Mempersiapkan wortel untuk musim dingin, bagaimana cara menyimpan: dicuci atau kotor?

Penyimpanan wortel adalah proses yang bertanggung jawab yang membutuhkan pelatihan khusus.

Memang benar implementasinya tergantung pada lamanya penyimpanan hasil panen.

Pertanyaannya tetap, apakah mungkin untuk mencuci wortel sebelum meletakkannya di ruang bawah tanah?

Jadi, wortel seperti apa yang hebat di musim dingin dan bagaimana mempersiapkannya untuk penyimpanan, pertimbangkan selanjutnya.

Keunikan struktur sayuran

Wortel adalah jenis tanaman yang serbaguna dalam hal penggunaan. Ini digunakan segar untuk penyimpanan dan pemrosesan. Untuk menyimpan wortel ditanam varietas dan hibrida terlambatyang memenuhi persyaratan berikut:

• bentuk wortel yang benar;
• hasil yang relatif tinggi;
• kapasitas penyimpanan.

Karena tingkat rendah menjaga kualitas wortel meja selama penyimpanan jangka panjang, bagian dari tanaman mungkin benar-benar hilang.

Untuk mencuci atau tidak?

Untuk mencuci atau tidak mencuci panen? Itu semua tergantung pada jumlah total wortel. Jika dia, misalnya, 10 ember, maka Anda perlu memutuskan apakah ada waktu untuk ini, kekuatan, air, tempat untuk mengeringkan tanaman umbi-umbian. Jika semuanya tersedia, Anda dapat melanjutkan ke persiapan tanaman akar.

Wortel murni akan disimpan lebih lama daripada yang tidak dicuci. Di tanah mungkin patogen berbagai penyakit dan membusuk.

Selain itu, pada kulit yang bersih semua kerusakan terlihat, bahkan yang terkecil: lubang cacing, celah kecil, goresan. Wortel yang sudah dicuci dan disortir tersebar di atas goni di bawah kanopi.

Perhatian! Tidak mungkin kering di bawah sinar matahari, karena akarnya akan kehilangan kelembaban.

Baca lebih lanjut tentang apakah mungkin untuk mencuci wortel sebelum menyimpannya dan bagaimana melakukannya dengan benar, baca di sini.

Waktu penyimpanan

Jika tanaman yang dicuci ada di ruang bawah tanah pada suhu 0 hingga +3 ° C dan kelembaban relatif tidak lebih dari 90%, itu akan menjadi 6 bulan.

Rincian lebih lanjut tentang umur simpan wortel dapat ditemukan dalam bahan ini.

Agak

Di antara tukang kebun, varietas wortel berikut untuk penyimpanan sangat diminati:

• Ratu musim gugur. Ini adalah varietas yang manis. Buahnya tidak mudah pecah. Mereka memiliki panjang 25-30 cm. Anda dapat menyimpan setidaknya satu tahun.
• Musim dingin yang manis Tingkat universal berbeda dalam produktivitas tinggi. Memungkinkan Anda menumbuhkan buah dengan rasa yang kaya, yang panjangnya 20 cm.
• Kaisar. Ini sangat tahan terhadap penyakit. Dengan sempurna mentransfer penyimpanan dan transportasi yang lama. Panjang buah adalah 25-30 cm.
• Flacoro. Kelas memberi tanaman tinggi, tanaman akar besar. Mereka manis, dan panjangnya hingga 28 cm.
• Vitamin 6. Buah disimpan dengan sempurna, tanpa kehilangan kualitas eksternal dan rasa. Buahnya berbentuk kerucut tumpul, panjangnya 15 cm.
• Vita Long Variasi ini adalah salah satu yang paling populer untuk penyimpanan. Buahnya sangat tahan terhadap berbagai jenis busuk. Panen disimpan dengan indah dan mengangkut transportasi dapat digunakan segar dan untuk pelestarian.
• Flakke. Ini adalah varietas impor yang memungkinkan Anda mendapatkan panen besar di wilayah Rusia. Buahnya besar dan panjang, rasanya enak. Fitur kelas dalam resistensi terhadap agen penyebab penyakit, retak dan penyimpanan lama.
• Peluang. Varietas ini memiliki hasil tinggi, tahan terhadap penyakit dingin. Bubur buah dibedakan dengan juiciness dan rasa yang enak.
• Cascade F1. Buahnya pendek, dagingnya berair dan oranye terang. Varietas tahan penyakit, cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Ini dapat digunakan dalam bentuk murni, untuk menekan dan memasak makanan bayi.

Tentang varietas apa yang paling cocok untuk menyimpan wortel di musim dingin, baca artikel kami.

Bagaimana cara menyimpan sayuran akar untuk musim dingin di rumah?

Bersih

Bagaimana cara melestarikan panen yang dicuci untuk musim dingin dalam kondisi rumah tangga? Sehingga akar yang dipanen menjaga rasa dan penampilannya selama mungkin, Anda harus mengikuti rencana berikut:

1. Sayuran akar terlalu kotor untuk dicuci, diletakkan di bawah kanopi dan kering. Mereka tidak boleh dibiarkan dengan kelembaban berlebih, karena secara negatif mempengaruhi kelestarian tanaman.
2. Di kotak instal basement. Anda bisa mengisinya dengan pasir atau serbuk gergaji. Taruh wortel di sana. Kotak harus berada pada ketinggian 1 m dari lantai. Alih-alih kotak pasir Anda dapat menggunakan kantong plastik. Mereka berbaring di lantai kayu. Jangan ikat tas dengan erat, jika tidak akan terbentuk uap air di dalamnya.
3. Suhu udara optimal untuk wortel adalah 0 ... + 5 ° pada kelembaban 90%. Sirkulasi udara harus diabaikan.
4. Simpan wortel di ruang bawah tanah hanya dapat disediakan jika tidak dibanjiri air.
5. Jika tidak ada ruang bawah tanah, Anda dapat melakukannya tanpa itu. Untuk melakukan ini, Anda harus menggali lubang di tanah, mengisinya dan mengisinya dari atas. Dengan metode ini, pemangkasan dapat disimpan hingga musim semi.

Penyimpanan wortel yang sudah dicuci di musim dingin:

Kotor

Proses menyimpan wortel yang belum dicuci juga memiliki karakteristik sendiri:

1. Panen tanaman yang disebar di bawah kanopi dan keringkan sampai bersih. Jaga agar sinar matahari tidak jatuh pada wortel. Selain itu, 2 hari sebelum penyimpanan disimpan, dinginkan krop ke suhu 0 derajat.
2. Sekarang saatnya melakukan persiapan ruangan. Itu harus kering, dan rezim suhu harus dalam 10-12 derajat Celcius. Kelembaban tidak lebih rendah dari 90-95%. Ruangan yang terlalu hangat tidak cocok, karena kelembapan mulai keluar dari wortel, dan tanaman umbi-umbian akan memudar. Biasanya, 1 t wortel menyisakan 16 g kelembaban selama penyimpanan.
3. Desinfeksi penyimpanan dan laci dengan larutan tembaga sulfat.
4. Pilih wortel yang memiliki kekurangan, karena tidak cocok untuk disimpan.

Pada catatan. Ketika semua langkah persiapan selesai, perlu untuk menentukan metode menyimpan wortel yang tidak dicuci.

Ada beberapa di antaranya:

• Secara massal di ruang bawah tanah. Metode ini adalah salah satu yang paling efektif. Dalam hal ini, ruang bawah tanah tidak boleh membeku di musim dingin dan syr. Selain itu, taruh wortel di lantai kayu, menjulang di atas lantai pada jarak 1 m.
• Di pasir. Metode ini melelahkan, tetapi panen disimpan untuk waktu yang lama. Siapkan kotak kayu, tutup dengan pasir dengan lapisan hingga 3 m. Sebarkan sayuran akar dari atas sehingga tidak tersentuh. Di atas lagi muncul lapisan pasir, setebal 1,5 cm.
• Dalam kotak dan keranjang. Sayuran akar ditutup dengan lapisan tipis tanah liat atau jeruk nipis. Konsistensi larutan harus menyerupai krim asam (untuk 10 liter air 1 kg kapur atau tanah liat). Untuk kelebihan solusi dengan tumpukan wortel, sebarkan selama 1-2 hari di area yang berventilasi baik. Karena film yang terbentuk menciptakan perlindungan yang andal dari busuk dan layu. Lipat akar kering ke dalam kotak besar yang dalam.
• Dalam kantong plastik. Kapasitas mereka harus 30-35 kg. Setelah mengisi tas, jangan ikat. Tepat saat menghirup wortel mengeluarkan karbon dioksida, yang merupakan perlindungan yang sangat baik terhadap perkembangan penyakit. Tempatkan tas dengan kuat di ruang bawah tanah. Tetapi paling sering opsi ini digunakan untuk penyimpanan industri.

Kiat dan Peringatan

Untuk menjaga wortel selama mungkin, Anda harus mematuhi ketentuan berikut:

• Kamar harus dilengkapi dengan ventilasi berkualitas tinggi.
• Pada awalnya, setelah panen, wortel rentan terhadap penguapan yang intens, sebagai akibatnya, pada kelembaban udara rendah, wortel akan mulai kehilangan kelembaban dan cepat memudar. Jadi kelembaban optimal adalah 90%.

Selain itu, saat menyimpan hasil panen, pastikan untuk memangkas akarnya, mengikuti rekomendasi berikut:

1. Untuk menghapus puncak saat panen, meninggalkan benjolan kecil.
2. Setelah memotong wortel "keledai". Dipotong dari 1 hingga 3 cm. Semuanya di sini tergantung pada kerusakan yang ada.
3. Potong akar wortel, di mana diameter ekornya akan 5 cm.
4. Gunakan pisau tajam untuk memotong. Bilahnya harus halus dan halus.
5. Setelah pemangkasan, irisan harus dikeringkan secara menyeluruh.

Pelajari lebih lanjut tentang cara memotong wortel dengan benar untuk penyimpanan musim dingin, Anda dapat menemukannya di sini, dan informasi lebih lanjut tentang persiapan root untuk penyimpanan yang tepat Anda akan temukan di sini

Penyimpanan wortel yang dicuci tidak sulit, tetapi sangat penting. Dalam bentuk ini, tanaman akan disimpan lebih lama, mempertahankan penampilan dan rasanya. Tinggal memilih metode yang tepat untuk pelestarian tanaman umbi-umbian dan secara ketat mengikuti rekomendasi yang disajikan.

Tonton videonya: Our Miss Brooks: English Test First Aid Course Tries to Forget Wins a Man's Suit (Mungkin 2024).