Pada manfaat bawang, khususnya, kemampuannya untuk meningkatkan pencernaan, memperkuat kekebalan tubuh, meningkatkan nafsu makan, diketahui semua orang. Apalagi - tentang kerugiannya.
Dalam artikel ini kita akan berbicara tentang sifat-sifat bermanfaat dan kontraindikasi penggunaan bawang merah atau ungu. Variasi inilah yang menyenangkan ketika digunakan segar, karena rasanya yang manis, lebih berair, dan tidak ada rasa terbakar dan aroma tajam.
Selain itu, ia jauh lebih menarik dalam penampilan daripada penggembala petani biasa, tidak menyebabkan air mata dan memiliki sifat berguna lebih jelas.
Kalori, Vitamin dan Mineral
Untuk mengetahui apa manfaat dan bahaya bawang merah bagi kesehatan manusia, perlu untuk mempertimbangkan apa yang ada di dalamnya: vitamin dan mineral apa yang berlaku dan apa kandungan kalorinya. 
Sayuran mengandung vitamin:
- B1 (0,05 mg);
- B2 (0,02 mg);
- B5 (0,1 mg);
- B6 (0,1 mg);
- B9 (9 ug);
- C (10 mg);
- E (0,2 mg);
- PP (0,5 mg).
Makro dan elemen penelusuran:
- magnesium (14 mg);
- natrium (4 mg);
- sulfur (65 mg);
- zat besi (0,8 mg);
- kalsium (31 mg);
- tembaga (85 mg);
- fosfor (58 mg);
- potasium (175 mg).
Konten kalori 100 g produk adalah 42 kkal. 100 g mengandung 1,7 g protein, 0,1 g lemak, 9,7 g karbohidrat.Juga, bawang merah adalah sumber flavonoid, quercetin dan allicin.
Apakah anda tahu Penggunaan bawang dalam masakan sudah dikenal sejak zaman kuno. Gambarnya ditemukan di makam Tutankhamen, bertanggal 1352 SM. er Ada bukti bahwa sayuran ini ditanam 5 ribu tahun yang lalu oleh orang India dan Cina.
Properti yang berguna
Merah adalah sayuran karena mengandung antioksidan anthocyanin - mereka memungkinkan tubuh kita untuk melawan bakteri dan virus dengan lebih baik. Mereka juga memiliki efek pencegahan terhadap diabetes, pembentukan tumor ganas, gangguan pada sistem saraf. Zat ini juga menghambat proses penuaan.
Sama pentingnya dalam sayuran ungu adalah zat seperti quercetin. Hal ini mampu mengurangi manifestasi alergi, memiliki efek anti edema, mengurangi risiko kanker, meredakan kejang. 
Bawang juga dihargai karena kontennya yang tinggi belerang dalam berbagai senyawa. Komponen-komponen ini dapat membersihkan racun dari tubuh, memengaruhi peningkatan pembentukan kolagen, sehingga secara menguntungkan memengaruhi kondisi kulit, rambut, dan kuku. Selain itu, sering menggunakan sayuran ini karena senyawa dengan sulfur dalam komposisi menurunkan kadar kolesterol, lemak, secara positif mempengaruhi kerja sistem kardiovaskular.
Baca juga tentang properti yang bermanfaat, panen untuk musim dingin dan tumbuh di ambang daun bawang hijau.
Penelitian telah menunjukkan bahwa penggunaan bawang ungu secara teratur yang memiliki sifat menguntungkan untuk jangka waktu satu setengah bulan dapat menyebabkan penurunan tingkat lipoprotein densitas rendah, yang mentransfer kolesterol dan memicu timbunan lemak dalam pembuluh darah, dan karenanya dapat menyebabkan serangan jantung, stroke, aterosklerosis dan konsekuensi serius lainnya.
Itu penting! Karena sebagian besar nutrisi dalam bawang berada di lapisan atasnya, maka harus dibersihkan dengan hati-hati, Anda hanya perlu menghilangkan kulit bagian atas. Saat membersihkan satu lapisan air, hingga sepertiga komponen berharga hilang.
Bawang merah direkomendasikan bagi mereka yang berjuang dengan berat badan berlebih, karena membantu membakar lemak dengan baik. Sayuran sangat diperlukan dalam periode avitaminosis, mengisi kembali tubuh dengan unsur-unsur yang hilang dan memungkinkannya menahan penyakit pernapasan musiman. Semua ini, tentu saja, dimungkinkan karena tingginya kandungan vitamin C. 
Hidangan dengan Krimea atau, seperti juga disebut, bawang Yalta berwarna ungu memiliki sejumlah sifat bermanfaat lainnya, misalnya, pembersihan pembuluh darah otak, ekskresi dahak, diuretik, antiparasit, antiseptik, dan fungsi ginjal dan hati.
Baca juga tentang sifat dan penerapan berbagai jenis bawang: umbi, bawang merah, shnitta, bawang merah, batun, slyzuna.
Gunakan selama kehamilan
Mungkin bagi wanita hamil untuk makan bawang, tetapi dalam jumlah kecil - hingga 100 g per hari pada trimester pertama atau kedua dan hingga 50 g pada ketiga, karena minyak esensial dan asam yang terkandung di dalamnya dapat memicu iritasi pada saluran pencernaan, kolik, mual, mulas. Ini berlaku untuk semua jenis sayuran, dan merah juga.
Wanita hamil bisa makan bawang salad, hidangan pertama dan kedua. Sangat dianjurkan untuk melakukan ini pada periode musim dingin, selama epidemi musiman yang merajalela, karena asam askorbat dalam jumlah yang cukup dapat melindungi tubuh ibu hamil yang lemah dari penyakit pernapasan.
Bawang juga berguna untuk wanita "dalam posisi" karena mengandung asam folat, dan sangat diperlukan untuk perkembangan normal anak. 
Selain itu, sayuran memiliki efek sedatif pada sistem saraf wanita, menormalkan tidur, dan mencegah perkembangan depresi dan sakit kepala.
Tidak disarankan untuk makan bawang mentah jika wanita hamil menderita perut kembung, karena produk ini pembentuk gas.
Itu penting! Bawang merah hamil tidak boleh dikonsumsi untuk sejumlah masalah kesehatan agar tidak memicu kejengkelan mereka, yang khususnya tidak diinginkan di negara bagian ini..
Gunakan dalam memasak, dengan apa yang digabungkan
Dalam memasak, bawang merah digunakan dengan cara yang sama seperti bawang. Meskipun, karena rasanya, mereka masih lebih suka makan segar - dalam salad dan dikocok untuk kursus pertama. Ini juga cocok dengan sayuran, hidangan daging, memberi mereka rasa dan aroma yang enak. Yang sangat baik adalah hidangan dengan cincin bawang cincang, dimasak di atas panggangan. 
Beberapa orang suka menggoreng dan merebus sayuran ini. Tentu saja, banyak yang tertarik pada pertanyaan apakah mungkin untuk menggoreng bawang merah, apakah kualitasnya yang bermanfaat akan hilang selama perlakuan panas. Untuk masuk ke dalam tubuh sebanyak mungkin zat penting, sayuran harus dimakan mentah. Pemrosesan apa pun akan kehilangan sebagian propertinya yang berharga.
Pelajari lebih lanjut tentang sifat menguntungkan dan metode panen kubis merah.
Secara khusus, lebih dari setengah asam askorbat akan hilang. Namun, sayuran ini direbus, dipanggang dan direbus yang mengurangi gula darah dan meningkatkan kerja pankreas.
Bawang ini juga bisa diasamkan, dan kemudian ditambahkan ke salad, keju atau kebab.
Resep obat tradisional
Khasiat bawang Yalta diadopsi oleh penyembuh rakyat, menggunakan sayuran untuk mengobati berbagai penyakit. Berikut ini beberapa resep yang efektif.
- Dengan ARVI. Peras jus dari kepala dan campur dengan madu dalam perbandingan satu banding satu. Minum empat sendok makan, satu sendok makan.
- Melawan cacing. Satu kepala yang bersih dituang dengan segelas air hangat dan dibiarkan selama tujuh jam. Ambil perut kosong selama setengah cangkir selama empat hingga lima hari.
- Diuretik. Dua atau tiga kepala memotong, tuangkan segelas air hangat, bersikeras delapan jam. Minum tiga kali sehari selama seperempat cangkir.
- Untuk membersihkan hati. Satu pon kepala hancur dalam blender dicampur dengan 450 g gula, bersikeras 10 hari di tempat gelap. Lalu peras cairannya. Makan sekali sehari, 30 menit sebelum makan, tiga sendok makan. Kursus ini satu hingga tiga minggu.
- Otitis. Pulp parut, peras jusnya. Lembabkan tampon dan masukkan ke dalam telinga yang sakit. Adalah penting bahwa pada saat yang sama jus tidak mengalir keluar, karena Anda dapat membakar lendir.
- Dalam kasus cedera dan keseleo. Parut bawang, tempatkan isi kain katun tipis dan oleskan ke tempat sakit.
- Dengan rambut rontok. Mingguan sepanjang bulan untuk menggosok jus bawang segar kulit kepala dengan vodka atau brendi dalam proporsi yang sama. Bungkus kepala dengan handuk hangat.
- Dari jagung. Rebus satu bawang yang sudah dibersihkan selama 30 menit dalam cuka. Dinginkan kaldu. Rendam kapas di dalamnya dan oleskan ke jagung.
Itu penting! Jika Anda memiliki penyakit serius dan akan menggunakan bawang untuk tujuan pengobatan, maka Anda harus mendapatkan saran dari dokter..
Kontraindikasi dan bahaya
Bawang merah tidak disarankan untuk digunakan orang:
- menderita berbagai penyakit pada hati dan ginjal;
- memiliki riwayat kolitis;
- dengan masalah pada saluran pencernaan, khususnya, dengan peningkatan keasaman lambung, gastritis, gastroduodenitis, maag, pankreatitis, perut kembung;
- dengan reaksi alergi;
- dengan intoleransi individu.
Dengan hati-hati Anda harus makan sayur hamil, penderita asma dan penderita hipertensi.Jangan menggunakannya saat perut kosong.
Dalam kasus apa pun, dosis yang disarankan untuk konsumsi harian adalah 100 g bawang (rata-rata umbi memiliki berat sekitar 75 g).
Apakah anda tahu Bawang terbanyak dikonsumsi oleh orang Libya. Menurut statistik PBB, rata-rata, satu warga negara Libya makan sekitar 33 kg sayuran per tahun. Tempat kedua dalam peringkat ini ditempati oleh Senegal. Dan di antara orang Eropa pengagum bawang terbesar adalah orang Inggris - satu penduduk Inggris menggunakan 9,3 kg setahun.
Cara memilih saat membeli
Bawang merah tersedia sepanjang tahun. Untuk memilih produk yang berkualitas, Anda harus perhatikan poin-poin berikut:
- bentuk kepala datar;
- kepadatan bohlam;
- ketebalan setiap lapisan - minimal harus 5 mm;
- sisik halus dan utuh;
- juiciness dan warna putih bagian dalam;
- kurangnya akar dari bawah;
- tidak ada kerusakan dan noda pada permukaan;
- rasanya manis.
Karena sangat sering jenis sayuran lain memberikan untuk bawang Yalta, para ahli menyarankan meminta penjual untuk menunjukkan kepala di bagian ketika membeli. Di tengah seharusnya tidak lebih dari enam atau tujuh lapis warna putih dengan sedikit warna merah muda dan garis ungu. Mereka harus berair dan padat. Saat dicicipi, bagian dalamnya harus manis. Kotoran rasa pahit dan sensasi terbakar seharusnya tidak.Bawang, serta semua sayuran, jauh lebih enak jika ditanam di kebun mereka sendiri. Pelajari cara menanam dan menumbuhkan berbagai jenis bawang: umbi, bawang merah, batun, slizun, daun bawang.
Cara menyimpan di rumah
Varietas Yalta disimpan jauh lebih buruk daripada banyak lainnya. Dalam kondisi yang tepat, itu bisa berbohong selama sekitar empat bulan.
Jika Anda memiliki rumah pribadi dan ada ruang bawah tanah, maka produk terbaik disimpan di sana pada suhu -3 hingga +10 derajat. Suhu terbaik untuk varietas manis adalah 0 derajat. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah harus berventilasi baik dan tidak basah. Ketika kelembaban udara di atas 80%, produk akan cepat memburuk.
Untuk penyimpanan, kotak yang cocok terbuat dari kayu, kotak kardus, keranjang anyaman, tekstil dan kantong kertas, jaring. Kantong plastik tidak cocok untuk tujuan ini. 
Dalam wadah yang sama Anda dapat menyimpan sayuran di apartemen, tetapi sudah di mezzanine atau di dapur. Yang utama adalah mereka memiliki akses yang baik dan konstan ke udara.
Pilihan penyimpanan yang sangat baik di apartemen adalah kulkas.
Penting untuk diingat bahwa produk ini membutuhkan pengeringan menyeluruh sebelum disimpan.
Dengan demikian, bawang merah dapat bermanfaat bila digunakan secara teratur, memengaruhi banyak organ dan sistem internal, dan juga dapat menyebabkan bahaya jika dimakan berlebihan. Penting untuk tidak berlebihan dengan produk ini dan jangan memakannya segar sesuai jumlah yang disarankan.
