Makanan ringan dalam bentuk salad selalu populer. Persiapannya tidak memerlukan bakat kuliner khusus, resepnya terdiri dari sejumlah bahan sederhana, dan sebagai gantinya ternyata rasa yang sempurna.
Pada saat yang sama, komponen utama (kol dan tongkat kepiting Cina) melindungi tubuh dan bahkan cocok sebagai suplemen untuk menu diet.
Karena itu, Anda dapat tanpa ragu membawanya ke dalam diet yang biasa dan menikmati berbagai variasi yang disajikan.
Manfaat dan bahaya
Permintaan akan resep-resep seperti itu telah muncul karena mode untuk diet sehat. Analog makanan laut dan sayuran netral sangat selaras satu sama lain, dan dalam duet mereka menjamin rasa yang menyenangkan. Sebagai contoh Kubis Peking terkenal dengan berbagai keunggulannya:
- menggabungkan lisin (menghambat reaksi alergi) dan laktutin (menormalkan metabolisme);
- meredakan stres, meningkatkan tidur dan pencernaan;
- membersihkan selaput lendir dari plak beracun, dengan cepat menghilangkan sembelit;
- menghemat dalam proses inflamasi di mulut atau tenggorokan.
Itu penting! Kandungan kalori kubis Beijing tidak melebihi tingkat yang diijinkan - 14 kkal / 100 g. Komposisi produk termasuk vitamin B, A, C, H, beta-karoten dan banyak mineral (natrium, besi, magnesium, kalsium, fosfor). 100g mengandung 0,2 g lemak, 1,4 g karbohidrat, 95 g air, 1,2 g serat.
Tetapi perlu juga diingat tentang sejumlah kontraindikasi yang harus dipertimbangkan ketika memilih hidangan yang tepat. Kelebihan bahan yang dipertimbangkan dalam menu dapat menyebabkan pembengkakan gastritis dan diare, dan jika Anda mencampur daun dengan produk susu (keju, keju cottage, susu atau yogurt) - sakit perut.
Tongkat kepiting (surimi) tidak jauh di belakang dalam hal utilitas. Meskipun menurut mitos yang terkenal, tidak ada daging kepiting di dalamnya, karena kandungan ikan dan makanan laut di dalamnya, keuntungan berikut dapat dicatat:
- menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh;
- pembuluh darah diperkuat dan fungsi otak membaik;
- zat menguntungkan karena kurangnya perlakuan panas;
- ada sejumlah besar protein (80%) dan rendah lemak (20%).
Per 100g batang kepiting menyumbang sekitar 88 kkal. Selain itu, mengandung nikel, kromium dan seng berdasarkan komponen ikan produk. Dimungkinkan untuk membedakan E, PP, A dari vitamin, serta kompleks golongan B. Zat mineral disajikan dalam bentuk tembaga, besi, mangan, kalsium dan magnesium.
Kerugian utama dari produk ini adalah rasa dan pewarna (E-450, E-420, E-171 dan E-160), yang dapat menyebabkan reaksi alergi. Penting untuk memilih kemasan yang disegel dengan benar, dengan umur simpan yang baru dan tidak menyalahgunakan jumlahnya - maksimal 200g per hari. Di bawah ini Anda akan mengetahuinya. cara memasak selangkah demi selangkah salad lezat daging kepiting dan kol Cina.
Resep langkah demi langkah dengan foto
Klasik
- Tongkat kepiting 300g.
- 300g Peking kubis.
- 2 mentimun.
- 3 butir telur.
- Pepper merica dan garam.
- 100 g mayones.
Metode persiapan:
- Telur harus direbus, dikupas dan dipotong dadu.
- Surimi untuk mencairkan dan mencincang bersama dengan mentimun yang sudah dikupas.
- Rusak daun kol, tambahkan bumbu.
- Gabungkan semua bahan, tambahkan mayones dan aduk hingga rata.
Gunakan hanya produk salad segar!
Dengan kerupuk
- Tongkat kepiting 200g.
- Kerupuk 40g.
- 200g jagung.
- 250g kol Cina.
- 200g keju keras.
- Cengkeh bawang putih, mayones, garam dan merica.
Cara memasak:
- Tongkat keju dan kepiting dipotong dadu berukuran sama.
- Kupas dan potong bawang putih, potong-potong kubis.
- Jagung adalah untuk menuangkan cairan dan menambah produk lain.
- Semua isi secukupnya dan campur, dinginkan sebelum disajikan.
Dengan mentimun
- 2-3 kentang.
- 120g surimi.
- 200g kol Cina.
- 3 butir telur rebus.
- 2 mentimun acar.
- 50g keju keras.
- 4 sdm. mayones.
- 150 ml minyak sayur dan garam.
Metode persiapan:
- Kentang harus dikupas, dipotong menjadi gaya Korea dan goreng dalam porsi kecil dalam wajan.
- Cincang daun kubis secara terpisah dan potong kepiting menjadi irisan tipis.
- Telur rebus dan mentimun juga dipotong dadu kecil.
- Semua bahan yang disiapkan perlu diisi dengan mayones, campur dan taburi di atasnya dengan sisa-sisa keripik.
Dengan keju
- 150g Peking kubis.
- 70g surimi.
- 1 tomat segar.
- 70g keju keras.
- 1 sdm. jagung kalengan.
- 2 sdm. mayones.
Cara memasak:
- Kubis hancur dalam kotak kecil, dan tomat - dalam kubus kecil.
- Keju juga layak dicincang menjadi kubus, dan tongkat kepiting mengatur jerami.
- Semua bahan, termasuk jagung, taburi dengan bumbu, bumbu, musim dan campuran.
Salad bisa ditaburi dengan parutan keju di atasnya, sehingga akan menjadi lebih meriah.
Dengan ham
- 200g kol Cina.
- mentimun.
- 70g keju.
- 100g ham
- 2 sdm. jagung.
- 1 bungkus tongkat kepiting.
Metode persiapan:
- Potong keju di parutan, dan potong daunnya dalam bentuk potongan.
- Ham juga mengatur irisan, surimi dan mentimun dipotong menjadi bahkan kubus.
- Tambahkan jagung kalengan ke produk lain, isi dan campur lagi.
Menggunakan jagung kalengan, perlu untuk mengalirkan air darinya.
Dengan paprika
- 0,5 kubis kubis.
- 1 pc Lada Bulgaria.
- 0,5 kaleng jagung kalengan.
- Tongkat kepiting 150g.
- 2 sdm. mayones.
- 1 mentimun.
- Lada, garam, peterseli, dan adas.
Cara memasak:
- Kubis harus dicuci, dipotong-potong, dan mentimun dipotong-potong.
- Lada untuk menghilangkan biji dan juga memotong (setipis mungkin).
- Surimi dipotong kecil-kecil.
- Di final, Anda harus menggabungkan semua produk, isi dengan mayones dan bumbu, campur dan hiasi dengan sayuran sebelum disajikan.
Lada Bulgaria dapat digunakan merah, kuning dan hijau. Jadi selada akan mendapatkan tampilan yang cerah dan penuh warna.
Kami menonton video resep salad dengan kubis dan paprika:
Dengan apel
- 400g Peking kubis.
- Tongkat kepiting 200g.
- 100g jagung.
- 3 butir telur rebus.
- 150g apel.
- 150g mayones.
Metode persiapan:
- Peking memotong kubis, dan tongkat kepiting dipotong-potong tipis.
- Telur harus dikupas dan digosok dengan keripik.
- Sebuah apel juga layak dicacah dengan parutan.
- Tambahkan semua bahan ke jagung, setelah mengeluarkan cairan dari stoples, tambahkan mayones dan garam secukupnya, aduk rata.
Opsi instan
- 150g surimi.
- 200g kol Cina.
- 4 telur rebus.
- 1 bawang.
- Zaitun.
- 4 sdm. mayones.
Metode memasak:
- Kepala kubis dan bawang harus dicacah dalam bentuk sedotan tipis.
- Kupas telurnya, lalu potong-potong besar.
- Potong kepiting menjadi kubus, dan zaitun menjadi irisan.
- Sekarang isi dan campur semua yang kosong. Sebelum disajikan, Anda bisa menghias sisa zaitun dan adas.
Video-resep untuk salad lain yang sangat cepat dengan kol dan tongkat kepiting Cina:
Dengan lemon dan tanpa nasi
- 300g Peking kubis.
- 3 butir telur.
- 200g jagung kalengan.
- Tongkat kepiting 300g.
- 100 g mayones.
- ½ lemon.
Metode persiapan:
- Surimi harus dipotong dadu, dan kubis - potong merata.
- Telur perlu dimasak, kemudian didinginkan, dikupas dari cangkangnya dan disusun dengan kubus berukuran sedang.
- Pisahkan cairan dari jagung, peras jus dari lemon.
- Sekarang semua bagian yang kosong harus digabungkan, dibumbui dengan mayones, jus lemon dan bumbu secukupnya, aduk hingga rata.
Mayones untuk pengisian bahan bakar adalah yang terbaik untuk digunakan di rumah.
Dengan kerupuk
- 5 pcs tongkat kepiting.
- 300g Peking kubis.
- 2 butir telur.
- 1 bawang.
- 3 siung bawang putih.
- 2 potong roti.
- 5g mentega.
- Mayones dan sayuran hijau.
Cara memasak:
- Potong kubis, potong bawang menjadi potongan-potongan, dan potong telur rebus dan kepiting menjadi potongan besar.
- Iris roti menjadi irisan rata, sikat dengan bawang putih yang dihancurkan dan goreng dalam wajan sampai berderak.
- Sekarang Anda perlu mencampur semua bahan, isi dengan mayones, tambahkan garam dan merica, lalu aduk hingga rata.
Dengan mentimun
- 180g surimi.
- 300g Peking kubis.
- 100g mentimun segar.
- Bawang 50g.
- 100 g mayones.
- Dill dan garam.
Metode persiapan:
- Kubis harus dicacah (baik daun dan bagian hijau di pangkalan).
- Mentimun dan kepiting harus dipotong kecil-kecil dengan ukuran sedang.
- Rusak bawang setipis mungkin perempat.
- Tambahkan hijau, mayones ke produk jadi dan aduk rata.
Proses memasak versi lain dari salad kol dan mentimun Cina disajikan dalam video:
Dengan keju
- 0,5 kubis kubis.
- 8 buah tongkat kepiting.
- 150g keju keras.
- 3 sdm. minyak sayur.
- 2 sdm. kecap asin.
- 1 sdt mustard dan garam.
Cara memasak:
- Daun kubis dipotong dan dilembabkan dengan minyak sayur.
- Tongkat kepiting dan keju dipotong kecil-kecil.
- Campurkan semua bahan, tambahkan kecap asin, tambahkan mustard dan garam secukupnya, dan akhirnya aduk hingga rata.
Pilih keju dengan rasa pedas yang berbeda, misalnya, maasdam.
Siapkan versi lain dari hidangan dengan kubis Peking dan keju sesuai dengan resep video:
Dengan ham
- 0,5 kg kol Cina.
- 1 pak surimi.
- 200g jagung kalengan.
- 200g ham
- 150 ml mayones zaitun.
- Garam, merica, dan adas.
Metode persiapan:
- Kubis cincang halus diletakkan di bagian bawah mangkuk.
- Tuang lapisan tipis ham dan keju cincang di atasnya (lebih baik memotongnya menjadi potongan-potongan datar).
- Berikutnya - lapisan mayones, irisan tongkat kepiting dan sedikit adas.
- Ulangi mosaik ini sampai bahan habis. Sajikan atau dalam bentuk jadi atau balik dan tata letak formulir.
Dengan paprika
- Kepiting 100g tongkat.
- 100g kol Cina.
- 150 gram jagung kalengan.
- 4 sdm. mayones.
- 1 paprika.
Cara memasak:
- Mentimun dan lada harus dipotong dengan hati-hati hingga rata.
- Kepala kubis, bilas dengan baik dan potong daun sekecil mungkin.
- Kuras cairan jagung dan potong surimi menjadi kubus.
- Tuang semua bahan ke dalam wadah, tambahkan merica dan garam, mayones, aduk hingga rata dan sajikan.
Dengan apel
- 100g daging kepiting.
- 100g kol Cina.
- 2 sdm. jagung kalengan.
- 1 apel.
- 1 sdm. mayones.
Metode persiapan:
- Daun kubis harus dicuci bersih dan dipotong-potong.
- Tongkat kepiting dan sebuah apel juga dipotong-potong.
- Campur batang, jagung dan kol, bumbui, garam dan aduk rata.
- Massa yang telah selesai ditata dengan indah dan dihiasi dengan apel yang dihancurkan di atasnya.
Salad serupa dapat didekorasi dengan kacang kenari, yang sangat baik dikombinasikan dengan kol Cina.
Dengan ceri dan sayuran Cina
- 200g kol Cina.
- 200g surimi.
- 200 g ceri
- 0,5 kaleng jagung.
- 3 sdm. mayones.
Metode memasak:
- Kubis peking perlu dicuci dan dipotong-potong besar.
- Memproses tongkat kepiting kubus besar yang sama.
- Tomat lebih baik diatur dalam irisan atau dibagi menjadi empat bagian.
- Kuras cairan dari jagung dan tambahkan ke produk lain.
- Tambahkan semua bahan dengan bumbu dan saus, lalu campur dan taburi dengan bumbu untuk kecantikan.
Bagaimana cara menyajikan hidangan?
Kombinasi hijau muda dan merah-putih sudah memberikan format yang spektakuler hidangan dalam yang indah menjamin tampilan hidangan yang menarik. Tetapi jika Anda menginginkan orisinalitas, Anda dapat menambahkan sepiring kepiting dengan kol Cina dengan embusan kerupuk, keripik, roti panggang cincang, dicampur dengan sayuran hijau.
Sebagai alternatif, keju yang sudah dihancurkan, zaitun atau telur rebus yang diukir sempurna. Hal utama adalah menahan diri dari menghias mentimun dan tomat: setelah beberapa waktu mereka akan memasukkan jus, campur dengan massa utama dan menghancurkan ide yang dikandung. Lebih baik memilih "dekorasi", yang akan mempertahankan bentuknya selama beberapa jam, dan tidak akan menolak resep itu sendiri.
Salad kubis dan tongkat kepiting Beijing adalah solusi sempurna untuk menu harian dan meja liburan. Ganti bahan-bahan minor hidangan, bereksperimen dengan proporsi atau makan, dan kemudian Anda akan dapat mengevaluasi semua spektrum rasa, dengan mudah mengalahkan rasa lapar.
