Keluarga jamur cukup besar, tetapi ada perwakilan yang masih sedikit dikenal di wilayah kami. Salah satunya dianggap sebagai jamur ram, yang sangat berbeda dari sebagian besar kerabatnya, karena terlihat seperti bulu domba. Pertimbangkan siapa dia dan sifat-sifat bermanfaat apa yang dianugerahkan.
Nama lain
Grifola curly (jamur-ram) dalam bahasa Latin disebut Grifola frondosa. Orang-orang memanggilnya kepala domba, jamur menari, maitake atau maitake.
Apakah anda tahu Menurut legenda, jamur "menari" mendapat namanya karena fakta bahwa sebelumnya, sehingga tidak kehilangan kualitas penyembuhannya, ketika dikumpulkan, mereka melakukan tarian ritual.
Edibilitas
Grifola dapat dimakan keriting. Itu bisa dimakan dengan mudah direbus atau dikeringkan. Juga ditambahkan ke sup, goreng atau isian untuk ravioli. Selain rasanya, ia memiliki nilai gizi yang baik.
100 g mengandung 31 kkal dan zat berikut:
- protein - 1,9 g;
- lemak - 0,2 g;
- karbohidrat - 4.3 g
Juga dalam komposisi mengandung selulosa, vitamin kelompok B, asam amino, polisakarida, kalsium, magnesium, kalium dan lain-lain.
Bagaimana kelihatannya
Jamur varietas ini cukup langka di daerah kami, itu bingung dengan yang serupa lainnya. Tumbuh dalam koloni yang mengesankan, berat satu dapat sekitar 10 kg.
Untuk memastikan bahwa jamur ini ada di depan Anda, Anda perlu mengetahui karakteristiknya:
- Dagingnya ringan, sedikit rapuh. Aromanya kuat, dengan rasa pedas.
- Taurus adalah sejumlah besar penutup tipis yang menyerupai bilah atau belahan. Mereka terletak di kaki kecil yang bercabang, menciptakan satu pangkalan yang dapat tumbuh hingga 50 cm.
- Tutupnya kasar, ujung-ujungnya bergelombang, dan bagian dalamnya berdaging. Ini krem di atas dan putih di bagian bawah.
- Rata-rata, seikat bisa mencapai 4 kg.
Video: jamur ram
Kami merekomendasikan untuk mempelajari lebih lanjut tentang jamur yang dapat dimakan, seperti boletus, jamur tiram, govorushki, jahitan, sampanye, ombak, jas hujan, sapi, kambing, jamur boletus, jamur aspen, lalat, mokrukhi, parrozhki, jamur boletus, jamur russula, jamur, jamur.
Di mana dan kapan tumbuh
Grifola keriting tumbuh lebih sering di hutan gugur di Asia, Jepang, Amerika Utara dan Tibet, dan sangat sulit untuk menemukannya di negara kita. Tempat favorit adalah tunggul, pangkalan pohon buah-buahan, seperti ceri atau aprikot. Anda dapat bertemu dengannya dari pertengahan musim panas hingga pertengahan musim gugur. Namun, sangat sulit untuk memperhatikan mereka, karena banyak orang membingungkan mereka dengan pertumbuhan kayu.
Apakah anda tahu Studi ilmiah terbaru telah menunjukkan bahwa jamur dapat melawan virus HIV, jadi hari ini ada pengembangan obat yang akan membantu melawan penyakit ini di masa depan.
Manfaat dan bahaya
Seperti banyak tanaman lain, Meytake memiliki kelebihan dan kekurangan. Manfaatnya meliputi poin-poin berikut:
- fatal bagi hepatitis C dan B;
- menghilangkan peradangan dan pembengkakan;
- meningkatkan tingkat kekebalan alami;
- mengembalikan sistem saraf;
- menghilangkan kelelahan;
- menurunkan tekanan;
- memecah lemak;
- membantu pasien dengan diabetes;
- mengembalikan sel-sel hati;
- berfungsi sebagai pencegahan terhadap banyak penyakit;
- memperkuat tulang;
- berjuang melawan TBC.
Akan bermanfaat bagi Anda untuk membaca tentang jamur mana yang dapat dimakan dan beracun, dan juga untuk mempelajari cara memeriksa jamur untuk dimakan dengan cara yang populer.
Itu penting! Hari ini, untuk mengambil keuntungan dari semua kualitas yang bermanfaat ini, tidak perlu melakukan perjalanan panjang untuk mencari jamur. Berkat farmakologi, dapat ditemukan di apotek, di mana dijual dalam bentuk bubuk atau kapsul.
Selain manfaatnya, ram jamur memiliki beberapa kontraindikasi, tidak memperhitungkan bahwa Anda dapat membahayakan tubuh. Pertimbangkan mereka:
- Berhenti menggunakan, dengan intoleransi individu.
- Anda tidak bisa makan selama hamil atau menyusui.
- Kontraindikasi pada anak di bawah 12 tahun.
- Tidak direkomendasikan untuk orang yang memiliki masalah pencernaan atau penyakit pencernaan lainnya.
Bagaimana cara menggunakan
Dianjurkan untuk memilih jamur muda untuk digunakan dan aplikasi dalam kedokteran dan tata rias, karena yang lama tidak hanya terasa tidak menyenangkan, tetapi juga kehilangan sejumlah besar kualitas yang berguna. 
Dalam memasak
Karena maitake adalah 90% air, makanan yang didasarkan padanya adalah rendah kalori, tetapi pada saat yang sama cukup bergizi berkat zat lain dalam komposisi. Karena rasanya yang kaya dengan rasa kacang yang bening, ia ditambahkan ke banyak hidangan. Ini adalah komponen dari resep kompleks atau bisa menjadi hidangan terpisah, tergantung pada preferensi.
Hari ini, opsi memasak berikut diketahui:
- Di Amerika, bubuk bubuk ditambahkan ke daun teh, menghasilkan kantong teh.
- Di Jepang, ia memasukkan resep untuk sup miso.
- Di Korea, mereka digoreng atau dikukus.
- Panggang dengan tambahan udang, rempah-rempah dan keju.
- Siapkan minuman tonik berdasarkan buah kering.
- Jamur adalah bahan yang bagus untuk salad.
- Atas dasar saus mereka, sup dengan sayuran.
Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang metode pengawetan, pengeringan, penggaraman dan pembekuan jamur yang tepat.
Itu penting! Jika Anda telah menemukan atau membeli jamur segar, ketahuilah bahwa jamur itu sebaiknya disimpan di kulkas saja. Selain itu, lebih baik memakan jamur atau mengolahnya dalam waktu dua hari setelah dipotong.
Dalam kedokteran
Di negara kita, khasiat ramuan jamur untuk pengobatan baru saja mulai dipelajari dan telah banyak hilang. Karena keriting griffin adalah salah satu komponen penting dari pengobatan Tiongkok selama bertahun-tahun, dan semuanya berkat sejumlah khasiat:
- menghilangkan radang;
- secara efektif melawan banyak virus dan bakteri;
- melakukan semua tindakan stimulasi dan imunomodulasi;
- menormalkan metabolisme dalam tubuh;
- menormalkan kadar kolesterol darah.
Pelajari lebih lanjut tentang jamur yang dapat dimakan dan beracun yang tumbuh di pohon.
Serbuk berdasarkan jamur ini digunakan untuk mengobati masalah dermatologis atau penyakit onkologis. Kemampuan untuk memulihkan proses metabolisme telah membuatnya menjadi komponen penurunan berat badan.
Dalam tata rias
Curly griffin adalah komponen yang sering dari sejumlah besar kosmetik perawatan kulit di Korea dan Jepang. Ini dimungkinkan karena sifat antiinflamasi, antioksidan dan menyejukkan.
Berarti berdasarkan komponen ini:
- memperbarui sel-sel epidermis;
- meningkatkan elastisitas kulit;
- menghilangkan tanda-tanda penuaan dini;
- memelihara kulit;
- bersihkan pori-pori.
Saat ini, kosmetik berdasarkan jamur dapat ditemukan dalam bentuk bubuk, krim, salep, dan produk lainnya. Berkenalan dengan jamur ini, semua orang memutuskan sendiri apakah akan menggunakan kualitas baiknya atau tidak. Yang utama adalah memperhitungkan semua kontraindikasi dan kemudian Anda dapat sepenuhnya menikmatinya tanpa membahayakan kesehatan.
