Berapa banyak nama yang memiliki tanaman ini! Akar matahari, artichoke Yerusalem, pir tanah, artichoke Yerusalem - budaya yang tampak mencolok sangat populer di banyak negara di dunia. Dan di masing-masing dari mereka mereka tahu tentang nutrisi dan sifat obat artichoke Yerusalem. Daun dan umbi-umbian digunakan dalam makanan, untuk pengobatan berbagai penyakit, serta sebagai kosmetik. Dan semuanya berkat komposisi kimia tanaman yang menakjubkan.
Jerusalem artichoke: komposisi kimia
Ahli biologi telah menemukan di daun dan umbi-umbian Yerusalem artichoke sejumlah besar senyawa yang berguna. 
Misalnya, dalam hal jumlah besi yang terkandung dalam artichoke Yerusalem, itu jauh dari kentang, bit, dan wortel. Selain itu, umbinya mengandung:
- serat;
- inulin;
- karbohidrat;
- lemak nabati;
- asam amino (terutama di bagian terestrial tanaman);
- asam organik;
- vitamin A, C, B1, B2, B6, B9.
Itu penting! Daun artichoke dari Yerusalem, yang sifatnya bermanfaat disediakan oleh inulin - analog alami dari insulin, memiliki nilai tertentu. Oleh karena itu, artichoke Yerusalem direkomendasikan untuk pasien dengan diabetes.
Bahkan ada lebih banyak karbohidrat di Yerusalem artichoke daripada dalam bit gula: 100 kg sayuran menghasilkan 10 kg fruktosa. Artinya, 100 g mengandung sekitar 16 g karbohidrat, dan selain itu - 2 g protein, 0,01 g lemak. Akar kalori - 55-73 kkal. Satu akar ikal sekitar 80 g. 
Properti yang berguna dari artichoke Yerusalem
Pada dasarnya pir tanah, artichoke Yerusalem menawarkan sifat menguntungkan dari akar tanaman. Menurut kandungan antioksidan, serat dan vitamin, itu milik sayuran berbonggol. Meski komposisi komponen, lebih seperti bit dan wortel. Namun, daun tanaman sering digunakan dalam perawatan, meskipun mereka belum menemukan penggunaan luas tersebut.
Properti yang berguna dari umbi artichoke Yerusalem
Di umbi-umbian Yerusalem artichoke memusatkan semua nutrisi utama tanaman. Pertama-tama, mereka kaya akan vitamin kelompok B. Terutama banyak dari mereka dalam vitamin B1. Ini memastikan fungsi normal dari sistem pencernaan dan saraf, terlibat dalam reaksi energi dan metabolisme karbohidrat dalam tubuh, mendukung kerja jantung.
Vitamin B1 juga ditemukan dalam lacunas, agari madu, asparagus, tomat ceri, lobak, buckthorn laut, pir, actinidia, lobak, mawar liar.
Jerusalem artichoke adalah tanaman yang bermanfaat, yang khasiat obatnya terdiri dari melindungi tubuh terhadap bakteri, infeksi, dan menjaga sistem kekebalan tubuh. Semua ini dimungkinkan karena tingginya kandungan vitamin C. 
Akar kaya akan serat. Serat ini merangsang saluran pencernaan, menormalkan pencernaan, mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam darah. Selain itu, dalam proses perlakuan panas, jumlah serat praktis tidak berkurang.
Itu penting! Secara rutin mengonsumsi sayuran ini, Anda dapat meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi dan bakteri, terutama yang menyebabkan penyakit pada organ pencernaan.
Dalam umbi-umbian ditemukan sejumlah besar antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas. Oleh karena itu, sangat disarankan bagi orang yang bekerja dekat dengan mesin sinar-X atau sering berjemur.
Apa manfaat daun topinambur?
Untuk menjaga agar daun artichoke Yerusalem tetap memiliki sifat penyembuhan, mereka harus dikumpulkan sebelum tanaman berbunga. Mereka mengandung tidak hanya inulin, tetapi juga zat yang membantu penyembuhan dan pemulihan jaringan manusia. Untuk melakukan ini, masak kaldu, jus, dan pomace dari daun dan batang muda tanaman. Mereka juga mengobati eksim, bisul, dan mengobati luka. 
Dalam pengobatan tradisional, rebusan daun artichoke Yerusalem digunakan sebagai agen peremajaan, serta sarana untuk menghilangkan garam dari tubuh. Efeknya tercapai berkat zat yang mendorong regenerasi sel, meningkatkan elastisitas kulit.
Penggunaan akar topinambur dalam pengobatan penyakit
Akar artichoke Yerusalem yang paling banyak digunakan ditemukan dalam pengobatan berbagai penyakit. Karena umbinya mampu menurunkan gula darah, membelah glukosa, direkomendasikan untuk pasien dengan penyakit jantung koroner dan diabetes mellitus atau orang yang rentan terhadap penyakit ini.
Apakah anda tahu Untuk Yerusalem artichoke mempertahankan sifat penyembuhannya setelah pematangan, tidak dapat disimpan sebagai kentang, karena memiliki kulit yang sangat tipis. Setelah menggali, ia hanya bisa disimpan di kulkas dan tidak lebih dari sebulan. Dalam bentuk irisan diperbolehkan untuk menyimpan hanya beberapa hari. Oleh karena itu, dibiarkan di musim dingin di tanah. Dia tidak takut pada Morozov, tetapi pada musim semi dia hanya menjadi lebih enak.
Inulin, yang menurunkan kadar gula, memiliki sifat lain - menurunkan tekanan darah. Ini terbantu oleh zat lain yang terkandung dalam akar tanaman. Namun, efeknya sangat kuat sehingga tekanannya dapat dikurangi pada mereka yang, pada prinsipnya, menderita hipotensi. 
Penggunaan artichoke Yerusalem lainnya dalam pengobatan tradisional adalah pembersihan hati. Akar mentah, yang digunakan dalam salad dan hidangan lainnya, menghilangkan racun dari tubuh dan mengembalikan hati. Saat ini, sifat-sifat tanaman ini diakui oleh pengobatan tradisional, dan dokter telah mengembangkan diet khusus berdasarkan Jerusalem artichoke, yang dirancang untuk membersihkan hati.
Sifat yang berguna dari biji artichoke Yerusalem
Bibit tanaman belum digunakan dalam pengobatan tradisional atau tradisional.
Cara menggunakan artichoke Yerusalem dalam pengobatan resmi
Obat tradisional juga menghargai artichoke Yerusalem dan sifat obatnya, oleh karena itu, dalam pengobatan penyakit tertentu, resep termasuk persiapan berdasarkan tanaman ini. 
Misalnya, pada aterosklerosis dan diabetes mellitus diresepkan tablet topinambour. Mereka juga digunakan sebagai agen profilaksis. Mereka membantu menjaga mikroflora normal di usus, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan kinerja, mencegah perkembangan tumor. Resepkan empat tablet sebelum makan. Kursus ini 20 hari. Setidaknya dua kursus semacam itu harus dilakukan dengan istirahat dua minggu.
Pada penyakit hati dan kantong empedu, ekstrak artichoke diresepkan. Efeknya adalah untuk:
- menghilangkan kelebihan garam dan cairan dari tubuh;
- melindunginya dari racun;
- penghapusan terak dan logam berat;
- bantuan pencernaan empedu;
- aktivasi usus;
- membantu penyerapan lemak dan protein.
Itu penting! Properti lain dari bedak adalah pengencer darah. Karena itu, tidak dianjurkan untuk digunakan selama menstruasi dan sebelum operasi.
Secara umum, persiapan dari Jerusalem artichoke digunakan dalam pengobatan tradisional untuk:
- meredakan gejala keracunan;
- meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi;
- meningkatkan kinerja usus;
- penghambatan proses pengendapan garam;
- penghapusan edema;
- normalisasi keasaman lambung;
- peningkatan hemoglobin;
- pencegahan neoplasia;
- penghapusan radionuklida, racun, logam berat;
- penarikan stres psiko-emosional, mental dan fisik.
Apa yang memperlakukan artichoke Yerusalem, resep obat tradisional
Fakta bahwa topinambur adalah dan apa sifat menguntungkannya telah dikenal sejak lama, sebagaimana dibuktikan oleh resep populer dari persiapan tanaman yang telah sampai kepada kita. Jadi, untuk mengurangi tekanan, konsentrasi gula darah dan meningkatkan hemoglobin menggunakan rebusan akar kering dari buah pir. 3 sendok makan bahan mentah dituangkan di atas satu setengah liter air dingin dan disimpan selama satu jam di atas api kecil. Kaldu harus diminum tiga kali seminggu selama setengah liter tanpa gula. Ini juga akan memiliki efek positif pada pankreas. 
Untuk penyakit perut dan pilek, ekstrak ramuan artichoke Yerusalem disiapkan. Satu sendok makan bahan mentah hancur dituangkan 750 ml air mendidih dan dibuang di tempat gelap selama 12 jam. Saring infus dan minum sebelum makan selama setengah gelas tiga kali sehari.
Apakah anda tahu Di Jerman, minuman beralkohol disiapkan dari pabrik, dan di Amerika Serikat, Belanda dan Jepang - kopi.
Sebagai hepatoprotektor, alat untuk menghilangkan racun dan racun, agen profilaksis untuk kolesistitis, kami menggunakan pir pir tingtur. Untuk persiapannya, satu pon daun kering dituangkan dengan satu liter vodka atau alkohol dan dibuang setidaknya selama dua minggu di tempat yang gelap dan dingin. Setelah periode ini, tingtur dapat diterapkan tiga kali sehari. Untuk ini, satu sendok makan produk diencerkan dalam 150 ml air.
Jerusalem artichoke dan tata rias: bagaimana artichoke digunakan untuk kulit dan rambut
Topinambur aktif digunakan dalam tata rias. Pada dasarnya itu digunakan sebagai agen anti-penuaan ringan yang dapat melawan kerutan halus. Untuk melakukan ini, gunakan masker parut pada akar tanaman parutan halus, yang diterapkan pada wajah dan leher selama 20 menit. Menerapkan masker 2 - 3 kali seminggu, setelah 10 prosedur, Anda dapat mengembalikan warna, kehalusan, dan elastisitas kulit. Ketika kulit kering dalam bubur dianjurkan untuk menambahkan beberapa tetes biji rami atau minyak zaitun. Tanaman yang sangat baik menunjukkan dirinya dalam perang melawan seborrhea. Untuk melakukan ini, setelah setiap keramas, disarankan untuk menerapkan masker pada kulit kepala dengan penambahan jus artichoke Yerusalem. Siapkan juga rebusan daun segar dari tanaman. Bahan-bahan mentah dikumpulkan, dimasukkan ke dalam panci, dituangkan dengan sedikit air dan pakai api kecil. Hal ini diperlukan untuk merebusnya setidaknya selama tiga jam, aduk terus, agar tidak terbakar.
Ramuan yang didinginkan dan disaring digosokkan ke kepala tiga kali seminggu. Mereka yang tidak suka bermain-main dengan persiapan dana untuk waktu yang lama dapat memotong umbi dan menggosok kulit kepala setelah dicuci dengan irisan. Prosedur harus dilakukan beberapa kali seminggu.
Dalam tata rias, mereka secara aktif menggunakan linden, nasturtium, amaranth, monardo, pemerkosaan, peony, periwinkle, ceri burung, stroberi liar, brokoli, aprikot, jelatang.
Mandi dari rebusan daun tanaman memberi semangat dan kesegaran. Untuk persiapan produk mandi ambil sekitar satu pon batang dan daun kering dan parut dan tuangkan lima liter air. Setelah campuran mendidih, dihilangkan dari panas dan bersikeras dua jam. Kaldu tegang ditambahkan ke kamar mandi, yang harus diambil setidaknya 15 menit.
Aplikasi artichoke Yerusalem dalam memasak
Jerusalem artichoke memiliki akar yang sangat menyenangkan, sehingga pir tanah direbus, direbus, digoreng. Itu dikeringkan dan kemudian ditambahkan ke berbagai hidangan. Untuk ini, kentang tumbuk atau bubuk disiapkan darinya. Bubuk disimpan di bank dan ditambahkan ke teh atau kopi, yang memberi minuman rasa tertentu. Teh Topinambur juga disiapkan berdasarkan daun tanaman, yang juga memiliki khasiat yang bermanfaat. 
Anda bisa memasak roti lezat dari Jerusalem artichoke, yang tidak basi selama empat hari. Untuk ini, sekitar 20% pure atau 5% bubuk topinambour ditambahkan ke tepung.
Tetapi yang paling berguna adalah menggunakan pir tanah dalam bentuk mentahnya, khususnya dalam berbagai salad. Beberapa koki merekomendasikan umbi rebus dalam air atau susu dan kemudian tambahkan ke hidangan lainnya.
Kontraindikasi untuk artichoke Yerusalem
Selain sifat terapi artichoke Yerusalem, perlu disebutkan dan kontraindikasi. Mereka sedikit. Tidak dianjurkan untuk menggunakannya dalam kasus intoleransi individu, serta dalam kasus hipotensi. Pabrik secara signifikan mengurangi tekanan, meskipun pada prinsipnya berkurang. Karena itu, jika Anda belum pernah mencoba "akar matahari", mulailah dengan sejumlah kecil tanaman. Jika Anda tidak melihat reaksi tubuh yang tidak menyenangkan, Anda dapat menggunakannya dengan aman dalam makanan atau untuk perawatan.
Itu penting! Umbi mentah dapat menyebabkan perut kembung. Masalahnya mudah dihilangkan jika digunakan pada umbi-umbian makanan yang telah mengalami perlakuan panas.
Tetapi secara umum, dengan bijak menggunakan artichoke Yerusalem, Anda hanya mendapatkan efek positif pada tubuh. 
Sayuran yang tampak tidak enak menyimpan banyak zat berguna. Di beberapa negara, itu digunakan bersama dengan kubis, menjenuhkan tubuh dengan vitamin dan melindunginya dari efek negatif dari lingkungan. Itu dimasak, dipanggang, direbus, dimakan mentah seperti kol. Sifat penyembuhan tanaman diakui tidak hanya oleh rakyat, tetapi juga oleh obat tradisional.
Dokter meresepkan diet topinambur untuk membersihkan tubuh, khususnya hati. Atas dasar itu, persiapan medis disiapkan untuk pengobatan diabetes, hipertensi, penyakit pada saluran pencernaan dan lainnya. Dan bagian terbaiknya adalah topinambur mudah tumbuh di kebun Anda.
