Mungkin di antara semua sapi perah memiliki popularitas tertinggi.
Betapapun, hewan-hewan ini dapat menyenangkan kita setiap hari hanya dengan hasil luar angkasa, dan mereka sering mencari daging juga, dan daging sapi yang didapat dari mereka juga memiliki nilai yang tinggi.
Paling sering, sapi-sapi tersebut dikembangbiakkan di peternakan besar yang memasok susu ke pabrik besar. Tetapi, untuk rumah tangga perorangan, mereka tidak kalah cocok, karena permintaan susu buatan stabil terlepas dari krisis dan waktu dalam setahun.
Di bawah ini kami akan berkenalan dengan jenis hitam dan beraneka ragam dari keindahan susu ini dan akan memberi tahu Anda secara rinci tentang fitur dan produktivitasnya.
Semua informasi yang paling penting dan perlu bagi peternak sapi tentang sapi hitam dan putih.
Sejarah breed dan populasi yang paling umum
Untuk mendapatkan sapi dengan produktivitas susu yang tinggi, seleksi breeding yang sangat lama telah dilakukan, serta persilangan breed lokal Rusia dengan sapi hitam-putih asal Belanda.
Akibatnya, sejumlah besar kelompok regional dari hewan-hewan ini diciptakan, dan perbedaan di antara beberapa di antaranya sangat signifikan.
Perbedaan utama adalah bahwa mereka diproduksi dari spesies induk yang berbeda, serta di bawah kondisi iklim yang berbeda dari konten dan karakteristik makan. Lagipula, tujuan utama dari para peternak adalah untuk membiakkan jenis polyzonal baru dari sapi hitam-putih dari sapi jantan dari satu breed Belanda.
Di antara breed sapi lokal ibu untuk persilangan digunakan:
- Rusia yang besar.
- Zauralskaya.
- Ukraina abu-abu.
- Siberia.
- Asia Tengah.
Saat ini, lima populasi sapi hitam-putih terbesar diketahui, yaitu: yang terbesar adalah pusat (berasal dari sapi Rusia Tengah), Baltik, Siberia, dan Ural.
Dan populasi kelima terdiri dari perwakilan dari zona iklim dan regional yang berbeda - Belarus, Ukraina, Asia Tengah dan bagian dari wilayah Transkaukasia. Kami menarik perhatian Anda fitur tiga keturunan utama ternak menjelaskan:
- Sapi hitam-putih dari kelompok pusat dianggap yang terbesar dalam ukuran dan yang paling umum.
Berat betina berkisar 550-650 kilogram. Indikator massa hewan yang demikian besar lebih merupakan ciri khas perwakilan dari jenis produktivitas daging daripada susu, yang meliputi hitam dan beraneka ragam.
Fakta ini menunjukkan bahwa kelompok pusat juga kuat dalam produktivitas daging. Pada bagian build, grup yang digambarkan agak kompak, memiliki eksterior yang sangat indah.
Perhatian khusus tertarik dengan kaki pendek, yang tidak mengejutkan dengan berat badan yang begitu besar. Namun terlepas dari berat, kelompok ini juga memiliki hasil tertinggi, yang bisa menjadi 5.500-65.000 kilogram per periode laktasi.
Tetapi kerugian dari keturunan sapi hitam-putih ini adalah rendahnya kandungan susu mereka - hanya 3,6-3,7%.
- Perwakilan dari keturunan Ural dari ras hitam-putih lebih ringan dan berbobot.
Tubuh mereka agak kering dan padat, beratnya dari 500 hingga 600 kilogram. Daging sapi dari daging sapi ini relatif lebih rendah, seperti yang ditunjukkan oleh kaki yang lebih tinggi.
Produktivitas susu juga sedikit di belakang kelompok sebelumnya (5000-6000 kg), namun, dalam hal kandungan lemak, susu sapi Ural memiliki kualitas lebih tinggi - 3,8-3,9%.
- Kelompok Siberia dari sapi hitam-putih bahkan lebih kecil dari berat karkas - hanya 450-550 kilogram.
Konstitusi sekecil itu masih mampu membawa daging sapi dalam jumlah besar yang baik.
Meskipun milkiness tertinggal dalam hal tingkat dari dua kelompok sebelumnya, itu tetap tinggi: selama periode satu laktasi, rata-rata, 4.500-5.000 kg susu diperoleh, kandungan lemaknya adalah 3,7-3,8%.
Dua kelompok sapi hitam-putih, yang tidak dideskripsikan, memiliki kualitas menengah, walaupun mereka tidak kalah dengan yang disebutkan di atas dalam milkiness dan produktivitas daging.
Penting untuk dicatat bahwa terlepas dari nama regional dari kelompok spawn hitam dan beraneka ragam, semuanya dapat dengan sempurna beradaptasi dengan kondisi penahanan iklim dan cuaca yang paling beragam.
Semua fitur sapi hitam-putih: apa lagi yang berbeda dari ras ini?
Selain yang dijelaskan di atas, trah ini juga memiliki fitur yang merupakan ciri khas dari semua anggotanya, terlepas dari kelompok regional. Pertama-tama, itu adalah ambing dan karakteristiknya:
- Udder memiliki bentuk cawan, yang menunjukkan ukurannya yang besar (setidaknya ketebalannya 120 sentimeter) dan ikatan yang kuat pada tubuh sapi.
Ini juga cukup lebar, memiliki dasar horisontal, tetapi pada saat yang sama nyaman untuk memerah susu dan tidak mengganggu hewan ketika bergerak.
Kulit ambing sangat elastis, yang memungkinkan untuk meregangkan selama akumulasi susu dan menurun setelah memerah susu.
- Karena puting ditempatkan pada jarak yang berbeda satu sama lain, ambing menjadi asimetris. Secara khusus, sepasang puting belakang lebih dekat satu sama lain daripada sepasang puting depan, yang tidak mempengaruhi proses pemerahan dengan kedua tangan dan peralatan.
- Indeks ambing sangat tinggi - 43-45%.
Indikator ini adalah salah satu yang paling penting untuk sapi perah, karena ini menunjukkan rasio jumlah susu yang dihasilkan dari dua puting susu depan dengan jumlah total susu yang diproduksi oleh sapi.
Angka yang sedemikian tinggi, seperti pada trah ini, menunjukkan seperempat bagian ambing yang dikembangkan secara seragam dan produktivitas susu yang tinggi dari perwakilan trah.
Secara eksternal, sapi hitam-putih dapat dibedakan oleh fisik yang cukup kuat. Tulang punggung pada hewan juga sangat tahan lamameski relatif mudah. Anggota badan kuat dan stabil, diatur dengan benar.
Kemungkinan besar, fitur ini dipindahkan ke perwakilan breed dari nenek moyang lokal Rusia mereka. Juga, Anda harus memperhatikan punggung yang sangat rata dan bagian belakang tubuh yang lebar, punggung bawah dan silang. Peti binatang juga lebar dan dalam.
Perutnya agak tebal, yang merupakan ciri khas hampir semua perwakilan dari jenis produk susu. Tubuh sapi-sapi ini agak panjang, tetapi proporsional.
Warna sapi ini secara alami hitam dan beraneka ragam. Sebagian besar, mantel dan warna kulit mereka hitam, dengan tubuh bagian bawah yang putih, ujung ekor dan bintik putih di area klavikula. Kulit agak kasar, di bawahnya pada periode musim dingin lapisan tebal jaringan lemak biasanya menumpuk.
Deskripsi parameter perwakilan jenis hitam-putih
Di hampir semua hewan, parameter individu tipe jantan lebih tinggi daripada individu tipe betina.
Jadi, jika massa sapi dara jenis ini dapat bervariasi dari 450 hingga 650 kilogram, maka massa sapi jantan - mulai dari 650 dan lebih dari 1000 kilogram. Pada layu, ketinggian yang pertama biasanya tidak melebihi 130 sentimeter, dan ketinggian yang kedua adalah rata-rata 132 sentimeter.
Di antara parameter penting lainnya yang perlu diperhatikan:
- Kedalaman dada rata-rata 67 sentimeter.
- Lebar payudara - 39 hingga 41 sentimeter.
- Sosok dada dalam lingkar adalah 178-182 sentimeter.
- Panjang tubuh adalah 153 hingga 158 sentimeter.
- Di Maklak, lebar tubuh adalah 45-46 sentimeter.
- Lingkar metacarpus adalah 19-20 sentimeter.
Keuntungan utama yang harus diketahui pemilik masa depan adalah sapi hitam putih
Tentu saja, lebih baik melihat sekali daripada mendengar berkali-kali, tetapi masih perkenalan terperinci dengan sifat-sifat trah ini akan memungkinkan Anda diyakinkan akan keunikannya.
Tidak diragukan lagi, keuntungan yang paling penting adalah produksi susu dan kesesuaian untuk memelihara di peternakan besar dan individual.
Tapi, lebih konkret fitur perwakilan dari sapi hitam-putih:
- Adaptasi yang baik untuk kondisi iklim pemuliaan yang berbeda.
Campuran gen dari perwakilan lokal di berbagai daerah memungkinkan pemeliharaan dan pengembangbiakan ternak ini di wilayah selatan dan utara. Inilah yang coba dicapai oleh para peternak ketika membiakkan breed hitam-putih.
Namun, tidak diperbolehkan untuk menjaga perwakilan dari breed tersebut pada penggembalaan gratis sepanjang tahun, karena mereka tidak dapat beradaptasi dengan suhu dingin. Dalam cuaca panas, mereka akan membutuhkan banyak air dan tempat perlindungan khusus.
- Stabilitas kekebalan terhadap efek berbagai penyakit.
Karakteristik ini dapat dikaitkan dengan yang paling penting, karena ini sangat penting untuk sapi perah. Faktanya adalah bahwa penyakit apa pun yang memengaruhi hewan, selalu memengaruhi produksi susu.
Sapi hitam-putih cukup tahan terhadap penyakit virus yang umum, serta leukemia sapi yang tidak dapat disembuhkan.
Mastitis dan penyakit pernafasan ditoleransi oleh individu agak ulet, biasanya tanpa komplikasi. Stabilitas kekebalan juga dimanifestasikan pada hewan muda yang diberi susu ibu.
- Baik penggunaan pakan hijau untuk area padang rumput, silase dan haylage yang luas.
Untuk menghasilkan susu yang baik, sapi harus pakan yang sangat bagus, menggunakan sebanyak mungkin asupan vitamin hijau. Oleh karena itu, di musim panas, hewan paling baik digembalakan di padang rumput terbuka, yang praktis akan "dibersihkan".
Pada saat yang sama, pemberian makanan seperti itu akan cukup bagi mereka untuk akumulasi susu normal. Di musim dingin, silase dan jerami harus menjadi dasar diet, meskipun menambahkan sayuran dan konsentrat juga akan memiliki efek yang baik pada produktivitas secara keseluruhan.
- Kemampuan individu untuk dengan mudah menyesuaikan diri untuk penurunan berat badan dan susu.
Faktor ini sangat penting bagi mereka yang akan membeli seekor sapi dari jenis yang dijelaskan di wilayah lain. Ini tidak akan menimbulkan kesulitan bagi Anda, karena hewan akan dapat mentransfer adaptasi tanpa masalah dan akan berkembang sepenuhnya.
Juga, perwakilan breed dengan mudah terbiasa dan beradaptasi dengan perubahan mendadak dalam kondisi cuaca, periode hujan yang berkepanjangan dan kekeringan yang berkepanjangan.
- Prekursor hewan.
Sapi jenis ini tidak hanya sangat cepat bertambah bobotnya, tetapi juga sangat cepat siap untuk inseminasi dan menetas anak sapi.
Mencapai berat lebih dari 400 kilogram pada usia satu setengah tahun, sapi dara sudah mulai menunjukkan aktivitas seksual, sehingga anak sapi pertama biasanya mulai 2-4 bulan lebih awal dari pada keturunan lain.
Pada saat yang sama, mereka menunjukkan kualitas keibuan yang sangat baik, sikap yang sangat peduli terhadap keturunan mereka. Betis biasanya mudah, tanpa bantuan. Burenka tetap aktif dalam hal ini bahkan setelah 10 tahun, sambil tidak mengurangi produksi susu.
Sangat menarik untuk membaca tentang breed sapi terbaik.
Perlu juga dicatat bahwa sapi yang dideskripsikan sangat cocok untuk memerah susu mesin. Ini berkontribusi pada susunan puting yang nyaman dan panjang optimalnya untuk perangkat.
Juga, nyaman untuk ini adalah jarak dari ambing ke lantai, yang rata-rata 61 sentimeter. Selain itu, karena penggunaan mesin pemerah susu, proses memerah susu dikurangi menjadi jumlah waktu minimum, karena susu keluar dari puting susu dengan sangat cepat dan mudah.
Juga berkontribusi untuk ini dan sifat tenang hewanyang mudah beradaptasi dengan kebisingan buatan. Ketika memerah susu secara manual juga tidak timbul kesulitan, karena puting susu pas di tangan Anda, karena panjangnya 5-6 sentimeter.
Susu mulai mengalir dari tekanan sekecil apa pun, terutama jika ambing sudah penuh. Karena kekhasan ini, sikap yang tidak bertanggung jawab terhadap memerah susu dari jenis ini menyebabkan terjadinya penyakit seperti mastitis lebih jarang.
Pekerjaan pemuliaan dan pemuliaan sehubungan dengan breed ini masih berlangsung. Mereka terutama ditujukan untuk meningkatkan kandungan lemak susu. Ketika disilangkan dengan ras lain, sapi hitam-putih adalah sumber gen penghasil susu, kemampuan beradaptasi dan sistem kekebalan yang kuat.
Seberapa tinggi kinerja sapi yang dijelaskan: indikator yang paling akurat
Produktivitas susu sebagai kriteria utama untuk permintaan ternak
Jika kita memperhitungkan bahwa di antara semua sapi perah di Rusia, itu adalah sapi hitam-putih yang menempati porsi besar (yaitu 53%), maka kita dapat menyimpulkan bahwa produktivitasnya sangat tinggi.
Jika kita meringkas hasil produksi susu dari semua keturunan, maka rata-rata indikator produksi susu adalah 5,5-8,5 ribu kilogram susu.
Pada saat yang sama, kadar lemak biasanya berkisar antara 3,4 hingga 4,2%, dan indikator kadar protein dalam susu bervariasi dari 3 hingga 3,4%.
Juga penting bahwa sapi hitam-putih memiliki intensitas produksi susu yang sangat baik. Saat memerah susu dengan bantuan alat khusus dalam satu menit, Anda dapat memperoleh susu dari 1,2 hingga 1,4 kilogram.
Fitur produktivitas daging dari jenis ini
Jelaslah bahwa hewan apa pun pada mulanya bernilai tinggi dalam hal mendapatkan daging yang baik, dan terutama ketika menyangkut sapi. Oleh karena itu, terlepas dari milkinitas tinggi dari anak ayam, banteng hitam-putih digunakan baik untuk inseminasi atau untuk disembelih.
Nilainya bahkan daging sapi yang mencapai kematangan.
Fakta bahwa produktivitas daging dari jenis ini tinggi dapat dipahami oleh berat individu, indikator yang telah kami sebutkan di atas. Tetapi perlu juga disebutkan bahwa anak-anak dari jenis hitam dan beraneka ragam dapat menambah berat badan dengan sangat cepat.
Jadi, jika saat lahir, anak sapi memiliki berat 35-40 kilogram, maka saat menyusui dengan ASI dengan penambahan makanan bergizi hingga 15-16 bulan beratnya sudah mencapai 420-480 kilogram.
Jika Anda menerapkan penggemukan biasa pada anak muda, kenaikannya akan dari 600 hingga 800 gram per hari, dan dengan penggemukan intensif akan menjadi sekitar 1 kilogram.
Sudah pada usia 1,5-2 tahun, sapi jantan biasanya diizinkan untuk daging. Output pemotongan dari satu bangkai tunggal mungkin 50 hingga 60%. Indikator ini berkontribusi pada tulang hewan yang sangat ringan.
Kualitas daging sapi yang diterima dari sapi hitam-putih dianggap memuaskan. Ini cukup gemuk dan berair, tetapi menurut kriteria utama untuk karakteristik rasa dari jenis daging ini, masih belum mencapai indikator yang diinginkan.
