimasak, kulit biji kacang hitam menjadi sangat tipis.
- Varietas kacang preto dengan buah-buahan yang berwarna hitam pekat dengan ciri khas bekas luka putih, dengan buncis krem di dalamnya. Fitur karakteristik utama dari varietas ini adalah aroma berry ringan, terutama terlihat saat memasak kacang. Sedangkan untuk perlakuan panas, kacang Preto harus dimasak untuk waktu yang sangat lama (setidaknya 90 menit), direndam dalam air terlebih dahulu. Rasa kacang hitam ini juga cukup spesifik dan memiliki nada manis, dengan kepahitan yang nyaris tak terlihat.
Apakah anda tahu Paling sering, Anda dapat melihat kacang hitam dalam masakan Meksiko, hijau lembut - dalam bahasa Prancis, dan merah - bagus untuk mengisi burrito atau sebagai komponen cabai pedas. Pada saat yang sama, kacang putih adalah produk serbaguna, sempurna dikombinasikan dengan produk lain dari warna apa pun, menaungi mereka dengan cara yang paling menakjubkan.Apa pun jenis yang Anda pilih untuk ditanam di pondok musim panas Anda, dalam hal apa pun, Anda akan menerima suplemen unik untuk hidangan berbeda, yang mengandung banyak vitamin bermanfaat dan elemen pelacak.
