Ini sangat aneh, tetapi karena alasan tertentu kita terbiasa membedakan sapi bukan berdasarkan ras, tetapi dengan warna. Tentu saja, untuk peternak yang berpengalaman, setelan itu dapat berbicara tentang banyak hal, tetapi pecinta warna tidak akan menjadi kriteria untuk menilai kinerja seekor sapi.
Oleh karena itu, kenalan dengan hewan yang cantik ini harus dimulai dengan jenis apa yang dimilikinya, dan setelah mempelajari semua karakteristik dari jenis itu, untuk menarik kesimpulan tentang karakteristik hewan tertentu.
Oleh karena itu, jika Anda harus bertemu sapi-sapi jenis Aberdeen-Angus, kami dengan senang hati memberi tahu Anda tentang kelebihan dan kekurangan yang dimilikinya, dan seberapa produktifnya sapi tersebut dalam kondisi pemeliharaan rumah.
Kami berbagi sejarah asal dan karakteristik sapi Aberdeen-Angus
Ternak jenis ini telah lama menjadi tradisional untuk peternakan di tanah kelahirannya - Skotlandia Inggris. Tetapi tidak kurang tersebar luas di wilayah negara dan benua lain.
Popularitas seperti itu memang pantas, karena arah utama pengembangbiakan sapi ini adalah daging sapi, meskipun juga dimungkinkan untuk mendapatkan susu dalam jumlah kecil. Dengan itu, jenis Aberdeen-Angus adalah satu dari sedikit yang, berkat kekhasan tubuh mereka, adalah produsen daging sapi marmer.
Produktivitas yang baik seperti itu diwarisi oleh breed ini dari dua breed sapi Inggris lainnya dengan karakteristik sebagai berikut:
- Sapi Aberdeen, keunggulan utamanya adalah tubuh yang sangat kuat dan pertumbuhan hewan muda yang sangat cepat. Ini adalah sapi dari jenis daging eksklusif, yang mewarisi jenis ini yang dijelaskan oleh kami.
- Angus sapi besar, yang merupakan salah satu yang terbesar dalam hal ukuran tubuh. Selain itu, sapi Angus dianggap sebagai yang paling perah, tetapi karakteristik ini tidak ditularkan dari jenis Aberdeen-Angus.
Deskripsi tentang eksterior dan parameter lainnya dari sapi Aberdeen Angus
Ciri khas pertama dari penampilan jenis ini adalah bahwa ia termasuk dalam spesies sapi. Ini berarti bahwa hewan adalah jantan dan betina, tidak punya tanduk. Hal ini membuat kehidupan di alam liar cukup sulit untuk berkembang biak, namun, ia sama sekali tidak berperan dalam pemeliharaan rumah.
Tanda kedua di mana Anda dapat membedakan jenis sapi Aberdeen-Angus adalah jas mereka, sebagian besar disajikan dalam warna hitam. Namun, perwakilan dengan jas merah juga sering ditemukan, yang bukan merupakan tanda hibrida atau penurunan karakteristik hewan.
Pada dasarnya, sapi-sapi ini memiliki yang berikut ini fitur dari penampilan tubuh:
- Kepala perwakilan breed, meskipun berat, berukuran kecil. Dahi sedikit menonjol ke depan, dan bagian belakang kepala sangat sempit. Moncongnya pendek.
- Kaki mereka sangat berotot, yang terlihat bahkan dengan mata telanjang, dan karenanya berdaging. Ketinggiannya pendek, tapi kuat dan diatur dengan benar.
- Tubuhnya cukup lebar, dalam dan berat, sehingga kaki-kaki sapi ini harus memikul beban yang sangat berat. Garis atas dari tubuh trah ini hampir rata sempurna.
- Lehernya hampir tidak terlihat, karena dari kepala segera menyatu dengan bahu.
- Sangat baik dibuat di perwakilan loin dan silang berkembang biak. Kaki-kakinya bulat, otot-otot mereka berkembang dengan baik dan turun sepanjang kaki ke hock.
Karena adanya karakteristik di atas, dengan pemberian makanan yang baik, sapi mendapatkan bentuk bulat yang hanya mengesankan dengan otot mereka.
Karena kulit ternak ini sangat longgar, sangat elastis dan tipis, otot-otot praktis terlihat melaluinya.
Perlu dicatat bahwa tulang punggung hewan sangat tipis, dan karena itu bobotnya terkait dengan berat seluruh bangkai hanya 15% hingga 18%.
Dalam parameter tubuh lainnya, sapi Aberdeen-Angus bahkan lebih mengesankan:
- Ketinggian orang dewasa di layu bervariasi dari 120 hingga 150 sentimeter (sapi jantan lebih besar dalam ukuran, sehingga mereka biasanya lebih tinggi).
- Lebar dada bisa 45-65 jaring.
- Dalam maklokah lebar batang tubuh berkisar antara 50 hingga 60 sentimeter.
- Dari 135 hingga 140 sentimeter rata-rata dapat memvariasikan panjang tubuh sapi-sapi ini.
Dari materi di atas, kita berbicara tentang hewan yang sangat besar. Tetapi dengan semua ini, berdasarkan sifat mereka, mereka cukup patuh, mereka bahkan tidak menunjukkan tanda-tanda agresi (kecuali untuk sapi jantan pada masa pubertas).
Kelebihan terpenting dari breed Aberdeen-Angus
Karena nilai utama dari sapi-sapi ini adalah dagingnya, tujuan utama dari setiap peternak adalah untuk menanam daging ini dengan cepat.
Dalam kasus breed yang dideskripsikan, tidak ada gunanya mengkhawatirkan hal ini terutama, karena tidak hanya memberi makan dengan baik, tetapi ia melakukannya dengan cepat. Kelebihan fitur seperti itu tidak diragukan lagi terletak pada struktur saluran pencernaan hewan dan dalam cara di mana jaringan lemak mereka diendapkan.
Faktanya adalah bahwa lemak tidak disimpan di dalamnya secara terpisah dari daging, akibatnya seluruh lemak "Klondike" dapat terbentuk.
Aberdeen Angus sapi lapisan lemak terbentuk tepat di serat otot, sebagai hasilnya, dan ternyata daging marmer yang terkenal itu. Rincian lebih lanjut tentang daging dan fitur akumulasi akan dijelaskan di bawah ini.
Adalah penting bahwa sapi dari jenis ini dapat memiliki peningkatan yang baik bahkan tanpa adanya pakan lainnya, kecuali untuk rumput hijau di padang rumput. Terbiasa dengan alam liar, sapi Aberdeen-Angus bahkan dapat memakan daun semak. Diet dasar dari stok muda secara alami membentuk ASI.
Kelebihan besar dari ras yang dijelaskan ini terletak pada fakta bahwa gennya dapat mentransmisikan kualitas daging. Terlebih lagi ketika disilangkan dengan mereka, tidak hanya kuantitas tetapi juga kualitas daging yang dihasilkan meningkat.
Juga, ketika disilangkan dengan keturunan lain ke keturunan mereka, sapi Aberdeen-Angus mentransmisikan prekursor mereka (kemampuan untuk dengan sangat cepat menghentikan pertumbuhan tubuh dan mulai secara aktif menambah berat badannya, dan juga relatif awal memasuki masa puber). Dalam hal ini, jenis ini sangat banyak digunakan dalam pemuliaan.
Fitur penting apa dari jenis ini yang harus diketahui sebelum membelinya?
Saya pikir, setelah membaca informasi tentang asal-usul breed ini, banyak yang langsung ragu apakah itu dapat disimpan di wilayah negara kita. Pertanyaannya logis, tetapi segera kami beri tahu Anda bahwa sapi ini beradaptasi sangat baik dengan iklim Rusia, Ukraina, dan Belarus.
Terlepas dari kenyataan bahwa sapi asli Aberdeen Angus memiliki iklim dingin dengan curah hujan yang sangat tinggi, mereka dapat beradaptasi di negara yang lebih hangat.
Tentu saja, ini tidak berarti bahwa mereka dapat segera dialihkan ke subtropis dan mendapatkan produktivitas yang baik. Anda mungkin harus menunggu generasi baru hingga aklimatisasi penuh. Meskipun, pilihan yang jauh lebih baik adalah membeli hewan yang sudah disesuaikan dengan kondisi Anda.
Namun, tidak masalah iklim apa Anda akan mengembangbiakkan sapi-sapi ini tidak perlu gudang. Lagi pula, keuntungan lain dari trah ini adalah kemampuannya bertahan dengan mudah bahkan suhu udara turun dengan sangat kuat.
Peran besar dalam kemampuan hewan ini tidak diragukan lagi dimainkan oleh lapisan tebal sapi, serta sistem kekebalan yang baik. Ukuran besar dan keberadaan sejumlah besar lapisan lemak juga menghangatkan hewan selama musim dingin.
Tidak seperti banyak jenis sapi lainnya yang ditujukan untuk ternak buruan di padang rumput, sapi Aberdeen-Angus juga dapat mewakili jenis produktivitas gabungan.
Intinya adalah bahwa sapi-sapi dari jenis ini juga mampu menghasilkan susu, meskipun dalam hal ini mereka sangat jauh lebih rendah daripada kinerja ras lain. Hasil susu mereka sangat rendah dan dalam satu tahun mereka hanya 1300-1700 kilogram (tanpa memperhitungkan masa pemberian pedet).
Apakah keturunannya memiliki kekurangan dan apakah itu?
Meskipun otot-otot kaki sapi-sapi ini berkembang sangat baikSehubungan dengan massa tubuh utama, mereka tetap sangat lemah. Oleh karena itu, dengan obesitas yang berlebihan, hewan dapat mematahkan kakinya, atau hanya jatuh pada mereka.
Karena fitur inilah sapi Aberdeen Angus tidak direkomendasikan untuk penggemukan. Lagi pula, jika sapi jantan diizinkan untuk disembelih pada usia muda, dan bahkan kelemahan kaki tidak akan mengganggu ini, maka sapi tidak dapat mengalami obesitas dalam hal apapun.
Terutama sulit bagi hewan betina untuk membawa berat badan mereka selama kehamilan, dan melahirkan anak juga dapat terjadi dengan komplikasi.
Penampilan musim semi dan daya tarik dari jenis ini juga merusak punggung hewan yang berbentuk ikan mas dan kepala yang sangat berat. Tetapi, di sisi lain, fitur konstitusi tubuh seperti itu memungkinkan hewan beradaptasi lebih baik dengan kondisi lingkungan yang paling beragam.
Kesulitan berkembang biak dan memelihara breed yang dideskripsikan termasuk kebutuhan untuk area penggembalaan yang besar. Mereka paling cocok untuk pertanian, atau berkembang biak di peternakan.
Fitur produktivitas sapi pemelihara catatan daging
Kami menyebut juara dari trah ini karena alasan yang baik, karena mereka benar-benar menempati tempat pertama dalam karakteristik kecepatan dan daging mereka. Orang dewasa yang sudah puber dapat mencapai indeks massa yang sangat tinggi:
- Berat sapi dapat bervariasi dari 500 hingga 550 kilogram.
- Bulls dengan mudah menambah beratnya dari 750 hingga 950 kilogram.
Sapi jantan biasanya dikirim untuk disembelih pada usia muda untuk menjaga kelembutan dan kelembutan daging. Terbaik untuk hewan yang cocok ini berusia antara 1,5 hingga 2 tahun. Namun, perlu dicatat bahwa meskipun dengan usia hewan, daging menjadi kaku, hanya menambah parameter lainnya.
Pencicipan berpengalaman untuk mencicipi daging dapat menentukan usia hewan dari mana ia diperoleh. Pada saat yang sama, output dari bangkai adalah sekitar 60% daging murni. Semua karakteristik ini memungkinkan kita untuk mempertimbangkan kinerja breed yang sangat tinggi.
Keunikan reproduksi reproduksi
Inseminasi sapi Aberdeen-Angus pertama sudah bisa dilakukan 14-16 bulan, melahirkan anak sapi bisa terjadi setiap tahun. Sering terjadi bahwa dalam satu anak sapi menghasilkan dua anak sapi ke dunia sekaligus.
Terlepas dari kenyataan bahwa sapi disimpan di tempat terbuka, mortalitas di antara stok muda minimal. Ini difasilitasi tidak hanya oleh perawatan ibu, tetapi juga oleh kekebalan yang kuat.
Bahkan berat anak sapi yang baru lahir dapat berkisar 16 hingga 28 kilogram. Pada saat yang sama, semua sapi yang telah meninggalkan tubuh mereka menunjukkan insting keibuan mereka dengan sangat baik dan secara praktis memberi makan anak sapi dengan susu mereka hingga usia 8 bulan.
Pada saat yang sama, untuk periode menyusui secara eksklusif dari konsumsi susu, anak sapi mendapatkan sekitar 180 kilogram, meskipun secara umum, pada saat tidak ada dari induknya, beratnya biasanya mencapai 230 kilogram.
Faktor ini juga memainkan peran penting dalam memberi makan kaum muda, berkontribusi pada pertumbuhan yang lebih cepat. Ketika menyediakan stok muda tidak hanya dengan susu, tetapi juga dengan basis hijauan yang baik dalam bentuk makanan hijau yang berlimpah, kenaikan rata-rata harian bisa dari 700 hingga 800 gram.
Setelah menyapih anak sapi dari induknya, biaya pakan untuk mendapatkan 1 kg keuntungan hanya 6,5 unit pakan, yang merupakan indikator yang sangat rendah untuk sapi.
Juga menarik untuk membaca tentang breed sapi terbaik.
Cara menanam daging marmer terbaik: tips menjaga dan memberi makan sapi Aberdeen-Angus
Seperti yang telah kami sebutkan, ciri khas breed sapi Aberdeen-Angus adalah bahwa lemaknya tidak disimpan di bawah kulit, tetapi di antara serat-serat otot. Pada luka, daging tersebut terlihat seperti marmer merah, dari mana ia mendapatkan namanya. Pada saat yang sama, lemak sama sekali tidak merusak kualitas daging, tetapi sebaliknya - menjadikannya benar-benar elit.
Berkat lapisan lemaknya, daging sapi menjadi tidak hanya lebih lembut, tetapi juga lebih lezat, sehingga memperoleh kualitas rasa yang unik.
Daging sapi Aberdeen-Angus juga direkomendasikan untuk tahan terhadap pematangan, atau penuaan. Untuk melakukan ini, dikirim ke kamar khusus tanpa angin, di mana suhunya disimpan di ambang daging beku.
Dalam proses sederhana ini, daging tidak hanya mendapatkan rasa baru, tetapi juga menjadi lebih lembut. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa jaringan ikat di bawah pengaruh enzim (katalis protein) mengalami dekomposisi, meningkatkan rasa daging sapi spesifik.
Deskripsi persyaratan yang diperlukan untuk konten dan basis umpan
Untuk menanam daging seperti itu di rumah tidak perlu sama sekali, atau lebih tepatnya tidak sama sekali, untuk menggunakan berbagai konsentrat untuk penggemukan. Basis hijauan alami dari padang rumput akan menjadi makanan terbaik dan paling bergizi bagi para perwakilan dari ras yang digambarkan.
Dengan itu, sapi Aberdeen-Angus jarak-bebas dipelihara sepanjang tahun. Pakan tambahan yang mereka butuhkan hanya pada periode musim dingin, ketika tanah tertutup salju dan hewan tidak lagi dapat secara mandiri menghasilkan makanan mereka sendiri.
Sangat baik jika semak alami dan semak-semak hutan serta badan air berada di pinggiran padang rumput. Dalam hal ini, para hewan sama sekali tidak diperlukan pengawasan dan perawatan ekstra.
Tetapi ini bukan satu-satunya keuntungan dari metode pemeliharaan seperti ini: diyakini bahwa dengan memelihara sapi secara alami dari jenis yang digambarkan, rasa daging mereka menjadi lebih tipis dan lebih banyak eksplorasi.
Hewan apa yang merupakan penghasil daging marmer terbaik?
Untuk mendapatkan daging marmer berkualitas tinggi, petani di banyak negara Eropa secara eksklusif menanam sapi. Namun, di tanah kelahiran breed dan di Irlandia, daging anak-anak sapi itu, yang disterilkan pada usia anak sapi, dianggap lebih halus.
Lembu jantan disebut lembu, dan itu adalah daging mereka yang dianggap sebagai yang terbaik dalam rasa.
Faktanya adalah bahwa serat otot binatang seperti itu jauh lebih tipis dari pada sapi jantan biasa, yang memberi daging rasa kualitas yang lebih tinggi. Selain itu, pemeliharaan sapi memungkinkan mereka untuk digembalakan bersama dengan sapi dan tidak memaksa pemilik untuk mencari padang rumput individu.
