Ivan-tea adalah tanaman yang tidak dapat dilupakan, yang, dengan persiapan yang tepat, dapat berhasil menggantikan semua teh yang biasa. Anda dapat mengumpulkannya di hampir semua hutan, di tepiannya, di ladang, di padang rumput. Benih tanaman sangat mudah menguap, sehingga mereka cepat berakar di tempat-tempat di mana belum ada vegetasi lain, misalnya, di tanah setelah kebakaran, setek. Oleh karena itu, dari bahasa Inggris namanya "Fireweed" secara harfiah diterjemahkan sebagai "gulma setelah kebakaran." Juga, orang menyebutnya dengan berbagai nama: Teh Koporsky, minuman keras ibu, dan tidur siang, dan nama ilmiahnya adalah fireweed berdaun sempit. Telah lama digunakan sebagai minuman ajaib, jadi lebih jauh pada panen teh willow di rumah.
Ivan-teh - sifat
Teh koporsky harus dikonsumsi sebagai minuman setelah fermentasi. Kita akan belajar lebih banyak tentang ini nanti, tetapi untuk sekarang tentang manfaat dan bahaya teh willow yang difermentasi. 
Manfaatnya jelas karena kehadiran dalam komposisi produk ini sejumlah besar vitamin, mineral dan elemen.
Tumbuhan mengandung asam askorbat lemon enam kali lebih banyak, vitamin kelompok A, B dan PP, ada di dalamnya kalium, fosfor, magnesium, tembaga, selenium, zat besi, kalsium, seng, natrium. Ini berhasil digunakan sebagai agen tonik, tonik dan terapi.
Karena adanya minyak esensial, sifat minuman dipertahankan selama tiga hari. Mari kita membahas khasiat penyembuhan dan kontraindikasi teh willow yang difermentasi.
Apakah anda tahu Teh Ivan dianggap sebagai produk berkalori tinggi, mengandung sekitar 100 kalori per 100 g.Oleh karena itu, sangat diperlukan saat bepergian, berburu atau memancing. - Pasukan pulih lebih cepat.
Sifat obat
Karena komponennya yang bermanfaat, sejak zaman kuno, teh Koporsky telah digunakan untuk mengobati dan mencegah sejumlah penyakit. 
Selanjutnya kasus penggunaan paling umum:
- Terbukti efek anti-inflamasi dan membungkus pada penyakit lambung dan usus. Teh membantu mengatasi gastritis, tukak lambung, tukak duodenum dan penyakit serupa lainnya, efektif untuk semua jenis keracunan.
- Efek menguntungkan pada sistem peredaran darah. Jika Anda minum minuman dari fireweed secara teratur, ada yang disebut alkalisasi darah, yang diperlukan untuk mempertahankan tingkat pH normal. Ini mempromosikan pembentukan sel darah baru dan memiliki sifat menghentikan pendarahan.
- Teh Ivan dapat digunakan sebagai pengganti valerian untuk pencegahan dan pengobatan berbagai neurosis. Ini memiliki efek menenangkan, membantu dengan kecemasan dan depresi.
- Untuk waktu yang lama, minuman ini telah membuktikan dirinya sebagai obat universal untuk penyakit dan gangguan sistem genitourinari. Ini menormalkan potensi, berkelahi dengan adenoma prostat dan tidak memungkinkan untuk berkembang menjadi penyakit onkologis. Ini memiliki efek terapi dalam kasus penyakit ginjal dan sistitis.
- Ini digunakan sebagai obat antiinflamasi dan antipiretik. Ada efek pada penyakit rongga mulut, pendarahan gusi.
- Ivan-tea bertindak sebagai imunomodulator, bekerja sebagai antioksidan kuat dan pembersih tubuh, menormalkan tekanan, meredakan sakit kepala, dan memiliki efek penguatan universal.
Apakah anda tahu Di Rusia, penyebutan pertama teh ivan sebagai minuman penyembuhan dimulai pada abad ke-12. Alexander Nevsky mencobanya dan memberikan instruksi untuk mengembangkan produksi di Koporye.
Kontraindikasi
Karena teh willow sendiri memiliki efek terapeutik, tidak perlu menggunakannya dalam kombinasi dengan obat-obatan lain, terutama antipiretik dan obat penenang. Hal ini diperlukan untuk menerapkan dosis, bukan "ember" dan istirahat setelah sebulan digunakan.
Kalau tidak, itu akan menyebabkan gangguan pencernaan. Tidak dianjurkan untuk anak di bawah enam tahun, perlu minum dengan hati-hati jika terjadi penyakit darah.
Pelajari juga tentang sifat-sifat obat herbal seperti Durishnik, Zheleznitsa Crimean, wheatgrass, kutu kayu, kupena, apsintus pahit, lythrum, salvia, canuper, goldenrod, aconite, catnip, mountaineer, soapworm.
Apa itu fermentasi dan mengapa melakukannya?
Proses fermentasi digunakan untuk menyiapkan teh Koporskogo di rumah. Pertimbangkan apa proses fermentasi teh dari sudut pandang ilmiah.
Poin utama adalah bahwa tanaman menghasilkan jus, yang bereaksi dengan udara, yang mengarah pada fermentasi dan oksidasi, kemudian dikeringkan. 
Setelah perawatan ini, semua khasiat yang bermanfaat disimpan di pabrik yang direbus dan minumannya menghasilkan rasa buah. Jika Anda hanya mengeringkan daunnya, teh yang diseduh akan menjadi hambar dan tidak berguna.
Oleh karena itu, pertanyaan apa teh fermentasi adalah jawabannya - itu adalah minuman dengan rasa buah yang menyenangkan, yang mempertahankan semua manfaat tanaman.
Proses pengumpulan dan panen
Untuk mendapatkan minuman yang bermanfaat nanti, penting untuk memahami bagaimana wormwood terlihat. Di alam, tanaman ini ditanam manusia, abadi, dengan bunga berwarna merah muda dan ungu.
Kumpulkan dan panen daun api. Bunga dikeringkan atau difermentasi sebagai zat tambahan untuk minuman teh, dan akarnya dikeringkan dan digiling menjadi tepung. Dari tepung ini mereka memanggang kue, menambahkannya ke piring.
Teh Koporsky dikumpulkan selama berbunga, yaitu sepanjang musim panas. Sangatlah penting untuk membedakan ramuan frontal dari spesies lain dari famili ini. Di tempat yang berawa dan lembab, Anda bisa bertemu rawa dan fireweed yang berwarna cerah. 
Sangat mudah untuk membedakan mereka dari teh willow - yang lain tidak lebih dari 20 cm.
Apakah anda tahu Memetik daun tidak merusak tanaman, jika Anda melakukannya dengan hati-hati dan tidak merusak batangnya. Tanaman ini adalah tanaman mellifer yang luar biasa, produktivitas rata-rata per hektarnya bisa mencapai 600 kg.
Mengumpulkan daun
Pengumpulan daun dimulai pada bulan Juni dan berakhir pada bulan Agustus. Adalah baik untuk menemukan sudut dari jalan sehingga produk tersebut ramah lingkungan. Hal ini diperlukan untuk mengumpulkan daun muda, mulai dari perbungaan dan jatuh hampir ke bawah.
Batangnya cukup kuat, sehingga Anda bisa dengan mudah menahannya dari atas ke bawah. Di dekat perbungaan Anda perlu meninggalkan beberapa tingkatan daun - mereka akan membantu tanaman tumbuh lebih baik. Diinginkan untuk mengumpulkan lembaran di pagi hari, ketika embun sudah turun di cuaca yang kering dan hangat.
Pendapat tentang tempat yang lebih baik untuk melakukannya berbeda. Seseorang menyarankan ruang terbuka dengan banyak sinar matahari, dan seseorang menunjuk ke area yang teduh dan margin bidang. 
Yang terakhir berpendapat bahwa di tempat-tempat seperti itu daunnya lebih empuk dan berair.
Itu penting! Daun fireweed harus dikumpulkan hanya sampai puber bunga. Pooh sulit untuk dikeluarkan dari daun, mereka lebih kaku dan mereka memiliki sifat yang secara signifikan kurang bermanfaat.
Daun melayang
Curling dilakukan untuk menghilangkan kelebihan kelembaban dari daun, yang akan mengganggu fermentasi. Dari sini jelas bahwa sebelum menyiapkan lembaran tidak perlu dicuci. Selanjutnya, tempatkan daun pada kain dengan bola tidak lebih dari beberapa sentimeter dan biarkan vyalitsya sekitar 12 jam.
Karena teh willow memiliki sifat antipiretik, pengisapnya adalah keperakan, barberry, Rhodiola rosea, meadowsweet, blackberry, viburnum, cornel, heather, sloes.Daun harus diaduk. Suhu udara optimal untuk proses ini hingga 26 ° C dengan kelembaban relatif sekitar 70%. Jika suhu lebih tinggi, lembaran akan layu lebih cepat. Lembaran kendor sering di rumah di tempat yang gelap, setidaknya di udara terbuka.
Dalam kasus terakhir, hanya ada angin sepoi-sepoi dan teduh - angin kencang dan matahari akan mengeringkan daun dan tidak layu. Cara termudah untuk memeriksa apakah daun layu adalah dengan mengambil beberapa dan meremasnya menjadi kepalan. 
Jika mereka tidak siap, mereka akan berantakan, jika mereka siap, mereka akan tetap dalam bentuk terkompresi. Maka kadar air dari lembaran tersebut akan menjadi sekitar 60%.
Itu penting! Jika Anda mengeringkan daun selama proses pengeringan, jangan tambahkan air - bahan bakunya rusak. Kita perlu mengumpulkan yang baru dan mengulanginya lagi.
Persiapan Fermentasi
Daun layu dan Anda dapat memulai proses mempersiapkannya untuk fermentasi. Penting untuk menghancurkan struktur selebaran dan mengekstrak jus darinya, yang mengandung enzim yang bertanggung jawab untuk proses itu sendiri. Ini akan memaksimalkan pelepasan nutrisi dari tanaman.
Jika jus tidak cukup, fermentasi akan menjadi buruk, dan teh akan kehilangan rasanya dan banyak manfaatnya. Ada beberapa cara untuk memfermentasi teh willow di rumah, memikirkan yang paling banyak digunakan dan terbukti.
Keriting daun
Kami mengambil hingga 10 daun tanaman, melipatnya menjadi satu dan berguling di antara telapak tangan untuk membuat "sosis". 
Ini dilakukan dengan susah payah sampai daun menjadi lebih gelap. Ini berarti mereka telah mengalokasikan jus.
Lipatan daun
Resep lain untuk membuat teh di rumah adalah menghancurkan. Bahan baku ditempatkan dalam mangkuk, lebih baik berenamel, dilumatkan oleh jenis adonan adonan.
Setelah 15 menit, daun mengeluarkan jus dan menjadi gelap, menjadi lebih tipis dan agak bengkok. Dalam prosesnya, daun harus dipisahkan, untuk menghindari benjolan.
Memutar di penggiling daging
Metode umum memasak teh Koporskogo di rumah - menggiling daun dalam penggiling daging.
Untuk melakukan ini, ambil kisi-kisi dengan lubang besar, dalam proses memutar penggiling daging tidak harus dingin lama. 
Fermentasi
Teknologi fermentasi secara langsung terkait dengan metode massa lembar memasak. Daun yang digulung dilipat berlapis-lapis dalam panci dan ditempatkan di atas penindasan.
Semua ini harus ditutup dengan kain yang sedikit dibasahi dengan air dan dibiarkan di tempat yang hangat, tetapi tidak panas. Suhu fermentasi willow terbaik hingga 26 ° C.
Jika suhunya rendah, prosesnya berhenti, jika suhunya tinggi, beberapa produk yang memberi kekuatan dan rasa pada teh tidak larut, akan tercium aroma dan rasa dari teh biasa yang murah.
Pada saat proses ini dapat berlangsung dari 3 jam hingga 3 hari. Fermentasi yang lebih lama - teh lebih kuat. Anda dapat memperpanjang fermentasi hingga maksimal 12 hari, tetapi setelah 3-4 hari Anda harus memindahkan wadah ke tempat yang lebih dingin dan memastikan bahwa massa tidak berjamur. 
Ada cara untuk memfermentasi daun bengkok dalam toples tiga liter.
Anda harus mengisinya dengan sosis daun, tutup dengan topi plastik atau kain lembab dan diletakkan di tempat yang hangat. Waktu fermentasi tidak lebih dari 40 jam.
Daun kusut juga bisa difermentasi menggunakan toples tiga liter. Kenaikan teknologi - daunnya sangat rapat, tertutup
dan pergi di tempat yang hangat selama sehari. Waktu penuaan tergantung pada keinginan untuk kekuatan teh lebih lanjut.
Daun yang kusut masih bisa difermentasi secara berbeda. Untuk melakukan ini, ambil sepotong materi dan cukup basahi sedikit. Jadi kanvas tidak akan menghilangkan kelembaban daun. Dari atas dedaunan ditata, kanvas dipelintir dan diikat dengan tali. 
Bundel harus memar selama kurang lebih 20 menit dan dibiarkan untuk fermentasi awal selama satu jam selama 3. Diperlukan untuk memeriksa suhu puntir - jika mendekati 37 ° C, proses pendahuluan selesai.
Selanjutnya, bundel ditempatkan langsung di tangki, di mana ia akan difermentasi, memberi tekanan dan dibiarkan panas untuk fermentasi hingga 3 hari.
Cara terbaik untuk memfermentasi teh willow di rumah, menurut pendapat banyak orang, adalah dari daun cincang. Ini adalah yang paling sulit dan tercepat dalam waktu.
Campuran diaduk, taruh wadah (lebih baik menggunakan enamel atau logam-keramik), tutup dengan sedikit dibasahi dengan air dan ditempatkan di panas selama sehari, biasanya dari tiga hingga enam jam. 
Fermentasi teh ivan di rumah selesai ketika warna daun berubah dari hijau menjadi coklat kehijauan, dan bau dari berumput menjadi buah-bunga yang cerah.
Pengeringan
Tahap akhir fermentasi teh ivan di rumah adalah pengeringan yang tepat dari daun atau massa bengkok. Jika "sosis" atau lembaran kusut dipotong sebelum pengeringan, teh berdaun kecil akan keluar.
Anda bisa mengeringkan dan seluruh lembaran - campuran ini akan menjadi teh daun besar. Dari campuran setelah diproses dalam penggiling daging, Anda mendapatkan butiran. Kertas diletakkan di atas loyang, lembaran diletakkan di atasnya dan diratakan, lapisannya harus mencapai satu sentimeter.
Anda perlu mengeringkannya di oven, aduk terus-menerus pada suhu sekitar 100 ° C selama satu setengah hingga dua jam. Selanjutnya, suhu menurun. 
Jangan tutup oven. Ketika warna daun menjadi warna teh biasa, dan daun teh tidak hancur ketika pecah, keluarkan produk dari oven dan biarkan dingin pada suhu udara normal.
Teh bisa dikeringkan di udara terbuka, disebarkan di atas kertas atau kain, tetapi hanya diletakkan di tempat teduh. Matahari terbuka buruk bagi zat teh yang bermanfaat.
Ada juga cara untuk mengeringkan teh dalam wajan dan aerogrill. Mereka kurang populer.
Bunga dari fireweed perlu dikeringkan secara terpisah dari daun, karena mereka mengering lebih cepat.
Itu penting! Jangan berlebihan teh selama pengeringan. Aroma kertas yang terbakar dapat ditambahkan ke baunya, akan kehilangan rasanya dan kualitas yang bermanfaat.Jika Anda tiba-tiba memiliki sedikit informasi tercetak, di saluran YouTube ada cukup banyak video fireworm di rumah.
Penyimpanan teh
Agar teh Ivan dapat disimpan dengan baik, perlu untuk menghindari kelembaban per se. Di tempat penyimpanan, kekeringan wajib dilakukan. Itu disimpan dalam kaleng kaca atau keramik tertutup.
Juga, teh disimpan dengan baik dalam kertas tahan air dan tas kain. Anda bisa menggunakan kaleng atau wadah plastik.
Pembuatan bir
Tidak ada banyak resep untuk memasak teh Koporskogo. Dia hanya satu.
Untuk menyeduh teh, mereka juga menggunakan euphorbia, safflower, magonia daun holly, akasia putih, rosemary, anggur magnolia Cina, puteri, lofant Tibet.Pot teh, keramik atau porselen, mendidih di atas air mendidih. 2-3 sendok teh teh per setengah liter air dituangkan ke dalam dan dimasukkan hingga 15 menit.
Beberapa penikmat bersikeras untuk menyeduh setidaknya 40 menit. Jangan dibungkus. Penting untuk menyeduh minuman menggunakan air saringan atau mata air. Anda bisa meminumnya panas dan dingin. 
Penikmat mengklaim bahwa teh Koporsky jauh lebih unggul dari teh Ceylon yang baik dalam karakteristiknya. Nada, baik memuaskan dahaga. Dan sifat yang berguna dari fermentasi buatan sendiri dari ivanca yang memanifestasikan diri dalam produk akhir tidak dihitung sama sekali.
Itu penting! Jika dipanaskan, Anda tidak bisa mendidih - dia akan kehilangan selera dan kebaikan.Proses dari mengumpulkan daun sampai pembuatan bir membutuhkan waktu sangat sedikit, tidak memakan waktu. Penggunaan teratur minuman ajaib ini tidak hanya akan memperkuat dan melindungi tubuh, tetapi akan berkontribusi pada pencegahan dan pengendalian berbagai penyakit.
