Buah anggur, pohon ara, buah ara adalah sinonim dari buah buah ara yang dikenal. Paling sering, buah ara dapat ditemukan di rak-rak dalam bentuk kering. Buah ara segar disimpan untuk waktu yang sangat singkat, oleh karena itu, selain pengeringan, ada cara lain untuk menyiapkan makanan untuk musim dingin - untuk mengawetkan. Selai ara sangat lezat, manis, sehat, mengingatkan pada selai atau selai dalam konsistensi. Kelezatan seperti itu akan menjadi alternatif yang layak untuk permen industri, serta profilaksis yang baik selama pilek.
Bagaimana memilih produk yang tepat
Membeli ara segar dan berkualitas tinggi dapat menjadi masalah karena fakta bahwa produk tersebut rusak cukup cepat. Buah-buahan mengandung banyak gula, lubang di bawahnya berlubang, dan kulitnya lunak dan rapuh. 
Semua ini berkontribusi terhadap kerusakan mekanis dan masuknya mikroorganisme yang menyebabkan pembusukan dan fermentasi. Karena alasan inilah membeli buah ara diinginkan di tempat-tempat pertumbuhan.
Biasanya, buah ara diekspor dari negara-negara panas: Cina, Uzbekistan, Turki, Armenia. Itu juga tumbuh di wilayah Krimea, Kaukasus, di wilayah selatan Rusia. Di area ini Anda bisa menemukan buah yang matang dan segar.
Di daerah yang lebih terpencil, buah-buahan diangkut melalui udara dalam beberapa hari setelah panen. Karena itu, Anda perlu mencari buah ara di toko-toko khusus. Karena fakta bahwa ara bereaksi sangat buruk terhadap transportasi, di sebagian besar toko Anda hanya dapat menemukan alternatif kering untuk buah segar.
Itu penting! Buah-buahan yang terlalu lunak atau keras tidak boleh dipilih: dalam kasus pertama, mereka mengatasi dan, kemungkinan besar, difermentasi, dalam kasus kedua buah ara dicabut dari pohon dengan keadaan belum matang, oleh karena itu permen dan zat sehat tidak mencapai.
Warna produk matang tergantung pada varietas dan bisa hitam, ungu tua atau biru tua, kehijauan. Saat ditekan, kulitnya elastis, tetapi sedikit tertekuk di bawah jari. Di dalam buah ada banyak biji, jumlahnya kadang-kadang mencapai 1.000! Buah harus berbau harum, tanpa sedikit rasa asam atau busuk.
Setelah pembelian, disarankan untuk menggunakan atau memasak buah ara sesegera mungkin, tetapi jika perlu, buah ara dapat disimpan di lemari es selama maksimal 3 hari.
Properti yang berguna
Buah ara - ini adalah kelezatan luar negeri yang sangat berguna dan lezat. Buah pohon ara kaya akan vitamin, mineral, asam organik, tanin, minyak atsiri dan gula. 
Penggunaan buah ara memiliki efek positif pada tubuh:
- anti-inflamasi;
- ekspektoran;
- pencahar;
- diuretik
Efek diuretik juga memiliki celandine, kroklan, derbennik, safflower, chokeberry hitam, iglitsa, kunyit, asparagus, zizifus.
Karena kandungan potasium yang tinggi, buah ara sangat berguna untuk kesehatan pembuluh darah dan jantung. Dianjurkan untuk dimasukkan dalam diet dengan peningkatan kadar kolesterol jahat, penyakit darah, hipertensi, insufisiensi vena. Kadar omega-3 dan omega-6 yang tinggi memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem jantung.
Kaldu yang didasarkan pada janin direkomendasikan untuk dikonsumsi bersama angina, pilek, radang gusi dan rongga mulut. Selain itu, buah ini efektif untuk pustula dan bisul.
Dalam pengobatan bisul dan bisul, dianjurkan untuk menerapkan goldenrod, semanggi, viburnum, semanggi manis, echinacea, coltsfoot, dan madu akasia.
Konsumsi buah secara teratur akan menormalkan kerja ginjal, limpa, lambung, meningkatkan pencernaan. Hanya beberapa buah pohon ara yang menyegarkan nafas dengan sempurna, memuaskan rasa lapar, tidak memengaruhi pinggang. Sejak zaman kuno, buah telah digunakan untuk meningkatkan potensi. 
Bahaya dan kontraindikasi
Terlepas dari manfaat luar biasa dari buah eksotis, beberapa kelompok orang tidak direkomendasikan untuk menggunakannya segar dan kering, juga selai dan selai favorit dari buah pohon ara dilarang.
- Dengan diabetes. Buah-buahan dilarang untuk digunakan karena kadar gula yang tinggi.
- Saat penyakit radang pada saluran pencernaan. Buah tidak dapat dimakan dengan gastritis dan bisul, pankreatitis karena adanya gula dan serat dalam komposisi.
- Dengan asam urat. Buah ara dilarang dalam penyakit ini karena adanya asam oksalat.
Apakah anda tahu Menurut catatan Alkitab, Adam dan Hawa menggunakan daun pohon ara untuk menutupi tubuh telanjang mereka. Banyak peneliti percaya bahwa ara, yaitu ara, juga buah terlarang. Namun, buah ini hanya tumbuh di daerah selatan dan banyak orang yang tinggal di utara belum pernah mendengarnya. Apel sebagai buah terlarang mulai disebut-sebut justru untuk kenyamanan penafsiran.
Cara membuat selai: resep langkah demi langkah dengan foto
Karena ara yang disimpan sangat buruk segar, itu paling sering dikeringkan, dikeringkan, atau diawetkan darinya, agar dapat dinikmati oleh buah-buahan yang sehat dan lezat sepanjang tahun. Di bawah ini kami mempertimbangkan resep klasik untuk membuat selai dari buah ara tanpa menambahkan bahan tambahan.
Anda juga akan tertarik untuk mempelajari cara membuat selai quince, ceri putih, feijoa, apel, anggur, stroberi, irisan keprok dan kerak, ashberry merah, lingonberry.
Bahan
Resep klasik selai ara melibatkan penggunaan bahan-bahan tersebut:
- 1 kg buah ara matang (dalam bentuk kupas);
- 800 gram gula;
- 1/2 lemon;
- 400 ml air.
Cara membuat fig jam: video
Peralatan dapur
Untuk membuat makanan penutup, Anda membutuhkan peralatan dapur berikut:
- pisau dapur yang tajam;
- wadah memasak diemail;
- timbangan dapur;
- sarung tangan pelindung;
- 2 stoples kaca 0,5 l.
Dianjurkan untuk menggunakan timbangan makanan untuk mengukur rasio bahan secara akurat. Tetapi dengan tidak adanya perangkat elektronik, Anda dapat menggunakan gelas ukur.
Sarung tangan pelindung harus digunakan jika Anda memasak ara dalam jumlah besar (dari 3 kg) dan mengupasnya, karena dapat menyebabkan iritasi parah pada tangan Anda.
Resep memasak klasik
Memasak kelezatan yang bermanfaat terjadi dalam beberapa tahap:
- Pakailah sarung tangan pelindung, kupas buah ara dengan pisau. Proses pemurnian akan mudah dan cepat, karena kulit buah sangat mudah dihilangkan, cukup untuk mengorek dan menarik.
- Jumlah gula yang ditentukan dibagi menjadi dua bagian yang kira-kira sama. Tuang ara dalam satu porsi gula dan biarkan selama 2-8 jam (Anda bisa bermalam).
- Setelah waktu yang ditentukan, Anda dapat mulai menyiapkan sirup. Sisa gula untuk larut dalam air, nyalakan api lambat, tambahkan ara yang sudah disiapkan.
- Rebus campuran untuk membentuk konsistensi seperti jeli seperti sirup. Dalam proses memasak buah ara akan kehilangan warna dan menjadi hampir transparan, ini adalah proses yang normal. Jika Anda memasukkan sirup ke sendok dan membaliknya, sirup akan mengalir perlahan dan anggun, dan tetes terakhir akan menempel pada sendok.
- Atur kemacetan di stoples steril, gulung penutup dan bungkus selimut sampai benar-benar dingin.
Itu penting! Semakin lama buah ara dengan gula dimasak sebelum dimasak, semakin elastis.
Buah-buahan yang disiapkan sesuai resep ini dapat dipertahankan utuh, elastis, dan menggugah selera. Di masa depan, mereka dapat digunakan untuk menghias makanan penutup dan kue-kue.
Selai ara tanpa dimasak
Ada cara alternatif lain untuk membuat selai ara tanpa memasak. Metode ini memungkinkan Anda untuk menyimpan lebih banyak nutrisi dalam perawatan. Banyak yang akan memiliki pertanyaan logis: bagaimana Anda bisa menghemat buah tanpa perlakuan panas?
Untuk ini kita akan menggunakan sirup gula rebus, di mana buah ara hanya akan meresap. 
Bahan:
- 1 kg buah;
- 700-750 gram gula pasir;
- 2 sdm. air.
Metode memasak kudapan langkah demi langkah:
- Gunakan hanya buah ara yang sepenuhnya matang. Cuci buah dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas. Jika buah peresepli sedikit, kulitnya tidak bisa dihilangkan, kalau tidak buah ara akan kehilangan bentuknya. Tuang buah yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.
- Dalam panci enamel, larutkan gula dengan air, didihkan dan didihkan selama 7 menit.
- Tuang ara dengan sirup, dinginkan. Kemudian tuangkan lagi sirup ke dalam panci dan didihkan (tapi jangan sampai mendidih!), Rebus dengan api kecil selama sekitar 5 menit, tuangkan buah ara untuk kedua kalinya, tutup dan dinginkan. Ulangi prosedur ini 3 kali lebih banyak.
- Siapkan stoples dan tutup. Setelah infus akhir buah ara, sebarkan dengan sirup di bank, gabus dan bungkus.
Itu penting! Untuk memastikan bahwa selai yang difermentasi tidak difermentasi, toples dan tutup harus disterilkan sepenuhnya, hanya buah segar yang harus digunakan untuk memasak, dan billet itu sendiri harus disimpan dalam lemari es atau ruang bawah tanah.
Resep Selai dengan Bahan Lainnya
Ada banyak variasi camilan masak. Lemon dalam resep klasik dapat diganti dengan jeruk apa pun, tambahkan bumbu ke rempah-rempah, seperti lada, pala, cengkeh, kayu manis, jahe dalam gilingan atau utuh.
Fig dan Citrus Jam
Alih-alih lemon, Anda bisa menggunakan jeruk atau limau.
Komponen yang diperlukan:
- 1 kg buah;
- 500 g gula;
- 2 jeruk;
- 0,5 sdt. cengkeh dan kayu manis;
- 6 sdm. l lemon segar;
- 1 sdm. l kulit jeruk;
Metode kemacetan memasak bertahap:
- Cuci ara, keringkan, angkat kulitnya. Cuci jeruk dengan seksama, potong kulitnya, kupas sisa kulitnya dan potong dadu besar.
- Masukkan ara, jeruk dalam wadah enamel, tambahkan rempah-rempah dan kulit, tuangkan dengan jus lemon dan tuangkan gula.
- Biarkan campuran selama 1-2 jam agar jus muncul.
- Sekarang Anda bisa mulai memasak. Saat sirup mengental, kemacetan bisa diangkat dan ditaruh dalam stoples.
Selai ara dengan kacang
Kenari atau hazelnut yang paling umum digunakan. Jumlah kacang adalah perkiraan, Anda dapat menggunakannya lebih atau kurang, dan juga menggabungkan berbagai jenisnya.
Resep ini disiapkan menggunakan komponen-komponen berikut:
- 1 kg buah;
- 500 g gula;
- 100 gram kacang;
- 1/2 Seni. air;
- 1 sdm. l lemon segar.
Untuk membuat makanan penutup yang sehat, ikuti langkah-langkah sederhana:
- Buah ara mencuci dan mengeringkan, jangan dikupas, tetapi hanya potong ekornya. Kupas mur dari cangkang dan partisi, cincang dengan pisau hingga potongan besar.
- Tuang buah-buahan dengan gula dan biarkan selama 1 jam. Dianjurkan untuk tidak mengganggu buah dengan spatula atau sendok, tetapi dengan lembut putar wadah atau kocok sedikit sehingga gula merata.
- Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan air, nyalakan api dan didihkan. Untuk merebus api kecil selama 15 menit di bawah tutup tertutup, maka 15 menit lagi tanpa tutup. Suatu busa akan terbentuk selama proses memasak, diinginkan untuk membersihkannya.
- Ketika selai dimasak tanpa tutup, Anda perlu menambahkan kacang, tuangkan jus lemon setelah mendidih. Saat campuran mendidih, matikan api dan tunggu 10-15 menit sampai suhu turun sedikit.
- Siapkan stoples 0,3 atau 0,5 liter, sterilkan, dekomposisi selai dan gabus.
Apakah anda tahu Dipercayai bahwa kualitas buah ara tergantung pada jumlah biji dalam buah. Jika ada 900 atau lebih tulang dalam ara, kualitasnya tinggi, jika tulangnya kurang dari 500, maka buahnya ditandai dengan kualitas yang biasa-biasa saja.
Aturan penyimpanan
Tunduk pada teknologi memasak selai ara cocok untuk makanan selama 1-2 tahun. Kondisi utama untuk penyimpanan adalah suhu dan cahaya: sinar matahari tidak boleh jatuh pada stoples mungil, dan suhu kamar harus dalam + 6-20 ° C.
Artinya, sangat ideal untuk menyimpan benda kerja di rak bawah lemari es atau di ruang bawah tanah, asalkan tidak ada suhu di bawah nol. Jika tidak ada ruang yang cukup di lemari es, tetapi tidak ada ruang bawah tanah, kosong dapat disimpan di lemari. 
Beberapa aturan penting, ketaatan yang akan memperluas keamanan kosong:
- Pilih guci kecil dengan volume optimal - 0,5 liter.
- Pastikan untuk mensterilkan kaleng untuk pasangan, dan tutupnya - mendidih.
- Sebelum menuangkan wadah selai harus mengering, menuangkan selai ke stoples basah tidak mungkin.
- Semakin tebal kemacetan, semakin lama hal itu terjadi.
Berkat persiapan sederhana dan bermanfaat seperti itu, dimungkinkan untuk menikmati buah-buahan dari pohon ara sepanjang tahun, sambil menerima vitamin dan mineral yang diperlukan dan banyak kesenangan dari makanan penutup! Kami berharap, di antara semua variasi resep yang Anda temukan sendiri pilihan terbaik.
Umpan balik dari pengguna jaringan
