MENTIMUN KOREA UNTUK MUSIM DINGIN RESEP PALING LEZAT DENGAN FOTO DAN VIDEO LANGKAH DEMI LANGKAH

Salah satu sayuran yang paling populer untuk dipanen adalah mentimun. Sayuran ini tidak hanya sangat sehat, tetapi juga memiliki rasa yang sangat baik. Dan juga, paling tidak, di musim mereka ada di hampir setiap rumah. Mereka dapat diasinkan, diasamkan, asam dan digunakan dalam berbagai salad sayuran. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak mentimun lezat untuk musim dingin di Korea.

Resep untuk memasak mentimun di Korea dengan foto dan video

Resep untuk Mentimun Korea mendapat namanya karena menggunakan campuran rempah-rempah, yang digunakan untuk pengawetan dan pengasinan dalam masakan Korea.

Mempersiapkan camilan pedas sangat mudah dari bahan-bahan sederhana dan terjangkau.

Apakah anda tahu Ternyata wortel acar tajam, bukan milik hidangan nasional Korea. Makanan ringan ini mulai mempersiapkan orang Korea, tetapi yang tinggal di Uni Soviet. Dengan cara ini, mereka mengganti kimchi, hidangan tradisional kubis Peking, yang tidak ada di rak Soviet pada waktu itu.

Daftar Produk

Untuk menyiapkan camilan lezat, Anda perlu:

mentimun - 2 kg;
wortel - 500 g;
gula - 105 g;
garam - 50 g;
bawang putih - satu kepala sedang;
Campuran bumbu Korea atau bumbu wortel Korea - 10 g;
cuka 9% - 125 ml;
minyak sayur - 125 ml.

Fitur pilihan bahan

Rasa billet secara langsung tergantung pada kualitas mentimun, jadi lebih baik menggunakan buah segar dan berair ukuran sedang. Ini adalah contoh bahwa jumlah jus diperlukan dan akan menyenangkan untuk mengunyah camilan jadi.

Itu penting! Tidak disarankan untuk menggunakan mentimun yang terlalu matang untuk panen, karena mereka tidak memiliki struktur yang padat, kulit yang tebal dan biji yang besar.

Peralatan dan peralatan dapur yang diperlukan

Sebelum memasak, Anda harus memastikan bahwa Anda sudah siap:

mangkuk besar;
talenan;
pisau;
Parutan wortel Korea atau pemotong sayur;
6 kaleng 0, 5 l;
6 topi; kunci untuk seaming;
panci sterilisasi besar;
handuk;
selimut hangat atau selimut.

Anda dapat menyimpan mentimun untuk musim dingin dengan berbagai cara, yaitu: membekukan, memasak irisan mentimun, mengasinkan, memasak mentimun asin, acar tanpa sterilisasi dan kunci penyegelan atau menyiapkan salad mentimun dan tomat.

Proses langkah demi langkah dengan foto dan video

Cuci sayuran dengan hati-hati dan keringkan.
Potong ekor mentimun dari dua sisi dan potong menjadi lingkaran.
Bersihkan wortel dan parut untuk wortel Korea atau potong menjadi irisan tipis menggunakan pemotong sayur.
Tuang sayuran cincang ke dalam mangkuk besar, tambahkan gula, garam, cuka, dan minyak sayur.
Siung bawang putih yang dikupas melewati pers dan menambahkan semangkuk sayuran. Tuang bumbu, aduk rata dan biarkan salad pada suhu kamar selama 4 jam. Setiap 30-40 menit Anda perlu mencampurkan sayuran agar diasinkan secara merata dan direndam dengan rempah-rempah.
Setelah waktu tertentu, letakkan salad dalam stoples yang steril. Dianjurkan untuk memadatkan sayuran dalam wadah.
Ambil panci besar dan letakkan handuk di bagian bawahnya. Kami menaruh semua kaleng dan menuangkan air (levelnya harus mencapai titik di mana kaleng itu meruncing). Tutupi stoples dengan tutup salad dan nyalakan api.
Saat air mendidih, kami membuat tekanan untuk mencegah air memasuki benda kerja. Untuk melakukan ini, Anda bisa meletakkan tutup terbalik dari wajan di atas dan menempatkan wajan dengan diameter yang sesuai di atasnya. Setelah mendidih, sterilkan toples salad selama 10 menit.
Kami mengambil stoples dan menggulung tutupnya.
Setelah itu, mereka perlu membalik dan membungkus selimut hangat agar dingin sepenuhnya.

Itu penting! Jika Anda menggunakan 0,75 ml toples, mereka harus disterilkan selama 15 menit, dan toples liter selama 20 menit.

Video: cara memasak mentimun Korea untuk musim dingin

Bagaimana dan di mana menyimpan benda kerja

Seperti halnya semua konservasi, perlu untuk menyimpan benda kerja ini di tempat gelap yang sejuk. Pilihan ideal adalah ruang penyimpanan atau ruang bawah tanah.

Tetapi mengingat bahwa kami telah mensterilkan salad, Anda dapat menyimpannya di lemari, tetapi jauh dari sinar matahari langsung dan peralatan pemanas.

Apakah anda tahu
Kaisar Prancis Napoleon, yang memiliki kesehatan yang sangat baik, sangat menyukai mentimun. Dia bahkan menjanjikan hadiah besar kepada siapa pun yang akan mencari tahu cara menyimpan sayuran ini pada kenaikan panjang. Sayangnya, itu tidak diketahui oleh orang-orang sezaman Bonaparte.

Mentimun Korea: dengan apa yang harus disajikan salad ke meja

Persiapan ini di musim dingin akan selalu menjadi temuan untuk meja liburan atau hanya sebagai makanan tambahan untuk makan siang. Mentimun tajam, pedas, renyah dengan wortel dapat disajikan dengan ikan, daging, kentang atau bubur. Salad tidak perlu diisi dengan apa pun, Anda hanya perlu mendapatkan dan membuka botol, menaruhnya di mangkuk salad dan menghias dengan sayuran atau bawang segar jika diinginkan.

Baca juga cara memasak kol dengan wortel dalam bahasa Korea, wortel Korea, zucchini, dan kembang kol dalam bahasa Korea.

Sekarang Anda tahu apa yang harus dimasak untuk mentimun musim dingin di Korea tidak layak banyak usaha. Bahan-bahan dalam resep ini sangat terjangkau dan akrab. Namun rasa dari billet ini, Anda pasti akan menyenangkan Anda. Jadi kami sarankan untuk mencatat dan mencoba camilan ini.

Umpan balik dari pengguna jaringan

Karena saya dan istri saya adalah penggemar berbagai masakan dunia, tetapi tidak seperti masakan Italia, Prancis, dan Asia lainnya yang cukup langka di sini (kafe-kafe Vietnam harap tidak memperhitungkan), maka, dengan seizin anggota forum, kami akan berbagi di sini mencoba dan kadang-kadang mengadaptasi resep dan masakan Asia lainnya. Jika Anda ingin bergabung dan juga berbagi resep, saya akan senang.

Salad termudah, yang dapat disiapkan sepanjang tahun dan yang akan berhasil "cocok" di pesta musim panas di pondok atau barbekyu, adalah salad Korea Spicy Cucumber. Saya segera mencatat bahwa salad ini dapat dibuat hanya dari mentimun, atau dari campuran mentimun dan bagian dari akar lobak, bersama-sama dengan bagian atas yang dibuang oleh orang Eropa biasa.

Bahan:

mentimun segar (tidak peduli salad atau acar, yang utama tidak terlalu matang) dill gula bawang putih segar garam hitam (merah untuk mereka yang suka spicier) cuka atau citron (Anda bisa memeras jus lemon) sayur atau minyak zaitun.

Pra-cuci sayuran dengan baik dan keringkan, mentimun harus dipotong menjadi setengah lingkaran yang tidak terlalu tipis, potong adonan halus, potong bawang putih halus. Sayuran dan bumbu dicampur dalam mangkuk salad, tambahkan bawang putih, gula-sitron-garam dalam perbandingan sekitar 4: 2: 1, sesendok dua minyak, campur dan angkat dalam dingin selama satu atau dua jam. Anda bisa menjadikan salad ini sebagai hidangan pembuka terlebih dahulu (per hari), maka Anda perlu menutup stoples dengan kencang dan mengocoknya secara berkala.

Resep ini diterbitkan dengan partisipasi Elena