JENIS DAGING DAN SUSU SAPI TERBAIK

Bibit sapi dan daerah susu dibedakan berdasarkan fleksibilitasnya. Biasanya mereka dibagi menjadi dua jenis: daging dan susu serta susu dan daging tergantung pada kualitas mana yang lebih menonjol. Ketika memilih jenis tertentu, perlu diperhitungkan tujuan pemanfaatan hewan, dan indikator produktif, serta kondisi penahanan dengan makanan. Ada beberapa pilihan daging dan susu dasar dengan perbedaan karakteristik, yang akan Anda pelajari lebih detail di bawah ini.

Perbedaan utama dari gabungan breed sapi

Berikut adalah fitur utama yang dimiliki oleh trah ini:

universalitas adalah fitur utama dari hewan-hewan tersebut. Baik kualitas daging dan susu berkembang dengan baik di dalamnya. Artinya, mereka dapat dipelihara baik untuk mendapatkan susu, maupun untuk disembelih dan untuk mendapatkan daging;
sapi breed gabungan lebih mudah dalam pemeliharaan, karena mereka kurang pilih-pilih dalam memberi makan. Ternak kesatuan membutuhkan pilihan makanan khusus;
mereka bertambah berat dan massa relatif cepat;
individu cepat beradaptasi dengan kondisi baru dan cocok untuk berkembang biak di iklim dingin;
perkawinan dapat dilakukan dengan keturunan gabungan yang sama, dan kesatuan.

Daging dan produk susu terbaik

Pilihan gabungan seperti itu menjadi lebih populer. Mereka lebih mudah dirawat, lebih mudah diadaptasi dan cocok untuk semua tujuan konten. Trah yang paling populer dari arah ini dan indikator produktif mereka akan dibahas lebih lanjut.

Apakah anda tahu Sapi menemani penciptaan efek rumah kaca di Bumi. Mereka merusak lingkungan bahkan lebih dari gabungan semua mobil - kotoran dan gas mereka membentuk lebih dari 18% dari total kontribusi terhadap efek rumah kaca.

Alatau

Trah ini diperoleh pada 50-an abad terakhir oleh para ilmuwan Soviet. Tanah air telah menjadi kaki bukit Kazakhstan, dan karena iklim di sana lebih dari keras, sapi-sapi dibedakan oleh perawatan bersahaja dan kemampuan beradaptasi yang baik. Hewan memiliki kaki kecil, tetapi mereka sangat kuat dan kuat, leher dan dada kecil yang sama. Tinggi individu tumbuh hingga 130-150 sentimeter. Pertumbuhannya cukup cepat, seperti penambahan berat badan, dan tidak masalah seberapa banyak individu memberi makan. Fitur menarik dari keledai berkembang biak. Sapi dibedakan oleh konstitusi yang padat dan kuat serta bentuk daging yang diucapkan.

Indikator berkembang biak yang produktif:

pertambahan berat badan segera berlalu: sapi jantan tumbuh dengan cepat, sudah dalam 6 bulan mereka dapat memperoleh hingga 500 kilogram, dan kemudian - dan hingga 1 ton pada usia dewasa (setelah 1 tahun). Anak-anak ayam memperoleh hingga 600 kilogram dalam satu tahun kehidupan;
hasil daging di trah - 60%. Indikator berdaging cukup tinggi;
susu - enak dan tidak terlalu gemuk. Indikator kandungan lemak produk bervariasi sekitar 3,9-4,0%. Satu sapi memberi hingga 4-5 ribu liter susu per tahun;

Rekomendasikan membaca: Hanya yang paling menarik tentang sapi.

Bestuzhevskaya

Itu diterima di Rusia, pada pergantian abad XVIII-XIX di wilayah wilayah Ulyanovsk modern. Seleksi itu sendiri bukan murni Rusia, dalam penciptaannya digunakan gen keturunan Eropa (Belanda, Shorthorn), yang ditambahkan beberapa lokal, setelah menerima hasil yang positif. Nama itu diterima dari pemilik tanah Bestuzhev, yang terlibat dalam pembibitan. Ketinggian individu sedang, sekitar 120-130 sentimeter pada layu. Konstitusinya menengah, hewan terlihat kuat, dengan sistem tulang yang berkembang dengan baik. Mereka dibedakan oleh warna merah, seperti yang merah Gorbatov, tetapi dengan warna wol yang lebih terang, kadang-kadang ada individu dengan jenis warna yang lebih gelap. Ciri khasnya adalah sistem kekebalan - tahan terhadap banyak penyakit, termasuk leukemia dan TBC. Jenis yang cukup ekonomis, karena dengan tenang mengkonsumsi jenis pakan kasar. Bestuzhevki tolong indikator seperti:

bertambah berat badan dengan cepat, indikator beratnya cukup tinggi: sapi bisa mencapai lebih dari 1 ton, sapi - dari 400 hingga 700 kilogram;
hasil daging - di atas rata-rata, setidaknya 55%;
indikator susu sangat tinggi. Mereka dapat bersaing dengan breed susu murni, karena dalam setahun satu sapi menghasilkan lebih dari 5 ribu liter susu (dan setidaknya 3 ribu liter). Ini memiliki rasa yang kaya dan lezat, kadar lemak di atas rata-rata - 3,8-4,0%, dan dalam hal memberi makan dengan rumput hijau juicy segar dapat mencapai 5,5%.

Pelajari lebih lanjut tentang Bestuzhevskaya berkembang biak dari sapi.

Brown Carpathian

Itu dibiakkan di Carpathians di pertengahan abad XX. Itu berasal dari keturunan lokal, yang disebut makonec atau ryzhek, yang disilangkan dengan individu Schwyz, Algauz dan Swiss.

Konstitusi kuat, kerangka padat dan ringan, tanduk berkuku kuat, karena sapi beradaptasi dengan baik dengan kondisi gunung. Tubuhnya pendek, tetapi dadanya cukup lebar. Pertumbuhan hewan bervariasi pada ketinggian 120-130 cm, setelan biasanya ringan dengan campuran cokelat dan jahe. Karakteristik produktif utama:

pertambahan berat badan lewat dengan cepat - pada usia satu tahun, kerbau bertambah sekitar 350 kilogram. Berat rata-rata seseorang adalah 450-500 kilogram. Sapi jantan dewasa dapat memiliki berat hingga 700 kilogram;
hasil daging - bagus, sedikit di atas rata-rata. Biasanya dari satu individu Anda bisa mendapatkan daging murni hingga 55-58%;
produksi susu menghasilkan 3-4 ribu liter susu setahun. Kadar lemak rata-rata adalah 3,5-4,5%, produk ini memiliki rasa yang lembut dan aroma yang baik.

Lihatlah tips untuk memilih sapi perah yang baik.

Yorkshire

Yorkshire dibiakkan di pertengahan abad XVIII di wilayah Yorkshire County, dari mana mereka mendapatkan nama mereka. Pada abad XIX, menyebar ke seluruh Eropa karena kinerja produktifnya. Sapi berbeda dalam warna merah-motley, intensitas warna dapat berbeda. Konstitusi itu kuat, semua bagian tubuh dikembangkan secara proporsional. Ketinggian individu di layu adalah sekitar 130 sentimeter. Secara eksternal, ternak terlihat cukup kuat, tetapi sebenarnya hewan itu ramah dan tenang.

Sapi-sapi ini:

pertambahan berat badan sangat cepat, jauh lebih kuat daripada sisa gabungan ternak. Berat hidup seekor sapi bervariasi sekitar 500 kilogram, berat sapi jantan dewasa adalah sekitar 800 kilogram;
hasil daging - rata-rata, sekitar 45-50%;
indikator susu - sangat tinggi, produksi susu mungkin 4,5-5 ribu liter susu per tahun. Kadar lemak dari 4,4% hingga 4,6%.

Itu penting! Sebuah kekhasan dari jenis Yorkshire juga pubertas yang cepat. Betis berkembang pada tingkat yang memungkinkan untuk melakukan inseminasi sapi jantan selama 14 bulan dan mendapatkan keturunan. Trah ini sangat cocok untuk berkembang biak tidak hanya dengan tujuan mendapatkan daging atau susu, tetapi juga untuk meningkatkan jumlah ternak.

Coklat bule

Itu ditarik oleh para ilmuwan Soviet di tahun 50-an abad terakhir. Itu muncul di wilayah seluruh Kaukasus, karena pusat-pusat pembibitan berserakan, karena masih ada perselisihan mengenai tanah air jenis ini, beberapa menganggapnya Armenia, yang lain - Azerbaijan atau Dagestan. Itu dibiakkan dari ras Kaukasia dicampur dengan Schwyz, Kostroma dan sapi Lebedin. Tubuh sapi-sapi ini padat, kakinya kuat, tetapi pendek, konstitusinya tinggi dan kuat. Hewan itu terlihat kuat dan tahan lama, memiliki kulit tebal dan rambut tebal, dan karenanya mentolerir perubahan iklim dan penurunan suhu. Warnanya sebagian besar dekat dengan cokelat dalam nuansa berbeda. Tinggi - rendah, sekitar 120 sentimeter pada layu, jarang ketika melebihi 130 sentimeter.

Itu penting! Sapi Kaukasia adalah pemimpin kelahiran anak kembar. Fitur berkembang biak - anak sapi dilahirkan kecil (hanya 25-30 kilogram), tetapi sapi melahirkan jauh lebih sering daripada pilihan lainnya. Selain itu, dalam standar jenis ini, kembar sering lahir, dan bahkan kembar tiga, ini dianggap normal.

Karakteristik produktif Kaukasia:

pertambahan berat badan melewati relatif cepat. Sapi memiliki berat sekitar 600 kilogram, sapi jantan - 850-900 kilogram;
hasil daging - 50-55%, tidak lebih;
indikator susu - unik dan ambigu. Secara umum, tidak akan mungkin untuk mendapatkan susu dalam jumlah besar - seekor sapi memberikan tidak lebih dari 3,5 ribu liter susu dengan kandungan lemak 3,5%, yang cukup sedikit. Tetapi dalam hal kinerjanya, itu lebih dari unik - rasanya sangat tinggi sehingga sering digunakan untuk membuat hidangan lezat, keju lezat, mahal.

Kostroma

Trah ini memiliki sejarah penangkaran yang menarik - ia diciptakan dalam kondisi perang khusus untuk produksi cepat produk-produk berkualitas tinggi. Secara resmi terdaftar pada tahun 1945 di Rusia dan dianggap sebagai salah satu keturunan daging dan susu terbaik. Hewan-hewan ini berumur panjang dengan kuat, megah, membangun dan ukuran sedang. Tubuh berkembang dengan baik, tetapi kakinya pendek. Tahan terhadap banyak penyakit, terutama leukemia. Warnanya bisa merah atau abu-abu, dengan semua variasi corak.

Indikator utama dari jenis ini:

kenaikan berat badan - relatif cepat, sapi jantan memperoleh 900 kilogram, pedet - sekitar 550-700 kilogram. Anak sapi dilahirkan rata-rata, dengan berat sekitar 40 kilogram;
hasil daging - 65%, karena jenis ini dapat bersaing dengan yang lain pada item ini;
indikator susu tinggi unik - mereka sama dengan 4-7 ribu liter susu per tahun (kadar lemak - 3,9%). Ini memiliki kandungan laktosa yang tinggi, sekitar 5%, karena produk ini menonjol secara signifikan dari yang lain.

Apakah anda tahu Sapi adalah kreasi musik yang cantik. Ahli zoologi percaya bahwa mereka dapat melakukannya dengan intonasi yang berbeda. Sekarang ada sekitar sebelas nada berbeda yang dengannya hewan dapat berkomunikasi.

Krasnaya Gorbatovskaya

Itu dibesarkan di Rusia pada abad terakhir. Dapatkan seleksi dengan melewati sapi lokal dan Tyrol.

Trah itu sendiri kecil, biasanya individu memiliki ketinggian tidak lebih dari 120 sentimeter. Secara visual, hewan itu terlihat memanjang, ini disebabkan fakta bahwa bagian belakangnya cukup lebar, dan dadanya hanya berukuran 35-40 sentimeter. Bagian belakang sering kendur, ambing kecil dan berkembang dengan baik. Warnanya, seperti namanya, sebagian besar merah, cerah dan jenuh, kadang-kadang ada bercak putih. Paling sering, sapi lebih berwarna daripada sapi jantan. Mereka memiliki kekebalan yang baik dan dihargai karena ketahanannya yang tinggi terhadap banyak penyakit berbahaya, termasuk penyakit menular, terutama leukemia, brucellosis dan tuberkulosis. Indikator paling penting:

kenaikan berat badan - sedang, karena pertumbuhan ternak kecil. Sapi memiliki berat 600 kilogram, sapi jantan - 900. Anak sapi dilahirkan kecil, hanya 25-28 kg;
hasil daging - rata-rata, 55%;
indikator susu - kecil, sekitar 3.000 liter per tahun, tetapi ditandai dengan tingginya kadar lemak - dari 4,2%. Terkadang ada susu dan 6% lemak.

Baca lebih lanjut tentang jenis sapi Krasnogorbatovskaya.

Denmark Merah

Merah Denmark berasal dari pertengahan abad XIX dari jenis Anglers. Dalam pembiakan, perwakilan dari sapi tanduk pendek disilangkan dengan breed yang disebutkan di atas, seringkali sapi jantan Denmark murni ambil bagian dalam proses inseminasi, memberi Denmark banyak keuntungan, seperti bentuk tubuh yang kuat dan berat badan. Ketinggian binatang di layu bervariasi di sekitar tanda 130 sentimeter. Konstitusi perwakilan sapi Denmark kuat, tubuh panjang dan lebar, bagian belakang agak lebar, tulang dada besar. Kaki-kakinya berukuran sedang, seperti leher, kerangka secara keseluruhan kuat, tanduknya diatur lebar. Bentuk mangkuk - ambing yang dikembangkan dengan baik. Warna utama sapi adalah merah, ada warna yang lebih gelap. Pada sapi, ambing atau perut bagian bawah kadang-kadang menutupi sejumlah kecil bercak putih berukuran sedang. Sapi-sapi Denmark memiliki:

pertambahan berat badan terjadi dengan cepat, seperti sisa dari daging dan susu. Berat sapi sering berfluktuasi, sesuai dengan standar breed, bisa dari 550 hingga 800 kilogram. Bulls mendapatkan lebih dari 1 ton. Berat anak sapi sekitar 35 kg saat lahir;
hasil daging saat pemotongan - sedang, tepatnya 50%;
indikator susu rata-rata, sama dengan 9 ribu liter susu per tahun, yang sangat banyak. Di bawah kondisi pemeliharaan yang baik dan pemberian makanan lengkap, indikator yang lebih besar dapat dicapai - dari 11 hingga 18 ribu liter per tahun. Lemak susu tinggi, 4,2 (jumlah protein adalah 3,5%).

Sangat menarik untuk membaca tentang trah sapi tanpa tanduk.

Lebedinskaya

Muncul di wilayah Ukraina pada abad terakhir, wilayah Sumy, desa Lebedin dianggap sebagai tempat kelahiran. Peternak abu-abu Ukraina dan sapi Swiss berpartisipasi dalam pemuliaan tersebut.

Warna binatang biasanya warna terang, coklat dan merah mendominasi, kadang-kadang mereka digabungkan, kadang-kadang ada individu dengan warna abu-abu. Bagian depan tubuh biasanya sedikit lebih gelap, dan di sekitar hidung ada pita abu-abu. Kerangka ini memiliki banyak kesamaan dengan individu-individu Schwyz, tetapi lebih kuat dan sedikit lebih besar. Tubuhnya panjang, punggungnya lebar, dadanya besar dan dalam, kakinya berukuran sedang dan sangat kuat. Kulit, meskipun tebal, dengan rambut tebal, elastis. Kepala pendek, ambing tebal dan berkembang dengan baik. Tinggi badan layu berkisar antara 130 hingga 140 sentimeter. Karakteristik produktif dari jenis ini:

pertambahan berat badan Lewat cepat dalam sapi, biasanya beratnya 500-550 kilogram. Bulls naik 850-950 kg;
hasil daging - cukup besar, Anda bisa mendapatkan 55-63% daging murni. Dihormati karena rasanya dan juiciness;
indikator susu - tinggi, dari 3,2 hingga 5 ribu liter per tahun (kadar lemak 3,6-3,9%). Dengan nutrisi yang baik, Anda bisa mencapai indikator 12,5 ribu liter dengan kandungan lemak lebih dari 4%.

Apakah anda tahu Sebelumnya, sapi itu mata uang. Sebelum munculnya uang seperti itu, hewan-hewan ini digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Perhitungan dilakukan dalam sapi, dan nilai nilai material diukur oleh mereka.

Simmental

Trah ini dibentuk di Swiss, di lembah Sungai Sima. Itu menjadi terkenal pada awal abad XIX, ketika menyebar ke seluruh dunia dan wilayah Rusia. Sekarang ada beberapa jenis utama breed, yang dikembangbiakkan dalam proses distribusinya: stepa, Volga, Far Eastern, utara dan lainnya. Hewan-hewan itu sendiri memiliki tubuh yang kuat dan kuat, tulang dada besar dan lebar, punggungnya rata. Kaki-kakinya berukuran sedang, lehernya pendek, tanduknya terpisah lebar. Pertumbuhan layu adalah 140 sentimeter, pada bulls, angka ini mungkin lebih tinggi. Warna - pucat-ragam, sering dengan warna merah atau merah. Seringkali, perwakilan seleksi memiliki kepala putih, dan warna pada kaki dan bagian bawah tubuh adalah putih-beraneka ragam. Indikator penting bagi petani:

pertambahan berat badan - cepat, pada anak ayam mencapai 600-700 kilogram. Bulls lebih berat, biasanya dari 770 hingga 1000 kg. Betis saat lahir seringkali memiliki berat 40-45 kg. Mereka dihargai karena pertumbuhannya yang cepat, pada tahun pertama anak sapi naik hingga 400 kilogram;
hasil daging - besar, dari orang dewasa, Anda bisa mendapatkan 68-70% daging murni, pada hewan muda lebih rendah, sekitar 55%. Kerugiannya adalah sejumlah besar tulang dalam daging;
indikator susu sama dengan 3,5-4 ribu liter per tahun dengan kadar lemak 4%.

Baca lebih lanjut tentang sapi Simmental.

Suksun berkembang biak dari sapi

Muncul di provinsi Perm pada awal abad XIX, di mana ia aktif bercerai sekarang. Perwakilan pertama diperoleh dengan menyeberang sapi lokal dengan banteng merah Denmark. Konstitusi hewan memanjang, tetapi agak kuat, kerangkanya dibangun dengan baik, proporsional. Biasanya kepala dan lehernya sedang, dada sempit tapi dalam. Bagian belakangnya besar, rata, lebar. Udder - medium, kulit - tipis. Pertumbuhan seekor sapi adalah 128-130 sentimeter. Warna - kebanyakan merah dengan nuansa berbeda.

Itu penting! Trah ini memiliki beberapa kelemahan yang jelas: sabbiness tungkai (sudut sendi kaki belakang kurang dari 140 derajat, yang memperpendek langkah dan hampir selalu menyebabkan ketimpangan), serta kelemahan otot. Ketika membiakkan faktor-faktor ini harus diperhitungkan, menciptakan kondisi untuk pemeliharaan hewan. Disarankan perawatan cermat dan inspeksi anggota badan, dimasukkannya dalam diet vitamin tambahan yang memperkuat sistem kerangka.

Sapi Suksun memiliki nilai plus, mereka sangat tahan terhadap penyakit, sangat jarang menderita leukemia atau TBC. Selain itu, beradaptasi dengan baik dengan kondisi lingkungan apa pun.

Karakteristik produktif:

diatur beban: untuk sapi, rata-rata adalah 500 kilogram, dan untuk lembu - 950 kg. Betis dilahirkan kecil, beratnya sekitar 28, dan sapi jantan - 30 kg;
hasil daging - rata-rata, 55%;
indikator susu sama dengan 4 ribu liter per tahun dengan kadar lemak 4%.

Schwycka

Perwakilan dari jenis ini dianggap sebagai yang tertua. Mereka muncul di wilayah Swiss pada abad XIV, dengan cepat menyebar ke seluruh Eropa dan menjadi sangat populer di hampir semua penduduk negara-negara saat itu, terutama karena pola makan mereka yang sederhana dan data susu dan daging yang baik. Dada sapi ini lebar, menurut standar memiliki ukuran 70 sentimeter, dan tinggi individu adalah 130 sentimeter. Sapi terlihat kekar, berdirilah dengan baik, berdiri dengan kuat di atas kaki mereka. Ngomong-ngomong, kakinya agak pendek, tapi ini tidak mengganggu keseimbangan yang baik, karena mereka diatur secara luas. Wol - pendek, tetapi dengan lapisan bawah tebal yang membuat iklim dingin. Warnanya terang, biasanya abu-abu atau biru. Perwakilan dari trah ini:

bertambah berat badan sangat cepat. Betis per tahun tumbuh menjadi 350 dan bahkan 400 kilogram. Seekor sapi dewasa memiliki berat sekitar 800 kg, sapi jantan dengan mudah melangkah di atas tanda 1200;
miliki hasil daging - di atas rata-rata, sama dengan 58-60%;
memiliki indikator susu tidak kurang dari 4 ribu liter, seringkali 4,5 ribu per tahun. Konten lemak di atas rata-rata, 3,8%.

Pelajari lebih lanjut tentang sapi Schwieck.

Yakut

Muncul di wilayah Yakutia, Rusia. История породы также довольно древняя - она была получена от местных бурёнок, которых разводил народ саха, живший на этой территории ещё в XII веке. Кстати, долго считалось, что климат тех земель не позволяет содержать такое животное, как корову, но ещё до революции учёные развенчали подобный миф, основываясь на артефактах, полученных при исследованиях. Fitur yang membedakan pertama dan paling terang adalah kurangnya parameter warna yang jelas, palet warna sangat beragam. Juga, jenis ini dianggap sebagai yang terkecil, pertumbuhan maksimum rata-rata sapi tidak melebihi 110 sentimeter. Tubuh kuat dan kuat, kepalanya besar, seperti leher, tetapi pendek. Kaki - pendek tapi kuat, terpisah lebar. Sapi Yakut memiliki karakteristik sebagai berikut:

pertambahan berat badan - kecil, berat sapi sekitar 360 kg, sapi jantan - sekitar 530-550 kg;
hasil daging - rata-rata, 52%. Tampaknya tidak banyak, tetapi jika kita memperhitungkan kondisi ekstrem di mana sapi dikembangbiakkan, kinerjanya lebih dari tinggi;
indikator susu juga rendah, hasilnya 1,3-1,4 ribu liter susu per tahun, tetapi kandungan lemaknya adalah rekor tertinggi, 6%.

Baca juga tentang sapi mini Yakut.

Daging dan produk susu dari sapi - salah satu yang paling populer di wilayah banyak negara. Mereka dibedakan tidak hanya oleh indikator besar produksi susu dan produksi daging, tetapi juga oleh ketidakpahaman terhadap kondisi penahanan dan perawatan. Dan masih seperti binatang - pilihan terbaik untuk peternakan kecil dan peternakan pribadi.