Telur kalkun adalah produk yang agak langka dan tidak biasa di meja kami, karena dalam banyak kasus kalkun ditanam untuk daging. Ya, dan di toko kelontong biasa tidak dapat menemukannya. Namun, telur burung-burung ini tidak kalah dalam nilai gizi dan rasa ayam, selain itu, makanannya sangat berguna. Dalam memasak, mereka dapat digunakan dengan cara apa pun, seperti telur burung lainnya. Jika Anda akan memasukkan produk ini ke dalam makanan Anda, segeralah belajar tentang sifat-sifat bermanfaat, fitur penggunaan, pemilihan dan penyimpanan kelezatan ini.
Seperti apa bentuk telur kalkun
Karakteristik eksternal utama produk:
- Berat: 70-80 g (ditentukan oleh umur burung).
- Ukuran: tingginya 5-7 cm, lebar hingga 4-5 cm.
- Shell: memiliki struktur padat, berpori dan rapuh.
- Warna: putih atau krem, kadang-kadang bisa kebiruan, diselingi dengan warna yang kontras.
Karena kenyataan bahwa produktivitas kalkun sangat rendah (untuk musim 10-25 potong), dan produksi telur datang sangat terlambat, memelihara unggas untuk menerima produk telur tidak menguntungkan secara ekonomi dan tidak membangkitkan minat di kalangan pengusaha. Karena itu, di supermarket dan toko tidak bisa membeli produk ini. Bagi kebanyakan orang, telur kalkun adalah produk yang lezat, sulit dijangkau dan mahal. Anda bisa mendapatkannya hanya di peternakan khusus, di toko pertanian, atau langsung dari orang yang terlibat dalam pengembangbiakan burung.
Apakah anda tahu "Ayam Spanyol" - julukan kalkun seperti itu didapat di Eropa. Amerika adalah tempat kelahiran burung, dan berkat penemuan Columbus burung-burung datang ke Eropa dan mendapatkan popularitas di seluruh dunia. Di Spanyol itulah peternakan kalkun pertama dibangun, itulah sebabnya burung-burung mendapat julukan aneh mereka.
Properti yang berguna dari produk
Produk ini mengandung banyak zat vitamin-mineral, asam lemak tak jenuh, protein dan lemak, yang membuatnya bermanfaat bagi tubuh. 
Properti berguna utama dari produk:
- Kolesterol dalam telur kalkun adalah "baik" (high density lipoprotein), sehingga produk tersebut memiliki efek menguntungkan pada kondisi jantung dan pembuluh darah.
- Karena hypoallergenicity, produk kalkun diperbolehkan bahkan untuk anak di bawah satu tahun dan orang yang sensitif terhadap alergen.
- Konsumsi teratur memiliki efek menguntungkan pada proses metabolisme, sehingga produksi kalkun bermanfaat bagi orang yang berjuang melawan obesitas.
- Normalisasi saluran pencernaan (terutama bermanfaat bagi orang dengan keasaman lambung dan gastritis tinggi).
- Stimulasi sistem kekebalan tubuh.
- Normalisasi sistem saraf, penghapusan insomnia dan kelelahan.
- Memperkuat tulang.
- Memperbaiki kondisi kulit dan rambut selama penggunaan eksternal.
Karena kecernaan dan hipoalergenitasnya yang tinggi, produk ini direkomendasikan dalam makanan orang-orang yang dilemahkan oleh penyakit jangka panjang, atau lansia.
Pelajari lebih lanjut tentang telur ayam: apa manfaatnya, mungkinkah makan mentah? label kesegaran; mengapa telur dengan dua kuning telur, kuning hijau, darah; cara membekukan telur ayam; apa yang berguna untuk kulit telur dan cara menggunakannya dalam pakan untuk kebun dan kebun sayur.
Kalkun dan telur ayam: apa bedanya, mana yang lebih sehat
Secara umum, telur kalkun dan telur ayam sangat mirip dalam rasa dan sifat. Secara obyektif, yang pertama berukuran besar dan berat, yang dijelaskan oleh ukuran burung itu sendiri. Mereka juga berbeda dalam warna dan kekuatan cangkang. Telur kalkun dianggap sebagai produk makanan karena kandungan kolesterol yang baik.
Cara menggunakan dalam memasak
Anda dapat menggunakan produk ini dengan cara yang sama seperti telur berbulu lainnya. Produk Turki dimasak orak-arik telur dan telur dadar, tambahkan ke kue-kue dan salad, makan rebus, dipanggang dan digoreng. Mengingat ukurannya yang lebih besar, telur digunakan untuk memasak. makanan penutup, saus.
Baca juga tentang sifat dan penggunaan kuliner telur: bebek, angsa, caesar, burung unta.
Banyak yang datang untuk mencicipi telur yang diasinkan dan diasinkan. Produk kalkun tidak memiliki rasa atau bau tertentu yang tidak khas untuk telur burung. Selama perlakuan panas, protein itu benar-benar putih dan seragam, dan kuning telur tetap jenuh. 
Apa yang dimasak di berbagai negara di dunia?
Di dapur berbagai negara di dunia, telur kalkun adalah produk yang cukup populer dan populer.
Sebagai contoh Orang Spanyol suka makanan penutup dari dikocok untuk protein busa, di mana buah-buahan dan rempah-rempah kering ditambahkan.
Portugis siapkan mie telur yang disajikan dengan unggas.
Masuk Norwegia Telur secara tradisional digunakan untuk membuat kue-kue yang subur dan lembut.
Masuk Dari Inggris Telur era Victoria digunakan untuk membuat saus bechamel. Juga untuk waktu yang lama diyakini bahwa produk kalkun paling cocok sebagai dasar untuk saus. 
Apakah mungkin makan mentah
Produk yang tidak siap memiliki efek membungkus mukosa lambung, dan alkali menurunkan tingkat keasaman. Mengonsumsi telur mentah dapat mengurangi rasa sakit dan mengurangi rasa sakit saat gastritis.
Namun, para ahli tidak merekomendasikan untuk menggunakan produk ini mentah karena kecernaan protein yang buruk dan kemampuan untuk "menyumbat perut", yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Bayi dilarang makan telur mentah!
Itu penting! Ketika dikonsumsi mentah, ada risiko tinggi infeksi salmonellosis. Konsekuensi dari infeksi sangat berbahaya bagi anak-anak, orang tua dan orang-orang dengan tubuh yang lemah akibat penyakit.
Berapa banyak yang harus dimasak
Durasi memasak tergantung pada ukuran produk dan tingkat persiapan yang diinginkan. Untuk telur berukuran sedang, 3-4 menit sudah cukup untuk mendapatkan konsistensi lembut, lembut dan 8 menit untuk memasak rebus. Spesimen yang lebih besar perlu dimasak masing-masing selama 5-6 menit dan 12 menit. 
Teknologi memasak yang tepat:
- Sebelum perlakuan panas, produk harus dibilas dengan air mengalir dengan kuas.
- Selanjutnya Anda perlu meletakkan telur dalam panci, tuangkan air dingin, taruh di atas api sedang.
- Air garam untuk mencegah retakan pada cangkang (1 sdt. Untuk 1 liter).
- Masak selama 5-12 menit tergantung pada tingkat memasak yang diinginkan.
- Setelah selesai, masukkan ke dalam air dingin selama 3-5 menit untuk membersihkan cangkang dengan lebih baik.
Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang komposisi, nilai, dan penggunaan daging dan hati kalkun.
Cara memilih saat membeli
Karena telur kalkun mahal dan jarang, Anda harus memilih produk dengan hati-hati agar tidak menghabiskan uang untuk yang manja.
- Kulitnya harus bersih, tanpa bekas kotoran, bulu, dan kontaminan lainnya.
- Pada cangkang seharusnya tidak ada kerusakan mekanis dan cacat.
- Menciumi produk - seharusnya tidak ada bau asing atau tidak sedap.
- Dengan sedikit gemetar, kuning telur seharusnya tidak jatuh.
- Sebelum memasak, periksa kesegarannya. Untuk melakukan ini, rendam produk di dalam air: segar ditenggelamkan, dan yang lama akan mengapung di permukaan atau di tengah kapal.
Itu penting! Ingatlah bahwa pada akhir musim gugur dan awal atau pertengahan musim dingin hampir mustahil untuk membeli produk kalkun segar berkualitas tinggi karena produktivitas musiman burung.
Cara menyimpan
Karena struktur kerang yang longgar dan keropos, produk kalkun memiliki satu fitur - untuk dengan cepat menyerap bau produk dan zat lain. Karena itu, selama penyimpanan, kontak dengan produk lain dengan bau yang jelas (ikan, jeruk, rempah-rempah dan rempah-rempah, produk asap, bawang, dll.) Tidak boleh diizinkan. 
Dalam hal kesegaran, produk dibagi menjadi dua kelompok utama:
- diet, produk-produk tersebut disebut dengan umur simpan hingga 10 hari;
- ruang makan. Dapat disimpan tidak lebih dari 25-30 hari.
Produk yang dicuci cocok untuk makanan hingga 12 hari. Dalam semua kasus, suhu penyimpanan tidak boleh melebihi +7 ° C, kelembaban harus berada di kisaran 60-80%. Anda dapat menyimpan produk di lemari es atau ruang bawah tanah. Jika setelah digunakan, Anda masih memiliki kuning telur, mereka dapat ditempatkan dalam botol air dan disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari.
Cari tahu berapa berat telur dan bagaimana memeriksa kesegaran telur di rumah (dalam air).
Secara signifikan meningkatkan masa simpan produk bisa setelah pengolahan shell dengan parafin, lemak nabati atau lemak babi. Zat-zat ini menyumbat pori-pori dan mencegah bau tidak sedap. Dalam bentuk ini, produk dapat digunakan selama 90 hari. Namun, perawatan harus dilakukan selambat-lambatnya 1-3 hari dari saat pembongkaran. 
Anda juga bisa mengawetkan produk dalam larutan garam. Misalnya, untuk menghemat selusin telur akan membutuhkan 1 liter air, 1 sdt. garam dan 50 g kapur. Dalam solusi ini, produk dapat disimpan hingga 4-5 bulan dalam pot enamel atau gelas. Namun, harus diingat bahwa cangkang dengan metode ini menjadi lebih tipis, dan rasanya menjadi lebih spesifik.
Apakah anda tahu Kulit telur ditutupi dengan sejumlah besar pori-pori - lebih dari 7.500, mereka diperlukan untuk pertukaran pernapasan dan gas anak ayam masa depan.
Siapa dan bagaimana bisa membahayakan
Tidak disarankan menggunakan produk untuk penyakit seperti ini:
- gangguan parah pada hati, ginjal, jantung;
- pelanggaran kecernaan protein;
- intoleransi individu.
Perlu juga diingat bahwa, terlepas dari makanan dan khasiat yang bermanfaat, produk tidak boleh terlalu terpesona dengan kelebihan berat badan. Karena nilai gizi yang tinggi dan nilai kalori satu potong per hari, itu akan cukup untuk mendapatkan manfaat maksimal dari produk. Seperti yang telah kami sebutkan sebelumnya, sebelum makan telur, Anda perlu mencuci dan memanaskan untuk penyerapan yang lebih baik dan mengurangi risiko salmonellosis. 
Di Amerika, telur kalkun dikonsumsi oleh banyak suku Indian. Di dunia modern, produk ini telah ditekan oleh telur ayam yang sangat produktif, mudah didapat dan murah. Namun, itu adalah produk kalkun yang lebih bermanfaat bagi tubuh kita. Jika Anda memiliki kesempatan untuk mencoba kelezatan ini, jangan ragu sebentar!
