Sejak zaman kuno, bawang putih dianggap sebagai sarana utama pengobatan tradisional terhadap penyakit di berbagai negara. Bumbu harum dengan rasa pedas khas ditambahkan ke semua hidangan yang mungkin, tetapi beberapa koki tahu bahwa sayuran ini adalah antibiotik alami dan menghancurkan jamur, bakteri dan virus tidak seperti yang lain.
Produk ini juga digunakan dalam makanan seperti digoreng dan direbus, dalam hal ini kualitas yang berguna dari rempah-rempah memanifestasikan diri secara berbeda.
Jadi, mari kita lihat apakah bawang putih rebus itu baik dan dalam kasus apa dapat menyebabkan kerusakan kesehatan?
Apa yang terkandung dalam seratus gram?
Nilai energi 149 kkal, 623 kJ.
- Protein 6,4 ± 0,2 g.
- Lemak 0,5g
- Karbohidrat 33.1 g.
- Karoten 5 mcg.
- Disakarida 1 tahun
- Air 58-59 g.
Vitamin:
- C 31 ± 2 mg.
- B1 0,2 mg.
- B2 0,1 mg.
- B3 0,7 mg.
B5 0,6 mg.- B6 1,2 mg.
- B9 3 mcg.
B5 0,6 mg.Mineral:
- Sodium 17 mg.
- Kalium 401 ± 26 mg.
- Fosfor 153 ± 8 mg.
- Seng 1,2 mg.
- Zat besi 1,7 mg.
- Kalsium 181 ± 25 mg.
- Mangan 1,7 mg.
- Selenium 14 ± 3 ug.
Setelah perlakuan panas sayuran, jumlah sifat bermanfaat berkurang. Jadi bumbu yang direbus kehilangan sejumlah vitamin dan mineral alami, seperti vitamin C, antibiotik allicin. Zat terakhir disimpan dalam kepala produk yang utuh. Meskipun demikian, sayuran pedas rebus mempertahankan garam kalium, mangan, zat besi, kalsium, seng, dan vitamin kelompok B.
Manfaatnya
Tidak setiap orang tahu bahwa di bawah pengaruh suhu tinggi pada sayuran meningkatkan jumlah sifat yang bermanfaat. Ketika memasak diproduksi adenosin dosis besar, yang cenderung menghambat aktivitas sistem pembekuan darah tubuh manusia, yang mengurangi pembentukan fibrin dan merupakan pencegahan pembentukan gumpalan darah di pembuluh darah.
Penambahan bawang putih rebus secara terus-menerus pada makanan mempengaruhi tubuh sebagai berikut:
- menormalkan darah;
- mencegah pembekuan darah;
- mengurangi tekanan darah, yang berguna untuk pasien hipertensi;
- membersihkan kapal;
- menghilangkan lipoprotein densitas rendah dari darah;
- membersihkan usus dari mikroba patogen;
- menghilangkan parasit;
- menormalkan fungsi hati.
Bahaya
Selain kualitas positif Produk ini memiliki kualitas negatif.. Masalahnya di sini bukanlah bau yang menakutkan dari mulut.
- Bawang putih tidak dapat banyak dikonsumsi pada penyakit saluran pencernaan dan organ perut, serta ginjal.
- Orang yang menderita epilepsi, disarankan untuk tidak menambahkan rempah harum ke makanan, karena memicu serangan.
- Dokter menyarankan wanita untuk menghindari bawang putih selama kehamilan dan menyusui.
Penting untuk menyebutkan bahaya bawang putih ke otak. Komposisi mengandung zat beracun yang menghambat kerja otak. Robert Beck membahas masalah ini pada tahun 70-an di Stanford dan menemukan bahwa sayuran secara signifikan merusak fungsi mental otak. Orang-orang yang merawat studinya dengan ketidakpercayaan dan ejekan, dokter menawarkan untuk merasakan hambatan reaksi dan berpikir pada dirinya sendiri setelah banyak menggunakan dressing bawang putih dengan makanan.
Kontraindikasi
Produk pedas ditambahkan ke diet dengan hati-hati. Sayuran ini baik untuk tubuh, tetapi berbahaya untuk terlibat dalam penggunaan rempah-rempah setiap hari dalam jumlah besar, karena menyebabkan efek samping:
- Sakit kepala
- Reaksi lambat.
- Konsentrasi perhatian berkurang.
- Ketidakhadiran pikiran
Meskipun manfaatnya untuk usus, organ pernapasan dan sistem kardiovaskular, bawang putih memiliki sejumlah penyakit di mana penggunaan rempah-rempah dikontraindikasikan.
Penyakit-penyakit ini termasuk:
- gastritis;
- penyakit tukak lambung;
- batu empedu;
- wasir;
- epilepsi;
- reaksi alergi;
- penyakit ginjal.
Untuk hipertensi dan penyakit lain pada sistem kardiovaskular, bawang putih harus digunakan dengan hati-hati., agar tidak menimbulkan efek samping. Bawang putih meningkatkan nafsu makan, oleh karena itu dikontraindikasikan untuk orang yang menderita obesitas, sehingga tidak menyebabkan makan berlebihan.
Perhatian Tidak dianjurkan untuk menggunakan produk ini di malam hari, karena dapat mengiritasi sistem saraf, serta menyebabkan serangan mulas.
Obat tradisional
Resep obat tradisional menunjukkan banyak cara memasak bawang putih, berikut adalah salah satunya:
- Bagi kepala bawang putih menjadi gigi, kupas setiap cengkeh.
- Masukkan cengkeh ke dalam panci ukuran sedang, tuangkan air atau susu dengan laju 5-7 gigi bawang putih, 125 mililiter cairan.
- Tempatkan wadah bawang putih di atas api sedang, tunggu sampai mendidih.
- Rebus gigi di bawah tutup selama sepuluh menit hingga lunak.
- Hapus produk jadi dari kaldu dengan skimmer atau saring melalui saringan, jangan tuangkan kaldu.
Orang dengan perut atau usus yang tidak sehat disarankan untuk memasak sayur pedas dalam susu, karena hidangan seperti itu menyelimuti permukaan lendir di dalam organ dan mencegah iritasi yang disebabkan oleh phytoncides bawang putih.
Ramuan siap pakai, infus dan bentuk sediaan lainnya disimpan di lemari es tidak lebih dari dua hari di dalam air, dan lebih baik menyiapkan bets segar setiap kali. Dokter menyarankan untuk mengonsumsi setengah cangkir bawang putih tidak lebih dari sekali setiap lima atau enam jam. Jika Anda mengalami ketidaknyamanan setelah meminumnya, obat tersebut diminum lebih jarang. Kursus perawatan bawang putih adalah tiga minggu - sebulan, lalu istirahat dua minggu, dan kursus dapat diulang.
Bawang putih adalah sumber di antara sayuran pedas, mengandung vitamin, tetapi Anda tidak boleh lupa bahwa setiap organisme adalah individu, dan obat-obatan yang terbuat dari sayuran pedas akan bertindak secara individual, dan Anda harus ingat siapa yang dikontraindikasikan dalam penggunaan produk. Penggunaannya sebagai obat diberikan hanya setelah persetujuan dokter.
