JAMUR TUMBUH DI POHON DAN TUNGGUL: DAPAT DIMAKAN, BERACUN, OBAT

Pemetik jamur tidak jarang ditemukan jamur yang tumbuh di pohon dan tunggul. Namun, sebagai suatu peraturan, mereka tidak memperhatikan mereka, karena mereka menganggap mereka tidak dapat dimakan, atau hanya tidak ingin terlibat dengan kejadian yang tidak dikenal. Sungguh ada beberapa yang bisa dimakan, dan enak dan bergizi - dan bahkan kurang. Meskipun demikian, akan bermanfaat untuk mempelajari lebih lanjut tentang mereka. Apa yang kami usulkan untuk dilakukan dengan membaca artikel ini. Di dalamnya Anda akan menemukan foto dan nama jamur di pohon, dan pada saat yang sama jawaban atas pertanyaan: apakah dapat dimakan atau tidak.

Apakah mungkin untuk makan?

Seperti yang kami tulis di atas, di antara jamur yang tumbuh di pohon dan tunggul, yang dapat dimakan ditemukan. Meskipun harus dicatat bahwa mereka jauh lebih kecil daripada di antara mereka yang tumbuh di tanah. Yang paling terkenal di antara jamur yang ditemukan di batang adalah agari madu. Ini adalah nama populer untuk kelompok jamur yang dapat dimakan, yang termasuk dalam berbagai kelompok morfologi. Jamur itu disebut - karangan bunga, karena paling sering tumbuh pada kayu hidup atau sudah mati, pada tunggul.

Apakah anda tahu Mint adalah produk penting bagi kesehatan manusia. Jadi, itu mengandung unsur jejak yang terlibat dalam pembentukan darah. Dengan mengonsumsi 100 gram jamur ini per hari, seseorang akan memenuhi kebutuhan hariannya akan unsur-unsur penting seperti tembaga dan seng..

Kategori jamur termasuk cukup banyak jamur yang berbeda. Juga di bawah mereka dapat disembunyikan spesimen tidak termakan, yang disebut jamur madu palsu. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengetahui perbedaan karakteristik antara jamur berbahaya dan tidak berbahaya. Di bawah ini kami menyediakan foto dan deskripsi jamur yang tumbuh di pohon dan paling umum.

Bagaimana tidak melakukan kesalahan dalam memilih?

Di antara jamur di kayu, tidak hanya jamur yang ditangkap, tetapi juga jamur, jamur tiram, sisik, dan lumut hati. Mereka dapat dimakan, beracun dan menyembuhkan. Mari kita mengenal mereka lebih dekat.

Dapat dimakan

Tidak semua jamur yang tercantum di bawah ini enak dan bergizi, namun tidak membahayakan kesehatan. Beberapa dari mereka terkenal dan populer di kalangan pemetik jamur berpengalaman. Berikut adalah daftar jamur yang dapat dimakan yang tumbuh di pohon, dengan foto dan deskripsi:

Tiram Tanduk (Pleurotus cornucopiae). Memiliki topi dalam bentuk tanduk atau corong. Warnanya terang, warnanya agak abu-abu. Memiliki diameter 3-12 cm, kaki jamur tiram terletak di tengah, ditutupi dengan piring nazbegayuschimi, panjang 2-6 cm, daging jamur tiram berwarna putih, berdaging, elastis. Jamur memiliki aroma dan rasa yang sedikit terasa, hampir tak terlihat. Tinggal di tanaman gugur dari Mei hingga September.
Grifola curly (Grifola frondosa). Itu memiliki nama lain: jamur-ram, jamur menari. Salinan mudah dikenali oleh splicing pseudochromatic dan batang cahaya. Dagingnya putih, berserat. Ini memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan. Buah dari Juni hingga Oktober. Paling umum di pangkal pohon ek dan maple. Dapat memiliki massa hingga 10 kg.
Tanpa risiko kesehatan, Anda dapat makan jamur yang dapat dimakan seperti: aspen, jamur susu hitam, boletus, russula, volnushki, jamur setan, chanterelles, aspen, jamur putih, champignon, jamur boletus, jamur putih dan agaric madu.
Hull Musim Dingin (Flammulina velutipes).Ini memiliki topi dan kaki coklat cembung. Pusat tubuh buah lebih gelap. Kaki ditutupi dengan serat. Diameternya antara 2 sampai 10 cm, kakinya coklat, panjang sekitar 7 cm, dagingnya putih, enak dan harum. Hal ini paling sering ditemukan pada kayu keras gugur, willow kering dan poplar. Dari musim gugur hingga musim semi ia tumbuh berkelompok, bahkan dapat terjadi di bawah salju.
Batu pasir musim panas (Kuehneromyces mutabilis).Penduduk hutan gugur. Buah-buahan dari bulan April hingga November. Ini memiliki topi kecil - diameter rata-rata adalah 6 cm. Seperti mereka semua lagi, itu cembung di masa muda, dan pada usia tua itu diratakan dan diratakan. Dalam warna - coklat atau kuning. Kaki rebusan ini halus, tingginya 7 cm, dagingnya kekuningan, halus, dengan rasa yang ringan.
Sarang lebah musim gugur (Armillaria mellea).Topi dengan diameter 17 cm. Dicat dalam berbagai nuansa hijau dan coklat. Kaki-kaki musim gugur memiliki panjang 10 cm, berwarna cokelat muda, tertutup sisik. Dagingnya padat, putih. Jamurnya enak, memiliki aroma yang menyenangkan. Paling sering mereka dapat dilihat pada tunggul pohon seperti itu: aspen, alder, birch, elm.
Itu penting! Banyak agari madu memiliki bayi kembar yang berbahaya. Perbedaan utama, yang memungkinkan untuk membedakan antara jamur dan spesimen palsu, adalah adanya cincin pada jamur yang dapat dimakan pada batang di bawah tutup.
Hati biasa (Fistulina hepatica). Spesimen ini dinamai karena menyerupai sepotong hati di suatu bagian. Memiliki lingkar coklat setengah lingkaran, sedikit merah atau coklat 10-30 cm. Tumbuh di kaki sisi pendek. Dagingnya kemerahan, berdaging. Tubuh buahnya asam dalam rasa dan aroma buah. Lebih suka tumbuh di pohon hidup. Biasanya memilih oak, kastanye. Jarang terlihat pada tanaman berdaun. Jamur dapat ditemukan dari akhir musim panas hingga musim gugur.
Daun harimau biasa (Lentinus tigrinus). Topi spesimen ini tumbuh hingga 4-8 cm, dicat dengan warna terang - bisa berwarna putih, kekuningan, pucat. Ditutupi dengan sisik berwarna coklat tua atau hitam. Kaki tertekuk, panjang 3-8 cm. Dagingnya keras, tidak memiliki bau dan rasa khusus. Hal ini ditandai dengan tingginya kandungan protein. Periode pengumpulannya adalah dari pertengahan musim panas hingga musim gugur. Tumbuh di kayu keras.
Polyporus seluler (Polyporus alveolaris).Topinya oval atau setengah lingkaran. Ini memiliki warna kuning dengan semburat kemerahan. Ditutupi dengan skala kecil. Mencapai diameter 2-8 cm Kaki - putih, pendek (sekitar 10 mm), terletak di samping. Beberapa spesimen umumnya tumbuh tanpa kaki. Dagingnya keras, putih. Bau dan rasanya tidak ekspresif. Buah-buahan di tanaman gugur dari April hingga Agustus.
Polyporum scaly (Polyporus squamosus) adalah salah satu jamur populer yang tumbuh di pohon - Anda dapat melihatnya di foto dan dalam deskripsi. Spesimen ini tumbuh dengan topi kuning kasar yang dihiasi sisik cokelat. Ukurannya sekitar 30 cm, kaki juga ditutupi sisik berwarna cokelat. Panjangnya mencapai 10 cm, bubur kertas ini memiliki kepadatan dan kesegaran, dengan rasa jamur yang kaya dan menyenangkan. Tinder hanya bisa dimakan dalam bentuk muda, terlalu dewasa, ia sudah memiliki daging yang keras. Masa berbuahnya jatuh pada musim semi dan musim panas. Biasanya tumbuh di taman dan hutan gugur. Suka menetap di pohon elm.
Tinder berwarna kuning sulfur (Laetiporus sulphureus). Orang-orang berjuluk ayam. Tumbuh dengan topi kekuningan dalam bentuk setetes diameter 10-40 cm. Kakinya diekspresikan dengan buruk, sama seperti topi, memiliki warna kekuningan. Dagingnya keras dan berair. Tumbuh di berbagai tanaman gugur dan jenis pohon jarum, dapat mempengaruhi pohon buah-buahan. Buah-buahan di akhir musim semi hingga awal musim gugur.

Itu penting! Karena jamur adalah makanan berat bagi saluran pencernaan manusia, mereka tidak boleh dimakan pada malam hari. Juga, mereka tidak perlu memberi makan anak balita. Sebelum digunakan, jamur apa pun harus direbus setidaknya selama 20 menit.

Beracun

Di antara jamur parasit di pohon, lebih banyak, tentu saja, tidak bisa dimakan, dan bahkan yang dapat menyebabkan kerusakan serius bagi tubuh manusia. Berikut adalah daftar jamur termakan paling umum yang tumbuh di pohon, dengan foto dan deskripsi:

Ganoderma selatan (Ganoderma australe). Tutup spesimen ini datar dan sangat besar - berdiameter hingga 40 cm dan tebal hingga 13 cm. Warnanya kecoklatan, abu-abu, dan cokelat. Kaki hampir sampai. Daging tubuh buahnya lunak, coklat atau kemerahan. Suka menetap di poplar, pohon ek dan lindens.
Jamur seperti jamur payung pucat, babi, dan spekulum tidak direkomendasikan untuk dimakan, karena beracun.
Ischnoderma resinous (Ischnoderma resinosum). Tubuh buah jamur ini berdiameter hingga 20 cm. Ini memiliki warna perunggu, coklat, kemerahan. Ketika ischederma aktif tumbuh, tetes cairan merah dilepaskan di tutupnya. Bubur jamur berair, putih. Ishnoderma terjadi dari Agustus hingga Oktober di hutan gugur (paling sering pada pohon beech, birch, linden). Menyebabkan busuk putih terbakar.
Piptoporus oak (Piptoporus quercinus). Hal ini ditandai dengan bentuk tubuh buah oval besar atau berbentuk kipas berdiameter 10-15 cm dengan permukaan beludru. Pewarnaan bisa berwarna putih, cokelat, kekuningan. Tumbuh di tanaman hidup, paling sering di pohon ek.
Rajutan Postia (Postia stiptica).Contoh ini sangat umum, dapat dikenali oleh tubuh buah putih dari berbagai bentuk. Jamur muda ditutupi dengan tetes cairan. Mereka memiliki daging yang berair dan berdaging dengan rasa pahit. Sebagian besar tumbuh pada tumbuhan runjung.
Trametes fluffy (Trametes pubescens). Topi tumbuh melingkar 10 cm. Permukaan abu-abu mereka dengan nuansa berbeda. Dagingnya putih dan kasar. Paling sering ditemukan di tunggul dan kayu mati. Dia suka menetap di pohon birch dan runjung.

Itu penting! Hati-hati - jamur beracun bisa semenarik penampilan dan sangat wangi, serta bisa dimakan.

Obat

Beberapa jamur, tumbuh bersama dengan pohon, membentuk tubuh buah yang memiliki sifat penyembuhan. Dari jumlah tersebut, tabib tradisional membuat obat-obatan. Ini termasuk, misalnya, jamur yang tumbuh di pohon, dengan foto dan nama yang dapat Anda lihat di bawah.

Spon Larch (Fomitopsis officinalis). Nama lainnya adalah agaricus. Badan buah jamur menyerupai kuku, dan bisa juga berbentuk silindris. Raih massa hingga 10 kg. Warnanya putih, putih keabu-abuan, kuning pucat. Tumbuh di hvoynikov, paling sering pada larch. Dana berdasarkan jamur melemah, menghentikan darah, bertindak sebagai obat penenang, memiliki efek hipnosis sedikit. Juga digunakan untuk mengurangi keringat.
Pernis steril (Ganoderma lucidum). Lebih dikenal dengan Reishi atau Lingzhi. Ini memiliki topi berbentuk bulat telur atau ginjal dengan kulit mengkilap halus berbagai warna: merah, coklat, ungu, hitam. Dagingnya oker, tawar dan tidak berbau. Ini terutama tumbuh pada kayu gugur mati, paling sering pada tunggul. Dana berdasarkan jamur memiliki efek antitumor, imunomoduliruyuschee. Digunakan untuk meningkatkan sirkulasi darah, metabolisme, menormalkan tekanan darah.
Miring Polypore (Inonotus obliquus), juga dikenal sebagai jamur chaga atau birch. Tubuh buahnya tumbuh dengan diameter dari 5 hingga 40 cm, dan memiliki bentuk pertumbuhan yang tidak beraturan. Itu terjadi dalam warna hitam. Ditutupi dengan banyak retakan kecil. Biasanya hidup di pohon birch, tetapi juga dapat mempengaruhi alder, maple, abu gunung, elm. Berarti berdasarkan sumbu miring digunakan dengan tujuan anti-tumor dan anti-lambung. Memiliki tindakan antimikroba, antispasmodik, diuretik.

Apakah anda tahu Jamur mengandung lebih banyak zat besi, fosfor dan kalsium daripada jenis daging apa pun, dan juga vitamin B3 5-10 kali lebih banyak daripada sayuran dan sayuran.

Menggunakan tunggul untuk menumbuhkan jamur

Tunggul bisa digunakan untuk menanam jamur tiram. Ini mudah dilakukan, misalnya, di dacha. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan area teduh atau ruangan dan beberapa tunggul kayu keras (birch, aspen, apel, pir, akasia, poplar). Tanaman jenis konifera tidak cocok untuk tujuan ini.

Tunggul tidak boleh tua, ideal jika baru saja digergaji. Kering perlu direndam selama beberapa hari di dalam air. Ukurannya tidak memainkan perbedaan mendasar. Segmen nyaman dengan diameter 15 hingga 40 cm dan tinggi 40 hingga 50 cm.

Budidaya jamur tiram dapat dilakukan baik di area terbuka maupun di dalam ruangan. Jika Anda berencana menempatkan tunggul di jalan, maka tempat itu harus di tempat teduh dan berventilasi baik. Pada suhu di bawah + 20 ° C diperlukan tempat tinggal agrofiber. Waktu terbaik untuk mendarat adalah April-Mei dan Agustus-September. Miselium berkecambah dalam waktu tiga bulan.

Ada beberapa cara meletakkan log. Di masing-masing dari mereka, Anda harus menggali parit setidaknya 30 cm dan lebar, sesuai dengan diameter kayu kosong. Jika ada penyangga di bawah batang kayu, Anda tidak dapat menggali tanah, dan menempatkan tunggul di permukaannya.

Ada juga beberapa cara memasukkan miselium ke dalam tunggul - misalnya, dengan mengebor lubang, dengan memotong bagian atas, dengan membangun piramid chock dengan beberapa lapisan miselium, dll.

Di musim dingin, tunggul perlu dibawa ke dalam ruangan atau ditutupi dengan jerami, agrofibre.

Itu penting! Kondisi penting untuk menumbuhkan jamur tiram di area terbuka adalah pembasahan teratur tanah di sekitar tunggul. Sistem irigasi tetes paling cocok untuk tujuan ini.

Saat menanam jamur tiram di kamar Anda membutuhkannya disanitasi. Misalnya, Anda dapat menggunakan larutan kapur 4 persen. Setelah disinfeksi, ruangan harus ditutup selama 48 jam dan kemudian diventilasi dengan baik sementara tidak ada bau di dalamnya. Ruangan harus berventilasi, pencahayaan, mempertahankan suhu yang diperlukan (+ 15 ° C).

Lebih mudah untuk meletakkan kayu setelah disemai dengan miselium di ruang bawah tanah atau gudang secara horizontal, di atas satu sama lain. Dari atas mereka ditutupi dengan film karung atau berlubang.

Dengan instalasi vertikal kayu, mereka membuat kolom dan tertidur dengan jerami, serbuk gergaji. Dari sisi kolom ditutup dengan film atau goni.

Udara dalam ruangan harus selalu lembab. Penayangan yang sering adalah wajib.

Pada bulan Mei, tunggul dapat ditransplantasikan ke tanah di tempat terbuka.

Pengaruh jamur pada kulit pohon

Jamur memiliki efek merusak pada pohon. Ini menyangkut kulit dan akarnya. Biasanya, tubuh buah terbentuk pada batang yang tua, sakit, rusak, dan terinfeksi serangga. Mereka dapat mempengaruhi tanaman hutan dan tanaman buah. Seringkali memprovokasi perkembangan berbagai pembusukan, penyakit lainnya. Akibatnya, pohon itu bisa mati total.

Tetapi beberapa jamur kayu, seperti tinder, disebut perawat hutan karena mereka berkontribusi pada dekomposisi kayu tua dan berpenyakit, memperkaya tanah dengan nutrisi.

Pemetik jamur, melakukan "perburuan yang tenang," paling sering melihat dengan saksama kaki mereka, mencari mangsa yang diinginkan di antara rumput. Namun, beberapa jamur lebih suka tumbuh di batang dan akar pohon. Dan di antara jamur tersebut Anda dapat menemukan spesimen yang cukup enak dan harum yang cocok untuk memasak berbagai hidangan. Jika Anda tidak memiliki hutan yang penuh jamur, Anda dapat menanamnya sendiri, menggunakan tunggul pohon yang baru dipotong.