Dengan awal musim semi di rak-rak supermarket mulai muncul sayuran hijau harum yang disebut seledri. Selama berabad-abad, produk unik ini telah dianggap tidak hanya sebagai penyimpan vitamin dan mineral yang berharga, tetapi juga bantuan yang sangat diperlukan dalam memerangi berbagai penyakit berbahaya.
Artikel ini mengusulkan untuk berkenalan dengan varietas seledri, khasiatnya yang menguntungkan, serta cara penggunaan dan kontraindikasi.
Varietas Seledri
Sayuran ini dikenal dalam 3 varietas yang tumbuh tergantung pada bagian tanaman yang diperlukan:
- daun;
- petiolate;
- root.
Seledri daun tidak memiliki tanaman akar dan batang masif, tetapi dapat membanggakan kematangan dan keserbagunaannya sejak awal - sayuran hijau digunakan secara aktif sebagai bumbu, sebagai zat tambahan dalam berbagai hidangan dan bahkan dalam pembuatan roti. Dalam penampilan tanaman segera berdiri roset daun besar di tangkai pendek.
Di antara semua perwakilan budaya, varian daun mengarah pada kandungan elemen jejak yang bermanfaat, tetapi yang paling penting adalah nilai untuk sifat penyembuhan daun.
Keuntungan lain dari sayuran adalah umur simpan yang panjang - daunnya tetap hijau dan bisa dimakan sampai akhir musim gugur. Salah satu varietas terbaik dari daun seledri adalah Zakhar, Bodrost, Samurai dan Sail.
Seledri seledri juga dibagi menjadi beberapa jenis:
- varietas hijau yang membutuhkan pemutihan;
- penerangan diri;
- menengah
Perhatian yang paling dalam sayuran tangkai daun tertarik oleh batang panjang yang menebal, yang panjangnya dapat mencapai lebih dari 1 m. Pembentukan tanaman akar tidak khas untuk varietas ini. Seledri yang dikuntit justru dianggap paling enak.
Makan batang tanaman sukulen biasanya dilakukan untuk membuat jus atau menambah salad. Dari kekurangan signifikan dari varietas, adalah mungkin untuk membedakan resistensi es yang mungkin rendah dan umur simpan yang pendek. Varietas yang paling umum adalah Tango, Atlant, Pascal dan Malachite.
Akar seledri berbeda dari rekan-rekannya dalam akar berdaging bulat, berkat spesies inilah yang banyak digunakan dalam memasak. Massa akar, yang sudah ditanam tanaman pada tahun pertama setelah penanaman, dapat bervariasi dari 1 hingga 2,5 kg.
Ini memiliki aroma yang spesifik dan jelas, karakteristik hanya untuk varietas ini, yang meningkat dua kali lipat selama perlakuan panas. Seledri akar tidak kalah dengan varietas tanaman lain dalam sifat penyembuhannya dan pengaruhnya terhadap tubuh, tetapi banyak tukang kebun masih lebih suka varietas berdaun.
Popularitas tanaman akar yang rendah ini disebabkan oleh terbatasnya varietas untuk budidaya, yang terbaik dan paling terjangkau di antaranya dianggap Diamant, Root Gribovskiy, Kaskade, Strong dan Anita.
Apakah anda tahu Pada zaman kuno, seledri adalah simbol kesedihan dan kematian yang mendalam. - dia dibawa ke dewa-dewa kerajaan orang mati, dan sudah biasa menghiasi peti mati orang-orang mulia dengan karangan bunga batang tanaman. Di Yunani kuno, bahkan berbicara tentang pasien tanpa harapan "Dia tidak hanya memiliki seledri", dan pada saat bangun sayuran ini adalah dasar dari semua hidangan.
Kalori dan nutrisi
Karena komposisinya, seledri dianggap sebagai salah satu tanaman paling berharga bagi kesehatan - untuk menemukan pengganti yang layak untuk produk ini tidak akan mudah. Semua bagian tanaman kaya akan semua asam amino yang diperlukan untuk tubuh - karoten, asparagin, asam nikotinat dan tirosin, serta mineral.
Selain itu, seledri memiliki kandungan kalori negatif - untuk mencernanya, tubuh membutuhkan lebih banyak kalori daripada yang terkandung dalam sayuran akar. Nilai energi kultur hanya 16 kkal per 100 g sayuran segar. 
Komposisi akar termasuk minyak esensial dan lemak yang merangsang sekresi kelenjar dan mempromosikan sekresi jus lambung yang lebih aktif, yang meningkatkan proses pencernaan dan metabolisme. Timbal dalam jumlah gula dan vitamin daun tanaman - mengandung banyak vitamin C dan asam organik.
| Komposisi kimia tanaman: | Vitamin: | Makro dan elemen penelusuran: |
| protein - 0,1 g; | PP 0,5 mg; | kalsium - 75 mg; |
| lemak - 0,1 g; | A - 760 mg; | natrium - 231 mg; |
| karbohidrat - 2,3 g; | B1 (tiamin) - 0,04 mg; | magnesium - 52 mg; |
| serat makanan - 1,9 g; | B2 (riboflavin) - 0,2 mg; | fosfor - 81 mg; |
| asam organik - 0,3 g | B6 (pyridoxine) - 0,1 mg; | potasium - 433 mg; |
| - | B9 (asam folat) - 23 mg; | zat besi - 1,6 mg. |
| - | C - 40 mg; | - |
| - | E - 0,6 mg; | - | - | beta karoten - 4,7 mg. | - |
Manfaat Kesehatan Seledri
Sifat penyembuhan dari kultur ini membuatnya menjadi produk yang sangat diperlukan untuk wanita - konsumsi sayuran setiap hari dapat mencegah munculnya banyak penyakit, serta membersihkan tubuh dari racun dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Efek seledri yang lebih detail pada tubuh wanita di bawah ini. 
Batang seledri
Penggunaan batang sayuran ini diketahui sejak zaman kuno - Hippocrates menyebutkan sifat penyembuhan dari bagian tanaman ini, menyebutnya "pembebas dari semua penyakit." Bagi wanita yang peduli dengan kesehatan dan kecantikan mereka, seledri adalah salah satu produk utama dalam makanan - mentah dan terdiri dari berbagai hidangan.
Hanya satu tangkai yang mampu memenuhi kebutuhan harian tubuh akan vitamin C dan A - hingga 9%. Selain vitamin, bagian tanaman aromatik ini juga kaya akan mineral dan asam organik, berkontribusi pada normalisasi banyak proses dalam tubuh.
Itu penting! Jumlah seledri yang optimal untuk orang yang tidak memiliki masalah kesehatan adalah 150 g sayuran per hari.
Berkat serat yang terkandung dalam batang seledri, produk ini sangat diperlukan dalam perang melawan kelebihan berat badan. Selain itu, tanaman memiliki sifat untuk menghilangkan rasa sakit selama menstruasi dan kegagalan hormon, serta menghilangkan kelelahan dan lekas marah berlebihan selama periode ini.
Konsumsi batang secara teratur dapat:
- mencegah terjadinya kanker;
- mengurangi tekanan darah;
- menstabilkan kadar glukosa darah;
- meningkatkan kualitas tidur dan nafsu makan;
- membuat ketahanan terhadap stres dan menghilangkan ketegangan saraf;
- meningkatkan aktivitas otak.
Tanaman ini juga berguna untuk orang yang menderita penyakit saluran kemih dan sistem pencernaan - karena tindakan diuretik, batang seledri mampu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh. Sedangkan untuk orang yang tidak memiliki masalah kesehatan, produk ini secara signifikan mendiversifikasi diet yang biasa dan cocok untuk pencegahan penyakit dan penurunan berat badan.
Jus Seledri
Jus dari sayuran ini digunakan terutama untuk keperluan diet, karena diyakini bahwa setiap tanaman secara maksimal diserap secara efisien dalam bentuk jus. Untuk menyiapkan minuman yang cocok untuk semua varietas seledri.
Salah satu kelebihan jus seledri segar adalah pelestarian elastisitas kulit, dan penggunaannya yang teratur dalam makanan akan membantu dalam waktu sesingkat mungkin untuk mencapai bentuk tubuh yang langsing.
Menambahkan jus ke dalam diet membantu:
- stabilisasi sistem saraf;
- penghapusan edema;
- membersihkan tubuh dari racun, racun dan kelebihan cairan;
- mempercepat metabolisme;
- meningkatkan fungsi saluran pencernaan;
- peremajaan tubuh.
Pola makan berdasarkan jus seledri berbeda dari yang lain tidak hanya dengan manfaat kesehatan yang signifikan, tetapi juga dengan pelestarian kondisi rambut dan kuku. Selain menurunkan berat badan, jus seledri juga dapat mengatasi berbagai penyakit pada hati dan sistem peredaran darah, memperkaya tubuh dengan vitamin, mengisi energi dan vitalitas.
Baca apakah seledri harus dibersihkan sebelum dikonsumsi.
Daun tanaman
Kekuatan sifat penyembuhan dan efek menguntungkan pada tubuh daun seledri sama sekali tidak kalah dengan bagian lain dari tanaman, karena sebagian besar mikro yang diperlukan untuk fungsi normal dari mikro terkonsentrasi di dalamnya.
100 gram daun seledri mengandung: 
Produk ini sangat berguna untuk wanita dengan masalah kulit atau rambut - daun tanaman akar, kaya vitamin, akan membantu mengembalikan elastisitas kulit dan mengurangi kekeringan. Bagian tanaman ini juga ditandai dengan penggunaan luar: berbagai hematoma dan radang diobati dengan bantuan daun seledri.
Manfaat dari konsumsi rutin daun sayuran juga dapat dinyatakan sebagai berikut:
- mencegah timbulnya penyakit menular dan beri-beri;
- stimulasi sistem reproduksi;
- mencegah pembentukan batu ginjal;
- memperlambat proses penuaan;
- aktivasi usus;
- meningkatkan kinerja dan vitalitas.
Menjadi anti-depresi alami, daun memiliki efek nyata pada sistem saraf, tidak hanya menenangkan, tetapi juga menetralkan penyakit yang terkait dengannya. Karena penguatan pembuluh darah dan efek menguntungkan pada sistem peredaran darah, warna hijau ini membantu menghilangkan apa yang disebut "jaringan pembuluh darah" pada kaki.
Anda juga akan tertarik untuk mengetahui manfaat seledri untuk pria.
Cara makan seledri
Karena semua bagian seledri kaya akan vitamin dan dapat dimakan, produk ini banyak digunakan di semua bidang aktivitas manusia, terutama dalam memasak. Terlepas dari kenyataan bahwa sayuran paling sering dimakan mentah, ia juga bisa dimasak dengan pelestarian semua sifat dan zat bermanfaat. Dan agar tidak hanya untuk memuaskan rasa lapar, tetapi juga untuk menambah manfaat bagi tubuh, perlu untuk menjadi terbiasa dengan aturan untuk mengambil produk ini sebagai makanan.
Sebagai sarana menurunkan berat badan
Piring seledri serta diet berdasarkan sayuran rendah kalori ini menjadi semakin populer setiap hari - diet modern menawarkan banyak resep untuk menggunakannya.
Pilihan terbaik adalah jus seledri, tetapi sangat penting untuk mematuhi dosis yang diperlukan: jumlah maksimum minuman yang Anda minum tidak boleh melebihi 0,5 cangkir per hari. Untuk variasi dan peningkatan rasa, berbagai "pemanis" juga sering ditambahkan ke dalamnya - jus apel atau wortel, madu dan lemon, kefir dan bahan-bahan lainnya.
Mempersiapkan jus segar yang bermanfaat seperti itu tidak sulit: hanya membutuhkan beberapa tandan tanaman yang harus dilewatkan melalui juicer atau dikocok dalam blender. Jika diinginkan, jus dapat dikeringkan melalui kain tipis, kemudian diminum dalam waktu setengah jam sebelum makan.
Apakah anda tahu Seledri adalah afrodisiak alami yang kuat yang mempengaruhi pria terutama.
Seledri mentah paling sering ditambahkan ke salad sayuran - bahan lain dalam hidangan tersebut adalah apel, wortel, mentimun, dan dada ayam. Diet yang didasarkan pada sup seledri dianggap yang paling populer di kalangan kaum hawa. Jangka waktunya pendek - dari beberapa hari hingga 1,5 minggu.
Ahli gizi mengklaim bahwa dalam waktu sesingkat itu, Anda dapat kehilangan hingga 5 kg - tentu saja, dengan mempertimbangkan mode hari yang benar dan aktivitas fisik. Varian dari diet ini saat ini adalah jumlah yang sangat besar, tetapi mereka semua setuju pada kenyataan bahwa itu adalah salah satu produk terbaik untuk mempertahankan berat badan yang stabil.
Video: Smoothies Pelangsing Seledri
Untuk keperluan lain
Karena sifat penyembuhannya, seledri telah lama dikenal terutama sebagai tanaman obat, dan hanya dengan berlalunya waktu ia mendapatkan popularitas dalam memasak.
Dalam pengobatan tradisional, sayuran dianggap sebagai salah satu produk yang paling bermanfaat dan serbaguna, dan dari semua bagian tanaman, akar dengan fungsi berikut sangat dihargai:
- efek diuretik dan antiinflamasi;
- normalisasi kerja saluran pencernaan;
- pemurnian darah dan aksi anti alergi.
Berbagai macam karakteristik penyembuhan memungkinkan seledri untuk diobati dengan banyak penyakit, khususnya, dianjurkan untuk gangguan pada hati, sistem kardiovaskular dan saraf, perut dan pankreas.
Atas dasar akar, bahkan nenek moyang kita menemukan sejumlah besar infus dan decoctions yang secara efektif berkontribusi pada penghapusan penyakit yang disebutkan di atas. Dalam farmakologi, sayuran ditambahkan ke komposisi banyak obat tidur.
Bidang aplikasi lain untuk sayuran akar adalah tata rias, di mana semua bagian tanaman ini digunakan secara aktif. Mikroelemen yang kaya seledri, kemampuannya untuk memperlambat proses penuaan, serta kerutan yang bersih dan halus memungkinkan persiapan berbagai produk, terutama masker dan lulur, untuk berbagai jenis kulit. Produk berbasis sayuran lainnya, seperti lotion tonik, sampo dan berbagai ekstrak, sama-sama diminati.
Kontraindikasi dan potensi bahaya dari berbagai jenis
Terlepas dari manfaat luar biasa yang dapat diberikan tanaman, sebelum menambahkannya ke dalam makanan, penting untuk memeriksa dengan hati-hati kontraindikasi - mereka adalah karakteristik dari produk apa pun, termasuk seledri. Ada sekelompok orang tertentu yang sayurannya tidak hanya berbahaya, tetapi juga berbahaya - dan ini berlaku untuk semua bagian tanaman.
Itu penting! Orang yang lebih tua juga harus waspada terhadap produk ini, karena seledri dapat memperburuk banyak penyakit kronis.
Anda harus menahan diri dari penggunaan seledri dalam kondisi dan penyakit seperti ini:
- tukak lambung dan batu ginjal;
- kolesistitis;
- epilepsi;
- hipertensi;
- tromboflebitis;
- diabetes;
- varises;
- reaksi alergi.
Bagi wanita, seledri menimbulkan ancaman khusus selama kehamilan: ada batang dan bagian lain dari tanaman selama periode ini sangat dilarang, karena produk ini memicu peningkatan kontraksi rahim, yang akan menyebabkan kelahiran prematur.
Namun dan selama menyusui juga lebih baik untuk menghilangkan seledri dari makanan - Faktanya adalah bahwa sayuran memberi susu rasa tertentu yang dapat menyebabkan penolakan pada bayi. Hindari penggunaan produk ini saat menstruasi berlebihan. - Minyak esensial yang membentuk tanaman hanya akan memperkuatnya, serta pendarahan rahim.
Cari tahu juga apakah mungkin menanam seledri di rumah di ambang jendela.
Saat ini, seledri dianggap sebagai salah satu tanaman sayuran yang paling berguna bagi kesehatan manusia - menambahkan sayuran renyah ini ke dalam makanan tidak hanya mendiversifikasikannya, tetapi juga membawa banyak komponen penting ke dalam tubuh. Dosis yang wajar dari tanaman ini dapat berfungsi sebagai pencegahan dan peningkatan yang baik dari banyak proses yang terjadi dalam tubuh.
