Memetik bebek berkualitas tinggi di rumah adalah proses yang agak sulit. Pengetahuan yang diperoleh sebelumnya akan membantu untuk tidak tersesat dan melakukan segalanya dengan cepat dan efisien, bahkan jika itu dilakukan untuk pertama kalinya. Pada artikel ini kita akan melihat cara mencabut bebek di rumah.
Kapan harus melanjutkan: segera setelah disembelih atau tunggu sebentar
Jam-jam pertama setelah mati untuk dicabut tidak dianjurkan. Setelah 3 jam, lemak subkutan akan mengeras dan ini akan membantu tidak merusak kulit burung selama prosedur.
Itu penting! Bulu harus ditarik ke arah tumbuh. Kalau tidak, pekerjaan tidak akan dilakukan dengan hati-hati dan produk tidak akan memiliki presentasi.
Cara menggigit dengan tangan
Ada beberapa cara untuk menangani bebek yang disembelih. Penghilangan bulu bisa berupa air kering atau panas, manual atau mekanis.
Pertimbangkan semua detail isi ras itik seperti Peking, Star-53, Gogol, Indo-Musk, Mulard, Bebek Mandarin, Favorit Biru dan Bashkir.
Metode kering
Cara termudah untuk memetik burung secara manual juga cocok untuk menangani bebek. Itu tidak membutuhkan pengetahuan khusus, tetapi hanya membutuhkan kesabaran dan ketekunan. Pemburu di lapangan, jika mungkin, memetik burung itu hangat - ini lebih mudah dilakukan. Tetapi, seperti yang disebutkan di atas, adalah mungkin untuk merusak kulit. Metode berburu di rumah tidak sepenuhnya berlaku, terutama jika burung itu dibesarkan untuk dijual. 
Instruksi:
- Bebek bersandar pada terpal, kain lain atau beberapa lapis kertas, koran, film.
- Bulu-bulu besar di ekor dan sayap dihilangkan terlebih dahulu.
- Bulu-bulu dari bagian toraks dan serviks dikeluarkan - di sini mereka kecil, oleh karena itu prosedur pengangkatannya agak melelahkan.
- Setelah oshchipa bulu-bulu besar, bulu-bulu diangkat, yang harus dihilangkan secara manual, atau dengan membakar bangkai.
- Operasi terakhir dari metode ini adalah mencuci burung dengan air untuk menghilangkan sisa bulu dan jelaga dari tubuhnya.
Itu penting! Ketika membakar bulu-bulu dari permukaan kulit burung, ini harus dilakukan dengan cepat, karena setelah beberapa menit lemak subkutan mulai mencair dan ini akan merusak presentasi produk.
Mencabut setelah mendidih
Selain metode memetik burung yang kering, ada cara yang lebih profesional yang membantu melakukan pekerjaan dengan lebih baik. Salah satunya adalah mendidihkan bangkai bebek. Setelah operasi ini, bulu-bulu dihapus lebih mudah.
Instruksi:
- Air memanas hingga 80 ° - - adalah mungkin untuk merusak kulit bebek ketika mencabut bulu.
- Burung itu dicelupkan ke dalam panci air selama satu menit.
- Bulu memetik dari sayap ke sisi ekor, terlepas dari arah pertumbuhan.
- Yang terakhir untuk menghilangkan bulu di daerah toraks dan serviks.
- Seekor burung hangus di atas api untuk menghilangkan inklusi kecil - bulu, bulu, rambut.
- Bebek dibilas dengan air dingin yang mengalir.
Cari tahu syarat dan ketentuan untuk memelihara itik di inkubator.
Dengan tas dan besi
Metode lain untuk mencabut bebek adalah dengan menggunakan tas kain dan setrika. Untuk prosedur akan membutuhkan besi, baskom, sekantong kain dan air.
Instruksi:
- Tas direndam selama 15 menit dalam air dan kemudian diperas.
- Bangkai burung ditempatkan di dalam tas yang diikat erat.
- Satu tas bebek direndam selama 5-7 menit dalam wadah dengan air panas (sekitar 80 ° C).
- Saat bangkai ada di dalam air, setrika dipanaskan hingga mencapai suhu maksimum.
- Burung itu proglazhivaetsya melalui kantong basah dengan besi panas. Pada saat yang sama, perlu untuk memastikan bahwa tidak ada lipatan pada tas dan seluruh area bangkai telah melewati perlakuan panas tersebut.
- Bebek keluar dari tas dan dipetik.
Apakah anda tahu Tidak semua bebek memiliki perut besar, karena itu sangat dihargai - anak ayam menariknya keluar dari perut dan dada untuk menghangatkan peletakannya.
Kami mencabut bebek dengan tas dan besiCara menggigit dengan nozzle
Kemajuan teknologi juga telah mencapai industri perunggasan, sehingga memungkinkan untuk menggunakan perangkat mekanis untuk memetik burung di rumah. Ini akan membantu yang disebut nozzle perosemny untuk bor, palu bor atau penggiling. Perangkat ini memiliki tampilan yang agak "berduri" dengan jari karet beralur multi arah.
Baca cara mencabut ayam, bebek, dan angsa dengan benar.Untuk menggunakan bor nozzle bekas, bor palu, obeng atau alat-alat listrik lainnya dengan gerakan rotasi yang dapat disesuaikan. Pekerjaan nozzle terdiri dari memilih bulu dari bebek menggunakan perangkat yang meniru gerakan jari manusia dengan gerakan kecepatan tinggi. Untuk memetik dengan cara ini, Anda hanya perlu mengencangkan alat dengan kuat dan membawa bangkai burung ke sana.
Memetik bebek dengan noselKetika beternak itik peternak unggas harus mematuhi sejumlah kondisi dan tanggung jawab. Lihat bagaimana membiakkan itik di rumah.
Kami menjaga bulu bebek dan turun
Bulu dan bulu binatang, yang diperoleh saat dikeluarkan dari tubuh burung, dapat bermanfaat, jadi Anda tidak perlu membuangnya. Sifat isolasi termal dari anggota keluarga bebek sangat dihargai oleh manusia dan dapat berfungsi sebagai pemanas untuk pakaian.
Setelah bebek dipetik, bagian bawahnya dicuci dengan air hangat dengan sedikit deterjen, dan bulunya direndam dalam larutan sabun selama beberapa jam. Langkah-langkah ini akan membantu menghilangkan lemak, residu tubuh dan bau tidak sedap. Selanjutnya, bulu itu dicuci dengan air mengalir dingin dan diperas. Bahan mentah ditempatkan dalam kantong kain dan digantung untuk dijemur (lebih disukai di bawah sinar matahari). Dari waktu ke waktu, bulu harus diaduk agar tidak hancur dan membusuk.
Apakah anda tahu Dengan bukan ukuran leher terbesar, bahkan dibandingkan dengan unggas lainnya, bebek memiliki lebih banyak tulang belakang leher daripada jerapah!
Tips yang berguna
Untuk membuat prosedur sesukses mungkin, Anda harus mengikuti beberapa aturan:
- memetik bangkai paling baik dilakukan di jalan, untuk menghindari menghirup bau badan;
- tubuh burung harus benar-benar kehabisan darah;
- kulit dihilangkan sebelum dicabut;
- lebih mudah untuk menghilangkan bulu dengan tweak tajam dengan ibu jari dan telunjuk Anda;
- bulu-bulu yang duduk sangat dalam dihilangkan dengan pinset atau pinset khusus untuk menghindari tunggul;
- burung disembelih pada periode ketika tidak ada ganti kulit - maka lebih baik dibersihkan dari bulu dan bulu;
- bebek liar sebelum pengawetan dan pemotongan harus diperiksa untuk keberadaan pelet di tubuhnya.
Akan menarik untuk mengetahui bagaimana memberi makan bebek kecil dan cara memelihara bebek di inkubator.Daging bebek adalah produk makanan. Tetapi untuk memakannya dengan kesenangan dan manfaat, prosedur pemetikan harus dilakukan dengan benar dan sesuai dengan semua aturan. Maka produk akan aman, dan hidangan dari itu cocok untuk makan malam reguler dan meja pesta.
Video: cara cepat mengambil bebek dengan tangan
Umpan balik dari pengguna jaringan tentang cara memetik bebek
Letakkan bebek di atas lembaran atau kertas yang sudah disiapkan, mulailah mencabut semua bulu besar. Menarik adalah yang terbaik untuk pertumbuhan, agar tidak merusak atau merusak kulit. Setelah itu, lanjutkan untuk mencabut payudara, dengan lancar bergerak ke leher dan punggung. Ketika semua bulu dihilangkan, rambut mungkin tetap di tubuh. Mereka sulit untuk menembak, sehingga bangkai paling sering digosok dengan tepung dan hangus. Untuk menyingkirkan rambut, tahan selama beberapa detik di atas api. Tetapi Anda tidak harus menyimpannya dalam waktu lama sehingga lemak subkutan tidak meleleh dan kulit tidak terbakar. Di ujung bangkai saya dan membersihkan jelaga.
Bebek dapat dipetik dengan dua cara kering (segera setelah disembelih) dan basah (3-4 jam setelah disembelih).
Kering: burung itu harus tetap hangat, mencabutnya dengan posisi terbalik (ini lebih nyaman). Basah: direndam dalam air panas selama satu menit, tetapi tidak air mendidih (70-80 derajat), dan kemudian bulu dihapus. Kemudian burung itu ditangguhkan oleh kaki dan dipetik secepat mungkin. Metode ini memiliki kelemahan: daging bebek berubah menjadi merah jika prosedur ini dilakukan segera setelah pemotongan qqq_.
Jika Anda berencana memelihara burung, maka lebih baik menggunakan metode pemetikan kering. Jangan lupa menghanguskan bangkai.
Anda perlu membungkus bebek dengan handuk tebal yang basah, atau dengan tikar. Handuk harus dibasahi dengan baik dan sedikit diperas, hanya agar air tidak mengalir. Dan kemudian Anda perlu bebek ... disetrika dengan setrika yang sangat panas :). Disetrika dengan sangat baik, hingga mendesis dan dikukus ... Air mendidih kadang-kadang terjadi sehingga bulu-bulu dihilangkan bersama dengan kulit. Dan dari setrika - tidak pernah! Hanya bulu. Jika di beberapa tempat terpencil bulu-bulu dibiarkan tidak berpasangan, prosedur ini dapat diulangi pada tingkat "lokal": sekali lagi basahi handuk dan setrika secara menyeluruh))).
Setelah semua bulu dihilangkan, bebek harus oshmal. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan alkohol kering kering.
