Kembang kol dalam saus krim adalah hidangan sehat dan bergizi untuk seluruh keluarga, dengan rasa halus yang dapat ditambah dengan berbagai bahan, digunakan sebagai lauk atau sebagai hidangan terpisah.
Kemudahan persiapan membuatnya semakin menarik. Jika Anda tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk memasak, tetapi ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat dan sehat, maka masak kembang kol dalam saus krim.
Kadang-kadang brokoli dianggap sebagai kembang kol atau dianggap satu dan produk yang sama, walaupun faktanya mereka adalah dua jenis yang berbeda, berbeda dalam penampilan, komposisi, dan rasanya.
Manfaat dan bahaya
Kembang kol sendiri merupakan produk makanan.Namun, bersama dengan krim Anda harus memperhatikan persentasenya untuk membuat hidangannya berair, tetapi tidak terlalu gemuk.
Memilih kembang kol adalah yang terbaik segar, tetapi juga beku akan dilakukan. Daun bagian bawah kol harus segar, tidak pudar, hijau. Spesies secara keseluruhan tidak boleh lesu atau kering.
Kepala tidak boleh terlalu besar dan tidak terlalu kecil. - rata-rata akan tepat. Tidak perlu mengambil kembang kol jika menunjukkan tanda-tanda jamur, bintik-bintik coklat atau hitam.
Sangat bijaksana untuk menyimpan kembang kol di kotak sayuran di kulkas selama tidak lebih dari beberapa minggu, atau bahkan lebih baik - masukkan kol ke dalam wadah hampa udara, karena kelembaban adalah yang paling berbahaya bagi kubis.
Untuk menghemat waktu saat memasak hidangan kembang kol Anda dapat segera membongkar kubis menjadi kuntum setelah pembelian, masukkan ke kantong sekali pakai, misalnya, untuk sarapan, dan bekukan. Dalam keadaan ini, kembang kol akan disimpan setidaknya selama enam bulan, mempertahankan semua sifat nutrisinya. Tentang seberapa bermanfaat kembang kol beku itu, bagaimana menyimpannya dan apa yang harus disiapkan darinya, kami memberi tahu secara rinci di sini.
Meskipun banyak khasiat positif dari sajian ini, yaitu:
meningkatkan fungsi pencernaan dan jantung;- kaya akan vitamin B dan asam amino;
- adanya zat besi dan asam folat dalam kembang kol;
- kemudahan penyerapan oleh tubuh dan efek anti-inflamasi;
- Selain itu, kembang kol mengandung banyak serat, yang memungkinkan Anda untuk menghilangkan zat yang tidak diinginkan dari tubuh.
meningkatkan fungsi pencernaan dan jantung;Ada beberapa alasan yang harus dipertimbangkan dan berhati-hati saat mengambilnya:
- orang yang rentan terhadap alergi jenis apa pun harus sangat berhati-hati saat makan hidangan ini;
- menderita enterocolitis, kejang usus dan iritasi usus, serta pasien dengan gout dan yang baru-baru ini menjalani semua jenis operasi, terutama di daerah perut dan dada, masuk akal untuk menolak memasukkan produk-produk seperti kembang kol dalam makanan;
- hati-hati harus dibawa ke hidangan ini dan orang-orang dengan tekanan darah tinggi;
- Sangat berguna untuk menyebutkan bahwa kembang kol dapat mempengaruhi fungsi kelenjar tiroid.
Kembang kol sangat berguna dan mengandung banyak vitamin.
Nilai energi kembang kol yang dimasak dengan krim:
- konten kalori 300 kkal;
- protein 6g;
- lemak 29;
- karbohidrat 11g;
- vitamin C, B, A, serta zat besi, magnesium, fosfor, kalium dan asam folat.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang manfaat bunga kol:
Resep dengan saus krim
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kembang kol (lebih baik untuk mengambil segar) - 300 gr.
- Krim persentase rata-rata lemak - 150 ml.
- Mentega - 50 gram.
- Garam - secukupnya (sekitar cubitan).
- Beberapa bumbu: pala dan paprika bubuk - secukupnya.
- Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan ramuan Provence.
Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan produk:
- cuci kembang kol dan membaginya menjadi kuntum;
- mentega cair;
- di piring, campur krim dan bumbu dengan garam.
Sekarang Anda harus memutuskan metode memasak. Pertimbangkan 3 dari mereka:
- panggang hidangan di oven;
- memadamkan;
- masak dalam wajan.
Memanggang dalam oven
- Kubis dibagi menjadi kuntum mendidih 15 menit dalam air asin yang lemah.
- Olesi loyang dengan mentega, masukkan kubis rebus.
- Taburi dengan krim bumbu.
- Kirim ke oven pada suhu 200 derajat selama 15 menit.
- Kemudian matikan api dan biarkan piring dingin dalam oven selama sekitar 20 menit.
Kami menawarkan untuk memasak kembang kol yang dipanggang dalam krim sesuai dengan resep video:
Lebih banyak resep untuk memasak kembang kol dalam oven dapat ditemukan di artikel terpisah.
Memadamkan
- Rebus kubis.
- Panaskan mentega dalam wajan.
- Tempatkan kembang kol di wajan dan tutup dengan tutupnya, didihkan selama sekitar 20 menit.
- Tambahkan krim dan bumbu, rebus selama 5 menit.
Saat direbus, kol mempertahankan hampir semua sifat menguntungkannya!
Kami menawarkan untuk memasak rebusan kembang kol dalam krim sesuai dengan resep video:
Di wajan
- Lelehkan mentega di wajan.
- Goreng di dalamnya pra-rebus kol sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tuang kubis dengan krim dengan bumbu.
- Didihkan di bawah tutupnya selama 10-15 menit.
Saat menggunakan kubis segar, pastikan untuk merebusnya. Dalam kasus kembang kol beku, Anda hanya bisa menuangkan air mendidih di atasnya. Hal ini juga berguna untuk mengetahui bahwa saat memanggang, kembang kol tidak kehilangan sifat menguntungkannya.
Anda akan belajar cara menggoreng kembang kol untuk membuat hidangan lezat dan dengan kerak yang membangkitkan selera.
Variasi hidangan
Hidangan ini bagus karena mudah didiversifikasi, menambah komponen utama produk lain, misalnya:
- Dada ayam. Itu harus dikirim untuk dipanggang di wajan sebelum menambahkan kubis rebus. Resep lain untuk memasak kembang kol dengan ayam, serta informasi tentang manfaat dan bahaya bahan-bahan ini, dapat ditemukan di sini.
- Jamur. Jamur perlu dimasukkan ke dalam loyang dengan kembang kol dan tuangkan krim dengan bumbu. Pelajari tentang pilihan hidangan lainnya dari kembang kol dengan jamur dari bahan kami.
- Keju. Keju parut dapat dicampur dengan campuran bumbu krim atau tambahkan 5 menit sebelum akhir pemanggangan.
- Telur itu. Telur dikocok dengan kocokan krim dan bumbu sebelum dituang. Di sini Anda dapat menemukan resep kembang kol terbaik dengan telur dan sayuran.
- Bawang putih. Bawang putih dihancurkan dengan bawang putih dan ditambahkan ke krim dan bumbu.
Feed
Sajikan kembang kol dalam krim yang lebih baik dalam bentuk panas saat dimasak sepenuhnya dalam oven atau dalam wajan setelah matang. Kelezatan seperti itu akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk ikan atau unggas, serta hidangan terpisah yang terpisah.
Simpan kembang kol yang sudah jadi dan piring tidak boleh di piring aluminium atau besi, karena piring logam dan komponen kimia kubis mulai bereaksi. Yang terbaik adalah menempatkan hidangan yang sudah jadi dalam wadah kaca., tertutup rapat dengan tutupnya, atau gunakan wadah khusus untuk penyimpanan.
Tergantung pada pilihan memasak dan menambahkan bumbu dan bahan favorit Anda, Anda dapat membuat hidangan baru berdasarkan kembang kol dan krim setiap kali, dengan rasa baru untuk menyenangkan semua anggota keluarga.
