Beri hawthorn dihargai untuk rasa yang sangat baik dan terkenal karena sifat penyembuhan mereka.
Tetapi agar mereka dapat mempertahankan rasa dan manfaatnya bagi tubuh, Anda perlu tahu cara mengumpulkan dan melestarikan hawthorn dengan baik untuk musim dingin.
Aturan untuk mengumpulkan dan menyiapkan buah untuk disimpan
Panen tanaman unik ini dimulai pada akhir September, ketika buah-buahan mulai matang, dan berakhir dengan embun beku pertama. Cuaca untuk memanen buah harus cerah dan kering. Mereka dirobohkan pada siang hari, ketika embun pergi, dan segera disortir, membuang burung-burung yang busuk atau busuk. Anda tidak perlu merobek berry individu, tetapi sepenuhnya perisai.
Itu penting! Buah-buahan hanya cocok untuk memanen tanaman yang jauh dari jalan dan kereta api, tanaman industri, dan tempat pembuangan sampah.Segera setelah panen, buah dipetik, dibuang, semuanya mentah dan rusak, kemudian batangnya dibuang. Dan tahap terakhir - dengan hati-hati cuci buah yang dipilih dan biarkan kering. Sekarang panen Anda siap untuk diproses lebih lanjut.
Frost
Dalam bentuk beku, berry penyembuhan ini dapat disimpan hingga 1 tahun, sambil tetap mempertahankan bagian terbesar dari zat-zat bermanfaat bagi tubuh. Buah yang sudah disiapkan disiapkan di dalam freezer dengan dua cara:
- Sebuah nampan ditempatkan di bagian bawah atau dilapisi dengan film makanan, hawthorn dituangkan dalam satu lapisan, film dapat diletakkan di atas dan lapisan lain dapat ditumpahkan. Setelah pembekuan diletakkan di dalam tas dan disimpan dalam freezer.
- Anda dapat segera mengatur buah-buahan dalam kantong ritsleting khusus untuk pembekuan, memasukkannya ke dalam kamera dan mengatur mode "pembekuan cepat".
Cara mengeringkan buah tanaman
Untuk mengeringkan buah dari tanaman yang luar biasa ini cocok dalam beberapa cara:
- dalam pengering khusus pada suhu tidak melebihi 60 ° C, karena pada suhu yang lebih tinggi zat-zat berharga dihancurkan;
- dalam oven listrik atau gas dengan pintu terbuka;
- di bawah sinar matahari, menempatkan buah-buahan dalam satu lapisan pada kain linen dan menutupinya dengan kain kasa dari lalat, secara berkala memutar dan memilih yang rusak;
- pada baterai di apartemen - beri digantung di tas kain atau dituangkan ke dalam kotak kardus dan ditempatkan di atas.
Buah yang dikeringkan dengan benar harus berbau harum, merah marun, keras dan layu. 
Anda dapat menyimpannya tidak lebih dari dua tahun dalam tas linen, kantong kertas, toples dengan penutup yang rapat. Area penyimpanan harus kering dan gelap, dan juga membutuhkan ventilasi yang baik.
Pelajari secara terperinci bagaimana cara mengeringkan prem dan rosehip dengan benar untuk mempertahankan properti yang bermanfaat.
Memanen hawthorn, ditumbuk dengan gula
Resep sederhana lain untuk memanen hawthorn untuk musim dingin adalah menggilingnya dengan gula. Mereka melakukannya dengan cara ini: tulang dihilangkan, daging disimpan dalam air mendidih atau dalam ketel ganda selama 2-3 menit, kemudian digosokkan melalui saringan atau diputar dalam penggiling daging. Gula ditambahkan ke pure yang dihasilkan dengan kecepatan 2,5 gelas per 1 kg buah, campuran ini dipanaskan hingga 80 ° C untuk melelehkan gula, dan diletakkan dalam stoples yang steril. Guci yang diisi dipasteurisasi selama 20-30 menit dalam air mendidih dan digulung. 
Pengawet, selai, kentang tumbuk
Apa yang kita sukai untuk nyonya rumah kami adalah ketersediaan, hasil dan berbagai resep untuk membuatnya.
- Selai
Selai panas dapat disiapkan sebagai berikut: satu kilogram daging tanpa batu tertidur 600 gram gula dan menunggu selama 2-3 jam sampai massa mulai jus. Selai yang dimasak selama tiga hari - dalam dua hari pertama mereka direbus di malam hari selama 5 menit dan disisihkan hingga pagi hari, pada hari ketiga mereka dibiarkan mendidih selama 2 menit dan digulung ke dalam toples steril.- Selai
Apakah anda tahu Nenek moyang kita percaya bahwa glod (sebagaimana orang menyebutnya hawthorn) mampu melindungi dari kekuatan jahat, mengirimkan penyakit ke manusia.Beri dikupas ditempatkan dalam panci, air dituangkan dan direbus dengan api kecil sampai beri lunak. Kemudian airnya dituangkan ke wadah yang terpisah, dan buahnya pecah melalui saringan. Dalam pure yang dihasilkan tambahkan gula dan air yang sebelumnya ditiriskan, masak sampai kental, aduk. Pada akhirnya tuangkan jus lemon. Stoples selai disterilkan selama 5 menit dan digulung.
- Kentang tumbuk
Kemudian tambahkan gula pada kecepatan 300 g per 2 kg beri dan segera gabus. 
Marshmallow
Kelezatan lain yang bermanfaat, yang diperoleh dari buah glode dan dapat menggantikan permen, adalah marshmallow. Kupas dan lunakkan dalam air mendidih untuk memutar buah dalam penggiling daging, tambahkan sedikit madu, lelehkan terlebih dahulu dalam bak air.
Selanjutnya, letakkan campuran ini di atas loyang yang dibasahi dengan air dingin, ratakan dan masukkan ke dalam oven hangat. Saat rawa mengering, potong-potong dan simpan dalam wadah kaca. 
Cara menyiapkan jus
Di antara banyak minuman hawthorn yang berbeda, yang paling mudah disiapkan adalah kolak dan jus.
Pelajari lebih lanjut tentang memanen pir, dogwood, aprikot, yoshta, gooseberry, viburnum, blueberry untuk musim dingin.Terlepas dari kenyataan bahwa buah itu sendiri tidak berair, untuk menyiapkan jus dari itu tidak masalah. Pada 2 kg pulp tanpa batu, ambil 200 g gula dan 4 liter air. Bubur direbus sampai lunak dan digosokkan melalui saringan, kemudian gula dan air yang tersisa dituangkan, dididihkan dan dituang ke dalam toples, yang digulung dan dibungkus.
Ngomong-ngomong, menurut resep yang sama, hawthorn dipanen dan dikomposkan, hanya gula yang dibutuhkan dua kali lipat. 
Hawthorn kering untuk musim dingin
Proses pembuatan hawthorn kering mirip dengan proses pengeringan beri, hanya saja direndam selama 10-12 jam dalam sirup gula jenuh, kemudian dihilangkan, dibiarkan mengalir dan dikeringkan dengan cara apa pun yang tersedia.
Itu penting! Minuman tidak mendidih, tetapi didihkan hanya untuk melestarikan semua zat yang berguna di dalamnya.
Blank lain yang tidak biasa: manisan, selai dan manisan lainnya.
Anda bisa membuat permen yang enak dan harum, selai jeruk yang indah dan banyak barang lainnya dari buah beri tahun ini.
- Marmalade disiapkan sebagai berikut: tulang-tulang diekstraksi dari buah, dituang dengan air dan direbus sampai lunak. Kemudian massa ditumbuk, gula ditambahkan di sana, dan semua ini dimasak dengan api kecil hingga kepadatan yang diinginkan dengan pengadukan konstan. Bahan: untuk 2 kg beri 2 kg gula dan 1,2 liter air.
- Atas dasar ini selai dapat membuat permen. Untuk melakukan ini, dalam selai jeruk siap saji, non-panas tambahkan pati dalam jumlah 100 g per 1 kg berat, campur semuanya dengan baik. Massa dalam lapisan tipis (1,5-2 cm) ini didistribusikan secara merata pada platform kayu dan, setelah dipotong menjadi kubus, dibiarkan kering di ruang berventilasi baik selama 2-3 hari.
- Kelezatan menarik lainnya dari buah hawthorn adalah manisan buah. Untuk menyiapkannya, ambil 2 kg beri tanpa biji, 2,4 kg gula, 0,6 l air murni dan 4 g asam sitrat. Mereka membuat sirup dari air dan gula, memasukkan buah beri ke dalamnya dan meninggalkannya untuk malam itu. Di pagi hari, nyalakan api dan didihkan selama 15 menit, pada akhirnya tambahkan asam. Di malam hari, masak yang ketiga kalinya sampai lunak. Selanjutnya, buah-buahan dihapus, dibiarkan mengalir ke sirup, diletakkan di atas nampan, ditaburi dengan gula halus dan dikeringkan selama beberapa hari.
Apakah anda tahu Diterjemahkan dari bahasa Yunani hawthorn berarti "kuat", dan menyebutnya demikian, menurut salah satu versi, berkat kayu yang kokoh dan tahan lama. Meskipun ada versi lain: tanaman ini memiliki hati yang panjang dan dapat hidup hingga 400 tahun.Setelah menyiapkan hawthorn di musim gugur, Anda akan dapat mengisi kembali persediaan nutrisi yang hilang di bulan-bulan musim dingin dan untuk menyenangkan rumah tangga Anda dengan hidangan lezat dari beri yang luar biasa ini, yang diberikan kepada kami secara alami. Jadi, jangan menyesal menghabiskan beberapa hari musim gugur untuk panen dan pengolahan buah-buahan yang indah ini - mereka sepadan.
