Lobak dengan bit - tambahan yang bagus untuk pesta meriah dan camilan untuk setiap hari. Ini cocok dengan ikan, daging, dan berbagai lauk lainnya. Dengan cabai, lobak dengan bit umumnya merupakan kombinasi yang paling unggul. Cara memasak hidangan dan bagaimana itu berguna - kita akan mencari tahu lebih lanjut.
Lobak parut dengan bit
Sebagai bumbu, camilan ini mulai digunakan lebih dari seratus tahun yang lalu. Itu tajam, berair dan harum. Produk ini dapat menyebabkan nafsu makan, dan juga memberikan rasa pedas pada daging dan ikan. 
Bahan panen dimulai pada musim gugur, ketika akar lobak sudah matang.
Cari tahu mengapa lobak baik untuk tubuh, cara menyiapkan lobak untuk musim dingin dan cara membekukan.Bit ditambahkan ke tingkat yang lebih besar karena warnanya yang cerah, karena tanpa jus merah, makanan pembuka tidak akan terlihat sangat menggugah selera. Selain itu, bit manis dapat melembutkan rasa lobak yang terlalu tajam.
Itu penting! Jika Anda ingin menyiapkan camilan untuk seluruh periode musim dingin, maka siapkan toples-toples kecil untuk menyimpannya untuk makan satu porsi pada satu atau dua waktu. Memang, dalam wadah terbuka, aroma dan rasa lobak dengan bit bisa menghilang dalam beberapa hari.
Makanan pembuka itu enak karena tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Ini sangat diperlukan dalam pengobatan pilek musiman, flu, serta dalam pencegahan penyakit ini.
Nilai kalori dan nutrisi produk
100 g produk jadi hanya sekitar 70 kkal. Hidangan ini kaya akan karbohidrat - hampir 8 g per 100 g produk. 4 g ambil lemak dan sedikit lebih dari 1 g - protein. 
Apa yang perlu Anda persiapkan: peralatan dan perlengkapan dapur
Bumbu pedas adalah unsur dasar dalam memasak, itu akan membutuhkan: pisau, penggiling daging atau blender, piring dengan tutup tertutup, kaleng untuk camilan.
Sebelum penemuan penggiling daging, persiapan camilan semacam itu membutuhkan waktu lama - memarut akar lobak tidak mudah. Dia mulai mengeluarkan bau menyengat, dari mana matanya berair dan kesemutan di hidung. Dan jika Anda memiliki blender, lebih baik menggunakannya daripada penggiling daging.
Cara memasak lobak dengan bit untuk musim dingin: resep langkah demi langkah dengan foto
Sebelum memulai persiapan, pastikan Anda memiliki semua bahan - agar tidak meninggalkan akar parut, dan segera campur semua produk dan taruh camilan dalam stoples. 
Daftar Produk
Anda akan membutuhkan:
- bit dikupas dan direbus - 4 kg;
- lobak olahan - 400 g;
- bawang putih - 180 g;
- gula - 3 sdm. l;
- garam - 1 sdm. l;
- asam asetat - 1 sdm. l
Dari bahan-bahan ini Anda bisa membuat sekitar 3 liter camilan.
Itu penting! Saat Anda menggosok akar tanaman tajam dalam penggiling daging, letakkan kantong plastik di bagian peralatan tempat produk itu berasal. Ini akan membantu menghindari iritasi pada selaput lendir mata dan hidung.
Dipercayai bahwa cuka di piring itu mengambil kekuatan lobak. Bahkan, itu membantu untuk memperpanjang umur simpan produk. Tapi Anda bisa menambahkannya sesuka hati.
Proses memasak
Ketika semua bahan siap - kami bertindak sesuai dengan rencana ini:
- Bikin bit dan bawang putih. Tuang semuanya ke dalam wajan.
- Lobak dilewatkan melalui blender - penggiling daging tidak akan dapat membuat massa homogen akar tanaman cincang halus.
- Tertidur akar parut dalam pot, tutup rapat dan biarkan selama beberapa waktu.
- Ambil sepanci bit dan bawang putih dan nyalakan api kecil, aduk terus.
- Saat massa sayuran dipanaskan, kami menambahkan gula dan garam di sana. Didihkan.
- Tambahkan ke massa lobak dan didihkan beberapa menit, hati-hati mencampur semuanya.
- Di bagian paling akhir, tambahkan satu sendok makan asam asetat ke camilan dan campuran selanjutnya.
- Kami menuangkan massa yang sudah jadi ke dalam kaleng panas yang steril dan memutarnya dengan tutup atau menggulungnya.
- Sebelum bank pendingin lengkap harus dibungkus dengan selimut hangat. Setelah pendinginan, mereka dapat disimpan di tempat yang dingin.
Fitur pilihan makanan dan rahasia memasak
Untuk membuat camilan benar-benar sukses, Anda harus mengikuti beberapa aturan:
- beli atau gali root panas di bulan September - lalu matang dan tajam;
- lebih baik mengambil akar hingga 50 cm dan diameter hingga 6 cm - akan lebih mudah untuk bekerja dengan produk;
- persediaan lobak di muka - dapat disimpan hingga enam bulan di lemari es dalam kondisi mentah dan tidak kehilangan sifat-sifatnya, dan membuat makanan ringan sesuai kebutuhan;
- jika akarnya sedikit kering - isilah dengan air selama beberapa hari;
- jika Anda menaruhnya di freezer selama beberapa jam sebelum bekerja dengan lobak - tidak akan begitu pedas saat digosok;
- Lebih baik mengambil bit berukuran sedang - buah harus utuh, bulat dan dengan ekor panjang yang tidak dilingkari;
- Anda dapat menambahkan apel, tomat atau jus bit tanpa buah ke camilan - jangan takut untuk bereksperimen;
- Sebelum disajikan, hidangan pembuka dapat dicampur dengan krim asam dengan perbandingan 2 banding 1 - Anda akan mendapatkan saus yang lembut dengan setitik.
Apakah anda tahu Asam askorbat dalam 100 g lobak lobak 5 kali lebih banyak dibandingkan dengan jumlah buah jeruk yang sama.
Apa gunanya masakan yang dimasak
Karena sifatnya yang menguntungkan, lobak memiliki efek menguntungkan pada:
- fungsi pelindung tubuh - meningkatkan imunitas, mencegah mutasi sel dan onkologi;
- GIT - meningkatkan fungsi organ pencernaan, meningkatkan sekresi jus lambung, membantu mencerna makanan, meningkatkan nafsu makan, membantu menghilangkan sembelit;
- sistem ekskresi - memiliki sifat diuretik, mengobati sistitis dan penyakit kandung kemih lainnya;
Kunyit, daun salam, quince, dog rose, melon, elderberry, asparagus juga memiliki sifat diuretik.
- jantung dan pembuluh darah - mengurangi kolesterol dan mencegah penyakit kardiovaskular.
Apakah ada salahnya?
Harus diingat bahwa lobak adalah bumbu dan tambahan untuk hidangan. Dan karena kegigihan banyak orang tidak makan. Dan Anda tidak boleh mencoba - untuk satu kali makan Anda tidak boleh menggunakan lebih dari 2 sendok makan.
Pelajari tentang manfaat dan bahaya bit bagi tubuh, cara membuat jus dari bit, cara mengeringkan dan cara membekukan.
Anda tidak bisa memakannya dengan perut kosong - itu akan meningkatkan sekresi jus lambung, yang akan mencerna dirinya sendiri, yang dapat menyebabkan bisul dan gastritis. Wanita selama menstruasi juga lebih baik untuk tidak terlibat dalam produk - dalam dosis besar, dapat menyebabkan perdarahan.
Satu sendok makan lobak dengan bit - norma untuk sekali makan dengan makanan utama. Dengan konsumsi jajanan jangka panjang dalam makanan, seseorang dapat memicu eksaserbasi penyakit gastrointestinal, radang organ dalam lendir saluran pencernaan. 
Kontraindikasi
Anda tidak dapat menggunakan hidangan ini di hadapan penyakit seperti ini:
- pankreatitis;
- bisul;
- gastritis;
- penyakit ginjal dan hati.
Juga perlu abstain dari itu untuk ibu hamil dan menyusui, anak-anak di bawah 4 tahun.
Jangan rekomendasikan wanita hamil untuk menggunakan sengatan lebah, sunberry, bawang merah, lobak hitam, minyak jintan hitam, nanas, krokot, dan akar rusa.
Aturan untuk pemilihan produk jadi
Hanya indikator eksternal yang akan membantu Anda memilih camilan tajam di toko:
- warna cerah yang tidak alami dari isi dapat mengindikasikan adanya pewarna dalam komposisi;
- warna merah muda pucat dapat berbicara tentang pelestarian jangka panjang dari produk - itu bisa kehilangan rasanya;
- lebih baik memilih botol lobak dengan bit, yang warnanya mirip dengan borsch, balutan warna gelap, kaya, merah;
- wadah harus integral dan tanpa kerusakan;
- lihat tanggal kedaluwarsa - setelah 4 bulan tidak ada gunanya menggunakan camilan seperti itu, ia akan kehilangan ketajaman dan sifat-sifat yang bermanfaat.
Apakah anda tahu Lobak mampu melawan kerusakan gigi. Oleh karena itu, para ilmuwan Jepang bekerja untuk membuat pasta, yang akan mencakup akar yang menyengat. Namun, belum dimungkinkan untuk menghilangkan karakteristik bau bumbu dari pasta tersebut.
Beli atau masak sendiri: mana yang lebih baik
Dimasak di rumah selalu enak dan sehat. Selain itu, Anda dapat yakin bahwa tidak ada yang berlebihan dalam komposisi. Memasak camilan seperti itu tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Selain itu, itu akan lebih murah daripada membeli di stoples toko dengan bumbu.
Horseradish akan menjadi tambahan yang bagus untuk banyak hidangan - ini akan menambah rasa pedas dan istimewa. Selain itu, penggunaannya yang moderat akan membantu meningkatkan kekebalan dan menghindari banyak penyakit. Dengan resep ini Anda selalu dapat bereksperimen dan mengejutkan tamu Anda dengan varian bumbu lobak yang menarik.
