Praktis kita masing-masing mengingat rasa tomat nenek yang diasinkan dalam satu tong. Kehadiran mereka di meja liburan sudah menjadi tradisi. Dan, apalagi, itu tidak sering terjadi di musim dingin untuk makan tomat segar berkualitas tinggi.
Kita harus menggunakan berbagai metode memanen sayuran yang bermanfaat ini. Dan karena pengawetan tomat dalam tong tidak tersedia untuk semua orang di zaman kita, tuan rumah berpengalaman menyarankan Anda untuk menyimpan tomat asin, yang disimpan untuk musim dingin di bank.
Terlepas dari kenyataan bahwa di dunia modern Anda dapat membeli segalanya, disiapkan dengan tangan, konservasi jauh lebih berharga daripada diperoleh. Jadi, pertimbangkan resep paling populer untuk pengasinan tomat.
Cara tercepat
Musim panas adalah musim sayuran. Tetapi apa yang sangat diinginkan di musim dingin, di musim panas, segar sudah punya waktu untuk pucat. Tidak terkecuali tomat segar, salad dengan keikutsertaannya tidak lagi dipenuhi bahkan oleh para pendukung diet dan nutrisi yang baik.
Apakah anda tahu Tomat - makanan ideal untuk semua yang ingin menurunkan berat badan: 100 g produk hanya memiliki 23 kalori. Dan pada saat yang sama menghilangkan racun dan terak dari tubuh.
Seringkali Anda ingin melakukan diversifikasi menu. Untuk tujuan ini, hostes berpengalaman datang dengan resep sederhana dan cepat untuk pengasinan tomat di bank selama musim dingin. Puncak dari metode ini adalah Anda dapat menikmati tomat asin ringan dalam waktu 3 hari setelah panen dan dengan demikian menambah rasa baru pada hidangan musim panas.
Bahan
Untuk persiapan acar tomat tercepat, Anda harus menyimpan bahan-bahan ini:
- tomat - 2 kg;
- gula - 10 sdm. l;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam - 5 sdm. l;
- polong merica pahit;
- air - 5 l;
- hijau (peterseli, dill, daun lobak).
Petunjuk langkah demi langkah
Untuk menerapkan metode pengasinan ini, pertama-tama harus memilih tomat berkualitas tinggi. Sayuran harus segar dan keras, karena yang kusut atau lunak akhirnya bisa berubah menjadi bubur dalam jaket tomat. Jenis yang paling cocok adalah krim.
Dianjurkan untuk memilih tomat dengan ukuran, kematangan, dan varietas yang kurang lebih sama. Sayuran harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh. 
Sejalan dengan sayuran harus menyiapkan stoples. Tara mencuci dan mensterilkan. Kemudian berbaring bagian bawah kaleng dengan sayuran, bawang putih dan lada iris. Setelah itu, kami sebarkan tomat - mereka bisa dipotong jika diinginkan, sehingga mereka akan muat lebih banyak. Di atas kami melipat bola hijau dan bawang putih lainnya. 
Masih menuangkan bahan yang dilipat dengan air garam. Ini disiapkan sebagai berikut: dalam 5 l air perlu untuk melarutkan garam dan gula. Rebus campuran selama 5 menit dan tuangkan tomat di atasnya. 
Itu penting! Poin yang sangat penting: tomat hanya perlu diisi dengan acar panas.
Sentuhan terakhir: tutup wadah berisi dengan tutup dan biarkan selama satu hari di ruangan dengan suhu +20 ° C, lalu bawa ke ruang bawah tanah atau letakkan di lemari es. Makan tomat asin akan mungkin setelah 3 hari. 
Jika mau, Anda bisa mengurangi atau menambah proporsi bahan. Anda bisa mendiversifikasi rasanya dengan rempah-rempah yang berbeda.
Pelajari lebih lanjut tentang berbagai cara memanen tomat untuk musim dingin.
Resep klasik
Relevansi dari resep klasik untuk tomat asin untuk musim dingin di bank hanya meningkat selama bertahun-tahun. Lagi pula, acar berkualitas tinggi selalu dapat ditemukan untuk gourmets.
Apa yang dibutuhkan
Untuk menerapkan metode ini memasak tomat acar harus dipersenjatai dengan bahan-bahan berikut:
- tomat (sekitar 2-3 kg);
- 1 sdm. l 1% cuka;
- 2 sdm. l garam;
- 2-4 Seni. l gula (tergantung preferensi selera Anda);
- ceri, lobak, daun kismis;
- dill, peterseli, jika diinginkan - seledri;
- bawang putih;
- lada hitam;
- air
Instruksi Memasak
Komponen yang dicuci dengan hati-hati perlu dilipat secara bergantian dalam stoples yang telah disterilkan dengan hati-hati. Pertama, layangkan sayuran hijau, bawang putih, lada dan daun. Taruh sayuran di atas sayuran hijau. Kemudian lagi lapisan hijau. 
Semua ini diperlukan untuk menuangkan air mendidih dan biarkan menyeduh selama 5 menit. Setelah itu, tiriskan air dengan lembut dari kaleng, tanpa mengocok isinya dengan kuat.
Itu penting! Ibu rumah tangga yang berpengalaman disarankan untuk dengan mudah menusuk setiap tomat di dekat batang sebelum memasukkannya ke dalam toples. Ini akan mencegah proses meledaknya sayuran di bawah pengaruh air mendidih.
Letakkan cairan yang sudah dikeringkan di atas api, campur gula dan garam di dalamnya, lalu rebus kembali. Tuang sayuran dalam campuran kedua kalinya. Hasilnya, tambahkan cuka dan aduk. 
Produk yang digulung harus dibungkus, diputar terbalik dan menunggu hingga dingin hingga suhu kamar. Setelah itu, letakkan di tempat yang dingin dan tunggu sampai kesempatan yang tepat untuk makan. 
Resep asli (pengasinan gula)
Jika Anda memanggang tentang cara membuat acar tomat untuk musim dingin di bank, untuk mencapai rasa eksotis yang unik, kami menyarankan Anda untuk menggunakan resep patuh untuk mengasinkan acar tomat dalam gula. Sebagai hasilnya, Anda akan menyenangkan keluarga dan tamu Anda dengan kelezatan yang luar biasa.
Daftar Produk
Seperti halnya resep lain untuk membuat tomat asin untuk musim dingin, tomat adalah bahan utama - 10 kg. Tempat kedua yang penting bukanlah garam, tetapi gula - 3 kg.
Daftar produk juga termasuk: pure tomat - 4 kg, daun kismis - 200 g, lada hitam - 10 g, garam - 3 sdm. l Untuk pecinta, Anda dapat menggunakan 5 g kayu manis dan cengkeh. 
Memasak
Dicuci dan disortir berdasarkan ukuran dan tingkat kematangan, tomat diletakkan dalam sebuah wadah, yang bagian bawahnya dilapisi dengan sayuran hijau dan rempah-rempah. Setiap lapisan tomat perlu dituangkan gula. Di bagian atas toples harus dibiarkan bebas sekitar 20 cm.
Setelah itu, siapkan pure tomat dari sayuran matang yang dipilih secara hati-hati (lewati saja melalui penggiling daging). Untuk kentang tumbuk tambahkan sisa gula dan garam. Campuran yang dihasilkan menuangkan kaleng tomat. Masih menggulung yummy ini dengan erat.
Apakah anda tahu Sebagai bagian dari tomat, para ilmuwan menemukan serotonin - hormon kegembiraan: setelah Anda makan sayur ini, suasana hati Anda pasti akan membaik.
Resep dengan cuka
Metode ini akan memungkinkan Anda untuk menikmati tomat asam yang lezat di musim dingin, yang akan menyenangkan untuk menjepit lidah Anda. Ini adalah tambahan yang sangat baik, dan yang paling penting, tambahan yang berguna untuk lauk apa pun.
Bahan
Resep ini membutuhkan sedikit usaha dan usaha. Komponen utama: - 9% cuka (30 ml), garam (60 g), gula (50 g), tomat dan air. Resep ini optimal untuk penggaraman tomat hijau. Proporsi per kaleng 3 liter. Untuk menambahkan orisinalitas pada acar, Anda dapat menambahkan merica manis dan pahit, bumbu dan bawang putih ke dalam toples.
Untuk musim dingin, berbagai sayuran, buah dan buah dipanen. Lihatlah resep terbaik untuk memanen viburnum, blueberry, cranberry, aprikot, gooseberry, sea buckthorn, yoshta, cherry, apel untuk musim dingin.
Proses pengasinan
Bagian bawah tabung secara tradisional ditumpuk dengan aditif penyedap dan diisi dengan tomat. Kami mengisi wadah dengan air mendidih dan biarkan selama 15 menit, setelah itu kami tambahkan cuka dan tutup rapat. Jika diinginkan, mereka bisa dihaluskan.
Tempat penyimpanan acar ini adalah ruang bawah tanah, atau ruangan gelap dan sejuk lainnya. Kesiapan tomat tertutup akan datang dalam 2-4 minggu. Kesederhanaan resep ini membuatnya terjangkau bahkan untuk nyonya rumah pemula. 
Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep sederhana untuk pengasinan tomat untuk musim dingin di bank. Hasilnya tidak kalah dengan acar tomat yang terkenal. Rahasia sukses adalah dalam proporsi yang dipilih dengan tepat dan kualitas sayuran. Dan tidak ada sihir.
Pilih resep yang lebih dekat dengan hati Anda dan, tentu saja, yang akan sesuai dengan gourmets rumah Anda.
