Beetroot adalah produk tidak hanya sangat luas di garis lintang kita, tetapi juga sangat berguna karena kandungan seratnya yang tinggi, seluruh rangkaian elemen dan vitamin (A, B, C), serta asam organik dan asam amino. Ini digunakan sebagai obat untuk mabuk, meningkatkan sistem endokrin dan ginjal, berguna dalam diet dan diperlukan untuk wanita hamil. Properti lain yang menarik dari tanaman akar ini adalah ketahanan khususnya terhadap perlakuan panas. Diketahui bahwa dalam persiapan sayuran dan buah-buahan kehilangan sebagian besar dari semua komponen yang bermanfaat. Pernyataan itu benar, tetapi tidak untuk bit. Perbandingan sayuran segar dengan rebus menunjukkan bahwa perbedaan kinerja tidak signifikan. Properti inilah yang menjadikan tanaman akar sumber vitamin yang sangat diperlukan, terutama di musim dingin.
Bit apa yang harus dipilih untuk memasak
Kisaran di pasar saat ini dan di toko-toko cukup luas, tetapi kadang-kadang Anda dapat melihat bit makanan ternak dicampur dengan ruang makan, sayuran akar yang lambat atau manja dijual. Bukan rahasia lagi bahwa bahan baku berkualitas buruk dapat merusak hidangan apa pun. 
Untuk menghindari ini, kita harus mematuhi tiga aturan untuk memilih sayuran:
- Beetroot berukuran sedang dan lebih kecil. Akar raksasa hanya bisa dalam varietas makanan ternak.
- Warna merah gelap gelap juga merupakan pertanda baik. Bahkan berbagai meja mentah memiliki warna bayam. Tapi warna merah muda adalah tanda yang jelas dari sayuran hambar.
- Kulit harus halus, halus dan bebas dari kerusakan. Ingat: kerusakan kecil pada suatu produk pun menjadi tempat masuknya bakteri.
Lihatlah varietas bit terbaik.
Resep memasak klasik
Cara tradisional merebus sayuran, apa pun jenisnya, sering kali sama:
- Pencucian produk. Kita bisa membersihkan, kita bisa memasak di kulitnya.
- Masukkan ke dalam panci dengan air dingin dan nyalakan api sedang.
- Setelah air mendidih, kecilkan api dan masak selama beberapa jam sampai matang. Harus diperhatikan bahwa air selalu menutupi sayuran.
Itu penting! Apapun metode yang Anda pilih, pastikan untuk memasukkan bit ke dalam air dingin di akhir. Antara lain, itu akan memungkinkan untuk melepas kulit dengan mudah dan cepat.Satu-satunya perbedaan dalam bit memasak - proses memasak panjang, sekitar 3 jam terbakar. Ngomong-ngomong, jika Anda menempatkan sayuran di air yang sudah mendidih, waktu memasak akan berkurang menjadi 1 jam karena perbedaan suhu.
Cara cepat memasak bit
Kami menawarkan Anda resep untuk rebusan yang lebih cepat, yang membutuhkan waktu kurang dari setengah jam.
- Cuci sayuran, ekor tidak dipotong.
- Masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan masak selama sekitar 20 menit.
- Pindahkan sayuran dengan cepat ke wadah lain dengan air dingin dan biarkan di sana selama 10 menit. Selesai!
Pelajari cara menanam bit di lapangan terbuka dengan menyemai, dan apa perbedaan antara bit gula dan bit makanan ternak.
Namun, ada cara untuk memasak sayur lebih cepat:
- Kami mencuci dan membersihkan tanaman akar dan mengisinya dengan air 3-4 jari di atas bit.
- Kami menyalakan api besar dan mendidih. Pan sepanjang waktu harus di bawah tutup terbuka.
- Sekitar 15 menit, rebus dengan api besar.
- Setelah itu, masukkan ke dalam wadah dan atur di bawah aliran air dingin selama 10 menit.
Video: cara memasak bit dengan cepat
Apakah anda tahu Menambahkan bahan yang berbeda dalam proses memasak, kita bisa mendapatkan efek yang berbeda. Jadi, tambahkan 1/2 sdt. cuka dalam pot, bit akan mempertahankan warna merah anggur yang indah dan tidak menodai semua hidangan dalam proses memasak. Efek yang sama akan terjadi pada jus lemon dan gula. Adapun garam, garam tidak mempengaruhi rasa hidangan di masa depan karena menguap dalam proses. Tetapi root yang lebih keras akan melakukan apa yang bisa menjadi plus dan minus, tergantung pada tujuannya.
Cara memasak bit dalam microwave
Urutan tindakan adalah sebagai berikut:
- Sayur saya Sedangkan untuk menguliti, pilihan ada di tangan Anda, bisa jadi keduanya.
- Kami menusuk tanaman akar dengan garpu di tempat yang berbeda untuk penetrasi gelombang mikro yang lebih baik.
- Masukkan bit ke dalam loyang atau kantong plastik biasa dan masukkan ke dalam oven.
- Dengan daya oven 800 watt, waktu memanggang sekitar 10 menit.
Dalam metode ini, air tidak digunakan, karena gelombang mikro dapat menembus jauh ke dalam produk tanpa dana tambahan. Anda dapat memanggang tidak hanya dalam microwave, tetapi juga dalam oven konvensional. Urutan tindakan berbeda dari resep sebelumnya hanya dalam bahwa tas atau selongsong tidak boleh digunakan. Waktu memanggang dalam oven - sekitar setengah jam pada suhu 200 ° C. Perlu diingat bahwa memanggang dalam resep pertama dan kedua memberikan rasa yang lebih manis daripada saat memasak atau menggoreng, namun, vitamin C menguap hampir sepenuhnya.
Video: cara memasak bit dalam microwave
Cara memasak bit dalam slow cooker
Jika Anda berdiri di depan kompor selama berjam-jam - prospeknya bukan untuk Anda, kompor lambat akan datang untuk menyelamatkan. Metode ini baik juga dengan fakta bahwa dengan bantuan asisten dapur ini Anda tidak hanya bisa merebus, tetapi juga memanggang atau merebus bit.
Baca juga tentang bagaimana bit bermanfaat.
Cara yang paling berguna adalah mengukus:
- Sayuran saya, tetapi tidak bersih dan tidak memotong ekornya.
- Isi pot dengan air. Dari atas kami menaruh perapian untuk mengukus.
- Kami menaruh sayuran di kotak. Penting untuk mengambil tanaman umbi-umbian dengan ukuran yang paling mirip sehingga semuanya mendidih dengan lancar. Jika tidak, sayuran terbesar dapat dipotong menjadi 2-3 potong untuk mengurangi ukurannya.
- Kami membutuhkan mode - "Steam". Jika tidak ada yang seperti itu, "Memasak" atau "Sup" akan berhasil. Waktu memasak - 30-40 menit.
- Buka slow cooker dan periksa kesiapan sayuran dengan garpu. Jika perlu, aktifkan kembali mode selama 15-20 menit.
Anda juga bisa memasak bit panggang dengan menggunakan slow cooker dan sayuran akar:
- Cuci sayuran dan masukkan ke slow cooker di kulitnya dan dengan ekor. Lebih enak dan sehat untuk memanggang seluruh produk, tetapi Anda bisa memotongnya untuk mempercepat prosesnya.
- Jalankan mode "Memanggang" dan masak sayuran 40-60 menit. Ingat bahwa semakin muda tanaman umbi, semakin cepat disiapkan.
- Setelah selesai, periksa kesiapan dengan garpu dan, jika perlu, mulai proses lagi selama 5-10 menit.
Video: cara memasak bit dalam multicooker
Itu penting! Jika Anda memotong akarnya, jangan lupa tambahkan sedikit cuka agar semuanya tidak memerah.
Cara memasak bit untuk pasangan
Salah satu cara paling lembut dan hemat vitamin untuk menyiapkan produk adalah merebusnya untuk pasangan. Resep ini tidak hanya berguna, tetapi juga sederhana:
- My, bersihkan dan potong akarnya.
- Masukkan produk yang diiris ke dalam steamer dan masak selama 20 menit.
Cara memasak sayuran untuk saus
Salah satu resep favorit di garis lintang kami - salad vinaigrette. Persiapannya sendiri cukup sederhana, tetapi ada beberapa nuansa.
Bahan (6-8 porsi):
- 400 g bit,
- 400 g kentang
- 300 g wortel,
- 200 g mentimun asin,
- 150 g bawang,
- 1 kaleng kacang polong kalengan,
- minyak sayur dan garam secukupnya.
Resep:
- Langkah pertama adalah mulai memasak bit, karena bahkan pilihan tercepat masih membutuhkan waktu lebih lama daripada produk lain. Untuk bit vinaigrette bisa mendidih atau memanggang.
- Rebus kentang (sekitar 30 menit) dan wortel (15-20 menit). Ingatlah bahwa tanaman umbi ini membutuhkan waktu yang berbeda, jadi masaklah secara terpisah atau masukkan wortel nanti.
- Rendam sayuran dingin, kupas dan potong dadu. Juga potong dadu mentimun dan bawang.
- Kami menempatkan semuanya dalam satu wadah, tambahkan kacang polong, garam dan mentega, lalu aduk hingga rata. Selesai!
Apakah anda tahu Beetroot - salah satu makanan paling umum di dunia dan memakannya sejak dahulu kala. Namun, sebelum orang mulai makan sayuran akar, untuk waktu yang lama hanya bagian atas yang dianggap dapat dimakan. Patut ditekankan bahwa di dalam daun sayuran inilah dosis vitamin dimuat, sehingga kebiasaan gastronomi leluhur ini tidak boleh ditinggalkan sama sekali.Ingatlah bahwa ada banyak variasi salad yang terkenal. Jadi, beberapa orang memasak vinaigrette tanpa kacang polong atau bawang bombai, dengan asinan kubis, alih-alih menggunakan mentega mayones. Opsi apa pun yang Anda suka, Anda harus mengetahui beberapa rekomendasi dari para profesional. Jadi, Anda bisa memasukkan salad tidak direbus, tetapi dipanggang bit. Bersama dengan mentimun asam dan / atau kubis, hidangan seperti itu akan memiliki rasa asam manis yang menyenangkan.
Untuk membuat salad warna-warnialih-alih sepenuhnya merah, Anda dapat menggunakan dua metode. Pertama-tama, dalam proses memasak Anda bisa menambahkan sedikit cuka ke dalam wajan, itu mempertahankan warna di dalam produk. Pilihan lain adalah memotong produk berwarna seperti itu setelah sisa produk, dimasukkan ke dalam wadah terpisah dan campur dengan sedikit minyak sayur.Buat jus bit, kaviar, dan bekukan dan keringkan bit untuk musim dingin.Ini membungkus kubus bit dan mencegah aliran jus. Dengan merebus wortel dan kentang biasanya tidak timbul kesulitan. Jika Anda merebus seluruh kentang, Anda bisa menghindari memasaknya dengan menusuk masing-masing dengan pisau atau garpu. Trik kecil ini akan membantu membuat salad yang benar-benar sempurna.
Itu penting! Dengan segala macam zat yang bermanfaat, ada beberapa efek samping dengan penggunaan produk yang berlebihan. Kadar fruktosa dan glukosa dapat berbahaya bagi penderita diabetes tipe 2. Jangan bersandar pada sayuran ini dan penderita osteoporosis, karena bit mencegah penyerapan kalsium oleh tubuh. Keterbatasan ketiga memaksakan asam oksalat dalam komposisi, yang tidak diinginkan dalam kasus penyakit ginjal, khususnya di urolitiasis.Seperti yang Anda lihat, ada banyak cara untuk memasak bit, dan tidak perlu menghabiskan setengah hari untuk ini. Jangan lewatkan kesempatan untuk memperkaya tubuh dengan seperangkat elemen jejak, betapa berbedanya produk ini.
Ulasan dari jaringan
