Setiap setidaknya sekali dalam hidup saya, saya mencoba aprikot kering - aprikot kering, tetapi tidak banyak yang mendengar buah persik kering, yang juga tidak hanya enak, tetapi juga makanan yang sangat berguna. Hari ini Anda akan belajar apa itu buah persik kering, apa manfaat dan bahayanya buah-buahan ini. Kami juga akan memberi tahu tentang pengadaan dan penyimpanan pengeringan.
Komposisi kalori dan kimia
Sebelum berbicara tentang manfaat atau bahaya produk, perlu untuk memahami komposisinya, jadi kita mulai dengan unsur-unsur kimia dasar, kandungan kalori dan nilai gizi.
Pelajari lebih lanjut tentang khasiat buah-buahan eksotis seperti kivano, jambu biji, lengkeng, pepaya, leci, nanas.Konten kalori
Bukan rahasia lagi bahwa pengeringan apa pun memiliki kandungan kalori yang sangat tinggi karena fakta bahwa semua uap air "diekstraksi" darinya - oleh karena itu, kami hanya menggunakan zat kering, yang mengandung gula, vitamin, dan nutrisi lainnya.
Untuk alasan ini, persik kering memiliki kandungan kalori 254 kkal, yang sebanding dengan kandungan kalori roti putih (roti). 
Nilai gizi (per 100 g):
- protein - 3 g;
- lemak - 0,4 g;
- karbohidrat - 57,7 g
Karena komposisi mengandung sekitar 15% gula (karbohidrat yang sama), tidak mungkin untuk memanggil produk diet dengan cara apa pun, apalagi mendasarkan diet di atasnya. Ini mengandung beberapa asam: malat, tartarat, sitrat, quinic dan klorogenik. Juga mengandung sejumlah kecil vitamin: A (0,6%) dan C (hingga 0,2%). Dalam jumlah yang lebih kecil pun mengandung vitamin PP, B1, B2, E.
Itu penting! Komposisi "pengeringan" termasuk minyak esensial, yang memberikan bau yang sesuai pada produk.
Buah persik kering mengandung unsur jejak yang sangat penting: kalsium, natrium, magnesium, fosfor dan zat besi.
Sekilas, komposisinya mungkin terlihat buruk, tetapi Anda harus memperhatikan unsur pewarna dari jenis karoten, yaitu: likopen, cryptoxanthin, dan seksantin. Meskipun zat ini bukan vitamin, mereka juga berkontribusi pada fungsi tubuh kita.
Sebelum melanjutkan ke karakterisasi lebih lanjut dari buah persik kering, ada baiknya menceritakan tentang nama produk ini. Kata ini sangat langka dan, kemungkinan besar, berakar dari Timur. Persik kering disebut "berbisik". Namun, bisikan juga disebut aprikot kering dengan batu, yang ditanam di Asia, jadi waspada saat membeli.
Bermanfaat
Persik kering, meskipun kandungan kalorinya tinggi dan sebagian besar gula, memiliki sejumlah besar khasiat yang bermanfaat. Hal pertama yang harus Anda perhatikan - zat besi, yang merupakan bagian dari produk. Ini tidak hanya meningkatkan komposisi darah, tetapi juga menstabilkan tingkat hemoglobin, sehingga meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit. Harus diingat bahwa pengeringan biasanya kita gunakan di musim dingin, ketika fungsi pelindung tubuh berkurang.
Juga membisikkan sistem saraf, yang membantu menahan tekanan mental yang besar. Ini sangat berguna bagi siswa selama sesi atau bagi orang-orang yang pekerjaannya dikaitkan dengan beban mental yang sangat tinggi.
Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang sifat dan metode pengeringan buah dan buah yang bermanfaat: apel, prem, pir, aprikot, buah ara, kumquat, stroberi, ceri, jagung, pinggul mawar, kurma.Persik kering dapat membantu orang di tahun-tahun yang memiliki masalah dengan sistem kardiovaskular. Produk ini tidak hanya menghilangkan racun, tetapi juga meningkatkan fungsi jantung, dan juga memecahkan masalah dengan pembuluh darah.
Luka bakar, antara lain, memiliki sifat antibakteri, sehingga berguna untuk menggunakannya bagi orang yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan karena aksi berbagai bakteri.
Itu penting! Likopen memperlambat perkembangan aterosklerosis, dan juga melindungi DNA, yang mengurangi kemungkinan tumor ganas. Selain itu, zat ini mengurangi kemungkinan mengembangkan katarak.
Cara memilih saat membeli
Jika Anda tinggal di kota besar, maka Anda hanya dapat menemukan produk-produk ini di hypermarket, di mana ia dapat, selama bertahun-tahun tanpa memiliki popularitas yang besar. Itu sebabnya Anda perlu memilih searah yang tepat, sehingga produknya berkualitas tinggi dan bermanfaat.
Jika Anda belum pernah melihat persik kering, maka bayangkan seiris apel kering. Kira-kira bentuk dan warnanya harus sama. 
Paling sering, "pengeringan" dijual dalam kantong tertutup, sehingga baunya cukup sulit. Tapi baunya yang bisa memberi tahu Anda seberapa bersih dan segar produk itu. Jika persik kering tidak berbau sama sekali, maka pasti direndam dalam zat apa pun yang memperpanjang umur simpannya dan tentu saja tidak akan menguntungkan Anda.
Perhatikan juga warnanya. Cukup sering, pengeringan memiliki ketombe atau noda. Produk yang berkualitas baik harus bebas dari bercak, dan bercak harus berwarna kuning atau coklat muda. Bintik hitam atau coklat tua menunjukkan bahwa produk sudah lewat waktu.
Perhatikan baik-baik buah persik. Mereka seharusnya tidak dipadatkan. Produk basah atau basah berpotensi berbahaya, karena tidak hanya mengurangi umur simpan, tetapi juga berkontribusi pada reproduksi organisme penyebab penyakit.
Apakah anda tahu Pada zaman kuno, buah persik itu disebut "apel Persia."
Cara mengeringkan diri
Di atas, kami mengatakan bahwa Anda hanya dapat menemukan pengeringan di toko besar, namun, jika Anda memiliki cukup waktu dan ruang yang diperlukan, Anda dapat membeli beberapa lusin kilogram buah persik dan mengeringkan diri.
Untuk memulai, pelajari cara mengeringkan buah persik di bawah sinar matahari. 
Semua produk disortir dan dicuci. Selanjutnya, buah persik dipotong dua, dihilangkan tulangnya. Bagian terbentang di atas selimut besar atau kain di tempat yang cerah. Siapkan buah persik hanya dalam satu baris, dikuliti. Agar produk kami tidak "tertutup" dengan sejumlah besar lalat selama proses pengeringan, harus ditutup dengan kisi-kisi dengan sel yang sangat kecil.
Segera setelah buah mengerut dan berubah warna menjadi emas tua, mereka harus diperiksa kelembabannya, dan jika benar-benar kering, kumpulkan dan pindahkan ke rumah.
Jika tidak mungkin kering di jalan, Anda bisa menggunakan oven. Anda akan perlu mengambil selembar kayu lapis kecil, meletakkan bagian yang disiapkan di atasnya dan, memanaskan oven ke 65˚,, melakukan pengeringan produk.
Itu penting! Setiap 20 menit Anda perlu membalikkan dua buah persik agar mengering dengan baik.
Jangan berpikir bahwa dalam 40-50 menit buah sudah benar-benar kering, jadi setiap jam matikan oven dan cabut buah persiknya supaya dingin. Jadi Anda mendapatkan pengeringan, yang tanpa kelembaban. Kalau tidak, bagian-bagiannya akan sangat kering di bagian atas dan basah di dalamnya. 
Cara menyimpan di rumah
Sekarang mari kita bicara tentang cara menyimpan buah persik kering.
Wadah penyimpanan terbaik adalah tas linen, terutama jika Anda berhasil mengeringkan banyak luka bakar. Anda harus menyimpan di tempat yang gelap dan dingin dengan kelembaban minimal, jika tidak pengeringan akan membusuk atau menjadi tertutup oleh jamur.
Jika pertanyaannya adalah bagaimana cara menyimpan buah persik kering setelah pembelian, maka lebih baik memilih wadah khusus dari gelas atau plastik dan tetap mengeringkannya.
Harap dicatat bahwa dalam semua kondisi penyimpanan, sear dapat bertahan sekitar 2 tahun.
Apakah anda tahu Cina adalah tanah air persik, di mana ia dianggap sebagai simbol keberuntungan dan umur panjang.
Aplikasi Memasak
Produk yang dibeli cukup mahal, sehingga tidak disarankan untuk membuat kolak dari mereka atau menggunakannya untuk menghias salad. Dalam hal pembelian pengeringan untuk keperluan pengobatan, ada baiknya memakan buah kering, dan bukan produk yang melibatkan perlakuan panas.
Patut diingat bahwa buah persik kering memiliki komposisi kimiawi yang kaya hanya karena mereka tidak terpapar pada suhu tinggi, yang merusak vitamin dan zat bermanfaat.
Jika Anda mengeringkan banyak buah-buahan kering, maka atas dasar itu Anda dapat membuat pai, salad, digunakan untuk memasak daging atau ikan di dalam oven.
Jangan lupa bahwa oatmeal yang biasa setelah ditambahkan buah kering berubah menjadi muesli yang sangat enak dengan peningkatan nilai gizi dan kandungan kalori. 
Kontraindikasi dan bahaya
Sayangnya, tidak semua orang bisa menikmati bisikan itu, karena produk itu memiliki kontraindikasi sendiri.
Dilarang menggunakannya untuk obesitas atau diabetes, karena pengeringan memiliki persentase gula yang sangat besar. Selain itu, jangan terbawa suasana dan berbisik-bisik, karena dapat menyebabkan ruam alergi atau, jika Anda memiliki masalah dengan saluran pencernaan, memperburuk situasi.
Sekarang Anda tahu betapa benar produk ini disebut, seberapa bermanfaat dan berharganya itu. Cobalah untuk menggunakan jumlah minimum produk yang dibeli, karena kemungkinan besar mengandung berbagai pengawet. Perhatikan reaksi organisme sehingga pengobatan buah kering tidak menyebabkan munculnya masalah baru.
