Wortel hitam (scorzonera, kambing, akar manis) - jenis wortel yang populer di banyak negara di Eropa dan Asia. Di negara kita, itu sangat jarang, tetapi dengan ketentuan kondisi yang tepat, pencetak gol dapat berhasil dikembangbiakkan di plotnya sendiri. Pada artikel ini kita akan melihat apa itu wortel hitam, dan juga aturan penanaman dan pemeliharaan yang merupakan dasar untuk para pencetak skor.
Wortel hitam, atau scorzonera: apa "keajaiban" ini
Wortel hitam adalah tanaman yang dapat dimakan dan obat. Scorzonera terlihat seperti wortel biasa dengan hanya akar hitam. Tanah kelahiran Scorzoner dianggap sebagai Eropa Selatan dan Asia Barat Daya.
Batang tanaman berwarna hijau gelap, mereka dapat mencapai ketinggian 30 hingga 70 cm dan mekar di bulan Mei dengan perbungaan kuning cerah. Biji matang pada bulan Juni. Akar yang dapat dimakan memiliki warna hitam yang kaya, dagingnya berair, putih. Panjangnya, buahnya mencapai sekitar 15 cm, lebarnya - hingga 5 cm.
Berat satu buah dalam berat mencapai 150-200 g. Tanaman akar juga dapat dibiarkan di tanah untuk musim dingin, setelah sebelumnya menutupi tanah dengan dedaunan kering. Wortel hitam memiliki rasa yang enak dan jauh lebih berguna daripada wortel oranye biasa. Karena ini, scorzonera telah menemukan aplikasi luas dalam memasak dan obat-obatan. 
Saat melihat Scorzoner Anda bertanya-tanya bagaimana cara menggunakannya. Wortel dapat dimakan segar, dan Anda bisa memasak sup, vinaigrettes, salad, hidangan utama. Rasa segar Scorzonera pahit, menyerupai lobak hitam. Tanaman umbi-umbian yang telah menyerah pada pengolahan kuliner, sesuai selera mirip dengan asparagus.
Itu penting! Sebelum makan wortel segar, disarankan untuk merendamnya dalam air asin selama sekitar satu jam. Ini akan membantu membuatnya tidak begitu pahit.Wortel hitam sangat cocok untuk memasak salad segar dalam kombinasi dengan wortel oranye, kol, bit. Krim asam, mayones, jus lemon akan cocok sebagai saus. Scorzonera juga bisa direbus, digoreng, direbus, digunakan untuk pengalengan dan pembekuan. Ini akan membuat saus yang sangat baik untuk hidangan daging atau sayuran.
Komposisi tanaman mencakup banyak nutrisi:
- pektin;
- tembaga;
- fosfor;
- besi;
- potasium;
- seng;
- vitamin A, C, B, PP, E;
- inulin;
- aspargin.
- meningkatkan metabolisme;
- membantu mengurangi tekanan;
- mendukung ketajaman visual;
- memiliki efek anti-inflamasi, anti-batuk;
- antioksidan yang efektif.
Apakah anda tahu Pada Abad Pertengahan, Scorzonera digunakan untuk menyiapkan penangkal gigitan ular beludak.Karena kandungan insulin yang tinggi, wortel hitam direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet untuk penderita diabetes. Selain itu, scorzonera mengandung lebih banyak lutein dan karoten daripada wortel oranye, sehingga jauh lebih berguna untuk mempertahankan penglihatan.
Pekerjaan persiapan sebelum mendarat
Scorzonera menyukai tanah yang lembab dan dirawat dengan baik. Sebelum menanam wortel, Anda harus memilih tempat yang cocok dan menyiapkan tanah. Untuk tanaman yang tumbuh cocok area iluminasi, terlindung dari angin kencang. Kozelets tidak mentolerir naungan.
Daerah di mana benih akan ditaburkan harus dibersihkan dari gulma, daun tahun lalu dan gali dengan baik. Tanah harus longgar, lunak. Jangan biarkan payudara besar, jika tidak benih tidak bisa berkecambah.
Jika tanahnya terlalu asam, tanahnya harus dikurangi. Untuk mempercepat pertumbuhan benih dan mempertahankan kelembaban, lapisan atas tanah, yang akan menabur benih, disarankan untuk melakukan pra-pencampuran dengan gambut atau serbuk gergaji. Sebelum menanam di tanah, disarankan untuk menggunakan pupuk fosfor-kalium.
Sebelum disemai, benih harus direndam selama setengah hari. Biji-bijian apung dihilangkan, mereka kosong dan tidak subur. Maka disarankan untuk meletakkan bahan yang tersisa di atas kain lembab dan tahan selama beberapa hari, menjaga tingkat kelembaban yang stabil. Setelah beberapa hari, benih akan berubah dan siap untuk disemai. Prosedur ini akan berkontribusi pada perkecambahan benih yang cepat ditanam di tanah terbuka.
Waktu, pola dan kedalaman menabur benih Scorzoner
Biji wortel hitam dapat ditanam di tanah terbuka di musim semi dan musim panas. Jika Anda ingin menerima buah di tahun pertama, Anda harus menabur pada akhir April. Jika Anda berencana untuk menanam scorcelonera sebagai tanaman dua tahunan, benih ditabur dari akhir April hingga awal Agustus.
Itu penting! Biji yang diperoleh dari tanaman pada tahun pertama pertumbuhannya tidak cocok untuk disemai. Mereka tidak berkecambah dengan baik dan membentuk tanaman akar tipis kecil. Gunakan hanya biji yang diperoleh dari tanaman dua tahun.
Karena tanaman ini ditandai dengan musim tanam yang panjang, benih ditabur lebih awal, segera setelah tanah mengering setelah musim dingin. Jika penaburan dilakukan terlambat, buahnya akan tipis dan tawar. Di daerah dengan musim dingin yang tidak terlalu dingin, benih juga bisa ditanam sebelum musim dingin. Tahun depan, akarnya akan tumbuh lebih awal daripada saat musim semi menabur.
Kedalaman menabur benih harus sekitar 3 cm. 15 g bahan tanam membutuhkan 10 meter persegi. Ada empat cara menabur menurut skema tersebut:
- sempit berkisar - 20-30 x 15-20 cm;
- baris lebar - 45 x 15 cm;
- double-row tape - (20 + 50) x 20 cm;
- pita empat baris - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm.
Apakah anda tahu Waktu terbaik untuk menabur benih adalah musim semi, dengan penanaman musim panas dan podzimny ada risiko besar wortel akan tumbuh di batang, dan bukan di akarnya. Namun, di daerah dengan salju akhir musim gugur, lebih baik menanam tanaman di musim panas atau musim semi di rumah kaca.
Kultivasi dan tips perawatan
Scorzonera adalah tanaman tahan musim dingin, dan menanamnya dari biji tidak menimbulkan kesulitan khusus. Aturan paling penting untuk mendapatkan hasil yang sukses adalah:
- penyiraman tepat waktu;
- longgarnya tanah secara teratur;
- mulsa;
- pembersihan gulma;
- ganti atas.
Itu penting! Ketika penanaman menebal pada tahun pertama pertumbuhan, batang berbunga terbentuk pada tanaman, yang harus dipetik.
Dalam kondisi yang menguntungkan, pemotretan akan muncul dalam 10 hari. Ketika 2-3 selebaran terbentuk pada mereka, tunas menerobos, menyisakan 15 cm di antara mereka, Jika Anda mengikuti aturan ini, Anda bisa mendapatkan panen yang baik dari buah-buahan besar, berair dan sangat sehat.
Perawatan tanah
Scorzonera menyukai kelembapan, jadi dengan panas yang lama tanaman perlu disiram tiga kali seminggu. Kecambah muda jangan disiram banyak. Saat bibit tumbuh, air harus ditambahkan. Di tengah musim tanam, wortel disiram seminggu sekali.
Selain itu, penting untuk melonggarkan tanah secara teratur, ini berkontribusi pada penetrasi kelembaban dan oksigen yang lebih baik ke sistem akar wortel. Ketika kecambah mencapai 5 cm, disarankan untuk memuluskan tanah dengan serbuk gergaji atau gambut, ini akan membantu mempertahankan kelembaban di sekitar tanaman. Tanah mulsa disiram lebih jarang, tetapi lebih berlimpah. Sebelum meletakkan tanah mulsa perlu dibersihkan dari gulma, dilonggarkan dan disiram.
Elemen penting dalam perawatan tanaman adalah pembersihan gulma secara tepat waktu. Mereka menyumbat tanah, mengambil ruang untuk pertumbuhan wortel, menyerap nutrisi dari tanah dan berkontribusi terhadap penampilan hama.
Pemupukan
Untuk pertumbuhan yang lebih baik dilakukan pemberian makan dua kali wortel. Pupuk pertama kali diterapkan satu bulan setelah bibit muncul, kedua kalinya - bahkan sebulan kemudian.
Itu penting! Pupuk paling baik digunakan dalam bentuk cair.Sebagai umpan, Anda dapat menggunakan campuran tersebut:
- solusi satu sendok makan nitrofoska dalam 7 liter air;
- solusi dua gelas abu kayu dalam 7 liter air;
- dalam 7 l air, campurkan 15 g superfosfat dan urea, 20 g kalium nitrat.
Sangat berguna dari pertengahan musim tanam untuk menambahkan abu kayu ke dalam infus (satu liter per sepuluh liter air) ketika disiram ke dalam air. Ini adalah salah satu pupuk kalium terbaik, yang berkontribusi pada pertumbuhan wortel dan, terlebih lagi, mengusir hama.Hati-hati dengan pupuk nitrogen. Dalam jumlah besar, mereka berkontribusi pada perkembangan penyakit jamur. Top dressing dilakukan pada pagi atau sore hari, agar tidak membakar akar tanaman.
Kemungkinan masalah dengan pertumbuhan
Dalam proses menumbuhkan wortel, Anda mungkin mengalami masalah seperti:
- kelembaban berlebihan atau kurang;
- penebalan pendaratan;
- mengalahkan penyakit jamur;
- hama.
- lesi busuk;
- memecahkan buah;
- berbulu tanaman akar.
Penyakit paling umum yang dapat merusak tanaman Anda meliputi:
- busuk (putih, kering, abu-abu, hitam);
- bacteriosis;
- chalcosporosis.
Dengan kekalahan tanaman dengan busuk hitam, bagian atas memuntir, dengan waktu pada daun membentuk bintik-bintik kuning.Sebagai perang melawan penyakit, tanaman disemprot dengan "Rovral".
Munculnya bintik-bintik kuning muda, yang akhirnya berubah menjadi cokelat atau hitam, menunjukkan bercak cokelat, yang disemprot dengan rebusan jelatang atau paku ekor kuda dengan baik. Cercosporosis dimanifestasikan oleh bintik-bintik lekukan pada daun, pengobatan tanaman dengan cairan Bordeaux akan membantu melawannya.
Tanaman dalam proses pertumbuhan juga dapat dirusak oleh hama, yang paling umum di antaranya adalah:
- selebaran;
- tahi lalat;
- nematoda;
- Medvedka;
- siput
Apakah anda tahu Elderwood tumbuh dekat, daun bawang atau abu kayu disiram di tanah menakuti sebagian besar hama.
Panen dan penyimpanan tanaman
Pemanenan dilakukan pada akhir September. Sehari sebelum panen, disarankan agar tanah sedikit dibasahi agar lebih mudah mengeluarkan buah. Setelah wortel telah dikeluarkan dari tanah, perlu untuk melepaskan tanah dengan itu, memotong bagian atas kepala. Kemudian beberapa hari, buah dikeringkan di bawah kanopi.
Sebelum menyimpan, pastikan untuk merevisi buah untuk kerusakan. Untuk musim dingin harus menunda akar yang paling sehat dan utuh. Cara terbaik untuk menyimpan wortel dalam kotak di ruang bawah tanah. Buah diletakkan berlapis-lapis, ditaburi dengan pasir basah atau lumut. Untuk mencegah agar buah tidak membusuk, disarankan untuk melakukan pra-perawatan tempat penyimpanan dengan minuman keras Bordeaux atau ekstrak abu kayu.
Itu penting! Jangan menyimpan buah di daerah di mana suhunya mencapai lebih dari 10 derajat, wortel akan lemas seiring waktu dan mulai membusuk.Scorzonera, menurut uraian, sangat mirip dengan wortel yang biasa kita gunakan dan terutama dibedakan dengan warna hitam dari tanaman akar. Jangan takut scorcera dan dalam pertanyaan tentang bagaimana menumbuhkannya. Proses penanaman dan perawatannya hampir identik dengan penanaman wortel oranye.
