Penggunaan lemak bebek dipraktekkan di banyak bidang kehidupan. Dia populer dalam memasak, mengambil tempat yang layak dalam pengobatan alternatif dan tata rias rumah. Semua berkat efek positif dari produk pada tubuh manusia. Namun, hanya mungkin untuk mendapatkan manfaat dari lemak burung ketika digunakan dengan benar. Jika Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan lemak dan kulit setelah memotong bangkai - artikel ini akan memberi tahu Anda tentang metode peleburan bahan baku ini dan nuansa penerapan lebih lanjut dari massa yang dihasilkan.
Komposisi kimia
Tidak ada yang akan terkejut dengan fakta bahwa lemak burung adalah produk kalori tinggi. Nilai energi lemak bebek adalah 882 kilokalori. Jumlah lemak di sini adalah 99,8 g, kolesterol - 100 mg, dan air - 0,2 g. Protein, karbohidrat, dan serat makanan dalam komposisi lemak bebek benar-benar tidak ada. 
Asam lemak tak jenuh:
- Omega-3 - 1 g;
- Omega-6 - 12 g.
Jumlah total asam lemak jenuh adalah 33,2 g (kista miristik - 0,7 g, palmitat - 24,7 g, stearat - 7,8 g).
Asam lemak tak jenuh tunggal - 49,3 g (asam palmitoleat - 4 g, Omega-9, atau asam oleat - 44,2 g, asam gadoleat - 1,1 g).
Asam lemak tak jenuh ganda - 12,9 g (linoleat - 12 g, linolenat - 1 g).
Bahan organik Bahan bakunya adalah sebagai berikut:
- Vitamin B4 - 122,4 mg;
- vitamin D - 4,8 mcg;
- Vitamin D3 - 4,8 mcg;
- Vitamin E - 2,7 mg.
Mineral, tak tergantikan untuk suatu organisme, disajikan oleh selenium (0,2 mkg).
Apakah anda tahu Sebuah penemuan luar biasa secara kebetulan berhasil membuat para ilmuwan di University of California di Los Angeles. Setelah kejadian tak terduga di laboratorium, peralatan gagal dan hampir semua sel induk mati. Bahan yang bertahan hanya diambil dari lapisan jaringan subkutan. Sel-sel ini tidak hanya tetap hidup, tetapi juga diaktifkan (dengan kata lain, mereka mampu berubah menjadi sel-sel tubuh lainnya). Dengan demikian, manusia telah belajar bahwa lemak adalah sumber sel induk. Ini telah membuka peluang baru untuk pengembangan kedokteran transplantasi dan tata rias medis.
Betapa bermanfaat lemak bebek
Karena kaya vitamin dan komposisi mineral Lemak bebek memiliki banyak khasiat yang bermanfaat:
- menghasilkan efek antioksidan yang kuat;
- adalah anggota dari pembaruan sel tubuh;
- menstabilkan hormon;
- efek positif pada bidang kardiovaskular;
- bertindak sebagai antidepresan alami - menyembuhkan gangguan saraf, menghilangkan efek tekanan emosional, mengurangi stres dan kelelahan kronis, meningkatkan suasana hati, menormalkan tidur, dan kembali bekerja.
Baca juga tentang manfaat dan penggunaan kuliner telur dan daging bebek.
Dokter menyarankan untuk memasukkan produk ini ke dalam diet kapan kekebalan melemah atau untuk rehabilitasi tubuh setelah penyakit serius. Protein, yang kaya akan lemak bebek, membantu atlet untuk membangun otot dengan cepat. Kolin meningkatkan aktivitas mental dan fungsi sistem saraf, menormalkan indeks insulin. Selenium terlibat dalam sintesis hormon kelenjar endokrin. 
Cara memilih saat membeli
Temukan lemak babi bisa di pasar atau di toko. Tujuan utamanya adalah untuk mendapatkan lemak segar yang dicairkan dengan benar. Sebelum membeli, perhatikan warna, rasa dan tekstur produk. Lemak berkualitas tinggi memiliki kekuningan (lebih dekat ke warna krim), kadang-kadang bahkan putih. Lemak yang baik seharusnya tidak berbau seperti kobaran bakaran. Struktur massa harus homogen, tanpa pengotor yang nyata. Kebalikannya menunjukkan ketidakcocokan produk (penggunaannya tidak akan memberi Anda kebaikan).
Baca juga tentang penggunaannya dalam kehidupan manusia dari lemak angsa.
Tempat menyimpan
Bahan baku (lemak dan kulit) dapat bertahan dalam freezer selama sekitar 3-4 bulan, tanpa kehilangan kegunaannya. Setelah pemanasan, sifat bermanfaat tidak hanya hilang, tetapi bahkan berlipat ganda. Lemak panggang harus disimpan dalam lemari es (pada suhu +3 hingga +8 ° C). Dalam kondisi seperti itu, ia akan mempertahankan kualitas berguna untuk waktu yang lama. Selain itu, diperbolehkan untuk menyimpan barang dalam freezer (pada suhu dari -6 hingga -20 ° C). Dalam bentuk yang dipanggang, produk dapat disimpan selama 6 hingga 8 bulan.
Cara meleleh di rumah
Memiliki lemak bebek yang meleleh di dapur Anda sendiri, Anda tidak akan meragukan kualitas dan manfaatnya. Buat itu cukup mudah. Untuk memulainya, cuci bangkai dari luar dan dari dalam. Tahap persiapan berikutnya adalah menghilangkan bulu dan memotong unggas.
Itu penting! Dalam proses pengolahan itik, yang terpenting jangan sampai melukai sistem pencernaan, jika tidak lemak akan mendapatkan rasa pahit.
Potong lemak dan kulit bangkai mentah, potong halus. 
Untuk melelehkan bahan baku dalam tiga cara:
- Di wajan. Lipat mentah di wajan dan kirim untuk tenggelam di api terendah. Setelah dingin, tuangkan massa ke dalam stoples dan tutup.
- Di bak air. Tempatkan piring dalam yang sesuai di bawah saringan. Perbaiki konstruksi yang dihasilkan di atas panci air mendidih. Tempatkan lemak yang dihancurkan dalam saringan dan panaskan dari 5 hingga 7 jam.
- Di dalam oven. Tempatkan lemak dalam bentuk berdinding tebal dan luruskan dalam oven bersuhu 100 ° C. Setelah 3-4 jam, tiriskan massa yang dihasilkan ke dalam bentuk baru dan kembali ke oven selama 50-60 menit. Saring massa panas melalui kain tipis, tuang ke dalam stoples kaca, tutup rapat dengan tutup. Lemak mudah diekstraksi dan saat memanggang seluruh bangkai dalam oven. Untuk tujuan ini, cukup tiriskan dari cetakan semua yang tenggelam dalam proses memanggang bebek.
Untuk melebur dalam wajan dan penangas air, lebih baik memilih bebek besar. Adapun menginjak-injak di oven, seekor burung semi-tahunan muda akan paling cocok di sini. 
Setelah pemanasan berikutnya lemak babi yang dipanen, karsinogen tidak lagi menonjol. Jika massa berubah menjadi warna kuning gelap, ini menunjukkan bahwa Anda tidak mematuhi teknologi peleburan yang benar (selama memasak, lemaknya terbakar).
Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang memasak lemak babi: pengasinan lemak babi, merokok, memasak dalam kulit bawang.
Cara menggunakan lemak bebek dalam masakan
Untuk tujuan kuliner, lemak babi digunakan terutama untuk daging panggang, jamur dan sayuran. Lemak alami sangat dihargai di Eropa Barat dan Amerika Serikat - atas dasar inilah kebiasaan memasak kentang di sini. Umbi goreng lebih bergizi, enak dan harum. Lemak burung juga sangat selaras dengan kubis - untuk melakukan ini, tambahkan lemak babi sebagai pengganti minyak bunga matahari untuk merebus sayuran. 
Selain itu, produk ini dapat digunakan saat memasak. sup panas baik menambahkannya ke sup buatan sendiri. Dan, akhirnya, Anda dapat membuat sandwich asli dari ghee.
Pedas roti lapis sandwich Disiapkan sebagai berikut: lemak babi direbus bersama dengan lemak babi, dan bawang putih dan rempah-rempah Perancis ditambahkan ke dalamnya.
Dalam campuran ramuan Perancis (Provencal) meliputi rosemary, basil, thyme, gurih, tarragon, oregano, marjoram, mint.
Pasta jadi asin dan dipindahkan ke lemari es untuk pembekuan. Roti panggang beku dan sajikan.
Bebek confit - hidangan Prancis klasik: bebek direbus dalam lemak bebek dengan rempah-rempah
Apakah anda tahu Orang-orang selama diet kehilangan lemak lebih banyak daripada permen.
Gunakan dalam pengobatan tradisional
Dalam pengobatan alternatif, lemak bebek digunakan cukup sering, kadang-kadang dicampur dengan bahan baku obat lainnya. Produk ini membantu memperkuat pertahanan tubuh secara umum. Tabib tradisional sering menggunakannya dalam pengobatan batuk dan bronkitis. Untuk tujuan ini, lemak panggang digunakan baik secara eksternal maupun internal.
Untuk penggunaan di luar, lemak bisa dibuat kompres: campur bebek dan lemak babi, lalu tambahkan beberapa tetes minyak esensial pohon konifera. Gosok dada dan punggung dengan campuran. Situs Pound pasti membungkus selendang wol dan pergi untuk malam ini. Seseorang merasa lebih baik setelah 3 hari menerapkan kompres semacam itu.
Campuran lemak dan bawang cincang (dalam perbandingan 1 banding 2) memiliki efek pemanasan yang serupa. Massa yang dihasilkan digunakan untuk menggosok dada dan punggung.
Untuk penggunaan internal, lemak ditambahkan ke berbagai formulasi obat dan minuman. Misalnya, lemak babi, madu dan bubuk kakao dicampur dalam jumlah yang sama, diikuti dengan menambahkan 15 g jus lidah buaya segar. Semua ini dipanaskan hingga suhu kamar. 1 sendok besar komposisi dilarutkan dalam segelas susu hangat. Minuman penyembuhan diminum dua kali sehari (masing-masing satu gelas) sampai sembuh total. 
Berikut adalah beberapa resep sederhana untuk obat tidak konvensional:
- Obat eksim. 3-4 Art. sendok campuran lemak angsa dengan 1 sdm. satu sendok minyak cemara, campur, taruh di tempat yang sakit, ditutup dengan kertas perkamen di atasnya dan diikat dengan perban. Durasi terapi adalah 2-3 minggu.
- Resep kuno untuk mabuk. Ambil 1 sdt. Lemak segera setelah minum alkohol. Di pagi hari Anda tidak akan merasa tidak sehat (sakit kepala atau perut berat).
Itu penting! Sebelum menggunakan produk yang dijelaskan untuk tujuan pengobatan, Anda perlu mengoordinasikan terapi dengan dokter Anda.
Cara menggunakan tata rias rumah
Atas dasar lemak bebek yang dicairkan dan didinginkan, Anda dapat membuat krim bergizi, melembutkan salep, berbagai masker, balsem, dan banyak lagi. Di bawah ini adalah resep sederhana namun efektif untuk tata rias rumah.
Masker bergizi untuk kulit kering dan pudar
Untuk menyiapkan masker wajah bergizi, ambil 1 sdm. l minyak kamper dan jumlah lemak bebek yang sama. Campur bahan sampai halus dan biarkan meresap selama 5 menit.
Oleskan masker ke kulit dengan gerakan melingkar ringan dan pegang wajah selama sekitar 20 menit. Setelah waktu ini, Anda perlu menghilangkan lemak dengan kain, lalu cuci dengan air hangat. 
Masker untuk rambut kering dan rapuh
Oleskan lemak bebek panggang ke kulit kepala selama 5-7 menit. Duduklah dalam kondisi ini selama sekitar 30 menit, lalu cuci rambut Anda dengan sampo yang sesuai dengan Anda sesuai dengan jenis rambut Anda. Dianjurkan untuk membilas rambut Anda dengan ramuan herbal yang bermanfaat (pilihan Anda) atau air hangat dengan penambahan jus lemon.
Balsem Retak Bibir
Untuk menyiapkan balsem yang akan membantu melembutkan bibir, ambil 20 kelopak mawar atau mawar taman (merah muda atau merah). Tumbuk kelopak bunga di dalam bubur dan campur dengan 1 sdm. l lemak bebek. Melumasi bibir dengan alat ini setidaknya 3-4 kali seminggu, Anda akan mendapatkan bibir yang halus dan elastis tanpa retak.
Pelajari lebih lanjut tentang properti yang bermanfaat dan pinggul mawar liar.
Krim untuk Tangan Lapuk
Untuk menyiapkan krim untuk membantu kulit tangan yang pecah-pecah dan mengeras, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan tingtur kayu putih. Untuk tujuan ini, ambil 50 ml minyak kayu putih dan 30 g daun gaharu yang dihancurkan. Tempatkan bahan dalam satu wadah umum dan infus selama dua minggu. Setelah waktu ini, lepaskan kue rumput, dan gabungkan cairan yang dihasilkan dengan 40 g lemak babi. Tuang 40 g madu cair di sini dan campur semuanya dengan baik.
Baca juga tentang khasiat penyembuhan dan penggunaan lidah buaya dan pohon lidah buaya, serta pengobatan perut buaya dan madu.
Oleskan krim ke kulit dan tahan selama setidaknya 20 menit. Lepaskan produk dari kulit dengan serbet, lalu pegang tangan Anda di bawah air dingin dan kemudian keringkan dengan handuk. 
Salep untuk melembutkan tumit dan kaki
Untuk menyiapkan salep yang bisa melembutkan kulit kasar di kaki, ambil lemak babi dan jus Kalanchoe (dalam perbandingan 3 banding 1,5). Campur bahan dan tempatkan dalam botol kaca.
Oleskan balsem ini secara berkala untuk melembabkan tumit dan kaki (untuk bagian lain dari krim tubuh tidak cocok). Lumasi area yang terkena dengan salep (misalnya, retak pada tumit), tutupi kaki dengan kantong plastik biasa dan biarkan semalaman. Di pagi hari, bersihkan sisa-sisa krim di bawah air hangat.
Bagaimana bisa membahayakan
Akan keliru untuk mengatakan bahwa lemak bebek adalah manfaat lengkap bagi seseorang. Bahan baku ini memiliki kekurangan yang bisa membahayakan kesehatan. Lemak bebek - sama sekali bukan produk dietSelain itu, sejumlah besar kolesterol terkonsentrasi di dalamnya. Karena itu, ketahuilah ukuran dalam penggunaannya, terutama jika Anda cenderung mengalami kenaikan berat badan atau berniat menurunkan berat badan.
Itu penting! Lemak bebek dilarang keras untuk penggunaan internal oleh orang-orang dengan gangguan metabolisme serius, serta penderita diabetes.
Harap dicatat bahwa produk ini sulit dicerna. Ini tidak diindikasikan untuk penyakit pada sistem pencernaan, pankreas, atau hati.
Reaksi alergi dan efek samping juga dapat terjadi. Jika, setelah mengonsumsi hidangan apa pun dengan tambahan lemak bebek, Anda mendapati diri Anda mengalami masalah perut, ruam kulit, atau merasakan kelemahan dalam tubuh, semua ini adalah manifestasi dari kepekaan individu terhadap produk yang dijelaskan.
Resep Video Lemak Lemak
Bebek confit
Kentang panggang dengan lemak bebek
Lemak bebek: ulasan
Jangan lupa tentang tindakan pencegahan dan gunakan lemak bebek hanya untuk tujuan yang dimaksudkan - maka Anda akan dapat menghindari konsekuensi yang tidak diinginkan untuk kesehatan Anda.
