Arugula adalah tanaman yang memiliki rasa yang enak dan banyak vitamin yang kurang dimiliki tubuh kita di musim dingin. Agar hijau kehilangan sifat berguna mereka untuk waktu yang lama, Anda harus tahu cara menyimpan roket dengan benar.
Fitur penyimpanan
Produk ini memiliki komposisi yang kaya, tetapi masih tetap diet. Di musim dingin, arugula yang dipanen akan berubah menjadi sumber vitamin yang sangat baik.
Anda dapat menggunakan tanaman tidak hanya sebagai bumbu untuk banyak hidangan, tetapi juga sebagai obat, karena banyak ditemukan dalam resep obat tradisional.
Apakah anda tahu Arugula menggabungkan rasa lada, kenari, dan mustard. Kehadiran rasa asam dan pedas dijelaskan oleh kandungan minyak mustard dalam tanaman.Jika Anda membeli daun arugula untuk disimpan di musim dingin atau dikumpulkan di kebun Anda, Anda harus segera menyiapkan tanaman untuk musim dingin. Anda tidak boleh membeli banyak sekaligus, karena Anda mungkin tidak punya waktu untuk membuat persiapan semua balok sebelum memburuk.
Kami merekomendasikan untuk menggulung ekor (di atas akar yang dipotong) dalam bungkus makanan, sehingga sayuran hijau akan tetap segar untuk beberapa hari lebih lama.Kantong Arugula atau wadah lain tempat Anda meletakkan tandan harus berada di rak paling bawah lemari es, yang dirancang khusus untuk menyimpan sayuran dan sayuran di dalamnya.
Wadah gelas atau plastik mencegah masuknya udara dingin ke dalam, sehingga mencapai suhu optimal - 8-9 ° C.
Itu penting!Jaga agar sayuran tetap rapat, karena arugula menyerap bau apa pun dari lemari es.
Pengeringan
Banyak yang menganggap pengeringan sebagai cara terbaik untuk melestarikan arugula untuk musim dingin. Salad yang terbuat dari rumput kering tidak berfungsi, tetapi bisa ditambahkan ke hidangan apa pun sebagai bumbu. Sangat cocok untuk daging dan ikan.
Berikut adalah beberapa cara untuk mengeringkan arugula, tetapi apa pun yang Anda pilih, pada akhir proses Anda perlu mengumpulkan sayuran yang sudah kering dan menaruhnya di wadah kaca. Untuk menghindari penumpukan kondensat, Anda bisa memasukkan sekantong kecil garam ke dalamnya, yang akan menyerap kelembapan. 
Secara alami
Pertama, Anda harus memilih daun tanaman hijau terbaik. Cuci setiap bundel dengan baik. Hancurkan daun menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran yang sama. Setelah itu, Anda perlu menyebarkannya secara merata di atas loyang atau kertas.
Itu penting! Arugula cenderung teroksidasi ketika bersentuhan dengan logam. Oleh karena itu, lebih baik menggunakan atau memaparkan ke pemrosesan lebih lanjut sesegera mungkin setelah pemotongan, dan bahkan lebih baik - jangan menggunakan pisau, tetapi sobek daun dengan tangan Anda.
Temukan tempat di rumah Anda yang tidak mendapatkan sinar matahari, tetapi cukup hangat. Sayuran hijau dikeringkan selama sekitar satu minggu, stoknya bisa disimpan selama 12 bulan.Di pengering
Untuk persiapan bumbu dan sayuran kering ada perangkat yang sangat nyaman - pengering listrik. Pemrosesan dalam pengering khusus memungkinkan Anda untuk menyimpan lebih banyak zat bermanfaat dalam produk.
Dalam beberapa kasus bahkan ada mode khusus untuk hijau. Suhu di dalamnya mencapai 50 ° С. Meskipun suhu meningkat, Anda tidak akan dapat mengeringkan atau membakar produk dalam pengering listrik.
Cari tahu apa dan bagaimana cara mengeringkan dalam pengering universal Ezidri Snackmaker FD500 dan Ezidri Ultra FD1000.Dalam proses pengeringan, prosesnya akan berlangsung selama 12 jam. Dengan metode ini, memotong sayuran tidak diperlukan. Dari 2 kg rumput segar Anda mendapatkan 162 g kering, yaitu, berat produk akan berkurang 12 kali lipat.
Di dalam oven
Cara lain yang lebih cepat untuk menyiapkan arugula adalah pengeringan oven. Dalam hal ini, Anda juga perlu mencuci sayuran dengan baik dan membaginya menjadi potongan-potongan yang sama, tidak terlalu kecil.
Suhu dalam oven dipilih secara individual, tergantung pada jumlah dan ukuran potongan. Tentu saja, itu tidak boleh terlalu rendah, tetapi yang utama adalah bahwa seseorang tidak boleh melebihi 40 °.
Itu penting!Sebarkan dedaunan di atas loyang dalam satu lapisan agar merata.
Frost
Banyak yang tertarik pada pertanyaan apakah mungkin untuk membekukan arugula untuk musim dingin sehingga tetap bermanfaat. Anda bisa menyimpan arugula di lemari es baik dengan sendirinya atau dengan minyak tambahan.
Dalam bentuk murni
Bilas tanaman secara menyeluruh sebelum mulai bekerja. Maka perlu untuk memotong arugula menjadi potongan kecil yang sama. Setelah ini, keringkan sedikit arugula untuk menghilangkan kelembaban yang tersisa setelah dicuci. 
Apakah anda tahu Sejak zaman Romawi, arugula telah dianggap sebagai afrodisiak yang sangat baik.Selanjutnya, Anda perlu mengemas produk dalam kantong plastik. Pastikan mereka tertutup rapat. Anda juga dapat menggunakan wadah makanan plastik sederhana. Kirimkan yang kosong ke freezer tempat produk akan disimpan hingga musim dingin.
Hijau dalam minyak
Sebelum panen lagi, cuci daun dan cincang dengan baik. Anda akan membutuhkan cetakan ukuran kecil.
Misalnya, bentuk plastik atau silikon yang cocok untuk es. Dalam wadah ini perlu untuk menyortir cincang hijau sehingga sekitar sepertiga volume tetap.
Semua cetakan disiapkan diisi dengan minyak. Zaitun dianggap lebih bermanfaat, tetapi minyak nabati lainnya yang Anda sukai akan bermanfaat. Jangan mengisi formulir sampai penuh - cairan akan mengembang sedikit ketika didinginkan dan mengambil ruang yang tersisa.
Itu penting! Dalam salah satu cara memanen untuk menyimpan arugula bisa tidak lebih dari satu tahun.
Arugula segar di ambang jendela
Jika Anda lebih suka makan tandan hijau segar saja, maka Anda bisa mencoba menanamkan roket di ambang jendela.
Herbal seperti dill, chervil, basil, sage, oregano, cilantro, gurih bisa ditanam di ambang jendela.Untuk ini, Anda perlu membeli benih di toko. Untuk pertumbuhan arugula akan sesuai dengan campuran tanah yang Anda temukan. Itu dapat tumbuh di ambang jendela di musim panas dan di musim dingin. Tetapi dalam waktu yang dingin dan gelap perlu untuk menyoroti tanaman dengan sumber cahaya tambahan.
Sekarang Anda tahu cara menyimpan arugula untuk musim dingin, dan Anda akan diberi sumber vitamin yang sangat baik setiap saat sepanjang tahun. Pilih metode yang tepat untuk Anda dan sertakan sayuran hijau dalam diet musim dingin Anda.
