Hidangan apa pun bisa menambah rasa yang halus dengan bantuan rempah-rempah. Mereka dapat dibeli di toko mana pun, tetapi paling sering di musim dingin, sayuran segar dengan harga bagus sulit ditemukan. Kami menawarkan kepada Anda daftar rempah-rempah pedas, yang penanamannya dapat dilakukan di dacha Anda.
Di mana menaruh rempah pedas
Anda bisa menempatkan herbal di mana saja, yang utama adalah menentukan ukuran bibit vitamin. Anda dapat menanamnya di mixborder, di kebun atau di ambang jendela rumah. Jika Anda memutuskan untuk menanam rempah pedas, lebih baik membuat tempat tidur terangkat untuk mereka, membagi situs dengan batu bata atau batu menjadi beberapa zona. 
Penting untuk mempertimbangkan fakta bahwa rempah pedas harus dekat dengan rumah. Sebuah gudang kecil rempah-rempah di ambang jendela akan menyediakan akses cepat ke tanaman obat terlepas dari cuaca atau musim, tetapi mereka perlu memberikan cahaya buatan dengan bantuan fitolamps.
Daftar herbal untuk diberikan
Jamu pedas yang bisa ditanam di kebun, kami sajikan untuk Anda dalam daftar ini.
Ketumbar
Pada zaman kuno, ketumbar digunakan dalam memasak dan obat-obatan. Ini adalah tanaman tahunan yang termasuk dalam keluarga payung. Ketumbar memiliki nama lain - peterseli atau ketumbar Cina.
Batang tegak dan tingginya mencapai 70 cm. Daunnya lebar, dengan lobulus lebar. Bunganya kecil dan diatur payung di ujung tangkai. Mereka mekar di bulan Juni atau Juli. Payung matang dipotong, karena ada biji. Payung dikeringkan, ditumbuk dan disimpan di dalam kantong kertas.
Apakah anda tahu Di Mesir kuno, ketumbar digunakan dalam pengobatan.
Ketumbar adalah rumah bagi Mediterania timur. Sejarah tanaman dimulai di Yunani kuno dari 1400 SM. Ketumbar dulu disebut klopovnik, karena daun segar berbau seperti serangga. 
Untuk pertama kalinya ramuan pedas ini digunakan sebagai bumbu oleh orang Romawi. Kemudian menjadi populer di Inggris, dan kemudian datang ke Amerika terjajah. Ketumbar digunakan dengan penampilan daun pertama dan ditambahkan ke salad, sup, hidangan utama, dan saus.
Apakah anda tahu Di Inggris dan Jerman, ketumbar digunakan dalam produksi bir, dan di Perancis ditambahkan ke parfum.
Buah kering memiliki nilai ketumbar yang luar biasa. Anda tidak boleh meminumnya dengan sayuran hijau karena aromanya tidak enak, tetapi jika dikeringkan, aromanya menyerupai adas manis. Buah-buahan kering digunakan dalam roti Borodino, sosis, ikan kaleng, saus dan keju.
Minyak atsiri dibuat dari biji ketumbar, karena mengandung vitamin C dan A, pati, gula, zat nitrogen dan minyak lemak.
Juga, karena khasiatnya yang berguna, ketumbar digunakan dalam pengobatan, yaitu dalam persiapan olahan herbal. Mereka meningkatkan pencernaan dan digunakan untuk bisul dan gastritis. Mereka juga digunakan dalam obat lain - antiseptik, obat penghilang rasa sakit dan koleretik. Biji kaldu dan daun ketumbar hijau digunakan sebagai ekspektoran untuk pneumonia dan bronkitis.
Apakah anda tahu Ketumbar digunakan sebagai afrodisiak, dan itu adalah bagian dari ramuan cinta.
Peterseli
Jenis lain dari rempah pedas, yang merupakan bagian dari keluarga payung dan digunakan sebagai bumbu, disebut peterseli atau seledri batu. Peterseli sangat populer di Eropa. Mekar di awal musim panas, dan mulai berbuah dari akhir musim panas hingga musim gugur. 
Rempah-rempah ini milik tanaman suci orang Yunani karena kaya akan vitamin C. Peterseli mengungguli wortel dengan kehadiran beta-karoten, mengandung provitamin A.
Ini terdiri dari vitamin B, potasium, zat besi, magnesium, inulin dan asam folat.
Apakah anda tahu Peterseli dapat digunakan sebagai penyegar nafas.Berkat minyak esensial, tanaman ini digunakan untuk masuk angin. Cocok sebagai profilaksis. Jus peterseli digunakan untuk penyakit jantung. Jika Anda kelebihan berat badan, Anda harus minum infus peterseli dengan rebusan daun dan adas dandelion.
Peterseli juga digunakan dalam tata rias - dalam masker pemutihan. Rumput membantu menghilangkan bintik-bintik dan membuat wajah bersinar sehat. Tanaman pedas ini digunakan dalam memasak sebagai bumbu utama. Cocok untuk menghias hidangan, dan sebagai penyedap rasa.
Itu penting! Peterseli memiliki kontraindikasi untuk wanita hamil.
Thyme
Tanaman thyme abadi adalah bagian dari keluarga Labia. Semak ini tumbuh hingga 40 cm. Thyme mulai berbunga pada bulan Mei dan berakhir lebih dekat ke bulan September.
Thyme mengandung minyak atsiri, resin, kepahitan, garam mineral, dan flavonoid. Ini diresepkan sebagai antipiretik, diuretik dan obat penenang, karena mengandung asam ursolat, caffeic, quinic dan chlorogenic. Tetapkan thyme dengan neuralgia dan neurosis, penyakit pada saluran pencernaan, kejang usus dan atonia.
Thyme memiliki rasa pahit yang tajam dan aroma yang kuat dan menyenangkan. Daun thyme terutama digunakan dalam memasak. Baik untuk menggunakannya untuk hidangan sayur dan sup dari kacang-kacangan.
Hidangan daging goreng dengan thyme ditambahkan memiliki rasa pedas. Dalam memanggang, thyme meningkatkan rasa dan memberi rasa pada kue dan pai apa pun. Ini digunakan dalam merokok ikan dan produk daging, dan dalam pengawetan tomat, mentimun dan zucchini.
Dill
Dill adalah tanaman tahunan keluarga payung. Tanah air adalah Asia barat dan tengah.
Untuk pertama kalinya, adas disebutkan dalam papirus Mesir kuno. Tanaman itu digunakan selama hiking untuk meningkatkan pencernaan. Di Yunani, digunakan dalam makanan dan obat-obatan, serta tenunan dari karangan bunga dill. 
Bangsa Romawi membuat bundel-bundelnya yang menakuti serangga. Dill mengandung vitamin C, B2, A, P, PP, B6, kalsium, fosfor, magnesium, zat besi dan kalium. Karena komposisi kimia yang kaya ini, adas memiliki nilai gizi yang tinggi.
Digunakan saat memasak untuk memberi kesegaran pada salad, dalam persiapan ikan, daging, sup dan saus. Masukkan ke dalam toples untuk pengawetan, karena ia memiliki rasa dan aroma pedas. Ekstrak dari biji dan adas ditambahkan ke parfum dan produk kosmetik lainnya. Atas dasar minyak atsiri membuat krim, cologne dan pasta gigi.
Dill juga aktif terlibat dalam pembuatan obat-obatan, seperti anetin - yang digunakan untuk penyakit jantung. Tumbuhan meningkatkan laktasi, penglihatan dan diuresis. Tingtur daun dill digunakan sebagai diuretik dan antispasmodik.
Sage
Salvia officinalis sering ditanam di kebun kecilnya dan digunakan untuk pengobatan dan memasak. Salvia dianggap sebagai tempat kelahiran Mediterania. 
Sage kering digunakan dalam memasak. Itu ditambahkan ke sup, hidangan nasi, salad, daging berlemak dan daging cincang. Ini meningkatkan rasa ikan rebus. Tambahkan bijak selama 5-10 menit sampai matang.
Apakah anda tahu Nama kedua Sage memberi Hippocrates - "rumput suci"Di akarnya ada kumarin, dan dalam biji - 30% minyak lemak. Tanaman ini memiliki sifat anti-inflamasi, hemostatik, menguatkan. Ini juga digunakan dalam pengobatan angina, neuritis, diabetes, bronkitis, luka bakar, penyakit kulit, serta penyakit ginjal dan hati.
Oregano
Oregano menduduki peringkat teratas dalam daftar ramuan abadi untuk tumbuh di kebun. Bau oregano menyerupai thyme. Tinggi tanaman mencapai 90 cm dan memiliki akar bercabang. Daunnya lonjong dan batangnya berbulu. Bunganya kecil, berkumpul dalam perbungaan dalam bentuk malai, memiliki warna pink-ungu. Oregano mekar pada bulan Juli dan Agustus.
Bagian atas tanah tanaman digunakan dalam pengobatan. Batang dengan perbungaan dikumpulkan selama berbunga dan dikeringkan. 
Apakah anda tahu Pada zaman kuno, oregano digunakan untuk melawan sihir dan fitnah, karena diyakini bahwa itu mengusir roh jahat.
Oregano memiliki sifat ekspektoran, antiinflamasi, antiseptik, analgesik, koleretik, menyejukkan, dan hemostatik.
Komposisi oregano: flavonoid, kepahitan, phytoncides, minyak atsiri, fenol (Carvacrol dan Thymol), vitamin C, B1 dan B2.
Oregano digunakan tidak hanya dalam memasak dan obat-obatan, tetapi juga dalam kosmetik. Tambahkan ke lotion untuk wajah dan tubuh, balsem untuk menguatkan rambut, parfum. Oregano dimasukkan ke dalam ikan, hidangan daging, dalam sup kacang-kacangan. Tambahkan ke sosis. Oregano yang diawetkan di rumah memberi rasa dan kepedasan.
Tarragon
Tarragon terlihat seperti kayu aps. Tanah air - Mongolia. Tanaman ini juga disebut tarhun atau rumput dragoon. Ini mengandung vitamin B1, B2, A, C, magnesium, kalium, karoten, kumarin, asam askorbat, fosfor, kepahitan dan zat besi.
Untuk pertama kalinya, tarragon digunakan untuk memasak oleh Prancis pada abad ke-17. Sekarang digunakan sebagai bumbu dalam kombinasi dengan jus lemon, buah-buahan dan beri.
Batang digunakan untuk bumbu dan acar. Ini juga cocok seperti saus salad. Tarragon adalah pengawet yang menjaga rasa dan aroma sayuran, buah-buahan, jamur. 
Daun kering disajikan sebagai lauk daging, sayur, ikan dan telur, serta sup, kaldu, saus.
Minuman ringan dibuat dari tarragon dan daun ditambahkan ke anggur dan minuman untuk rasa yang kaya. Dokter-dokter Arab percaya bahwa tanaman ini menyegarkan napas, menghilangkan sikap apatis dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Dalam daun tarragon ada banyak minyak esensial yang memiliki efek menenangkan pada tubuh manusia untuk sakit kepala, depresi, insomnia dan beri-beri.
Itu penting! Tarragon tidak boleh digunakan oleh ibu hamil atau menyusui, serta orang yang menderita penyakit perut.
Mint
Ada beberapa jenis mint, yaitu: lemon, apel, keriting hijau dan merica. Bicara tentang peppermint.
Tanah air mint adalah Mediterania. Beberapa menanam mint di kebun mereka, dan beberapa membeli di apotek. Ini mengandung banyak mentol, kalsium, besi, magnesium, fosfor, kalium, seng, tembaga dan mangan. Minyak esensial mint digunakan dalam tata rias, wewangian dan obat-obatan. Dalam memasak, mint digunakan sebagai dekorasi dan bumbu. 
Dalam pengobatan, digunakan untuk mual dan untuk meningkatkan pencernaan. Ini memiliki sifat menenangkan dan analgesik, meningkatkan fungsi usus, memiliki sifat obat penenang. Ini digunakan untuk kejang perut dan usus.
Apakah anda tahu Daun mint dioleskan ke pelipis dengan sakit kepala.
Dalam memasak, mint digunakan dalam bentuk minyak esensial, dan minyak mint digunakan dalam gula-gula. Daun segar ditambahkan ke hidangan daging kambing dan unggas.
Ini digunakan dalam pembuatan jeli, sirup, kolak dan minuman buah.
Rumput lemon
Serai disebut serai, serai dan serai. Dia memiliki aroma jeruk dengan aroma almond dan lemon. Tanah air serai adalah Malaysia. Tumbuh hingga 1 meter. Ini mengandung vitamin A, B, C, asam nikotinat dan asam lemak. Tanaman bertengger di puncak daftar herbal yang berguna di kebun.
Dalam memasak, batang tanaman segar dan kering digunakan dalam bentuk bubuk.
Itu penting! Tangkai serai itu keras, jadi perlu dicincang halus atau ditumbuk menjadi pasta.
Tanaman ini digunakan dalam masakan Asia. Ini ditambahkan ke semur, sup, kari, makanan laut, ayam, daging sapi dan babi. 
Rumput lemon memiliki efek tonik dan stimulasi. Ia memiliki sifat bakterisidal dan antiseptik yang kuat. Rumput lemon meningkatkan konsentrasi dan menghilangkan terlalu banyak pekerjaan dan konsekuensinya.
Apakah anda tahu Rumput lemon disebut "rumput voodoo" dan ditanam di sekitar rumah untuk menyingkirkan ular.
Atas dasar serai membuat minuman teh dingin dalam masakan Thailand. Dalam makanan penutup kelapa dan permen dengan penambahan susu dan kacang-kacangan juga menambahkan cytonella.
Adas
Adas adalah tanaman abadi yang termasuk dalam keluarga seledri. Tingginya mencapai dua meter. Sepertinya tampilan dan rasa adas manis dan adas manis. Adas mekar pada bulan Juli atau Agustus. Tanah air adalah Eropa selatan. Pada zaman kuno itu digunakan sebagai rempah-rempah dan obat-obatan. 
Apakah anda tahu Dulu adas meningkatkan kekuatan seseorang dan memperpanjang hidupnya.
Aroma adas menyerupai minuman adas manis. Buah tanaman digunakan untuk meningkatkan proses pencernaan. Komposisi adas memiliki yang berikut: kuarsaetin, camperol glikosida, flavonoid rutin, anethole, vitamin C dan B.
Obat-obatan yang dibuat atas dasar adas meningkatkan aktivitas sekresi kelenjar pencernaan, bertindak sebagai diuretik dan ekspektoran. Adas meningkatkan laktasi dan memiliki aktivitas antijamur.
Daun tanaman digunakan untuk memasak. Itu ditambahkan segar ke hidangan daging dan ikan, serta salad. Biji ditambahkan ke bumbu dan sup. Saus adas cocok dengan ikan dingin.
Melissa
Lemon balm hijau abadi memiliki aroma yang tidak biasa, dan dapat ditanam di kebun.
Tingginya mencapai 80 cm. Semua musim panas mekar bunga putih. 
Apakah anda tahu Melissa dalam bahasa Yunani berarti lebah.
Lemon balm mengandung minyak esensial, rosemary, asam kopi, flavonoid, kepahitan, karoten dan vitamin C.
Melissa memiliki aroma dan aroma lemon. Untuk tujuan terapeutik, gunakan bagian atas-bawah lemon balm dengan bunga. Tumbuhan ini memperkuat dan menyegarkan tubuh, menghilangkan bau mulut dan membantu penyumbatan otak.
Melissa juga digunakan dalam produk parfum dan diet. Ramuan dan daun melissa digunakan sebagai bumbu pedas dan ditambahkan ke sup, salad, saus, lauk sayuran, hidangan ikan dan unggas. Dengan lemon balm, rhubarb dan mint membuat minuman tonik dan menyegarkan.
Rhubarb
Rhubarb adalah sayuran, tetapi disiapkan sebagai buah. Daun dan akar tanaman dianggap beracun, hanya batang yang dimakan. Pabrik memasuki keluarga gandum. Tanah air adalah Cina Tengah.
Batangnya mengandung vitamin C, B, PP, karoten, pektin, kalium, fosfor dan magnesium. Gunakan rhubarb untuk anemia dan TBC, serta untuk normalisasi keasaman. Tanaman ini memiliki efek positif pada kerja paru-paru dan jantung.Untuk tujuan pengobatan, gunakan akar dan rimpang rhubarb. 
Ini meningkatkan proses pencernaan, menjaga tubuh dalam nada, meremajakan dan mencegah penuaan cepat. Berkat rasa manis dan asam, rhubarb dibuat menjadi salad, saus, selai, selai, pai, pai, kolak dan jeli.
Fitur mengumpulkan dan mengeringkan tumbuhan
Untuk pengeringan menggunakan bagian atas tanah tanaman. Mereka harus dikumpulkan dalam periode perkembangan penuh, yaitu, di musim panas, di musim kemarau, cuaca baik, ketika tidak ada embun pada daun.
Itu penting! Pada malam pengumpulan tidak menyirami tanaman.
Yang utama adalah mengumpulkan dengan hati-hati, maka minyak aromatik akan tetap berada di tanaman hijau rempah-rempah. Daun yang sobek atau pecah kehilangan rasanya. Seluruh tanaman harus dikeringkan dengan hati-hati. Untuk apartemen yang cocok ini. Suhu - sekitar 30 ° ะก. Daun besar, seperti bijak, diletakkan di rak dalam lapisan tipis.
Dill atau tarragon diikat dalam tandan, dibungkus koran dan digantung. Adas manis dan ketumbar diikat dalam tandan dan ditumbuk setelah dikeringkan di atas loyang.
Waktu pengeringan herbal - hingga 7 hari. Itu tergantung pada suhu dan tanaman. Jika daun mulai berdesir dan rontok, dan batangnya tidak bengkok, maka rempah-rempah sudah kering.
Setelah kering, daun digiling menjadi bubuk. Herbal disimpan dalam stoples kaca atau besi, yang dilem dengan label dengan nama dan tanggal bookmark. Jamu pedas adalah pembantu rumah tangga yang sangat diperlukan. Anda dapat dengan mudah menumbuhkan rempah-rempah dan rempah-rempah Anda sendiri.
