Banyak orang Eropa mengasosiasikan kayu manis dengan rempah-rempah aromatik khusus yang ditambahkan ke kue-kue dan salad buah dan sayuran. Namun dalam praktik dunia, penggunaan rempah-rempah tidak terbatas pada hal ini. Di dapur negara yang berbeda, ditambahkan ke daging, ikan asin, makanan pembuka, hidangan pertama, makanan penutup, berbagai acar, bumbu. Keuniversalan produk ini juga membuktikan penggunaannya yang luas dalam tujuan terapeutik dan tata rias. Apa bedak wangi yang bermanfaat, bagaimana membedakan antara jenis kayu manis dan di mana Anda bisa melamar kecantikan dan kesehatan - kami akan menceritakannya nanti dalam artikel ini.
Komposisi kimia
Rempah-rempah, yang akrab bagi kita, terbuat dari kulit kering Ceylon konichnik, yang tumbuh berlimpah di Timur. Koki lokal menggunakan setiap hari sekitar satu sendok teh bubuk rasa ini, sementara kolega Amerika dan Eropa mereka jauh lebih terkendali dalam konsumsinya.
Apakah anda tahu Kayu manis adalah salah satu rempah tertua. Rempah-rempah adalah atribut penting dari tabib Mesir, sebagaimana dibuktikan oleh penggalian arkeologis piramida Cheops. Pada suatu waktu, penduduk Kekaisaran Romawi menyamakan rempah-rempah dengan perak.
Popularitas dan sifat-sifat yang berguna dari kayu manis karena komponen kimianya. Rempah-rempah ini berharga dalam kelimpahan vitamin, mikro dan makronutrien, serta minyak esensial. Tidak heran penyembuh tradisional menganggapnya sebagai sumber energi dan vitalitas. 
100 gram sajian bubuk mengandung:
- protein - 4 g;
- lemak 1,24 g;
- karbohidrat - 80,59 g;
- air - 10,58 g;
- abu - 3,60 g4
- serat - 53,1 g;
- gula - 2,2 g
Nilai gizi dari massa rempah yang dianalisis adalah 247 kilokaloriitu sama dengan dua porsi bubur nasi susu. Pada saat yang sama, tidak ada lemak trans atau kolesterol dalam komposisi rempah-rempah.
Selain itu, kayu manis memiliki banyak zat vital bagi manusia. Yaitu:
Vitamin:
- retinol (A) - 15 ug;
- beta karoten - 112 mcg;
- alpha karoten - 1, mcg;
- tokoferol (E) - 2,3 μg;
- phylloquinone (K) - 31,2 mcg;
- asam askorbat (C) - 3,8 μg;
- tiamin (B1) - 1,8 μg;
- Riboflavin (B2) - 0,4 μg4
- asam nikotinat (B3) - 1,3 μg;
- kolin (B4) - 11 ug;
- Asam Pantotenat (B5) - 0,4 ug;
- pyridoxine (B6) - 0,2 μg;
- asam folat (B9) - 6,0 μg;
- cyanocobalamin (B12) - 0,12 mcg.
Zat mineral:
- kalsium - 1002 mg (benar-benar sesuai dengan asupan harian yang direkomendasikan);
- zat besi - 8,3 mg;
- magnesium - 60,0 mg;
- fosfor - 64,0 mg;
- potasium - 431,0 mg;
- natrium 10,0 mg;
- seng - 1,8 mg;
- tembaga - 0,3 mg;
- mangan - 17,5 mg;
- selenium - 3,1 mcg.
Itulah sebabnya bubuk kayu manis dan seluruh potongan kulit ditemukan di hampir setiap dapur dan dianggap sebagai bumbu kerajaan.
Apakah anda tahu Untuk pembuatan rempah-rempah pedas hanya cocok kulit pohon muda. Proses persiapannya hanya dilakukan pada tanaman dua tahunan. Pertama, mereka benar-benar terputus dan dalam setahun mereka menunggu tunas baru. Mereka menghilangkan lapisan atas korteks, menyisakan setengah sentimeter dari bagian dalam bagasi. Hati-hati dipotong dengan strip meteran dan digulung menjadi tabung. Ini diikuti oleh pengeringan dan pemotongan menjadi potongan-potongan kecil.
Kayu manis asli dan cassia: perbedaannya
Di pasar dunia saat ini, kayu manis yang dikumpulkan dari tanaman di Sri Lanka dianggap sebagai tolok ukur kualitas. Banyak sarjana percaya bahwa di sinilah tempat kelahiran historis dan botani dari semak Ceylon, dari mana mereka menghasilkan rempah-rempah populer, ada di sana. Tiga pemimpin teratas menutup produk India dan Albian. 
Banyak orang bahkan tidak curiga bahwa alih-alih kayu manis mereka membeli kayu manis jenis lain - cassia. Sulit untuk membedakan rempah-rempah ini, karena keduanya dicirikan oleh aroma pedas yang menyenangkan dan sangat mirip dalam penampilan.
Itu penting! Cassia bukan palsu, karena kinnikov Cina dan korichnik Cina nyata - mereka berbeda jenis satu tanaman, kulitnya praktis tidak berbeda dalam komposisi dan sifat.
Para ahli menyarankan untuk memberikan perhatian khusus pada penampilan, bau, label pada label dan kerapuhan seluruh produk. Ini akan membantu Anda aturan komoditas berikut:
- True Ceylon, atau sebagaimana juga disebut mulia, kayu manis (kinamon) diberi label "Cinnamomum zeylonicum" ("Cinnamomum verum"). Tetapi cassia disebut "Cinnamomum aromaticum".
- Keaslian bubuk kayu manis di rumah dapat diverifikasi menggunakan percobaan kimia dasar: beri sedikit bumbu pada sendok teh dan teteskan beberapa tetes yodium di atasnya. Jika isinya membiru - Anda berhadapan dengan kayu manis asli. Tapi rona biru-hitam adalah karakteristik cassia.
- Karena tidak semua pabrikan menunjukkan asal bubuk tanah yang sebenarnya, lebih baik memberikan preferensi pada seluruh tabung kulit kayu. Sesuai kebutuhan, mereka dikeringkan dalam wajan dan tanah kering.
- Tongkat kayu manis asli selalu dipelintir erat di kedua ujungnya, dan pada irisannya menyerupai tanduk domba. Cassia, di sisi lain, ditandai dengan dinding yang sangat tebal dan, karena itu, mulai dijual baik tanpa bengkok atau tanpa ikal yang melekat pada produk Ceylon. Kadang-kadang ada contoh, melengkung menjadi gulungan di satu sisi saja.
- Tongkat kinamona berkualitas tinggi sangat tipis dan rapuh. Dan dalam variasi bahasa Cina mereka “ek” dan sulit untuk dihancurkan.
- Kayu manis ceylon selalu berbau lebih kuat dan memiliki sifat rasa yang kuat.
- Tabung kayu manis yang mulia memiliki warna yang sama dari dalam dan luar, mereka ditandai dengan warna terang. Cassia ditandai dengan warna yang tidak seragam. Seringkali tongkatnya berwarna gelap atau coklat keabu-abuan dan cahaya di luar.
Cassia dan CinnamonItu penting! Ada mitos bahwa cassia sangat berbahaya karena kehadiran kumarin. Pertama, zat ini ada di kayu manis, tetapi, memang, dalam jumlah yang lebih kecil, dan kedua, untuk menyebabkan kerusakan kesehatan, Anda perlu makan beberapa kilogram rempah-rempah sekaligus.
Manfaat Rempah Rempah
Sifat-sifat bermanfaat kayu manis ribuan tahun yang lalu dinikmati leluhur kita. Dan tokoh-tokoh modern ilmu kedokteran mengkonfirmasi efek menguntungkan dari rempah-rempah harum pada semua sistem vital tubuh manusia. Obat tradisional merekomendasikan aditif sebagai stimulan umum, imunomodulator, antiseptik, antimikroba, dan antiinflamasi.
Rempah-rempah digunakan untuk:
- normalisasi saluran pencernaan;
- melawan segala macam infeksi dan jamur;
- mengobati diabetes;
- pencegahan kanker;
- pembersihan sistem koleretik dan hati;
- meningkatkan fungsi ginjal;
- desinfeksi sistem urogenital;
- relaksasi saraf;
- konsentrasi perhatian dan penguatan penglihatan (2 - 3 cubitan per hari sudah cukup);
- peningkatan memori;
- pemulihan dengan kelelahan fisik dan emosional;
- meredakan nyeri haid dan menghilangkan iritabilitas akhir-akhir ini;
- meningkatkan aktivitas seksual;
- pencegahan serangan jantung;
- memperkuat pembuluh darah dan otot jantung;
- pengobatan radang sendi, termasuk bentuk kronisnya;
- tidur yang nyenyak;
- meringankan sakit kepala dan kelelahan;
- memulihkan tubuh dengan sklerosis dan depresi;
- mengobati masuk angin, sakit tenggorokan, batuk dan flu;
- menurunkan berat badan;
- memperbaiki warna rambut dan kulit;
- menyegarkan nafas;
- peningkatan aktivitas intelektual;
- meredakan peradangan, desinfeksi dengan sakit gigi dan pulpitis.
Sangat menarik untuk membaca tentang komposisi, sifat, aplikasi dalam memasak, obat-obatan dan tata rias rempah-rempah: kemangi, thyme, rosemary, ketumbar, marjoram, kunyit, tarragon, adas, peterseli, adas, barberry, jintan (dur), lobak, chabra, saffron, lavender , laurel, mustard, nasturtium, fenugreek, chervil, cumin.
Resep aplikasi
Penggunaan kayu manis di dunia dan masakan rumahan cukup beragam. Itu semua tergantung pada tradisi, masakan nasional dan preferensi rasa. Misalnya, sementara orang Eropa yang berseni menikmati aroma dengan gembira roti kayu manis dan hati-hati mengukur ukuran porsi rempah-rempah untuk anti-penuaan salad buahPara juru masak Asia dengan murah hati menaburkan semua kreasi kuliner mereka dengan rempah-rempah. Kami akan menghindari formulasi kompleks dan memikirkan variasi dalam penggunaan kayu manis untuk tujuan terapeutik dan profilaksis. 
Kefir dengan kayu manis untuk menurunkan berat badan
Dengan sendirinya, kefir meningkatkan pencernaan dan motilitas usus, dan kayu manis mengurangi nafsu makan dan meningkatkan pemecahan lemak. Bersama-sama, kedua komponen ini membantu dengan cepat menghilangkan pound ekstra. Meningkatkan efek kaleng minuman kayu manis kefir jahe dan lada merah. Juga tidak mengganggu pijat, bungkus tubuh dan olahraga. Dengan nutrisi yang tepat, hasil yang diharapkan akan terlihat jelas dalam beberapa minggu.
Baca juga tentang komposisi dan khasiat lada pahit, jahe, teh jahe, manfaat jahe untuk wanita dan pria.
Minuman pembakar lemak disiapkan dari 1 cangkir kefir dan setengah sendok teh bumbu. Penting untuk tidak mengganti dasar minum ryazhenka, yogurt atau produk susu lainnya. Memilih yogurt skim segar. 
Koktail ini direkomendasikan sebagai makan malam atau sebagai minuman beralkohol. Dalam hal ini, alat harus diambil 20 menit sebelum makan. Dalam hal apapun tidak mengganti seluruh diet harian dengan kefir dengan kayu manis. Suatu hari puasa diperbolehkan. Apa pun di atas, akan menyebabkan gangguan pada fungsi organ internal.
Apakah anda tahu Banyak pemasar disarankan untuk menggunakan aroma kayu manis untuk meningkatkan penjualan. Itulah sebabnya di toko-toko, yang jangkauannya sangat jauh dari memasak, sering berbau rempah-rempah yang menyenangkan ini. Daftar "dijual" bau termasuk "kopi", "rumput yang baru dipotong", "stroberi", "vanilla"".
Kayu manis dengan madu dingin
Madu dan pasta kayu manis membantu mengatasi demam, pilek, sakit tenggorokan, dan batuk. Untuk pengobatan penyakit THT yang berasal dari bakteri dan virus, Anda harus mencampur 1 sendok makan madu segar dan seperempat sendok teh bumbu. Semua aduk sampai rata dan ambil tiga kali sehari. Kursus pengobatan berlangsung 3 hari.
Atau, Anda bisa membuat teh kayu manis madu. Resep klasik menyediakan untuk budidaya dalam 1 cangkir air hangat 1 sdt kayu manis dan madu. Minuman dianjurkan untuk dikonsumsi di pagi hari dengan perut kosong dan sebelum tidur.
Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang perbedaan dan sifat penyembuhan dari berbagai jenis madu: bunga matahari, kastanye, soba, linden, akasia, berpigg, hawthorn, phacelia, semanggi manis, rapeseed, esparcetovy, may, mountain.
Berarti meningkatkan potensi
Keunikan kulit Ceylon korichnik adalah dapat dikombinasikan dengan apa saja, sambil memperoleh manfaat maksimal. Ada banyak cara untuk meningkatkan libido pria. 
Beberapa orang sebagai afrodisiak lebih suka menggabungkan dengan rempah-rempah minuman anggur panas. Dalam hal ini, untuk mencicipi anggur, Anda bisa menambahkan madu, cengkeh, jus lemon. Yang lain percaya bahwa hanya konsumsi rempah-rempah secara teratur akan menghasilkan hasil yang diharapkan. Karena itu, cobalah menambahkannya ke semua jenis hidangan.
Baca juga tentang manfaat dan bahaya cengkeh dan lemon.
Obat tradisional untuk meningkatkan ereksi menawarkan resep sederhana 2 bagian air hangat dan 1 bagian bubuk kinnik cokelat. Bahan-bahan ini perlu digabungkan dan biarkan diseduh selama sekitar setengah jam. Kemudian untuk massa yang dihasilkan ditambahkan secukupnya madu. Minum dianjurkan untuk mengambil 100 gram sebelum makan tiga kali sehari. Kursus terapi tidak boleh melebihi 60 hari.
Teh Kayu Manis
Minuman ini akan membantu mengatasi insomnia, gangguan saraf, serta memastikan berfungsinya semua organ vital, memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral. Dianjurkan untuk normalisasi gula darah, pemurnian racun dan kolesterol, penurunan berat badan dan meningkatkan nada tubuh.
Apakah anda tahu Di Timur, kayu manis telah lama tersedia hanya untuk orang kaya. Bagi mereka, siapkan kue khusus, minuman anggur dan penyegar udara. Bumbu ini pertama kali datang ke Eropa pada 1505, ketika navigator Lorenzo do Alma mengunjungi Ceylon. .
Mempersiapkan minum sangat sederhana: cukup tambahkan setengah sendok teh bumbu bubuk dalam teh hijau atau hitam yang diseduh. Jika diinginkan, teh manis bisa menjadi madu. Beberapa ibu rumah tangga, tergantung pada selera mereka, berimprovisasi dengan kombinasi cengkeh, mint, lemon. Anda dapat mengkonsumsi minuman ini dalam jumlah yang tidak terbatas, lebih disukai di antara waktu makan. 
Kopi dengan kayu manis
Pada Abad Pertengahan, minuman ini dianggap sebagai obat terbaik untuk obesitas dan kelelahan emosional. Rempah-rempah itu direkomendasikan untuk memanaskan darah dan meningkatkan vitalitas. Pengobatan modern sangat solid dengan rekan-rekan kuno dan menyarankan minuman sebagai antioksidan.
Anda dapat menyiapkannya dengan berbagai cara. Sebagai contoh:
- Resep arab (tradisional) Ini terdiri dalam menggabungkan bagian yang sama (setengah sendok teh) kopi bubuk dan kayu manis, setelah itu campuran dituangkan dengan 125 mililiter air. Cairan dididihkan dengan api kecil. Dan ketika busa mulai terbentuk, si Turki dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan berdiri selama beberapa waktu. Setengah dari minuman dituangkan ke dalam cangkir, dan yang lainnya lagi dididihkan (tahap ini diperlukan untuk pembentukan busa harum). Setelah itu, cairan dicampur.
- Kopi dengan susu dan kayu manis dibuat dengan menyeduh batang pedas. Ini dilakukan dalam 150 mililiter susu dengan api kecil selama 5 menit. Saat busa terbentuk, angkat panci dari api dan biarkan cairan mendingin sedikit. Kemudian panaskan kembali. Sementara itu, satu sendok teh kopi bubuk diseduh dalam 120 mililiter air dengan cara tradisional. Tambahkan susu kayu manis ke dalam cangkir dan gula opsional.
- Kopi dengan kayu manis dan madu dikonsumsi terlepas dari waktu tahun. Minuman ini dibuat dari kopi yang diseduh dengan cara biasa (250 mililiter), 1 sendok teh madu dan krim. Semua bergabung dan taburi dengan sejumput bumbu di atasnya.
Terlalu banyak untuk terlibat dalam minuman seperti itu tidak layak, karena kopi memiliki beban besar pada jantung. Cukup untuk mengobati diri sendiri dengan minuman aromatik yang menyenangkan sekali sehari di pagi hari.
Video: kopi dengan kayu manis dan cokelat
Aplikasi dalam tata rias
Anda tidak hanya bisa mendapatkan kesenangan gastronomi dan estetika dari rempah-rempah yang harum. Ini sangat berguna untuk kesehatan dan kecantikan. Oleh karena itu, kecantikan Mesir kuno yang mulia, termasuk Cleopatra, banyak digunakan sebagai bumbu penyembuh universal untuk perawatan wajah, rambut, dan tubuh. Hingga saat ini, resep-resep itu telah diperbaiki para ahli kosmetik modern. Ini beberapa di antaranya.
Apakah anda tahu Fakta ini turun dalam sejarah ketika ratu Mesir Hatshepsut mengirim pedagang untuk berlayar di 5 kapal untuk gading, emas dan kayu manis. Pada masa itu, untuk beberapa gram rempah-rempah ini siap untuk memberikan satu kilogram emas murni.
Untuk rambut
Bedak dari kulit pohon Ceylon korichnik adalah yang terbaik dari produk alami untuk menguatkan dan mencerahkan rambut. Ini karena komposisi produk yang kaya, yang secara lembut mempengaruhi struktur rambut.
Meringankan
Tandem penting untuk efek madu dan kayu manisyang merupakan agen peroksida alami. Resep klasik untuk klarifikasi alami dikurangi hingga mencampur bagian yang sama (tergantung pada efek yang diharapkan, ambil 0,5-2 sendok makan) madu cair, kayu manis, minyak zaitun dan kondisioner. Campuran dioleskan ke rambut basah dan bungkus dengan plastik selama 3-4 jam. Kemudian cuci seperti dengan pewarnaan kimia. Keuntungan dari metode ini tidak hanya efek keringanan lembut, tetapi juga nutrisi folikel rambut, aroma ikal yang menyenangkan.
Video: topeng dengan kayu manis untuk mencerahkan rambut
Pemulihan dan peningkatan
Agar ikal menjadi hidup dan berkilau, mereka membutuhkan masker madu-kayu manis yang melembabkan dan memberi nutrisi. Untuk persiapannya perlu:
- 3 sendok makan madu segar cair;
- 3 sendok makan bubuk kayu manis;
- 1 sendok teh minyak kelapa;
- 1 sendok teh castorca;
- 5 tetes minyak esensial kayu manis.
Dalam rendaman air, lelehkan minyak kelapa, tambahkan madu, kayu manis dan minyak yang tersisa secara bergantian. Campur sampai halus dan oleskan komposisi pada rambut kering. Bungkus atas dengan topi plastik dan handuk. Setelah 40 menit, masker dapat dibersihkan dengan sampo biasa.
Dengan penggunaan alat ini setiap minggu, rambut akan mempercepat pertumbuhannya, berhenti rontok, dan ketombe akan hilang. Sangat berguna untuk membuat masker seperti itu di musim dingin, ketika rambut terkena perubahan suhu yang cepat, pengaruh alat pemanas dan fakta negatif dari lingkungan luar. 
Untuk wajah
Rempah-rempah digunakan dalam tata rias untuk memperbaiki kulit, meremajakan dan melembabkan kulit.
Itu penting! Untuk menghindari penuaan dini pada kulit, tambahkan 1 tetes minyak esensial kayu manis ke krim perawatan wajah Anda setiap hari selama balutan malam.
Masker bergizi
Untuk tujuan ini, Anda dapat menyiapkan topeng dari:
- 1 sdt bubuk kayu manis;
- 1 sendok teh madu cair;
- 1 sendok teh pala.
Все ингредиенты смешивают до однородной консистенции и наносят состав на очищенную кожу лица, избегая участков вокруг глаз и губ. Через 30 минут маску смывают теплой водой.
Узнайте, чем полезен мускатный орех.
Против прыщей и угревой сыпи
Agar tidak mengganggu jerawat, jerawat kecil dan radang, cobalah membersihkan wajah dengan komposisi berikut:
- 1 sendok teh jus lemon;
- 1 sendok teh madu cair;
- 1 sendok teh bubur bawang putih;
- 1 sendok teh bubuk kayu manis.
Semua aduk dan oleskan bubur pada kulit yang terkena. Setelah 10 menit, basuh wajah Anda dengan air dingin.
Video: Topeng madu kayu manis untuk kulit yang indah
Kontraindikasi
Dalam porsi wajar bumbu tidak ada salahnya. Hal utama - jangan menyalahgunakannya. Banyak wanita pelangsing sering menderita justru karena fakta bahwa untuk mengantisipasi hasil cepat mereka secara sewenang-wenang meningkatkan porsi bumbu yang disarankan.
Terkandung dalam kulit coeyarin ceylon Ceylon coumarin ketika terakumulasi dalam tubuh yang merusak efek pada hati. Oleh karena itu rempah tidak dianjurkan untuk orang yang didiagnosis:
- segala kelainan di hati;
- hipertensi;
- intoleransi individu;
- kerentanan terhadap alergi;
- pembekuan darah yang buruk;
- kecenderungan untuk pendarahan internal dan eksternal.
Apakah anda tahu Sorotan dari French Bordeaux masih dianggap sebagai cupcake kayu manis. Resep mereka menghasilkan suster yang hemat. Di palka kapal dagang, mereka mengumpulkan sisa-sisa tepung, mencampurnya dengan mentega dan gula. Dan untuk memberikan rasa dan aroma yang sederhana pada adonan, mereka menaburkan formulir dengan campuran gula dan kayu manis.
Kelebihan kayu manis menyebabkan sakit kepala parah, meningkatkan iritabilitas saraf. 
Ulasan pengguna pada aplikasi kayu manis
Jika sebelumnya bubuk pedas hanya tersedia untuk perwakilan dari darah kekaisaran, hari ini bubuk itu ada di dapur setiap nyonya rumah. Sedikit bumbu akan meningkatkan cita rasa masakan dan bermanfaat bagi tubuh. Jangan lupa untuk menghargai ukuran dalam segala hal!
