Saat ini, sirup maple telah mendapatkan ketenaran sebagai pengganti gula alami. Botol-botol dengan cairan cokelat manis akan ditemukan di dapur mana pun, pendukung diet sehat dan mereka yang berupaya menyingkirkan pound ekstra. Dipercayai bahwa produk lengket ini menyediakan elemen vital bagi tubuh dan membantu untuk menjadi sehat. Benarkah begitu, dan apakah suplemen maple diperlihatkan kepada semua orang, mari kita simak bersama-sama.
Apa itu sirup maple
Sirup maple adalah zat manis yang lengket, yang diperoleh dari getah varietas maple tertentu. Pohon-pohon seperti itu sama sekali tidak biasa dan ditemukan di banyak benua. Namun, terlepas dari ini, Kanada berhasil mempertahankan kepemimpinan di pasar pangan dunia selama berabad-abad.
Dari semua barang bawaan, sekitar 80 persen diproduksi di negara ini. Secara historis, orang Kanada memiliki kelezatan tradisional ini. Tidak heran bahwa daun maple digambarkan pada bendera Kanada.
Apakah anda tahu Diketahui bahwa sirup maple populer dengan orang India bahkan sebelum Christopher Columbus menemukan Amerika. Meskipun menyebutkan tertulis pertama kelezatan ini tanggal kembali ke 1760. Mereka berbicara tentang maple Kanada yang luar biasa, jus yang cocok untuk produksi gula yang dapat dimakan.
Penampilan dan rasanya
Sirup maple dapat dibeli hari ini di toko khusus atau dipesan melalui Jaringan dari distributor. Anda juga bisa melakukannya sendiri.
Biasakan diri Anda dengan sifat-sifat bermanfaat dan kontraindikasi getah maple.Kualitas produk berbeda:
- kepadatan;
- konsistensi transparan atau transparan (mirip dengan madu);
- ketangguhan;
- berbagai warna kuning (dari kuning muda ke merah tua);
- aroma yang menyenangkan.
Rasa produk kayu ini sangat manis, sehingga banyak digunakan dalam masakan. Cairan ini cocok untuk memanggang pancake, wafel, roti jagung, roti jahe, serta untuk membuat es krim dan makanan penutup lainnya. Sirup asli memiliki rasa kayu tertentu. 
Cara mendapatkan sirup maple
Dan di industri, dan di rumah sirup maple diproduksi dalam beberapa tahap. Yang pertama meliputi pengumpulan bahan baku, yang dilakukan melalui pengeboran batang gula, maple runcing, merah dan hitam. Dan yang kedua melibatkan penguapan jus hingga kepadatan tertentu.
Itu penting! Warna sirup maple tergantung pada waktu pengumpulan bahan baku. Semakin belakangan ini terjadi, semakin jenuh warnanya. Biasanya, ini adalah variasi warna ungu dan coklat. Dipercayai bahwa produk semacam itu memiliki rasa yang lebih pekat dan rasa yang kaya.
Teknologi pembuatan sirup asli sangat dekat dengan teknologi gula kelapa. Getah pohon mengalir melalui banyak tabung, yang dipasang pada batang maple, ke dalam wadah khusus. Kemudian cairan dituangkan ke dalam wadah bersih dan didiamkan dengan api kecil sampai diperoleh konsistensi madu.
Jika bahan baku terlalu banyak, gula maple bisa berubah. Dalam memasak, sudah biasa menggunakan sirup varietas gelap untuk hidangan yang membutuhkan perlakuan panas. Dan cahaya disajikan untuk makanan penutup dalam bentuk "mentah". Sayangnya, ada banyak pemalsuan yang dijual, yang tidak memiliki kesamaan dengan maple. Mereka terbuat dari fruktosa dan gula biasa. Dan untuk menutupi menambahkan rasa maple. Karena itu, Anda harus berhati-hati saat membeli produk tersebut.
Sirup lezat dan sehat juga dapat dibuat dari lavender, chokeberry, dogwood, blueberry, cranberry, ceri dan stroberi.
Komposisi sirup
Terlepas dari popularitas produk herbal ini, ada pendapat yang sangat berlawanan tentang manfaatnya. Beberapa berpendapat bahwa ini adalah alat yang sangat baik untuk mempertahankan fungsi vital tubuh, sementara yang lain yakin bahwa komposisi sirup maple yang buruk tidak banyak membantu tubuh, dan bahkan kurang.
Apakah anda tahu Setiap tahun orang-orang Kanada menghasilkan sekitar $ 145 juta dari ekspor getah maple.
Karena itu, sebelum menilai manfaat atau bahaya dari hidangan Kanada, cobalah untuk melihat isinya. Spesialis yang mempelajari komposisi kuantitatif nutrisi produk ini di laboratorium, sampai pada kesimpulan bahwa ada proporsi kecil vitamin dan mineral dalam sirup. Akibatnya, mitos tentang sifat penyembuhan cairan itu hilang. 
Jika Anda mengambil setara dengan kebutuhan sehari-hari tubuh manusia dalam nutrisi, maka dalam seratus gram sirup maple ditemukan:
- magnesium (165%);
- seng (28%);
- kalsium (7%);
- besi (7%);
- potasium (6%).
Tetapi manfaat apa yang bisa kita bicarakan, ketika untuk memenuhi tubuh, misalnya seng dan magnesium, Anda perlu makan setidaknya 100 gram produk. Tetapi selain komponen ini, mengandung 67 gram sukrosa. Ternyata indikator minimum mineral bonus tidak dapat mengimbangi jumlah gula ini.
Itu penting! Dalam proses pembuatan makanan penutup yang manis, tidak dapat diterima untuk menggabungkan gula dan sirup maple.
Vitamin kelompok B, serta polifenol, Quebecol dan 24 antioksidan ditemukan dalam kelezatan maple. Mereka dapat berhasil diganti dengan sejumlah kecil kenari atau buah beri apa pun. Selain itu, dalam alternatifnya, gula jauh lebih sedikit.
Oleh karena itu, semua pecinta pengganti gula maple harus mempertimbangkan nuansa ini. Selain itu, tidak ada protein dan lemak dalam 100 gram cairan, tetapi ada 67 gram karbohidrat. Dan ini dengan kandungan kalori 268 kalori.
Properti yang berguna
Sangat jelas bahwa produk herbal tidak dapat bertindak sebagai cara yang efektif untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan. Jauh lebih bermanfaat untuk mengganti gula dalam makanan Anda, misalnya, dengan stevia.
Seiring dengan ini, ada persepsi bahwa dengan bantuan penggunaan sirup maple secara teratur, adalah mungkin untuk merawat sistem kardiovaskular, meningkatkan imunitas dan potensi pria. Juga telah dibuktikan secara eksperimental bahwa Quebecol, yang terkandung dalam cairan, menghambat perkembangan sel kanker dan memperlambat pemecahan karbohidrat.
Konsumsi hazel, lada pahit, melon, scorzonera, periwinkle, peterseli, penembak bawang putih, jahe, lobak, thyme, kunyit, asparagus, fenugreek, anggrek, lumut Islandia dan pala juga memiliki efek positif pada potensi.
Tetapi percobaan ini dilakukan bahkan bukan pada hewan, tetapi secara in vitro. Karena itu, dengan percaya diri berbicara tentang manfaat produk bagi seseorang tidak bisa.
Itu penting! Para ahli merekomendasikan untuk menggunakan tidak lebih dari 60 gram sirup maple per hari. Jika kita berbicara tentang anak-anak, maka porsi ini harus dikurangi setengahnya.
Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi
Dimungkinkan untuk merusak sirup maple dalam kasus makannya yang tidak terkontrol. Memang, keberadaan sukrosa dalam komposisi akan berkontribusi terhadap gangguan dalam proses metabolisme, serta memicu diabetes dan obesitas.
Karena itu, orang dengan kadar gula darah tinggi, serta mereka yang didiagnosis dengan intoleransi individu terhadap produk, menolak dari suplemen manis.
Cara memilih dan menyimpan produk jadi
Terlepas dari kekurangan saus manis ini, banyak yang merekomendasikannya untuk mencobanya. 
Dan semuanya karena rasa dan aroma yang menyenangkan. Karena itu, agar tidak ketahuan pada penipu, kami menawarkan kepada Anda sejumlah aturan. Dipandu oleh mereka, Anda dapat dengan mudah membedakan produk nyata dari yang palsu.
- Cairan berkualitas tinggi selalu transparan atau tembus cahaya. Tekstur berlumpur harus diperingatkan.
- Pastikan untuk membaca informasi pada label. Penting untuk memperhatikan negara produsen dan distributor. Juga di belakang botol harus daun maple emas. Ini adalah konfirmasi lain keaslian produk Kanada.
- Jangan mengandalkan barang murah. Sirup ini mahal, karena proses produksinya yang mahal. Bayangkan saja: untuk mendapatkan 1 liter sirup, Anda membutuhkan 40 liter jus maple.
- Dalam rasa produk otentik, sentuhan kayu sangat terasa. Dan kita berbicara tentang aditif yang dikumpulkan dari berbagai varietas maple dan kapan saja sepanjang tahun.
Untuk menyimpan saus manis, Anda dapat memilih lemari es atau lemari dapur biasa. Tetapi jika produk disimpan pada suhu kamar, itu tentu membutuhkan penutup kedap udara. 
Para ahli menyarankan agar aditif yang belum dikemas dituangkan ke dalam wadah gelas dan, untuk keandalannya, masukkan ke dalam kulkas. Jika langkah-langkah dan kondisi yang ditentukan oleh pabrik diamati, produk dapat disimpan hingga 3 tahun.
Resep: dari jus hingga sirup
Jika Anda memutuskan untuk mempelajari rahasia teknologi reproduksi dari kelezatan tradisional Kanada, pada awalnya Anda harus bersabar. Faktanya adalah bahwa itu akan memakan waktu lama dari saat jus disiapkan untuk produk jadi.
Memangkas pohon dan getah
Di musim semi, ketika aliran getah dimulai, pilih pohon maple dengan batang tebal. Pohon harus sehat. Jika kuncup mulai berbunga, Anda perlu mencari spesimen lain untuk pengumpulan jus.
Apakah anda tahu Di panggung dunia abad ke-18, produksi sirup maple diminimalkan. Ini karena popularitas gula tebu, yang pembuatannya membutuhkan lebih sedikit sumber daya keuangan dan tenaga kerja. Tetapi orang Kanada terus mentransfer rahasia mereka dari generasi ke generasi..
Kemudian, sebuah lubang kecil dibuat pada lubang yang cocok. Penting bahwa kedalamannya tidak melebihi 8 sentimeter. Setelah itu, "cerat" besi dimasukkan ke dalam ceruk, dari mana tabung berangkat. Dari satu lubang seperti itu sehari Anda dapat mengumpulkan tidak lebih dari 3 liter jus.
Proses mendidih
Kami tidak dapat membiarkan bahan mentah yang dikumpulkan tidak digunakan - itu dapat memburuk. Untuk menghindari hal ini, pertama-tama saring semua cairan yang disiapkan dari serasah dan partikel kulit kayu. Dan kemudian tempatkan dalam wadah lebar (lebih disukai dengan lapisan anti lengket) dan siksaan selama beberapa jam di atas api kecil.
Hati-hati terhadap konsistensi zat, jika tidak Anda bisa mendapatkan gula bersama dengan sirup. Jika Anda melewatkan waktu penguapan, cairan mungkin tidak cukup tebal. Dalam hal ini, masa simpannya terbatas hingga beberapa bulan. Dan produk yang terlalu tebal akan cepat menggoreng. 
Semua pekerjaan pada produksi sirup maple buatan sendiri dianjurkan untuk dilakukan di jalan. Lagi pula, ketika diuapkan, partikel sukrosa jatuh pada semua benda dapur, akibatnya mereka menjadi lengket.
Apakah anda tahu Sirup maple, kecuali Kanada, sangat dihormati oleh penduduk Amerika Serikat. Kelezatan di tempat-tempat ini dianggap tradisional di atas meja apa pun.
Filtrasi dan tumpahan
Jika tidak ada penyaringan awal, saring cairan melalui saringan. Dan setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, berikan sedikit waktu untuk dingin. Kemudian tuangkan ke dalam wadah kaca dan tutup rapat dengan rapat.
Sirup maple tidak dapat memiliki manfaat signifikan bagi tubuh. Di alam, ia akan menemukan banyak opsi alternatif yang jauh lebih kaya dalam komponen nutrisi. Karena itu, jangan menganggap serius mitos tentang khasiat penyembuhan produk ini. Dianjurkan hanya dari sudut pandang mencicipi. 
