Radish adalah sayuran akar yang sangat berguna dan tidak dapat dilupakan. Sangat kaya akan vitamin dan mikro - 100 gram sayuran mengandung lebih dari 30% kebutuhan vitamin C harian dan 14% dari norma kalium, oleh karena itu, sangat dianjurkan untuk menggunakan lobak dengan avitaminosis pegas, peningkatan tekanan, dan rangsangan saraf.
Sayuran mengandung vitamin kelompok B, vitamin E, K, gula dan phytoncid yang berguna yang melindungi tubuh dari virus. Tetapi bahkan dengan begitu banyak nutrisi dalam akar, harus digunakan dengan hati-hati, dan bagi sebagian orang dilarang makan lobak.
Mengapa sayuran akar memiliki kontraindikasi?
Radish memiliki rasa pulau-pahit yang sangat menonjol dan tekstur renyah khusus. Rasa sayuran lada ditentukan oleh glukosinolatnya yang mengandung belerang, nitrogen dan glukosa. Juga dalam lobak mengandung enzim myrozin, yang ada dalam komposisi lobak dan mustard.
Ketika dikombinasikan, kedua enzim ini membentuk minyak allyl mustard, yang dianggap beracun jika digunakan terlalu banyak. Dan minyak, dan enzim khusus dalam akar dapat mengiritasi selaput lendir, memperburuk penyakit kronis pada saluran pencernaan, beberapa varietas lobak menyebabkan alergi parah.
Kapan dan kepada siapa?
Diizinkan
Tanpa rasa takut, lobak dalam jumlah sedang dapat dimakan oleh orang dewasa dan anak-anak yang sehat di atas 12 tahun. Ramuan obat dan ramuan sayuran dapat diberikan kepada anak-anak sejak usia 8, asalkan tidak ada reaksi alergi.
Tanaman umbi sangat spesifik rasanya, sehingga disarankan untuk mencampurnya dalam salad sayuran dengan kol, lobak, mentimun. Jumlah maksimum tunjangan harian sayuran untuk orang sehat adalah 200 gram.
Dalam resep tradisional, sayuran akar, terutama dalam kombinasi dengan madu, digunakan dalam pengobatan:
- penyakit batu empedu;
- bronkitis;
- sembelit kronis.
Jus lobak:
- membersihkan darah dari racun;
- meningkatkan fungsi hati;
- mengatasi dengan baik dalam terapi kompleks dengan penyakit kuning, karena menghilangkan bilirubin dari tubuh;
- dan mencegah kerusakan sel darah merah.
Untuk infeksi saluran kemih akut, dianjurkan untuk menggunakan jus lobak. Karena kehadiran phytoncides, itu berkontribusi pada penindasan pertumbuhan virus dan bakteri, sehingga mempercepat pemulihan.
Dengan semua penyakit ini, juga Dalam diet nabati untuk menurunkan berat badan, lobak dapat dikonsumsi dalam jumlah sedang hampir setiap hari.
Itu tidak mungkin
Tidak disarankan menggunakan lobak untuk penyakit-penyakit berikut:
- gastritis;
- tukak lambung;
- ulkus duodenum;
- kecenderungan diare.
Enzim dalam komposisi sayuran, memberikan rasa yang tajam dan pahit, sangat mengiritasi usus yang meradang dan dapat memperburuk perjalanan penyakit. Serat dalam komposisi akar sangat sulit dicerna bahkan tubuh yang sehat.
Untuk penyakit saluran pencernaan, penggunaan lobak tidak dianjurkan. Pada penyakit ginjal yang parah, sayuran pahit juga harus dikeluarkan dari diet.
Dengan batasan
Dengan sangat hati-hati, dalam porsi kecil, Anda dapat menggunakan sayuran tajam untuk anak-anak dari usia 8 hingga 12 tahun, wanita hamil dan menyusui, penderita penyakit jantung dan pembuluh darah.
Manfaat dan bahaya mengonsumsi sayuran akar
Dengan diabetes mellitus (tipe 1 dan 2)
Banyak yang bertanya-tanya apakah mungkin makan sayur akar dengan diabetes tipe 1 dan 2 atau tidak. Indeks glikemik lobak - hanya 12 unit. Kandungan sayuran dalam makanan sangat dianjurkan untuk penderita diabetes, baik tipe pertama dan kedua.
Akar tanaman mempercepat metabolisme, membantu jika Anda ingin menurunkan berat badan, berkontribusi terhadap lambatnya aliran glukosa ke dalam darah. Dalam kombinasi dengan sayuran lain memberikan rasa kenyang yang lama, mengurangi indeks glikemik dari sisa makanan yang masuk ke dalam tubuh bersama dengan lobak. Konsumsi sayuran akar secara teratur membantu penderita diabetes:
- untuk membersihkan sistem peredaran racun yang setiap hari dicerna oleh pasien bersama dengan obat-obatan;
- pembuluh darah gratis dari plak kolesterol;
- karena zat besi yang terkandung dalam lobak, meningkatkan hemoglobin;
- mengurangi bengkak;
- menstabilkan tekanan darah dengan lembut;
- memperkuat kekebalan berkurang obat.
Dengan diabetes, akarnya bisa dimakan mentah, dalam kombinasi dengan sayuran segar lainnya (mentimun, wortel, kol muda, lobak, salad hijau). Penting untuk membatasi penggunaan sayuran 100 gram per hari dan tidak menambah diet lebih dari dua kali seminggu. Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda terlebih dahulu untuk menyingkirkan penyakit pencernaan.
Selama kehamilan
Lobak selama kehamilan memiliki efek yang sangat positif pada tubuh ibu dan bayi, karena membuat tubuh jenuh:
- vitamin C dan kelompok B;
- potasium;
- besi;
- kalsium;
- glukosa
Radish membantu mempercepat metabolisme dan tidak memungkinkan ibu hamil untuk menambah berat badan berlebih.
Ini dikontraindikasikan pada kehamilan, jika seorang wanita memiliki nada rahim, karena minyak esensial yang terkandung dalam sayuran akar memiliki kemampuan untuk memperkuatnya. Juga, jangan makan sayur akar, jika ibu hamil memiliki kecenderungan untuk meningkatkan pembentukan gas atau diare.
Dalam semua kasus lain, teratur, dua hingga tiga kali seminggu, makan 100-150 gram lobak dalam salad sayuran hanya akan bermanfaat bagi ibu hamil.
Gout
Jika penyakit saluran pencernaan tidak didiagnosis pada pasien dengan gout, lobak tidak hanya diperbolehkan untuk dikonsumsi, tetapi juga sangat dianjurkan. Sayuran memiliki sifat untuk menghilangkan garam berlebih dari tubuh, jus dari akar sempurna mengatasi edema.
- Pengantar diet salad sayuran pedas sangat berguna, karena proses peradangan di tubuh pasien secara bertahap akan memudar. Lobak akan meningkatkan kekebalan tubuh, meningkatkan penyembuhan luka.
- Untuk pengobatan asam urat, disarankan untuk mencampur jus kebun sayur yang baru diperas dengan madu (2 sendok makan jus untuk 1 sendok teh madu) dan diminum di pagi hari saat sarapan, setelah berkonsultasi dengan dokter.
- Untuk perawatan luar, sangat berguna untuk mengoleskan parutan akar pada sendi yang sakit, serta menggosoknya dengan jus segar dengan madu. Lobak mengeluarkan garam dari tubuh, sehingga kompres ini sangat memudahkan kondisi pasien.
Saat gastritis
Dengan gastritis, seperti halnya penyakit pada saluran pencernaan, penggunaan sayuran pedas dilarang. Lobak mengandung serat terlalu kasar, yang bahkan tubuh yang sehat pun sulit dicerna. Phytoncides yang terkandung dalam sayuran akar dan minyak allyl mustard dapat memperburuk perjalanan penyakit, karena mereka bertindak pada selaput lendir yang sangat menjengkelkan.
Menyusui
Lobak pada bulan-bulan pertama HB tidak dianjurkan, karena rasanya yang pedas mengubah rasa ASI, dan bayi dapat menolak untuk menyusu. Sejumlah besar serat yang sulit dicerna dalam sayuran dapat memicu kolik dan diare pada bayi. Selain itu, akar sering menyebabkan alergi.
Jadi, lobak adalah tanaman akar yang sangat berguna yang mengandung banyak vitamin, kalium, kalsium, zat besi dan sejumlah besar serat kasar yang membantu membersihkan tubuh. Untuk orang yang sehat, penggunaannya sangat dianjurkan. Tetapi justru karena serat dan minyak akut pada penyakit tertentu, khususnya saluran pencernaan, perlu untuk mengeluarkannya dari diet sepenuhnya atau pertama-tama pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda.
