Tumbuhan, buah-buahan kering yang kita kenal sebagai kacang manis (atau masih lada Jamaika), sebenarnya disebut Pimenta officinalis (Pimēnta diōica Latin) atau Pimenta dioma (Pimenta officinālis Latin). Pelajari lebih banyak hal bermanfaat tentang menanam allspice.
Tentang tanaman
Pertimbangkan apa itu allspice dan di mana tempat kelahirannya.
Menurut satu sumber, pulau dianggap sebagai tempat kelahiran obat dan varietasnya. Karibia. Sumber lain menyebut Amerika Tengah dan Selatan dan bahkan India. Bagaimanapun, di semua wilayah geografis di atas, ia berhasil tumbuh dan dibudidayakan.
Bahkan suku Aztec menggunakan allspice sebagai bumbu dan minum teh darinya untuk meningkatkan pencernaan. Dan sejak jaman Columbus, tanaman ini telah menyebar ke seluruh Eropa dan telah menjadi populer. Bahkan ada nama "lada inggris", Yang juga berarti allspice.
BANTUAN! Pimenta officinalis adalah pohon cemara besar dan dapat mencapai ketinggian 10 meter atau lebih.
Di negara-negara di mana obat pimenta dibudidayakan, ia ditanam di perkebunan khusus. Buah dipanen dengan tangan sebelum matang.
Faktanya adalah bahwa dalam bentuk matang, mereka dengan cepat kehilangan rasa. Mereka kemudian dikeringkan dalam pengering atau di bawah sinar matahari 5-10 hari. Selama waktu ini, warna buah berubah dari biru-hijau menjadi coklat, coklat tua. Dan kacang polong menjadi mirip dengan yang akrab, akrab bagi kita semua.
Pada tahap terakhir pengolahan, buah dikupas dan disortir. Selanjutnya, paprika allspice jatuh di rak-rak di seluruh atau tanah.
Lihat bagaimana ia tumbuh di foto di bawah ini:
Apa perbedaan dari lada hitam?
BANTUAN! Lada hitam adalah liana.
Pertimbangkan seperti apa rasanya kacang lada hitam.
Harap dicatat bahwa tanaman wangi dan hitam bukanlah nama yang sama, tetapi tanaman yang sama sekali berbeda. Hitam (lat. Piper nigrum) - tanaman mirip liana dari india, milik keluarga Peppery. Sedangkan Pimenta - untuk keluarga Myrty. Lada hitam berukuran kecil, layu.
Kacang Paprika besar. Jika Anda mengocoknya dengan ringan, Anda bisa mendengar benih berdesir di dalamnya. Bijinya sendiri berwarna coklat tua. Mereka terlihat seperti biji lada Bulgaria, tetapi jauh lebih besar. Dan perbedaan terbesar antara paprika hitam dan harum adalah di rasa dan aroma.
Baunya berbeda. Selain itu, lada hitam memiliki rasa pedas yang pedas. Wangi yang kurang panas, lebih segar, dan di dalamnya, tampaknya, kombinasi seluruh bumbu: nada kayu manis, cengkeh, pala terasa. Oleh karena itu, allspice dianggap sebagai bumbu universal dan memiliki aplikasi memasak yang lebih luas.
Tumbuh di rumah
Kita sekarang beralih ke pertanyaan tentang bagaimana menumbuhkan allspice di rumah.
Tentu saja, sangat sulit tumbuh dari kacang yang ditarik keluar dari tas dengan bumbu.
Sudah kering. Penting untuk mendapatkan benih yang dapat dibeli di toko berkebun atau di pameran.
Yang terbaik adalah menanam tanaman ini di musim semi, di Maret-April, serta bibit lainnya. Anda perlu merendamnya selama sehari di air hangat (sekitar 50 derajat). Karena kenyataan bahwa biji memiliki kulit yang kuat, bahkan ada sudut pandang bahwa kulit harus ditusuk dengan gunting kuku untuk meningkatkan perkecambahan.
Selanjutnya, tabur di pasir untuk berkecambah. Pasir harus selalu basah. Suhu udara optimal: 20 -28 derajat. Ketika benih berkecambah, mereka perlu ditransplantasikan ke wadah terpisah dengan tanah bergizi.
Ini bisa berupa campuran tanah kebun, gambut dan tanah dengan humus. Atau Anda bisa membeli tanah yang sudah jadi. Tetapi karena tanah khusus untuk myrtle hampir tidak terpenuhi, Anda dapat membeli tanah untuk pohon-pohon palem. Tanaman perlu dalam 2-3 sentimeter. Jika Anda menanam dalam satu wadah, jarak antara bibit setidaknya 10 cm.
Tanaman tidak suka dingin, Anda harus memasukkan wadah hangat dan cerah tempat Anda dapat meletakkan sepotong kaca atau polietilen di atasnya untuk menciptakan efek rumah kaca. Jangan lupakan penyiraman teratur.
Jika ujung daun menjadi hitam, berarti penyiraman tidak mencukupi. Dan jika mereka menguning, kebalikannya berlebihan, baik tidak ada nutrisi yang cukup di tanah, atau udaranya terlalu kering. Untuk pemupukan adalah pupuk universal yang cukup cocok untuk tanaman jendela.
Kemudian bumbu cengkeh bisa ditanam di tanah. Ini juga perlu dilakukan di musim semi sehingga tanaman memiliki waktu untuk mengeras di tanah sebelum hari-hari musim panas.
Karena ini adalah tanaman termofilik, lebih baik menanamnya di rumah kaca, atau pada loggia berlapis.
Anda tidak boleh menanam tanaman ini di negara atau di kebun, jika suhu udara di musim dingin Anda turun di bawah 10 derajat, karena pimento - selatan tamu
Suhu udara saat Anda turun harus setidaknya 20 derajat Jarak antara bibit kacang manis - tidak kurang 14 lihat Menanam kembali tanaman bersama dengan tanah di mana ia tumbuh. Ini akan membantu proses adaptasi.
Hama itu berbahaya: sabit, lalat putih, kutu, dan semua tungau laba-laba "favorit". Namun, untungnya, ada cara untuk memerangi hama ini, yang telah lama membuktikan diri.
Ini dapat berupa obat tradisional (misalnya, infus kulit bawang) atau bahan kimia dari toko-toko berkebun.
Pimenta tidak perlu dalam pemangkasan. Namun, perlu untuk menghapus perbungaan bunga ketika mulai mekar. Tanaman menyukai cahaya, panas, dan udara segar, tetapi sinar matahari langsung bisa berbahaya. Seperti bayangannya.
Beberapa tukang kebun merekomendasikan penanaman tanaman dewasa. sekali dalam 3-4 tahun. Atau setidaknya melakukan penggantian tahunan atas lapisan bumi.
Biji bumbu cengkeh yang diperbanyak. Biji matang berwarna merah.
Tentang properti
Di bawah ini adalah sifat menguntungkan dari allspice.
Konten Allspice peppers tinggi minyak esensial. Ini mengandung vitamin A, B1, B2, C; mineral seperti kalsium, magnesium, seng, selenium.
Namun, allspice dapat menyebabkan reaksi alergi. Dan yang paling penting, itu adalah rempah pedas. Karena itu, jangan menyalahgunakannya dalam jumlah banyak.
Sedangkan untuk penggunaan dalam memasak, allspice, dalam bentuk palu atau dalam bentuk kacang polong, ditambahkan ke berbagai hidangan, mulai dengan ravioli dan sup, untuk daging panggang, ikan, bumbu-bumbu. Dan dalam jumlah kecil allspice dapat ditambahkan ke kembang gula, kolak buah, puding.
Dalam novel penulis terkenal Joan Harris "Cokelat" dan "Permen sandal" disebutkan penambahan allspice dalam resep cokelat khusus untuk memberikan rasa dan sifat "ajaib" yang unik.
Allspice membantu dengan perut kembung dan dalam pengobatan rematik.
Allspice mentah digunakan dalam pengobatan untuk membuat antiseptik, dalam industri kosmetik, dalam pembuatan parfum dan sabun.
- Semua tentang kacang lada.
- Lada hitam: ciri-ciri budi daya, serta manfaat dan bahaya dari bumbu populer.
- Menanam merica putih di rumah.
- Bumbu siap di ambang jendela Anda - kacang hijau.
Allspice berbeda dari jenis lada lainnya dan dibuat dari tanaman khusus keluarga Myrtle. Dia memiliki sifat unik, dan seorang tukang kebun yang terampil akan dapat menumbuhkannya sendiri.
