Kubis - sayur favorit banyak orang Rusia. Ini adalah bagian dari kubis, borscht dan salad, jadi tukang kebun sangat ingin menyimpannya untuk musim dingin.
Tempat terbaik untuk penyimpanan kubis untuk musim dingin - ruang bawah tanah (ruang bawah tanah). Bagaimana cara menyimpan kol di ruang bawah tanah untuk musim dingin? Perselisihan basement basement. Tidak semua orang cocok untuk penyimpanan jangka panjang kol.
Seharusnya tidak ada gram di ruang bawah tanah cetakanjika tidak, kubis akan segera memburuk. Jamur dari dinding ruangan langsung menyita kubis dan merusak seluruh tanaman kol.
Ruang bawah tanah harus berventilasi. Tentang apa jenis gudang bawah tanah dan bagaimana membangunnya sendiri lakukan di artikel ini.
Kubis disimpan untuk waktu yang lama dalam kisaran suhu yang sangat kecil dari +0 hingga +5 °. Suhu ideal - dari +0 hingga +2 ° С.
Kubis sangat aneh untuk kondisi penyimpanan. Pada suhu rendah, dengan cepat membeku dan kehilangan rasa dan manfaatnya. Ketika terlalu tinggi - cepat memburuk. Kisaran kelembaban optimal dari 80 hingga 90%.
Syarat dan ketentuan
Bagaimana cara menyimpan kol di ruang bawah tanah di musim dingin? Meskipun begitu kondisi yang ketat, kol dapat disimpan di ruang bawah tanah. Yang utama adalah memilih kelas yang tepat, ruang bawah tanah yang tepat dan mengamati semua kondisi.
Kubis awalpematangan di awal hingga pertengahan musim panas, tidak cocok untuk penyimpanan selama musim dingin.
Untuk kubis berbaring di ruang bawah tanah untuk waktu yang lama dan berhasil memilih varietas pematangan terlambat. Mereka matang hanya pada akhir musim panas - awal musim gugur.
Yang terbaik untuk menyimpan varietas kubis:
- Moskow terlambat;
- Musim dingin;
- Amager;
- Valentine;
- Orbit;
- Kemuliaan;
- Türkiz.
Ini adalah varietas kubis yang terlambat masak dan pertengahan musim. Kemampuan mereka untuk penyimpanan jangka panjang diuji oleh banyak tukang kebun. Bagaimana cara menyimpan kol di musim dingin di ruang bawah tanah?
Persiapan sayur
Panen kubis harus dimulai ketika dingin datang, dan suhu di malam hari turun di bawah nol. Untuk tidak terlibat pekerjaan tambahanlebih baik memetik kubis dalam cuaca kering. Jika hujan sering turun, maka Anda perlu mengeringkan kubis.
Pemanenan tepat waktu dan sesuai dengan semua norma dan kondisi adalah dasar untuk penyimpanan yang sukses. Baca tentang cara membersihkan kubis kubis, kohlrabi, kembang kol dan kubis Brussel.Kami juga menawarkan artikel ulasan tentang panen kol secara umum.
Ketika kubis seharusnya disimpan dalam limboAnda perlu menggali tanaman dengan kaki. Tidak perlu menghapus banyak lapisan lembaran atas. Ini dapat menyebabkan kerusakan yang cepat, karena lapisan permukaan daun berfungsi sebagai lapisan pelindung. Untuk penyimpanan untuk musim dingin tidak cocok:
- kepala yang sangat cekung dan kurang berkembang;
- kepala kubis yang pecah atau membusuk;
- membeku, rusak parah oleh hama atau penyakit.
Tempat dan metode
Kubis paling baik disimpan:
- di ruang bawah tanah;
- di ruang bawah tanah;
- di subbidang rumah;
- di garasi caisson.
Tidak ada banyak perbedaan antara tempat-tempat ini. Yang utama adalah kondisi penyimpanan yang cocok.
Selain suhu dan kelembaban, penting tidak adanya tikus. Tikus dan tikus sering menjadi tamu, terutama di ruang bawah tanah rumah pribadi atau ruang bawah tanah. Kubis adalah kelezatan favorit mereka.
Bagaimana cara menyimpan kol di ruang bawah tanah? Anda dapat mempelajari tentang metode menyimpan kol di tas dari video ini:
Bagaimana cara menyimpan kol di ruang bawah tanah sampai musim semi? Cara untuk menyimpan kubis di ruang bawah tanah untuk musim dingin diciptakan sebanyak tidak ada sayuran lain. Kubis disimpan:
Dalam film makanan
Bagaimana cara menyimpan kubis untuk musim dingin di ruang bawah tanah di cling film? Untuk menjaga kubis dalam film, Anda harus membungkus setiap kepala beberapa lapisan. Itu erat membungkus kubis, menciptakan sejenis kekosongantahan air Moisture tidak jatuh pada heading, dan disimpan lebih lama.
Bagaimana cara menyimpan kol di ruang bawah tanah selama musim dingin? Kiat menyimpan kubis dalam film pengikat akan dibagikan dengan Anda oleh tukang kebun berpengalaman dalam video ini:
Dalam kertas
Bagaimana cara menyimpan kubis di ruang bawah tanah sampai muncul di atas kertas? Setiap kepala dibungkus beberapa lapisan kertas biasa. Ini memungkinkan mereka untuk tidak saling menyentuh. Namun jika kertas menjadi basah, kubis akan dengan cepat mulai memburuk. Kubis yang dibungkus diletakkan di dalam kotak atau di rak di subbidang.
Di lapisan tanah liat
Bagaimana cara menyimpan kubis segar di ruang bawah tanah untuk musim dingin di tanah liat? Metode penyimpanan asli dan memakan waktu. Masing-masing kepala ditutupi dengan tanah liat (diencerkan dengan air) dan dikeringkan sampai mengeras. Kubis jatuh ke "bola tanah", yang melindunginya dari pengaruh luar. Kepala kubis diletakkan di dalam kotak atau di rak di ruang bawah tanah.
Dalam kotak
Bagaimana cara menyimpan kubis segar di ruang bawah tanah di musim dingin dalam kotak? Cara termudah. Kepala kubis dimasukkan ke dalam kotak kayu dan disimpan di ruang bawah tanah. Kotak-kotak itu harus kayu, berlubang dan buka. Ini bukan cara yang paling dapat diandalkan, karena kubis saling bersentuhan dan dapat dengan mudah mulai memburuk.
Piramida
Kepala batu bara ditumpuk satu sama lain dengan cara terhuyung-huyung, terbentuk "piramida".
Arti dari metode ini adalah untuk menempatkan kubis di tumpukan, tetapi untuk memastikan kontak minimal dan aliran udara maksimum.
Minus cara - jika tajuk di baris paling bawah berantakan, Anda harus membongkar seluruh "piramida"
Di pasir
Kubis dilipat dalam kotak, tetapi ruang antara kepala kubis ditaburi pasir. Metode menyimpan kubis di ruang bawah tanah dengan pasir efektif, tetapi sulit. Pertama, dengan munculnya pasir, kotoran di ruang bawah tanah dijamin. Kedua, dengan panen yang kaya butuh banyak pasir dimasukkan ke dalam ruang bawah tanah, yang tidak selalu mudah dilakukan.
Di atas tali
Bagaimana menjaga kubis di kepala selama musim dingin di tali?
Kubis untuk penyimpanan dengan cara ini digali dengan root. Untuk batang yang sangat akar ini digantung pada tali ke langit-langit ruang bawah tanah. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan langit-langit yang cukup tinggi dan perlengkapan yang disiapkan secara khusus (pengait, balok, dll.).
Opsi penyimpanan kubis dalam status ditangguhkan dalam video ini:
Di rak-rak
Cara sederhana dan sederhana. Kubis diletakkan di rak-rak di ruang bawah tanah untuk menuju tidak menyentuh.
Cara terbaik untuk menyimpan kubis di ruang bawah tanah - Anda pilih.
Salah satu pilihan untuk melestarikan kubis untuk musim dingin adalah pengasinannya. Di situs kami, Anda akan menemukan banyak resep yang telah terbukti untuk persiapan produk ini. Misalnya, resep klasik, serta kol dengan bit, dengan apel dan cranberry.
Lingkungan dengan produk lain
Ruang bawah tanah yang dimaksudkan untuk penyimpanan sayuran paling sering mengandung tidak hanya kol. Semua yang berhasil tumbuh untuk musim ini, disimpan di satu tempat. Apakah mungkin untuk menyimpan kentang dan kol bersama?
Yang paling umum adalah lingkungan kubis:
- dengan kentang;
- dengan wortel;
- dengan bit;
- dengan sayuran lainnya.
Idealnya kubis harus disimpan terpisah dari sayuran laintetapi dalam praktiknya itu sulit dilakukan.
Aturan penyimpanan bersama kubis dengan sayuran lain:
- kubis terletak terpisah dari mereka;
- diinginkan untuk mempertahankan jarak maksimum di antara mereka;
- Anda tidak dapat disatukan, mencampur sayuran yang berbeda;
- Jangan menyimpan sayuran sehat dan terinfeksi penyakit di ruangan yang sama.
Penyimpanan sayuran, buah-buahan dan buah yang tepat - adalah kunci untuk makan sehat Anda. Baca di situs web kami cara melestarikan panen zucchini, bawang, wortel, lada, bit, labu, bawang putih.Dan juga metode penyimpanan apa yang dipilih untuk hawthorn, ceri, pir, mawar liar, dan apel.
Petunjuk langkah demi langkah
Penyimpanan kubis di lubang garasi:
- Panen kubis.
- Potong kakinya, hanya menyisakan kubis.
- Tiriskan, jika perlu, dan proses dari daun yang tidak cocok.
- Bungkus setiap kepala dalam film melekat.
- Jatuhkan ke lubang garasi.
Penyimpanan kubis dalam caisson:
- Panen kubis.
- Potong kakinya, hanya menyisakan kubis.
- Bersihkan lapisan daun paling atas.
- Lipat dalam kotak kayu.
- Jika memungkinkan, tuangkan pasir.
- Letakkan kotak-kotak di lantai caisson.
Untuk menyimpan kubis dalam film melekat diperlukan:
- Tiriskan, jika perlu, kubis yang terkumpul.
- Bersihkan satu lapisan daun atas.
- Bungkus setiap kepala dengan beberapa lapisan film.
- Lipat di wadah yang nyaman atau di rak.
Menyimpan kol dengan akar:
- Gali kubis dengan root.
- Ikat tali di setiap kepala untuk satu kaki.
- Gantung kepalanya ke langit-langit ruang bawah tanah.
Cara menggantung kol dengan root - foto:
Menyimpan kepala kol:
- Panen kubis.
- Lepaskan kaki, hanya menyisakan kubis.
- Buang lapisan atas daun.
- Lipat kubis di laci, di rak atau piramida, jika diinginkan, bungkus film.
Cara meletakkan kubis di ruang bawah tanah untuk penyimpanan dengan penyedot debu, Anda akan belajar dengan menonton video:
Fitur untuk varietas individu
Kubis putih paling sering ditempatkan di penyimpanan untuk musim dingin. Namun, ada banyak jenis kol yang dapat disimpan untuk musim dingin. Masing-masing memiliki rahasia sendiri penyimpanan di ruang bawah tanah (lantai bawah tanah, ruang bawah tanah).
Kubis putih
Jenis kol yang paling umum. Tumbuh dalam keunggulan kuantitatif besar dibandingkan spesies lain. Fitur penyimpanan di ruang bawah tanah:
- hanya cocok untuk penyimpanan varietas pematangan;
- suhu penyimpanan dari +0 hingga +2 ° C;
- kondisi penyimpanan yang menuntut;
- disimpan dengan cara yang berbeda: dari penempatan dalam kotak sampai pelapisan tanah dan pengeringan.
Cara menyimpan kubis dalam kondisi apartemen, teknologi penyimpanan canggih apa yang ada untuk sayuran ini dan apakah perlu membekukannya untuk musim dingin, baca di artikel situs web kami.
Kubis Kohlrabi
Ini telah menjadi populer karena rasa dan kegunaannya yang menyenangkan.
Tempat sempurna penyimpanan - ruang bawah tanah (ruang bawah tanah, ruang bawah tanah).
Fitur penyimpanan kubis Kohlrabi:
- disimpan pada sekitar + 0 ° C;
- kelembaban ideal sekitar 90%;
- disimpan terbaik di peti kayu yang ditaburi pasir basah;
- disimpan maksimal 4-5 bulan.
Kembang kol
Sepanjang musim dingin, sayangnya, kembang kol yang dikumpulkan di ruang bawah tanah tidak mungkin untuk menyelamatkan. Ini tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang.
Namun, ruang bawah tanah (bawah tanah) - pilihan yang baik untuk memperpanjang umur kubis jenis ini.
Fitur penyimpanan kembang kol:
- disimpan dalam kotak kayu, ditutup dengan polietilen (hingga 2 minggu);
- untuk penyimpanan jangka panjang, ia tumbuh di ruang bawah tanah dalam wadah yang disiapkan khusus;
- suhu penyimpanan ideal dari +0 hingga +2 ° C.
Kubis beijing
Menyimpan kubis jenis ini rumit oleh fakta bahwa cepat memudar. Ini memiliki terlalu banyak uap air, yang hanya dapat diisi ulang dengan peningkatan kelembaban relatif udara.
Kubis peking dapat disimpan dalam kantong plastik, dikemas dalam kotak, yang harus diturunkan ke ruang bawah tanah. Pada suhu dari +0 hingga +2 ° С Kubis peking dapat disimpan selama sekitar 3 bulan.
Kubis merah
Bagaimana cara menyimpan kubis merah di garpu untuk musim dingin?
Jenis kol disimpan hampir sama dengan kol putih. Cara terbaik untuk menyimpannya di ruang bawah tanah - digantung dengan kaki ke langit-langit.
Dengan demikian, hampir semua jenis kol dapat disimpan di ruang bawah tanah (ruang bawah tanah). Metode ini dipertimbangkan salah satu yang terbaik. Jika Anda mengikuti semua aturan penyimpanan, kol akan berada di ruang bawah tanah sepanjang musim dingin dan berada di atas meja yang segar dan lezat.
Cara menyimpan kubis dari berbagai varietas dan spesies, baca bahan detail dari situs kami. Kami telah menyiapkan artikel untuk Anda tentang cara melestarikan brokoli, kembang kol, Brussel, Peking, kohlrabi, sawi kubis.Serta resep dan metode pembekuan Brussels, warna dan brokoli di rumah.
Aturan umum penyimpanan di ruang bawah tanah untuk semua jenis kubis:
- suhu mode dari +0 hingga +5 ° С;
- kelembaban udara dalam kisaran 80 hingga 95 ° C;
- tidak adanya cetakan, jamur di ruang bawah tanah;
- berbagai metode penyimpanan;
- pelestarian dari 2 minggu hingga 4 bulan tergantung pada spesiesnya.
Penyimpanan kubis terkadang melibatkan proses pengolahan dan persiapan yang memakan waktu.
Hasilnya sepadan dengan usaha, karena kubis adalah sayuran yang lezat dan sehat, diperlukan untuk makan di musim dingin.
