Row earthy adalah jamur, yang sebagian besar pecinta jalan pintas rekreasi luar ruangan. Seringkali spesies ini tidak terlihat, karena tutupnya yang berwarna keabu-abuan dengan sempurna menyembunyikan jamur dari mata. Tetapi meskipun demikian, ini ditemukan di mana-mana, ditandai dengan rasa yang lembut dan aroma yang cerah. Itulah sebabnya, hari ini kami memutuskan untuk memperkenalkan secara terperinci semua pecinta perburuan yang sunyi dengan penduduk biasa dari hutan konifer kami, dan juga untuk menentukan fitur utamanya.
Nama lain
Jenis seri ini cukup umum di Eropa Timur. Oleh karena itu, selama keberadaannya, jamur telah menerima beberapa nama sekaligus, yang bersifat regional dan lebih umum. Paling sering, spesies ini disebut nama resmi - barisnya bersahaja, tetapi untuk spesialis spesies ini dikenal dengan nama Latin yang lebih halus. tricholoma terreum. 
Di antara pemetik jamur sederhana, jamur ini dikenal sebagai barisan tanah abu-abu atau tanah. Namun yang paling kreatif adalah penghuni wilayah selatan dan wilayah Laut Hitam. Berkat warna abu-abu yang kaya, jamur ini dinamai "tikus kecil". Nama ini banyak ditemukan hingga hari ini.
Apakah anda tahu Pada tahun 2011, di Cina, di pulau Hanan, jamur terbesar di dunia ditemukan. Seorang ilmuwan dari Akademi Ilmu Pengetahuan Tiongkok, Yu Cheng Daemu, di alam liar, dapat menemukan spesimen dengan berat lebih dari 500 kg. Sebagai peneliti percaya, butuh jamur sekitar 20 tahun untuk mencapai berat yang mengesankan.
Edibilitas
Baris abu-abu bersahaja merujuk ke 4 kelas yang bisa dimakan. Ini berarti bahwa pandangan tersebut benar-benar aman bagi manusia dalam segala bentuk perlakuan panas. Pengecualian adalah penggunaan jamur dalam bentuk mentah (non-acar). Dalam hal ini, jamur dapat menyebabkan diare dan gangguan tubuh lainnya. Jamur ini memiliki seperangkat protein dan nutrisi lain yang agak buruk. Karena itu, sebagian besar ahli gizi menyarankan untuk menggunakannya hanya sebagai produk tambahan.
Itu penting! Untuk menyalahgunakan hidangan dari ryadovki tidak layak. Komposisinya mengandung zat beracun yang mirip dengan racun svushki tipis. Ketika keracunan berlebihan, mereka dapat menyebabkan gangguan pada sistem otot dan hati.
Bagaimana kelihatannya
Jamur ini memiliki penampilan yang mudah dikenali dan agak luar biasa, sehingga bagi sebagian besar pemetik jamur tidak sulit membedakan tikus dari spesies terkait. 
Untuk benar-benar yakin bahwa itu akan jatuh ke keranjang (dan kemudian di atas meja), perlu untuk menjadi akrab dengan fitur morfologis dasar jamur. Hanya dalam kasus ini akan mungkin untuk sepenuhnya melindungi diri Anda dan orang-orang terkasih dari kemungkinan pertemuan dengan spesies beracun.
Dimakan adalah jenis ryadovki seperti abu-abu, hijau, ungu, poplar, kuning-cokelat. Baris putih adalah jenis yang tidak bisa dimakan yang menyebabkan GI kesal.
Topi
Dalam perjalanan kehidupan jamur, topinya dapat berubah secara signifikan. Fitur ini adalah fitur karakteristiknya yang membedakannya dari spesies terkait. Pada ryadovok muda, paling sering memiliki bentuk yang agak bulat atau berbentuk kerucut. 
Dengan bertambahnya usia, bentuk tutup berubah menjadi cembung datar atau cembung, dengan umbi runcing kecil di tengah. Dalam beberapa kasus (tergantung pada kondisi habitat), kenop pada tutup menjadi bulat atau lemah diekspresikan. Diameter tutup mencapai 3 hingga 9 cm.
Apakah anda tahu Jamur adalah satu-satunya organisme di planet ini dengan cara hidup yang melekat, di mana, seperti pada hewan, urea diproduksi dalam proses aktivitas vital.
Pada tahap awal perkembangan, kulit jamur berserat halus, dan kemudian secara bertahap terkelupas halus. Spesies ini ditandai dengan selimut pribadi (velum). Ini melindungi bagian bawah topi dan lapisan selaput dara pada usia muda. Dalam beberapa kasus, velum pada ryadovok dewasa masih tetap ada, tetapi dalam kasus ini velum berubah menjadi lapisan jaring laba-laba berwarna keputihan tipis di tepi tutup. Warna tutupnya adalah keunggulan warna abu-abu atau abu-abu-coklat. Dalam beberapa kasus ada contoh dengan warna coklat kemerahan, tetapi warna ini merupakan pengecualian, yang tidak begitu umum. 
Hymenophor (catatan)
Kisaran tanah termasuk dalam spesies lempeng. Piring jamur ini berlekuk-tumbuh. Pada usia muda, mereka kebanyakan rata, tetapi seiring waktu, keunggulan mereka memperoleh kelengkungan yang khas. Warna piring juga tergantung pada usia. Pada jamur muda, mereka sering berwarna putih, tetapi dengan bertambahnya usia mereka mungkin mendapatkan warna abu-abu terang atau abu-abu. Jumlah catatan tidak besar, sehingga sering kali lokasinya agak jarang di bawah tutup. 
Kaki
Kaki tikus berbentuk silindris atau spindle, dengan ekspansi khas di pangkalan. Panjangnya berada di kisaran 3-9 cm, lebar - dari 0,7 hingga 2 cm. Warna kakinya terutama putih dengan warna keabu-abuan. Dengan bertambahnya usia, warna kaki mungkin berubah, pada spesimen yang lebih tua di bagian atas mungkin berwarna putih, dan mendapatkan nada kekuningan ke pangkalan. 
Apakah anda tahu Sebagian besar jamur, termasuk jamur, dicirikan oleh apa yang disebut mikoriza, hubungan simbiosis yang saling menguntungkan dengan tanaman tingkat tinggi. Sistem akar jamur (miselium) mengepang akar pohon dengan erat, menyerap pelepasannya. Pada gilirannya, jamur melepaskan ke tanah berbagai asam organik dan senyawa lain yang membantu pohon untuk mengekstrak nutrisi yang diperlukan dari tanah.
Bubur kertas
Buburnya padat, agak encer. Ini memiliki aroma bunga ringan dan rasa manis. Warna bubur putih, tetapi kadang-kadang mungkin mendapatkan nada sedikit keabu-abuan.
Di mana harus tumbuh dan kapan harus mengumpulkan
Ryadovy hidup bersahaja dalam iklim sedang dan subtropis di mana-mana. Oleh karena itu, jamur tumbuh secara luas di Eropa Timur, Kaukasus, Siberia dan Laut Hitam. Paling sering dapat ditemukan di hutan konifer atau pinus di tanah berkapur atau berpasir. Kadang-kadang baris tumbuh di hutan campuran, tetapi dalam kasus ini, konifer harus tetap menjadi tipe vegetasi yang dominan. Pertumbuhan aktif dan reproduksi jamur dalam iklim sedang diamati pada pertengahan Agustus dan berlangsung hingga akhir Oktober. Di zona subtropis, jamur dapat berbuah hingga pertengahan Februari. 
Apa yang bisa membingungkan
Baris tanah memiliki beberapa kembar alami, tetapi di antara mereka ada cukup berbahaya bagi spesies manusia yang memiliki seluruh kompleks senyawa yang sangat beracun. Oleh karena itu, sebelum makan jamur, perlu untuk mempelajari fitur morfologis semua anak kembar. Tidak hanya keberhasilan hidangan masa depan mungkin bergantung padanya, tetapi juga keamanan Anda dan orang yang Anda cintai.
Pelajari lebih lanjut tentang jamur yang dapat dimakan dan berbahaya: daftar spesies yang dapat dimakan, jamur hutan yang dapat dimakan; jamur yang bisa dimakan dan beracun tumbuh di pohon; jamur beracun.
Paling sering diperingkat bingung dengan tipe-tipe berikut:
- mendayung harimau adalah anggota keluarga ryadovkovye yang beracun. Ini ditandai dengan topi abu-abu-coklat atau perak-abu-abu. Kaki memiliki warna abu-abu atau coklat keabu-abuan, dengan lapisan tepung yang khas. Tutupnya sering mencapai diameter sekitar 12 cm, ketebalan batang 1-3 cm, dan tingginya 4-8 cm. Piring tumbuh bersama dengan batang, warna off-white dengan warna kuning zaitun atau hijau abu-abu. Ciri khas dari jenis ryadovki yang dapat dimakan adalah tutupnya yang terlalu besar dan warna khas dari lempengan tersebut;
- Mendayung runcing - anggota beracun dari Pendayung keluarga. Penampilannya ditandai dengan warna abu-abu dari tutupnya dengan garis-garis kecil karakteristik, serta batang abu-abu terang dengan garis-garis memanjang yang berbeda. Diameter tutup jamur tidak melebihi 8 cm, sedangkan ketebalan kaki bervariasi dari 1,5 hingga 2 cm, dan tingginya tidak lebih dari 6-8 cm. Pelat warna terang, dengan takik yang dalam, hampir bebas. Ciri khas dari jenis ryadovki yang dapat dimakan adalah garis-garis karakteristik pada tutup dan batangnya;
- pale grebe adalah anggota keluarga Amanita yang mematikan. Ini ditandai dengan topi keabu-abuan, zaitun, atau agak kehijauan. Kaki juga bisa dicat dengan warna zaitun pucat, abu-abu atau agak kehijauan, tetapi terkadang berwarna putih. Diameter tutup bervariasi antara 5-15 cm, tinggi kaki 8-16 cm, ketebalan tidak melebihi 2 cm, dan seringkali ada ciri khas rok putih pada kaki. Pelatnya lembut, longgar, banyak, sebagian besar berwarna putih atau abu-abu muda. Ciri khas dari jenis ryadovki yang dapat dimakan adalah kombinasi warna topi dan kaki yang tidak seperti biasanya, ukuran tutup yang terlalu besar, serta rok "pada batang buah.
Cara menggunakan dalam memasak
Mendayung bersahaja cukup banyak digunakan dalam memasak, bersama dengan spesies jamur yang lebih berharga. Terlepas dari nilai gizinya yang rendah, semua jenis masakan jamur dibedakan dengan rasa jamur yang lembut dan cerah. Jenis ini sangat ideal untuk resep apa pun dan selama memasak tidak kehilangan kepadatan dan strukturnya.
Kami menyarankan Anda untuk berkenalan dengan teknologi memasak jamur: pengasinan, pengawetan, pengeringan, pembekuan.
Oleh karena itu, dayung yang bersahaja sering dapat ditemukan sebagai salah satu bahan dari semua jenis dimasak, digoreng, semur dan sup. 
Selain itu, fitur khas dari jajaran produk ini adalah kemampuannya untuk disimpan dalam waktu lama setelah diproses, sehingga sangat ideal untuk penggaraman dan pengawetan.
Itu penting! Sebelum memasak semua jenis hidangan, mendayung harus direbus dalam air asin ringan selama 10 menit, jika tidak, jamur dapat menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan.
Row earthy adalah salah satu jamur paling umum di zona iklim sedang dan subtropis. Terlepas dari kenyataan bahwa itu bukan produk favorit di meja kami, jamur dapat dengan mudah menaklukkan gourmet mana pun. Hidangan dari itu memiliki rasa yang cerah dan kaya, serta aroma yang tak terlupakan. Tetapi sebelum Anda mengambil baris ke keranjang Anda, Anda harus yakin untuk berkenalan dengan semua fitur-fiturnya, serta mempelajari dengan cermat penampilan.
