Jenis daging katumsky dari domba

Orang-orang yang tertarik dalam pengembangan peternakan domba akan tertarik untuk berkenalan dengan jenis domba muda yang menjanjikan - Katum. Daging jenis ini lebih seperti daging sapi muda atau daging sapi dan tidak memiliki rasa dan bau khas domba. Mari kita lihat bagaimana membiakkan domba Katum di rumah, apa yang harus diberi makan dan bagaimana memelihara mereka.

Riwayat inferensi

Generasi muda domba Rusia, domba Katum, muncul relatif baru-baru ini, sebagai hasil seleksi langsung yang dilakukan kota Katuma, yang terletak di wilayah Leningrad. Trah yang luar biasa ini berasal dari persilangan domba Romanov berkembang biak dengan daging yang dibawa dari Amerika katadin. Itulah sebabnya kadang-kadang mungkin untuk mendengar bagaimana domba Katum disebut domba kadadin. Trah ini dibiakkan sebagai daging. Tujuannya adalah untuk mendapatkan domba, untuk wol yang tidak perlu dirawat (cuci, potong). Ini sepenuhnya dibenarkan oleh fakta bahwa di dunia modern banyak bahan buatan telah muncul bahwa panas tidak lebih buruk dan kadang-kadang lebih baik daripada wol. Itu hanya produksi bahan sintetis yang harganya kadang-kadang lebih murah daripada mendapatkan wol alami. Mengembangbiakkan domba untuk wol secara bertahap menjadi tidak menguntungkan. Mantel kulit domba yang dulunya mode kehilangan permintaan, dan syal wol mahal, sweter dan permadani terbuat dari wol llama dan alpac gunung dengan bulu kambing atau kelinci Angora.

Lihatlah breed susu domba, daging, dan kinerja wol.

Deskripsi dan Fitur

Spesies hewan daging ini berbeda dari ras lain karena ia bertambah cepat. Untuk ini, katum kadang-kadang disebut domba broiler. Produk utama yang berasal dari mereka adalah daging. Fitur berkembang biak:

  • jarang sakit, hewan memiliki kekebalan yang luar biasa;
  • mantel pendek, selama 9 bulan tanpa lapisan bawah (muncul sebelum musim dingin);
  • fekunditas perempuan yang tinggi;
  • cepat mendapatkan berat badan;
  • tidak pilih-pilih dalam pakan;
  • memiliki temperamen yang tenang.

Domba tidak perlu dipotong, karena mantel musim dingin turun di musim semi. Menghindari potongan rambut, hewan tidak mengalami stres dalam proses memisahkan wol yang terasa. Halus, seperti kambing, wol membantu domba Katum hidup normal di iklim lembab.

Apakah anda tahu Domba adalah salah satu hewan peliharaan pertama yang dijinakkan. Tandem antara herbivora dan manusia terbentuk lebih dari delapan ribu tahun yang lalu. Orang itu memberi perlindungan dan makanan berkuku pada musim dingin, dan domba memberi daging, kulit, dan susu kepada orang-orang.

Resistensi terhadap penyakit pada hewan pada tingkat yang sangat tinggi:

  • penyakit kuku sangat jarang;
  • ada beberapa parasit pada bulu (kutu, kutu);
  • hampir tidak ada parasit internal (cacing dan lainnya).

Data eksternal

  • Tumbuh pada layu seekor domba jantan - 70-75 cm, betina sedikit lebih rendah.
  • Berat badan pria - 100-110 kg, berat badan betina - 80 kg.
  • Konstitusi tubuh - daging.
  • Tubuh - kuat, berbentuk tong, dengan dada lebar.
  • Kepala - tanpa tanduk (komolaya).
  • Wol - merah muda atau coklat kekuningan dengan tanda tersebar di atasnya warna sedikit lebih terang atau lebih terang.
  • Buntut - panjang ke tengah kaki.
  • Kaki - kuat, lurus, set lebar.
  • Tulang punggung - kuat, kuat.

Baca juga tentang breed domba: Kuibyshev, Gissar, Edilbaev, merino (breed, breeding), dorper, Romney-march.

Berat, telinga, dan kualitas daging

Domba jantan dari Katum berkembang biak menambah berat badan hingga 110 kg, tetapi ada kasus ketika berat seekor domba jantan mendekati 120 kg. Yarochka berkembang biak ini mendapatkan berat badan hingga 80 kg. Domba-katum tumbuh dengan cepat, dan pada satu setengah tahun beratnya mendekati 100 kg.

Daging katumov memiliki semua tanda-tanda produk makanan tanpa lemak. Rasanya unik, dagingnya lebih seperti daging sapi muda atau sapi muda. Tidak ada rasa khusus daging kambing, yang difasilitasi oleh struktur tubuh domba Katumsky. Properti lain yang tidak biasa adalah bahwa dalam daging hewan dewasa tidak lebih buruk daripada domba muda. Rasa daging yang lembut berkontribusi sebagai berikut:

  1. Konsentrasi zat-zat dan elemen-elemen bermanfaat yang dimiliki oleh breed lain untuk memelihara mantel wol (ini membutuhkan 30% zat).
  2. Domba tidak panas, mereka tidak berkeringat - jadi tidak ada rasa domba tertentu dalam daging.
  3. Berbagai macam padang rumput - memberi makan domba mempengaruhi kualitas daging (juga susu dari sapi).

Itu penting! Kulit domba dan ekor yang gemuk tidak diminati di pasar Rusia, sehingga profitabilitas domba Katum hanya dalam daging. Tetapi Anda perlu memperhitungkan bahwa peternakan akan mendapatkan penghasilan tambahan dari susu domba, dari mana keju yang sangat baik diperoleh.

Warna

Jenis domba ini sangat indah, wolnya diwarnai berbagai nada warna kuning pucat. Di sana-sini bercak merah dan krem ​​berserakan di sana. Katum tubuh yang kuat menekankan rambut pendek. Fakta bahwa hewan tidak memiliki mantel wol yang tebal, yang membutuhkan potongan rambut dua kali setahun, secara signifikan mengurangi biaya perawatan mereka.

Karakter

Katum punya karakter yang sangat tenang, seimbang dan penuh kasih sayang. Domba-domba ini mudah dikendalikan, mereka patuh pada kehendak gembala; selain itu, seluruh kawanan domba mengikuti pemimpin domba jantan itu. Bahkan orang tua atau remaja dapat mengatasi pekerjaan catum gembala.

Kondisi penahanan

Ini jenis domba bersahaja dengan diet dan kondisi hidup. Namun demikian, pemilik perlu melengkapi kawanan untuk musim dingin, menyediakan makanan bergizi dan bergizi di musim dingin dan padang rumput yang baik di musim panas.

Persyaratan untuk ruangan

  • Untuk pemeliharaan domba Katum di musim dingin, peternak tidak harus membangun peternakan domba modal. Untuk musim dingin yang normal, katum memiliki kanopi yang kuat dan tahan lama dengan perlindungan dari angin sehingga salju dan hujan tidak jatuh pada hewan.
  • Selain itu, petani perlu menjaga ketersediaan peminum listrik, air yang selalu tidak beku dan hangat. Air panas di musim dingin diperlukan bagi herbivora untuk menjaga keseimbangan termal dalam tubuh, yang mengurangi biaya makanan saat ini hampir setengahnya.

Jika Anda memberikan kondisi yang diperlukan untuk musim dingin, jenis domba ini akan selamat dari salju paling parah tanpa kehilangan.

Apakah anda tahu Selama ribuan tahun, umat manusia telah membawa sekitar 600 breed domba. Produk mereka dibedakan berdasarkan penggunaan dan ragamnya: wol pakaian halus dan tipis, wol kasar dan padat untuk pembuatan karpet dan karpet, coretan paling halus untuk para ayah dan wol kasar untuk mantel kulit domba. Serta daging yang lezat, koumiss dan keju domba. Di daerah stepa bahkan kotoran kering dari hewan peliharaan ini digunakan sebagai bahan bakar.

Merumput di padang rumput

Fakta bahwa catum begitu tidak dapat dipahami dalam memberi makan membuat pembiakan mereka menjadi bisnis yang sangat menguntungkan. Herbivora ini menemukan makanan di mana tidak mungkin untuk merumput hewan lain - bahkan di padang rumput atau di pegunungan. Kawanan domba mencari jamu mencakup jarak yang sangat besar, perlahan-lahan bergerak di belakang pemimpin dari satu tempat ke tempat lain.

Penduduk Otum of Katum tidak membutuhkan bimbingan gembala dalam hal penggembalaan, hanya diperlukan untuk mengamati dan memperbaiki perjalanan migrasi dalam kasus yang tepat. Ini juga mempengaruhi pengurangan biaya keuangan, karena domba dari varietas ini yang terbaik adalah membiarkan diri mereka memilih di mana harus merumput, kapan harus minum dan berapa banyak istirahat di antara transisi. Gaya hidup hewan inilah yang memengaruhi rasa daging.

Pakan dan air

Untuk mencapai yang disebutkan dalam karakteristik jenis berat badan, orang Katum membutuhkan nutrisi yang baik.

Diet musim panas

Tentu saja, di musim panas, domba umumnya memakan rumput (padang rumput). Namun, mereka tidak hanya perlu menambah berat badan, tetapi juga untuk mempertahankannya di masa depan, dan ini hanya mungkin dilakukan pada padang rumput yang tertutup rumput tinggi dan berair. Jika rumputnya kecil, domba membutuhkan suplemen makanan dalam bentuk pakan terkonsentrasi. Aditif pakan dalam kasus ini harus memiliki volume setidaknya 15% dari total diet. Di musim panas (seperti di musim dingin), hewan harus diberi makan suplemen mineral.

Diet musim dingin

Memberi makan domba Katumsky di musim dingin:

  • pakan majemuk;
  • campuran berbagai butiran;
  • jerami kering;
  • makanan juicy (bit, lobak, wortel);
  • suplemen mineral;
  • silase dipanen dari musim gugur.

Makanan lengkap - baik di musim dingin dan di musim panas - diperlukan untuk budidaya yang sukses dan menguntungkan.

Cara menahan dingin

Dengan permulaan cuaca dingin di bawah bulu hewan yang pendek dan halus, lapisan bawah yang tebal tumbuh, yang tidak memungkinkan hujan musim gugur dan angin musim dingin masuk ke dalam tubuh. Selalu hangat di bawah mantel bulu domba Katum yang tidak tebal, tetapi hangat. Sangat nyaman bahwa dengan dimulainya musim panas mereka mulai menumpahkan dan lapisan bawah hancur untuk beberapa waktu.

Itu penting! Punya katumskikh Lapisan bawah domba berfungsi sebagai pengatur suhu tubuh pada waktu yang berbeda sepanjang tahun.

Kasus dan pengembangbiakan hewan muda

Hewan dari jenis ini matang dengan cepat dan dalam waktu kurang dari satu tahun ryachki siap untuk anak domba. Pada suku meninggalkan hewan dengan tanda-tanda yang paling jelas dari jenis (warna, artikel, komolostyu). Hewan yang secara visual terlihat menyimpang dari garis keturunan (tanduk dilubangi, ada bintik-bintik hitam pada warnanya) dibesarkan hanya untuk daging, keturunan dari mereka tidak akan memiliki kemurnian keturunan.

Pubertas

Domba muda siap kawin setelah mencapai tujuh atau delapan bulan, setelah itu mereka mulai membiarkan domba mendekati diri mereka sendiri sampai awal kehamilan. Laki-laki dan perempuan tidak kehilangan kinerja reproduksi mereka untuk waktu yang lama.

Kasing

Kasus hewan terjadi dalam kondisi alami pada penggembalaan dalam kawanan atau di bawah pengawasan pekerja pertanian di kandang khusus di mana produsen domba jantan dari jenis ini disimpan. Ryachki yang hamil sebelum keturunan cahaya merumput bersama seluruh kawanannya.

Apakah anda tahu Daerah yang terbuka, tidak berpagar membuat takut domba, dan mereka tanpa sadar mulai tersandung ternak. Jika padang rumput dipagari di sekeliling, maka hewan-hewan dengan tenang menyebar ke seluruh wilayahnya.

Bagaimana kelahiran dan berapa banyak domba yang dilahirkan

Berkembang biak Yarochka Katum sangat produktif. Pada suatu waktu, seekor domba membawa dua atau tiga domba. Fekunditas seperti itu (polyestricity stabil) juga merupakan salah satu tujuan seleksi terarah dalam pemuliaan breed ini. Karena itu, selama 48 bulan seekor domba yang sehat dapat melahirkan tiga kali. Domba melahirkan anak selama 5 bulan, biasanya persalinan mudah dan tanpa komplikasi. Keturunannya kuat, tumbuh cepat dan bertambah berat. Domba biasanya mendekati berat badan domba Katumian dewasa pada usia satu setengah tahun. Yarechek selalu memiliki laktasi yang sangat baik dan banyak susu, sehingga domba makan cukup.

Apakah anda tahu Pendengaran domba sangat tipis, mungkin itu sebabnya hewan sangat ketakutan dengan suara keras dan keras. Sebagian besar kehidupan herbivora ini "bermeditasi", dan sangat menyukai kedamaian dan ketenangan. Menyebar dalam kepanikan, domba terkadang membalikkan punggung mereka di musim gugur dan bangkit hanya dengan bantuan para gembala. Hewan yang dibiarkan tanpa bantuan tidak dapat berguling dan berdiri di atas kakinya, akibatnya ia dapat mati kelaparan.

Merawat yang muda

Anak domba dengan cepat bertambah berat dan matang. Beberapa jam setelah lahir, domba dapat berdiri dan berjalan. Anak domba ada dalam kawanan di dekat rahim, merumput di bawah pengawasan ibu dan perlindungan domba dari segala bahaya yang mengancam mereka. Setiap 2-3 jam anak domba mengisap susu dari ambing ibu, dan di sela-sela rumput. Hewan muda dapat disembelih pada usia enam bulan atau delapan bulan, pada saat itu mereka akan mendapatkan berat 35-45 kg.

Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang perawatan yang tepat dari domba, domba yatim.

Tanda-tanda untuk memusnahkan binatang muda di suku:

  • membunuh tanduk;
  • wol hitam atau wol di bintik-bintik hitam.

Karakteristik ini tidak termasuk dalam karakteristik breed, terjadi pada 5% domba yang baru lahir.

Pro dan kontra

Kualitas positif dari jenis ini:

  1. Domba tumbuh sangat besar: berat jantan mencapai 110 kg, dan yarochek mencapai 80 kg.
  2. Hewan berambut pendek, yaitu, tidak perlu melakukan potong rambut dua kali setahun.
  3. Hanya sedikit yang terkena penyakit - fitur ini diwarisi dari garis keturunan katadin Amerika.
  4. Pematangan cepat (domba muda berusia satu setengah tahun beratnya 100 kg).
  5. Fekunditas ekstrem domba betina (dua atau tiga domba selama satu kehamilan).
  6. Tahan terhadap suhu rendah, kemampuan untuk musim dingin di bawah naungan salju dan angin.
  7. Pelestarian reproduksi yang panjang (lebih dari 10 tahun).
  8. Karakter yang tenang dan seimbang.

Kualitas negatif:

  1. Heterogenitas genetik ternak.
  2. Kemungkinan tanda-tanda membelah ras.
  3. Perlunya merumput di tempat-tempat dengan rumput yang bagus.

Apakah anda tahu Pupil domba memiliki bentuk persegi panjang yang tidak biasa untuk seluruh penghuni planet ini. Selain domba, kambing, luwak dan gurita dapat membanggakan murid persegi panjang.

Video: Berkembang biak domba Katum

Ulasan tentang domba Katum

Dan saya pergi dan mencicipi daging domba Katum! Dan saya dapat memberitahu Anda bahwa ini hanyalah dongeng! ... Dan di sini saya memiliki seekor domba di dapur dengan jaminan bahwa daging ini sehat, tidak berbau, lembut, berair. Mengendus - bau daging segar, baunya tidak tajam, pedas, menyenangkan. Saya mulai menyulap. Saya mendapatkan resep dengan domba favorit Yulia Vysotskaya, memilih resep untuk masakan Provencal Prancis - domba dalam brendi, direbus dengan minyak zaitun dan bawang putih. Saya memenuhi semua poin dengan sangat hati-hati, rumah dipenuhi dengan rasa yang tidak biasa, sehingga kerabat saya pergi ke dapur dan bertanya untuk apa saya memasak. Dua setengah jam menunggu dan ini dia - daging panas di atas meja, ditaburi bawang putih, direbus bersama domba, ditaburkan di atas. Semua orang sudah duduk di meja, menunggu makan malam. Mmmm, gigit bagian pertama - sungguh enak! Saya belum makan daging yang berair dan harum untuk waktu yang lama! Terima kasih dan masakan Provencal!
Anastasia Sabitova
//fermer.ru/katuma

Domba Katum dibiakkan sebagai hewan bersahaja untuk merumput di lahan kosong yang tidak siap yang ditinggalkan, sebagian ditutupi dengan vegetasi semak-pohon. Mereka memberi pertambahan berat 250-300 g per hari di atas rumput. Pada saat yang sama daging berubah menjadi ramping, dengan selera yang sangat tinggi.
Katoma
//fermer.ru/katuma?page=3

Bibit domba Katum yang baru telah membuktikan dirinya selama bertahun-tahun menguji manfaat besar yang sangat produktif dan menjanjikan bagi peternakan. Meskipun ada orang-orang skeptis terhadapnya, menunjukkan bahwa dia masih tidak stabil dalam reproduksi. Mungkin peternak harus bekerja keras untuk mengkonsolidasikan tanda-tanda dari breed di Catum, tetapi petani dapat memulai pembibitan mereka sekarang.