Untuk penyimpanan kentang, diinginkan untuk menggunakan fasilitas penyimpanan khusus - ruang bawah tanah, lubang, ruang bawah tanah. Namun, penyimpanan seperti itu tidak selalu tersedia, jadi terkadang Anda harus menyimpan sayuran yang bermanfaat di apartemen kota biasa. Mari kita cari tahu cara menyimpan kentang dalam kondisi ini.
Persiapan panen untuk disimpan
Untuk keberhasilan penghematan panen kentang, itu harus, pertama-tama, sampai kering. Dalam cuaca cerah dan kering, dapat dikeringkan tepat di lapangan, tetapi biasanya, untuk menghindari kecelakaan, dapat dikeringkan di ruangan yang kering, gelap, berventilasi, misalnya, di garasi. Prosedur ini biasanya memakan waktu satu hingga beberapa hari - tergantung pada keadaan umbi yang baru digali.
Itu penting! Tidak disarankan meninggalkan umbi di bawah sinar matahari langsung selama lebih dari beberapa jam. Sinar matahari yang diperoleh dapat mempengaruhi penyimpanan selanjutnya.Setelah pengeringan, umbi disortir, memisahkan yang rusak dan dengan tanda-tanda membusuk. Kentang sehat dibiarkan dalam ruangan yang gelap dan kering selama beberapa minggu sebelum dapat disimpan. Jika kentang dibeli dalam kantong, maka untuk pengawetan yang lebih baik, diinginkan untuk mengatasinya.
Ketentuan untuk kentang
Kentang sensitif terhadap kondisi penyimpanan, jadi Anda harus mengikuti aturan tertentu, melengkapi di apartemen atau penyimpanan rumah untuknya.
Pencahayaan
Tempat penyimpanan harus gelap, karena di bawah pengaruh pencahayaan alami atau buatan jangka panjang, umbi mulai tidak hanya tumbuh, tetapi juga menghasilkan solanin beracun, yang penggunaannya dapat menyebabkan keracunan parah.
Itu penting! Jumlah terbesar solanin ditemukan dalam kulit dan kecambah kentang. Secara lahiriah, ini tercermin dalam pewarnaan mereka dalam warna hijau.
Suhu
Kondisi suhu juga merupakan faktor penting dalam keberhasilan penyimpanan sayuran ini. Pada suhu berapa lebih baik menyimpan kentang? Kisaran suhu terbaik untuk ini adalah dari +3 ° C hingga +5 ° C (beberapa varietas tahan penyimpanan pada +1.5 ° C). Pada suhu yang lebih tinggi, umbi agak cepat kehilangan kelembapan, mengerut, berkecambah, dengan suhu negatif berubah menjadi hitam, menjadi lebih manis rasanya.
Beberapa waktu (hingga tiga bulan) kentang dapat disimpan dengan baik pada suhu yang cukup tinggi, tetapi tidak melebihi 20 ° C. Durasi penyimpanan tersebut tergantung pada varietas tertentu.
Apakah anda tahu Varietas kentang yang dibudidayakan di daerah Andes yang tinggi dianggap yang paling tahan dingin di dunia - mentolerir penurunan suhu hingga -8. °C.
Kelembaban udara
Kelembaban udara yang optimal untuk penyimpanan membuat 80-90%. Pada tingkat yang lebih rendah, kentang dengan cepat mengubah strukturnya - kentang menjadi lunak dan lembek. Kelembaban yang terlalu tinggi berkontribusi pada perkembangan penyakit jamur. Untuk menormalkan kelembapan, bit ditambahkan ke kantong atau wadah berisi kentang, yang menyerap kelembapan berlebih. 
Ruang penyimpanan
Bahkan di apartemen kecil, Anda dapat menemukan tempat untuk menyimpan sayuran, sementara mengelola balkon dapat digunakan sebagai ruang bawah tanah dan menyimpan kentang di atasnya di musim dingin.
Untuk menghindari kejutan yang tidak menyenangkan, penting untuk mempelajari aturan menyimpan wortel, semangka, labu, bit, mentimun, bawang, jagung, bawang putih.
Di pintu masuk
Pintu masuk adalah lokasi yang sangat spesifik untuk menyimpan kentang. Ada risiko kehilangan hasil. Untuk mencegah hal ini terjadi, direkomendasikan agar kotak penyimpanan dipasang dengan aman di lantai dan juga dilengkapi dengan kunci yang baik. Selain itu, di tangki ini Anda perlu mengebor lubang ventilasi untuk akses udara bebas ke kentang.
Tingkat kelembaban di pintu masuk dapat berfluktuasi secara signifikan, dan oleh karena itu perlu untuk mengontrolnya dengan psikrometer atau dengan bantuan peralatan plastik terbuka. Jika bintik-bintik gelap muncul di dalam piring, ini adalah tanda peningkatan kelembaban, yang berbahaya bagi kentang.
Keuntungan dari tempat ini adalah terasa lebih sejuk di pintu masuk daripada apartemen, tetapi jauh lebih hangat di sana di musim dingin daripada di luar, dan suhunya bisa sesuai dengan +4 ° C ... +6 ° C kisaran ideal untuk menghemat umbi. 
Di balkon
Jika balkon tidak diglasir, maka lindungi kentang dengan menerapkan lapisan pelindung. Pertama, tangki penyimpanan harus diisolasi dengan bahan isolasi, busa cocok untuk tujuan ini.
Dalam kotak seperti itu, umbi tidak pas ke atas - Anda harus menyisakan ruang untuk menutupi akar dengan kain. Ini mungkin, misalnya, selimut tua atau kain tidak perlu lainnya. Selain itu, pada suhu yang terlalu rendah, kotak dipanaskan dengan bola lampu konvensional yang ditempatkan di dalam (bola lampu harus disembunyikan di bawah lapisan buram). Semua ini akan membantu menjaga panas yang cukup dan membekukan umbi.
Jika balkon kaca, metode penyimpanan disederhanakan. Sebuah kotak kayu sederhana untuk menyimpan sayuran, tetapi papan untuk papan, atau beberapa kotak seperti itu, akan menghemat kentang yang terbaik. Meskipun dalam hal ini kita tidak boleh melupakan pendinginan malam musiman dan memonitor suhu di balkon dan di jalan. Jika diturunkan secara kritis di musim dingin, sayuran harus ditutup dengan kain atau pemanas harus dihidupkan.
Di dapur
Suhu kamar tidak terlalu cocok untuk menyimpan kentang, tetapi, bagaimanapun, beberapa orang, karena tidak ada tempat lain, menyimpannya di sana. Di sini, hal-hal berikut harus diingat: setelah umbi-umbian digali dan dikeringkan, umbi-umbian itu diam dan kadang-kadang dapat disimpan dengan aman hingga tiga bulan pada suhu hingga +20 ° C. Untuk penyimpanan di pantry, ambil kotak dengan ventilasi yang baik, sambil memastikan bahwa pantry itu sendiri kering dan berventilasi baik.
Karena durasi penyimpanan dan rasa buah secara langsung tergantung pada varietas, Anda harus memperhatikan karakteristik kentang Zhuravinka, Red Scarlett, Veneta, Slav, Nevsky, Rocco, Zhukovsky awal, Adretta, Bluehead sebelumnya.
Di dapur di bawah wastafel
Sejumlah kecil kentang dapat disimpan di bawah bak cuci di dapur. Wadah terbaik untuk metode ini adalah keranjang anyaman, juga menggunakan pot dan ember, lubang pra-dibor di dalamnya untuk sirkulasi udara yang lebih baik. Bahkan untuk penyimpanan jangka pendek tidak disarankan untuk menggunakan kantong plastik, itu dapat menyebabkan kerusakan umbi. Sangat perlu untuk memantau kondisi pipa ledeng dengan hati-hati, agar tidak mengisi kentang yang disimpan dengan air mengalir. 
Di dalam kulkas
Cukup banyak kentang yang bisa disimpan di lemari es. Mungkin ini adalah metode penyimpanan yang paling tepat, karena kulkas memungkinkan Anda untuk mempertahankan suhu optimal secara konstan dan tidak memerlukan pengeringan sebelum penyimpanan. Untuk mengemas umbi, lebih baik menggunakan kantong kertas.
Nilai dan waktu penyimpanan
Harus diingat bahwa varietas kentang masak awal sama sekali tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Pada bulan November, mereka mungkin tidak dapat digunakan lagi. Varietas pertengahan musim, yang panennya mulai berkumpul di pertengahan musim panas, memiliki kualitas pemeliharaan yang jauh lebih baik, tetapi yang paling cocok untuk penyimpanan jangka panjang adalah varietas terlambat.
Apakah anda tahu Dipercayai bahwa umbi kentang terbesar di dunia dibesarkan oleh petani Lebanon, Khalil Semhat. Berat pemegang rekor adalah 11,2 kg.Jadi, ketika menyimpan varietas kentang yang cocok untuk penyimpanan, serta dalam kondisi optimal, dimungkinkan untuk menyimpan sayuran ini di rumah sampai awal musim panas, yaitu, sampai kentang pertama dari tanaman baru tiba.
