Seledri membanggakan tempat di antara sayuran paling sehat. Bahkan di zaman kuno itu digunakan sebagai bahan untuk obat-obatan. Pada zaman kita, sayuran akar dikenal tidak hanya sebagai sarana pengobatan tradisional, tetapi juga sebagai bagian yang enak dan bermanfaat dari makanan sehari-hari.
Akar Seledri
Seledri akar adalah tanaman tahan-beku dua tahunan yang termasuk dalam keluarga Umbrella. Tingginya mencapai 1 m, dan buahnya memiliki tekstur lembut dan aroma yang kuat.
Akar pineal cukup berdaging, oleh karena itu merupakan bagian dari makanan banyak orang modern. Ukurannya bisa mencapai kepalan tangan pria yang besar (berdiameter hingga 20 cm). Akar seledri memiliki kulit tipis bagian atas yang dihilangkan sebelum disiapkan atau disimpan.
Pelajari cara tumbuh dan apa yang berguna untuk berbagai jenis seledri - petiolate, daun, akar.Warna akar - abu-abu-putih atau coklat. Dari akar pineal (atau pipih), ada akar vertikal tebal. Periode berbunga jatuh pada bulan Juli - Agustus, benih matang hampir pada bulan September. Perbungaan - payung.
Apakah anda tahu Penduduk Romawi kuno menganggap seledri sebagai tanaman suci yang meningkatkan kesehatan dan memperpanjang usia. Dan penyebutan tertulis pertama tentang itu berasal dari tahun 1623.Akar itu sendiri berasal dari Mediterania, tetapi sekarang tumbuh di mana-mana. Ia menyukai kelembapan dan cahaya, tahan terhadap embun beku.
Komposisi kimia dan nilai gizi
Produk rendah kalori ini kaya akan zat yang bermanfaat bagi tubuh: vitamin, mineral, dll.
Konten kalori
100 g produk mengandung 42 kkal, atau 134,4 kJ.
Air, Lemak, Protein, Karbohidrat
100 g seledri:
- 1,5 g protein;
- 0,3 g lemak;
- 8,7 g karbohidrat;
- 1,8 g serat makanan;
- 87,7 g air.
Vitamin, mineral, dan bahan lainnya
Selain itu, sayuran akar kaya akan vitamin:
- PP;
- H;
- E;
- D;
- C;
- B (1, 2, 5, 6, 9);
- A.
Pelajari cara menanam seledri di situs, cara melindunginya dari penyakit dan hama, cara menyiapkan sayuran sehat untuk musim dingin.
Ini juga mengandung mineral, seperti:
- Fe;
- P;
- K;
- Na;
- Mg;
- Ca.
Apa manfaat root?
Akar seledri berkontribusi pada:
- meningkatkan elastisitas kulit;
- menjaga kepadatan tulang;
- peningkatan proses metabolisme;
- normalisasi tekanan darah;
- meningkatkan potensi pada pria;
- penguatan umum sistem kekebalan tubuh;
- perbaikan penglihatan, kondisi kuku dan rambut;
- penurunan berat badan.
Ini digunakan sebagai agen profilaksis untuk osteoporosis dan onkologi, pilek dan penyakit virus, membantu mengatasi anemia, memiliki efek positif pada sistem saraf, nada tubuh dan meningkatkan ketahanan terhadap stres. Seledri adalah diuretik dan pencahar yang sangat baik.
Cara mengambil seledri
Akar seledri dapat diambil dalam bentuk tingtur, rebusan atau jus untuk mengobati atau meremajakan tubuh. Ini juga digunakan untuk persiapan salep penyembuhan dan langsung dalam makanan, seperti kentang. Akar ini bisa dimakan mentah atau diproses secara termal. Itu bisa dicincang halus, dikeringkan dan kemudian digunakan sebagai bumbu.
Pelajari apa manfaat peterseli, adas manis, lobak, bawang putih, oregano, cengkeh, kayu manis, mustard, pala, daun salam, adas, adas manis, ketumbar, jintan.
Untuk perawatan
Dalam pengobatan tradisional ada banyak resep obat berdasarkan seledri: infus, ramuan, salep, teh. Opsi pertama adalah berarti untuk membersihkan darah dan menghilangkan zat berbahaya dari seluruh tubuh. Ini sangat ideal untuk orang yang menderita gastritis, radang usus, borok organ dalam, serta mereka yang kehilangan nafsu makan.
Untuk mempersiapkan, tuangkan segelas air mendidih 1 sdm. l keringkan seledri akar dan bersikeras mandi uap selama 2 jam sebelum digunakan, saring dan minum infus 1 sdm. l empat kali sehari (setidaknya setengah jam sebelum makan).
Dengan meningkatkan dosis seledri 2 kali dengan jumlah air mendidih yang tidak berubah, Anda bisa mendapatkannya solusi untuk kompres dan penggilingan sendi. Untuk bersikeras pada obat seperti itu diperlukan selama 4 jam, ini membantu dalam pengobatan rematik, artrosis, radang sendi, asam urat dan nyeri pada sendi.
Dengan artritis, perhatikan sifat-sifat marigold, comfrey, wheatgrass, oat broth, daun cowberry, gentian, Scorzoner, creeper, rawa, rosemary liar, momordica, cemara, poplar hitam, semanggi manis, ungu, bollard milenium.
Infus ini juga direkomendasikan untuk digunakan di dalam 2 sdm. l empat kali sehari, setengah jam sebelum makan. Ini akan membantu menyembuhkan luka dan bisul, menyembuhkan dermatitis dan urtikaria.
Dalam kasus asma bronkial, osteochondrosis dan masalah dengan departemen tulang belakang, dianjurkan untuk mengambil infus yang sedikit berbeda: ambil sekitar 35 g akar seledri, potong dan tuangkan 1 liter air mendidih. Dia bersikeras selama 8 jam, lalu menyaring dan menggunakan 2 sdm. l empat kali sehari.
Dari akarnya bisa dimasak dan cold infusion, yang merupakan obat yang efektif untuk manifestasi alergi. Untuk ini, Anda perlu 2 sdm. l seledri hancur dan 1 sdm. air dingin tapi mendidih. Isi akar dengan air dan biarkan meresap semalaman. Minum infus ini diperlukan untuk gelas ketiga tiga kali sehari sebelum makan.
Ketika osteochondrosis diobati dengan bantuan ambrosia, sunberry, alokaziya, akasia, zhivokost, akar burdock, mordovnik, kumis emas, landak biasa, lobak hitam.
Untuk memasak kaldu, menurunkan gula darah (diabetes), Anda juga membutuhkan seledri (20 g) dan segelas air matang. Campur bahan dan rebus kaldu dengan api kecil selama 15 menit. Siap berarti mengkonsumsi tiga kali sehari selama 3 sdm. l (maksimal)
Salep seledri membantu menyembuhkan luka, borok, lesi bernanah, radang dan bahkan luka bakar. Masukkan seledri melalui penggiling daging dan campur dengan mentega cair (dalam jumlah yang sama). Salep ini dioleskan ke kulit yang sakit secara teratur sampai benar-benar sembuh. 
Selain itu, jus seledri segar Ini adalah obat yang sangat baik. Ketika dicerna, cairan dan pasir dikeluarkan dari ginjal (ke mana batu telah berubah). Dengan demikian, Anda akan menyingkirkan penyakit ginjal, radang usus besar, radang saluran kemih dan kandung kemih, neurosis, gangguan tidur dan deposit garam. Dianjurkan untuk tidak melebihi tingkat jus harian - 2 sdm. l 3 hal. per hari setengah jam sebelum makan.
Jus seledri juga membantu menstruasi yang menyakitkan. Jika Anda menggunakan sepertiga cangkir dua kali sehari (setengah jam sebelum makan), maka rasa sakitnya akan menjadi hampir tidak terasa. Menyeka setiap hari dengan jus kulit wajah dan tangan akan membantu Anda menghaluskan kerutan dan, sebagai hasilnya, terlihat lebih muda.
Untuk keperluan kosmetik, minyak lavender, jelatang, kenari, minyak alpukat, cuka, lilin lebah banyak digunakan.
Video: bagaimana seledri digunakan dalam pengobatan tradisional
Melangsingkan
Karena seledri adalah produk rendah kalori dan bergizi, seledri dapat dan harus dibiarkan dalam diet bahkan selama diet ketat, untuk menyediakan tubuh dengan akses ke semua vitamin dan mikro yang dibutuhkannya.
Untuk obesitas dianjurkan untuk minum jus seledri dalam jumlah 1 sdm. l empat kali sehari setelah 1 jam setelah makan. Kursus berlangsung seminggu, setelah itu tubuh membutuhkan istirahat dua minggu dan kursus kedua.
Itu penting! Seledri tidak kehilangan sifat menguntungkannya bahkan selama perlakuan panas.Dari akar Anda dapat membuat salad, kentang tumbuk, casserole, sup, smoothie, dan hidangan lainnya. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda. Meskipun demikian, jangan terbawa oleh mereka terlalu banyak. Ahli gizi merekomendasikan untuk lebih memilih sup seledri untuk menurunkan berat badan.
Untuk menyiapkan salah satu hidangan ini, Anda perlu:
- kubis kubis;
- akar seledri (200 g);
- bawang (6 pcs.);
- lada Bulgaria hijau (2 buah);
- tomat (6 buah);
- kacang hijau;
- jus tomat (1,5 l);
- bumbu secukupnya.
Iris sayuran dan isi dengan jus tomat. Ini harus benar-benar menutupi seluruh campuran. Jika ini tidak terjadi, tambahkan air ke dalam panci. Taruh di atas kompor dan bumbui sup. Segera setelah tomat mulai mendidih, angkat wadah dari api dan biarkan matang selama 10 menit. Sup sudah siap, Anda bisa mulai makan.Bahaya dan kontraindikasi
Akar seledri tidak dapat dimakan sama sekali atau diizinkan dalam jumlah sangat terbatas, serta digunakan sebagai obat untuk orang:
- berada dalam kondisi hamil dan menyusui;
- menerima obat-obatan kemih dan antikoagulan;
- menderita tromboflebitis, radang usus besar, pankreatitis;
- dengan tekanan darah tinggi, tukak lambung, gastritis.
Cara memilih seledri saat membeli
Saat membeli seledri di toko, pilih hanya sayuran akar berkualitas tinggi:
- berukuran sedang;
- keras di semua sisi;
- dengan kulit yang halus;
- tidak ada kerusakan dan kerusakan lainnya.
Itu penting! Suara nyaring adalah tanda bahwa ada rongga di dalam root yang Anda bayar tanpa biaya.
Syarat dan ketentuan penyimpanan produk
Potong bagian atas root sebelum menyimpan root, jika ada, untuk menjaga produk selama mungkin. Di dalam lemari es itu bisa disimpan selama 1 bulan. Jika Anda akan menyimpannya di ruang bawah tanah, maka dengan awal musim dingin, masukkan seledri ke dalam wadah pasir.
Ingatlah bahwa sayuran yang tidak dicuci disimpan lebih lama. Suhu penyimpanan yang disarankan adalah 0 hingga +2 ° C.
Cara memasak seledri
Seledri tidak hanya sehat, tetapi juga sayuran akar yang enak. Resep masakan paling populer di kalangan pengagumnya adalah sayuran akar panggang dan seledri.
Seledri panggang
Untuk membuatnya Anda perlu:
- root seledri - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- daun bawang - 1/3;
- adas dan daun ketumbar - 30 g;
- keringkan bawang putih, garam dan merica secukupnya;
- setengah lemon;
- minyak sayur - 3 sdm. l
Panaskan wajan dengan minyak sayur, lalu goreng seledri di atasnya sampai berwarna cokelat keemasan. 
Kemudian tutup wajan dengan penutup dan didihkan isinya dengan api kecil sampai lunak. 
Pada saat ini, potong wortel menjadi potongan-potongan, cincin bawang, potong hijau.
Jangan lupa aduk seledri. Tambahkan wortel, bawang dan rempah-rempah ke dalamnya. 
Didihkan piring, aduk sesekali. Selanjutnya, tambahkan ke isi panci hijau, aduk dan didihkan sampai lunak.
Semua ini akan memakan waktu tidak lebih dari 25 menit. dan akan menjadi hiasan yang bagus untuk daging atau ikan.Salad Seledri
Bahan yang Dibutuhkan:
- seperempat akar seledri yang sudah dikupas;
- daun bawang;
- telur rebus;
- wortel.
Parut sayuran akar, wortel, dan telur di parutan besar.
Cincang bawang hijau dan tambahkan ke wadah dengan bahan parut. 
Tambahkan rempah-rempah secukupnya dan bumbui salad dengan mayones, krim asam atau yogurt rendah kalori. 
Apakah anda tahu Seledri adalah simbol kesedihan dan kematian. Orang-orang Yunani kuno menaruh karangan bunga yang ditenun dari batang tanaman ini ke dalam kuburan ke almarhum, dan bagian bawah tanah disajikan di atas meja pada hari kesedihan.Akar seledri - gudang vitamin dan mineral, yang sangat penting bagi seseorang di musim dingin. Ini adalah produk rendah kalori yang membantu menurunkan berat badan, memperbaiki kondisi kulit, dan menormalkan aktivitas seluruh organisme. Saat menggunakan root untuk pengobatan penyakit apa pun, jangan melebihi dosis yang disarankan. Dan ingat bahwa itu berguna - bukan berarti hambar.
Penggunaan akar seledri: ulasan
2. Dalam air yang sama selama 5 menit. masukkan bit, lalu buang di saringan. Biarkan sayuran dingin.
3. Kulit bawang, cincang. Potong zaitun menjadi lingkaran tipis. Cincang bawang putih dengan halus. Kocok cuka dengan kocokan mustard, minyak zaitun, dan bawang putih.
Tambahkan bawang, zaitun dan peterseli. Garam secukupnya. Saus saus sayuran dingin dan aduk. Taburi dengan kacang.
Di pasar yang saya ambil dari petani kolektif (bukan di Moskow, di Moskow petani kolektif di pasar belum dapat ditemukan), dan agar seledri terasa lebih cerah, tetapi tidak nyaman untuk membersihkannya, semuanya bengkok. Ini cocok dengan tomat, wortel. Dalam sup yang bisa Anda tambahkan, saus untuk pasta akan terlihat.
Meski begitu, pendapat saya adalah bahwa akar seledri sebagai bahan utama untuk hidangan ini tidak baik.
