Di antara semua sayuran, bayam adalah salah satu yang paling diperlukan dan bermanfaat bagi wanita hamil dan janin, karena mengandung yodium, asam folat, zat besi, protein, kekurangan yang menyebabkan pelanggaran perkembangan banyak organ pada janin, dan pada wanita hamil berkontribusi pada pengembangan anemia dan toksikosis. .
Konsumsi bayam yang tepat dan teratur menghindari banyak komplikasi kehamilan.
Apakah mungkin untuk makan?
Bayam adalah sayuran berdaun, yang merupakan sumber nutrisi yang sangat diperlukan dalam semua trimester kehamilan; 200 gram bayam sepenuhnya memenuhi setengah dari kebutuhan harian wanita hamil untuk vitamin dan mineral.
Hamil di awal dan akhir periode
- Pada trimester pertama, bayam direkomendasikan untuk digunakan agar dapat meletakkan dengan benar semua organ janin dan mempertahankan cadangan energi yang dikonsumsi secara intensif dari wanita tersebut. Vitamin dalam komposisinya (retinol dan tocopherol) mengurangi manifestasi toksikosis dan sakit ibu hamil, asam folat mencegah terjadinya anemia.
- Pada trimester kedua kehamilan, bayam membantu secara teratur mengisi kembali kekurangan vitamin B yang diperlukan untuk perkembangan sistem saraf janin.
- Pada trimester ketiga, bayam mencegah perkembangan anemia defisiensi besi, karena mengandung sejumlah besar ion besi, yang diserap sembilan kali lebih tinggi daripada obat-obatan.
Manfaatnya
Manfaat bayam selama kehamilan dinyatakan dalam pengisian cepat vitamin, elemen, dan protein dalam tubuh wanita yang dikirim melalui plasenta ke janin.
Efeknya pada janin positif dengan penggunaan sayuran yang benar. Bayam diserap dengan baik oleh sel-sel janin dan memainkan peran penting dalam pengembangan dan pengembangan jaringan dan sistem baru.
Komposisi kimia
Per 100 gram: kalori - 27 Kkal, protein - 3,8 g, lemak - 0,7 g, karbohidrat - 2,1 g, serat - 4,5 g, air - 87 g
- Asam folat (3,7 mg) - pencegahan anemia, perlindungan jaringan saraf dari kerusakan, pengembangan membran sel. Asam folat bayam diserap 90% lebih tinggi dari persiapan kapsuler (5%).
- Asam askorbat (15 mg) - perlindungan dinding pembuluh darah, meningkatkan kekebalan tubuh, pencegahan penyakit kudis.
- Vitamin A (82 mg) - perkembangan yang tepat dari kulit dan selaput lendir, sel visual dan saraf optik.
- Tocopherol (17 mg) - efek antioksidan, meningkatkan regenerasi jaringan.
- Vitamin K (5 mg) - pengaturan jantung dan otot.
Melacak elemen:
- Besi (35 mcg) - perkembangan hemoglobin dalam tubuh, saturasi sel dengan oksigen.
- Kalsium (36 mg) - peletakan tulang dan tulang rawan, penyesuaian pembekuan darah.
Nutrisi makro:
- Iodine (73 ug) - pengembangan kelenjar tiroid dan paratiroid. Dengan kekurangan yodium dapat mengembangkan kretinisme, edema, kelebihan berat badan, insufisiensi plasenta.
- Protein adalah faktor pembangun yang penting. Ketika dikombinasikan dengan hidangan daging, penyerapan protein meningkat hingga 100%.
- Pektin dan serat makanan - berkontribusi pada motilitas usus yang tepat, mengeluarkan racun dan metabolit obat dari tubuh, merangsang fungsi kelenjar internal.
Bisakah itu membahayakan?
Bayam dapat membahayakan tubuh ibu jika ia menderita sistem kencing dan penyakit ginjal. Protein berlebih dalam bayam akan disimpan oleh ginjal dan merusaknya.. Anda juga tidak boleh menggunakannya untuk penyakit pada hati dan kantong empedu - sejumlah besar asam organik dalam komposisi sayuran dapat berkontribusi pada eksaserbasi mereka.
Kontraindikasi
- Penyakit pada sistem kemih, ginjal, hati.
- Penyakit tukak lambung.
- Rematik.
- Penyakit jantung hipertensi.
- Intoleransi individu.
- Kecenderungan edema.
Tindakan pencegahan
- Tidak dianjurkan untuk menggunakan sayuran dalam jumlah yang melebihi norma untuk wanita hamil.
- Jangan mengonsumsi bayam dengan intoleransi individu.
Bagaimana cara mendaftar?
Dalam bentuk murni
Dalam bentuknya yang murni, bayam digunakan segar dan juga dipanaskan.. Terlepas dari metode persiapannya, wanita hamil dapat mengkonsumsi tidak lebih dari 200 gram bayam hingga 4 kali seminggu.
Kering, beku, rebus
Bayam kering. Setelah pengeringan, umur simpan sayuran dibatasi hingga dua tahun. Sayuran seperti itu ditambahkan ke masakan daging dan sayuran, lebih sering sebagai bahan dalam sup.- Bayam beku dapat disimpan tanpa batas waktu. Bayam seperti itu digunakan dalam pembuatan pure bayam, sebagai tambahan untuk sup, omelet dan salad, dalam jumlah kecil ditambahkan ke pure buah setelah digiling dalam blender. Bayam tidak beku lagi.
- Bayam rebus harus dikonsumsi segera setelah dimasak. Siapkan hidangan bayam terpisah, sayur rebus, campuran bayam dan sayuran hijau lainnya.
Bayam kering. Setelah pengeringan, umur simpan sayuran dibatasi hingga dua tahun. Sayuran seperti itu ditambahkan ke masakan daging dan sayuran, lebih sering sebagai bahan dalam sup.Bayam paling baik dikombinasikan dengan daging merah, solanaceae, bawang.
Apa yang bisa kamu masak?
Resep langkah demi langkah dan metode aplikasi. Jus segar, kentang tumbuk, salad, semur sayuran, omelet, sup bayam, sup daging dengan bayam, jus buah campuran, hidangan ikan dibuat dari bayam untuk wanita hamil.
Omelet
Bahan:
50 gram bayam segar atau beku;- 4 butir telur;
- 2 gram garam;
- 50 ml susu tanpa lemak;
- 1 bawang merah;
- 15 ml sayuran atau mentega.
50 gram bayam segar atau beku;Memasak:
- Dalam mangkuk, pecahkan telur, tambahkan susu, garam, aduk selama 3 menit.
- Bawang potong dadu kecil, potong daun bayam.
- Letakkan wajan di atas api yang lambat, panaskan, tuang ke dalam minyak.
- Tuang campuran ke dalam minyak yang dipanaskan.
- Tambahkan bayam dan bawang setelah 1 menit, oleskan secara merata dengan spatula kayu.
- Setelah 3-4 menit, putar telur dadar ke sisi lain selama 2 menit.
- Lipat telur dadar menjadi dua setelah 3 menit dan biarkan di wajan selama 1 menit.
- Taruh di piring, makan panas.
Kentang tumbuk hijau
Bahan:
200 gram daun bayam segar atau beku;- 20 gram mentega;
- 10 gram tepung terigu;
- 150 ml krim;
- pala di ujung pisau;
- garam, paprika, dan lada secukupnya.
200 gram daun bayam segar atau beku;Memasak:
- Daun bayam menjadi uap untuk melembutkan.
- Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung, aduk terus-menerus dengan spatula kayu.
- Tambahkan krim dan pala, terus aduk. Rebus selama 2 menit hingga kental.
- Tambahkan daun bayam, masak selama 2 menit. Garam, tambahkan bumbu lainnya secukupnya.
- Giling campuran dalam blender ke keadaan kentang tumbuk, panaskan kembali selama 1 menit.
- Taruh di atas piring, makan hangat.
Apa sayuran berdaun lain yang berguna untuk wanita hamil?
Di antara sayuran berdaun untuk wanita hamil, berikut ini sangat membantu.:
- salad (selada);
- peterseli daun;
- coklat kemerahan;
- bit daun;
- daun sesawi;
- seledri daun;
- Kubis Jepang;
- Brokoli Cina;
- Sawi putih Italia;
- Kubis cina;
- Kol Portugis.
Sebelum digunakan, Anda harus membiasakan diri dengan norma-norma jumlah harian untuk wanita hamil, membaca kontraindikasi dan metode persiapan.
Bayam adalah sayuran sehat yang terjangkau, dengan kandungan vitamin luas yang memungkinkannya digunakan di semua periode kehamilan untuk pencegahan berbagai kondisi. Kandungan protein yang tinggi dan zat aktif biologis di dalamnya akan memastikan perkembangan yang tepat dari jaringan saraf, jantung, otot, dan organ janin lainnya.
Sayuran memiliki banyak metode memasak, yang membuat memasukkannya ke dalam diet menjadi mudah dan menyenangkan.
