Ramuan abadi - bawang putih liar. Karakteristik rinci dan fitur penggunaan

Bawang putih liar adalah ramuan abadi dari keluarga bawang merah, dengan aroma dan aroma bawang putih ringan. Di tempat lain juga disebut bawang putih liar, atau dalam kasus yang lebih jarang, namanya adalah "beruang busur".

Karena rasa dan sifat penyembuhannya, tanaman ini telah lama berhasil digunakan baik dalam memasak (untuk salad, pengawetan, dll), dan untuk tujuan medis (pengobatan penyakit pada saluran pencernaan, sistem pernapasan, kelenjar tiroid, dll) .

Meskipun bawang putih menyerupai bawang putih dalam rasa dan bau, namun tanaman itu milik keluarga bawang. Oleh karena itu, bawang putih liar dapat disebut bawang merah dan bawang putih, atau dengan kata lain, bawang liar dengan aroma bawang putih. Dalam artikel ini kami akan menjelaskan fitur karakteristik tanaman ini dan properti yang berguna, serta menunjukkan fotonya.

Penampilan dan fitur lainnya

Batang tanaman memiliki bentuk segitiga dan mencapai ketinggian 15-50 cm. Pada saat yang sama, daun tumbuh dari pangkal dan memiliki bentuk memanjang lebar (dalam perbandingan jauh menyerupai lily lembah). Ukuran bohlam tidak lebih dari 1 cm. Pada awal Mei, ramson mulai mekar, membentuk bunga ringan (atau putih) berukuran kecil, dikumpulkan dalam apa yang disebut. "payung".

Perbedaan karakteristik

Meskipun rasanya dan aromanya mirip dengan bawang putih biasa, tanaman ini masih memiliki beberapa ciri khas, misalnya:

• Bentuk daun - daun bawang putih hijau tipis dan panjang (dalam bentuk "panah"), dan bawang putih liar diperpanjang seperti bunga lily lembah.
• Rasa dan bau - bawang putih biasa, berbeda dengan alam liar, memiliki rasa dan aroma tajam yang lebih nyata.
• Ukuran umbi - bawang putih, tidak seperti bawang putih, memiliki umbi yang sangat kecil (beberapa mengatakan itu praktis tidak ada).

Ramson dan bawang putih biasa adalah tanaman yang sama sekali berbeda, yang pertama tumbuh terutama di alam liar, sedangkan yang kedua adalah spesies domestik.

Manfaatnya

Di antara sifat-sifat yang berguna dari bawang putih liar adalah sebagai berikut:

• Meningkatkan pencernaan (mempromosikan pengembangan jus lambung).
• Meningkatkan nafsu makan.
• Ini memiliki aksi bakterisida yang kuat.
• Merangsang aktivitas jantung.
• Meningkatkan metabolisme (termasuk membantu menurunkan berat badan).
• Ini memiliki efek tonik (meningkatkan fungsi pelindung tubuh).
• Memperingatkan pembentukan plak kolesterol.
• Digunakan secara eksternal untuk mengobati penyakit kulit (borok, kutil, dll).
• Mengurangi tekanan darah (dengan penggunaan rutin).
• Ini digunakan untuk masuk angin, rematik, infeksi usus.
• Mengisi tubuh dengan energi dan semangat.
• Ini memiliki efek antiparasit.

Tapi lebih dari itu bawang putih liar memenuhi tubuh dengan banyak nutrisi, termasuk:

• Asam askorbat.
• Vitamin kelompok B.
• Asam nikotinat.
• Asam organik.
• Karoten.
• Phytoncides
• Selulosa.

Untuk mencapai efek terapi maksimum, tanaman ini direkomendasikan untuk dikonsumsi segar.

Kami menawarkan untuk menonton video tentang manfaat bawang putih liar:

Bahaya dan kontraindikasi

Seperti produk apa pun, bawang putih liar memiliki beberapa fitur negatif, yaitu tidak cocok untuk semua orang. Secara khusus, jus daun tanaman memiliki efek agresif pada mukosa lambung, sehingga tidak boleh dimakan saat perut kosong. Untuk sisanya (dengan pengecualian kontraindikasi), bawang putih liar tidak menimbulkan ancaman bagi organisme jika ditambahkan ke makanan dalam jumlah kecil.

Ramson dikontraindikasikan dalam kasus-kasus berikut:

1. Dengan penyakit perut (gastritis, maag).
2. Pankreatitis
3. Selama kehamilan dan menyusui.
4. Dengan intoleransi individu terhadap produk.

Apakah mungkin tumbuh sendiri atau lebih baik mengumpulkan di alam?

Bawang putih liar dapat tumbuh di dacha, hanya satu keadaan yang harus diperhitungkan oleh tukang kebun: ramson tumbuh agak lambat, mencapai ukuran normal hanya pada tahun ketiga setelah tanam.

Namun, dalam hal ini, Anda dapat yakin akan kemurnian dan keramahan lingkungan dari produk tersebut.

Panen bawang putih di alam direkomendasikan jauh dari jalan raya, pabrik dan tanaman.. Pilihan ideal adalah hutan liar (misalnya, zona taiga) atau halaman hutan. Waktu terbaik untuk mengumpulkan adalah dari bulan April hingga Juni.

Jika tukang kebun memutuskan untuk menumbuhkan bawang putih liar di kebun, disarankan untuk mempertimbangkan faktor-faktor berikut sebelum menanam:

• Untuk memperbanyak tanaman lebih baik bukan dengan bawang merah, tetapi dengan biji (cara ini membutuhkan akar lebih cepat).
• Penaburan harus dilakukan di musim dingin (benih harus berbaring setidaknya selama tiga bulan untuk mendapatkan tunas yang baik).
• Terbaik dari semua ramson tumbuh di lingkungan yang teduh lembab.

Bagaimana cara menggunakan?

Tanaman dimakan baik secara keseluruhan dan ditambahkan ke masakan kuliner.. Dari situ pula disiapkan berbagai alat penyembuhan.

Dalam memasak

Salad, saus, roti dibuat dari tanaman, asin dan dikeringkan untuk musim dingin. Berikut beberapa hidangan yang bisa disiapkan dengan tergesa-gesa.

Salad dengan ham dan telur

Bahan:

• bawang putih liar (200 g);
• ham (150 g);
• telur rebus (3 pcs);
• krim asam kental (3 sdm. l.).

Memasak:

1. Giling telur dan ham.
2. Cincang bawang putih halus dan beri garam.
3. Campurkan semua bahan, bumbui dengan krim asam, tambahkan garam dan lada secukupnya.

Salad vitamin, musim semi

Bahan:

• bawang putih liar (500-700 g);
• telur segar (2 buah);
• 2 mentimun segar;
• krim lemak - 2 sdm. l;
• mayones - 2 sdm. aku ...

Memasak:

1. Giling bawang putih dan garam liar.
2. Gabungkan sayuran dengan telur dengan hati-hati.
3. Potong mentimun tidak terlalu kecil.
4. Tambahkan krim asam dan mayones dan aduk rata.

Massa bawang putih liar dengan telur dan krim asam dapat digunakan untuk membuat kue atau pai.

Kami menawarkan untuk menonton video tentang cara memasak salad musim semi bawang putih liar:

Dalam pengobatan tradisional

Ramson dapat membuat solusi berikut ini.

Kompres pada luka bernanah

Apa yang dibutuhkan:

• ramson segar dalam jumlah kecil;
• perban steril.

Aplikasi:

1. Giling tanaman (sebelum pembentukan jus).
2. Pasang ke daerah yang terkena dan perban.
3. Setelah 2-3 jam, lepaskan perban (tanpa mencuci, keringkan kulit).

Alat ini disarankan untuk digunakan 1-2 kali sehari (tergantung pada tingkat keparahan peradangan). Lama terapi: 5-7 hari.

Jika tanaman digunakan secara eksternal, reaksi alergi (ruam, kemerahan, gatal) mungkin terjadi. Jika tanda-tanda tersebut muncul pada kulit, perawatan harus dihentikan.

Infus dingin

Apa yang dibutuhkan:

• daun dan batang ramson (300 g);
• daun raspberry (100 g);
• vodka (200 ml).

Memasak:

1. Campur bawang putih liar dengan daun raspberry.
2. Tambahkan vodka, tutup wadah dengan penutup dan kocok dengan baik.
3. Hapus ke tempat gelap selama 2 minggu.

Kursus pengobatan: 7 hari (atau sampai pemulihan total).

Kesimpulan

Bawang putih liar, atau ramson, adalah sumber alami zat-zat penting bagi tubuh., dan dapat digunakan tidak hanya dalam makanan, tetapi juga untuk tujuan medis. Namun, penggunaannya harus didekati dengan hati-hati, karena tanaman tersebut mengiritasi selaput lendir lambung. Tanaman yang tidak aman dapat dalam kasus reaksi alergi (untuk penggunaan eksternal).

Jika tidak, bawang putih liar bisa menjadi bumbu harum dalam persiapan hidangan kuliner dan komponen penyembuhan dengan kekebalan yang melemah.

Tonton videonya: 10 Makanan Yang Tidak Boleh Diberikan Kepada Anjing (November 2024).