Banyak orang tahu lobak, tetapi tidak semua orang menanamnya di kebun mereka. Sementara itu, tidak hanya lezat, tetapi juga sangat bermanfaat, menyembuhkan sayur. Jika Anda belum punya waktu untuk mengenalnya, sekaranglah saatnya untuk menemukan tempat di tempat tidur Anda untuk lobak di musim mendatang.
Khasiatnya yang bermanfaat telah dikenal sejak lama dan ditemukan dalam banyak resep untuk pengobatan berbagai jenis penyakit. Sayuran ini mungkin berbeda satu sama lain dalam bentuk dan warna. Terlepas dari apakah lobak hitam, putih atau hijau, itu mengandung serangkaian vitamin dan elemen tertentu.
Mengapa penting mengetahui komposisi sayuran?
Komposisi produk apa pun adalah informasi paling penting tentang kegunaan dan bahayanya. Vitamin yang tersedia, unsur lobak memiliki dampak tertentu pada kerja tubuh manusia. Dampak ini bisa positif dan negatif. Karena itu, Anda perlu tahu tentang sifat lobak, vitamin apa, berapa banyak kalori dan BJU yang terkandung di dalamnya untuk meningkatkan kinerja tubuh Anda.
Penggunaan zat tertentu di hadapan penyakit, memiliki kontraindikasi sendiri. Sebelum makan sayur dalam jumlah banyak, perlu membiasakan diri dengan komposisinya.
Komposisi kimia dan nilai gizi
Segar
100 gram mengandung:
- protein - 1,9 g;
- lemak - 0,2 g;
- karbohidrat - 6,7 gram;
- konten kalori - 34,5 kkal.
Diasinkan
100 g lobak dengan rendaman cuka, garam, minyak bunga matahari, dan air mengandung:
- protein - 1,1 g;
- lemak - 2,5 gram;
- karbohidrat - 4.3 gr;
- nilai energi - 44,1 kkal.
Dalam salad
100 g salad lobak, dibumbui dengan mentega, krim asam dan garam mengandung:
- protein - 2,2 g;
- lemak - 19,1 gram;
- karbohidrat - 6,3 g;
- konten kalori - 204.2 kkal.
Vitamin
| Vitamin | Kuantitas per 100g | Aksi pada tubuh |
| Retinol (Vitamin A) | 3 mcg |
|
| Tiamin (Vitamin B1) | 0,03 mg |
|
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,03 mg |
|
| Asam Pantotenat (Vitamin B5) | 0,18 mg |
|
| Pyridoxine (Vitamin B6) | 0,06 mg | Penting untuk aktivitas otak yang tepat. |
| Asam askorbat (Vitamin Dengan) | 29 mg | Penguatan kekebalan tubuh |
| Tokoferol (Vitamin E) | 0,1 mg |
|
| Niasin (Vitamin B3) | 0,3 mg |
|
Indeks glikemik
Indeks ini menunjukkan bagaimana produk tertentu meningkatkan kadar glukosa dalam darah.
Dalam makanan dengan indeks glikemik rendah, karbohidrat diubah menjadi energi secara merata. Karena itu, tubuh dapat dengan cepat menghabiskannya. Dan pada indeks tinggi, beberapa karbohidrat dikonversi menjadi lemak, yang disimpan.
Indeks glikemik lobak - 17. Ini adalah angka yang rendah, yang menunjukkan kegunaan sayuran untuk orang yang ingin mempertahankan tubuh langsing, serta mereka yang memiliki kadar gula darah tinggi.
Nutrisi makro
- Kalium. 100 g mengandung rata-rata 357 mg. Indikator ini berbeda tergantung pada jenis lobak. Unsur ini diperlukan untuk berfungsinya otot dan pembuluh darah organ dalam, terutama jantung.
- Kalsium. 35 mg terkandung dalam 100 gram sayuran. Ca mempengaruhi kondisi tulang dan gigi, serta tingkat kolesterol dalam darah.
- Magnesium. 22 mg - 100 gram lobak. Ini diperlukan untuk otot dan saraf yang sehat.
- Sodium. 100 g lobak mengandung 13 mg. Fungsi utamanya adalah normalisasi keseimbangan air - garam.
- Fosfor. Unsur ini dalam 100 gram lobak - 26 mg. Penting untuk metabolisme yang baik.
Melacak elemen
- Dari unsur-unsur jejak, lobak mengandung zat besi, yang diperlukan oksigen untuk memasuki jaringan dan organ seseorang. 100 g lobak mengandung 1,2 mg elemen ini.
- Lobak juga mengandung phytoncides, yang memberikan rasa lobak tertentu, melindungi tubuh dari virus. Dalam lobak dengan rasa pedas lebih dari zat-zat ini, masing-masing, mereka lebih berguna.
- Terkandung dalam lobak dan minyak esensial yang meningkatkan nafsu makan, serta berpartisipasi dalam persiapan sistem pencernaan untuk mencerna makanan.
- Dalam nabati akar mengandung serat, yang memengaruhi output kolesterol, membersihkan tubuh dari zat berbahaya. Ini juga mempengaruhi perbaikan sistem pencernaan.
- Salah satu zat lobak yang penting adalah lisozim. Kegunaannya dijelaskan oleh kemampuan untuk mencegah penampilan dan reproduksi bakteri, jamur. Ini juga memiliki efek anti-inflamasi.
Manfaat sayuran akar
- Normalisasi sistem pencernaan: membuang zat yang tidak perlu, tinja yang tepat, meningkatkan metabolisme, memulihkan mikroflora usus.
- Mengurangi risiko aterosklerosis karena kemampuannya untuk mencegah pembentukan plak.
- Memperbaiki kondisi kulit. Dalam tata rias, digunakan sebagai agen eksternal untuk memutihkan kulit.
- Digunakan dalam pengobatan batuk. Jus lobak adalah ekspektoran.
- Ini memiliki efek diuretik dan koleretik.
- Tingkatkan metabolisme.
- Ini memiliki efek imunostimulasi dan restoratif pada seluruh tubuh.
- Menghilangkan pembengkakan, menghilangkan cairan berlebih dari tubuh.
- Bertindak sebagai antibiotik alami, menyembuhkan dan mensterilkan luka.
- Digunakan sebagai tindakan pencegahan untuk sembelit.
Kontraindikasi
Dengan dosis kecil dan non-harian penggunaan lobak tidak membahayakan tubuh. Penggunaan sayuran secara konstan dikontraindikasikan dalam kasus-kasus berikut:
- Di hadapan penyakit saluran pencernaan.
- Penyakit ginjal dan hati.
- Dengan tanda-tanda alergi terhadap minyak esensial.
- Dengan asam urat.
- Dengan intoleransi individu terhadap komponen sayuran.
- Saat hamil.
- Setelah serangan jantung.
Menjadi sayuran yang umum tersedia, lobak adalah pembawa nutrisi untuk tubuh manusia. Untuk menggunakannya dengan benar, penting untuk mengetahui semua sifat lobak. Dan yang paling penting adalah bagaimana zat-zat ini bekerja pada seseorang di hadapan penyakit tertentu. Penggunaan sayuran yang benar akan membawa banyak manfaat bagi seseorang untuk menjaga kesehatan dan kekuatan tubuhnya.
